仔猪早期断奶的营养控制与配方设计-成都.ppt

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1、华中农业大学动物营养与饲料科学,仔猪早期断奶综合征的营养策略及配方设计,彭 健 博士 教 授华中农业大学动物科技学院,华中农业大学动物营养与饲料科学,一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制,（一）仔猪早期断奶应激综合征（PWS)：早期断奶时，由于营养来源的改变，仔猪产生的特征性征候群：-采食量下降-生长停滞和体重下降-腹泻,华中农业大学动物营养与饲料科学,一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制,（二）发生机制：1.2-3周龄的仔猪肠道发育不成熟：-能很好地消化乳成分：如，乳脂、乳蛋白、乳糖-对植物性来源的营养物质消化率低：如淀粉、植物性蛋白质和脂肪,华中农业大学动物营养与饲料科学,一、仔猪早期断奶

2、应激综合征的发生机制,2.因为“断奶”而造成对肠道的严重损害阶段：急性期（actue phase)：刚断奶的头7天，采食量降低适应期（adptive phase)：随后的7-14天，采食量有所上升肠道的变化消化酶活性急骤降低 肠道形态结构改变：绒毛高度降低，隐窝加深,图 1.断奶仔猪消化酶的发育,脂肪酶淀粉酶糜蛋白酶胰蛋白酶,糜蛋白酶和胰蛋白酶活性,脂肪酶和淀粉酶活性,各种消化酶的活性在哺乳期都增加,断奶,2.断奶时，随仔猪的采食量的降低，断奶后1周酶活迅速降低,3.大约1周以后，酶活再次增加,图2.仔猪空肠正常的、有规则的指状绒毛（右）或不正常的、无规则的舌状绒毛（左）（F.Wiese,O.

3、Simon and K.D.Weyrauch，2003）,断奶时肠道形态受应激、感染和采食量降低后产生变化,结果：肠道的消化功能和吸收功能降低，到达回肠末端的未消化食糜（即肠道微生物的底物）大量增加！,华中农业大学动物营养与饲料科学,一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制,肠道的变化消化酶活性急骤降低 绒毛高度降低，隐窝加深肠道微生物大量增殖，肠道的“定殖抵抗”和“竞争性排斥”能力被破坏,结果：病原微生物，如E.Coli大量增殖/粘附在肠上皮，释放肠毒素，造成腹泻,图3.E.Coli 粘附在肠上皮细胞并释放肠毒素,消化吸收紊乱,病原微生物感染,渗透性腹泻,分泌型腹泻,仔猪早期断奶,营养来源改变,

4、采食量降低,图3.仔猪早期断奶应激综合征的发生过程,华中农业大学动物营养与饲料科学,二、控制PWS的营养策略,尽可能提高仔猪断奶前后的采食量保障仔猪肠道的健康尽快实现断奶仔猪日粮的过渡-从营养浓度高、容易消化但价格昂贵的复杂日粮（complex diet)到原料组成简单、价格相对低廉的简单日粮(simple diet),华中农业大学动物营养与饲料科学,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,以提高日粮的消化率为手段，以提高早期断奶采食量为目标：a.采食量(g/d)=120*BW0.75（Whittemore,1983),华中农业大学动物营养与饲料科学,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,b.肠道容量是限制

5、50kg以下仔猪采食量的主要限制因素之一(Black等,1986)肠道容量(Kg/d)=0.013*体重/(1-消化率）（Whittemore,1998)c.提高饲料消化率能显著提高肠道容量,从而提高仔猪的采食量,华中农业大学动物营养与饲料科学,体 重(kg)10 20 30 肠道容量(kg)消化率 80%0.65 1.30 1.95 消化率 85%0.87 1.73 2.60增加值 6.25%33%33%33%,肠道容量(kg)消化率 90%1.3 2.60 3.9增加值 10%50%50%50%,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,结论1:通过提高早期断奶仔猪日

6、粮的消化率来提高仔猪的生长性能具有巨大的潜力！,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,2.原料的 选择和合理使用-乳清粉(及其它来源的乳糖)：20-25%-血浆蛋白质：3 8%-鱼粉：3-8%-(脱皮)豆粕/大豆浓缩蛋白/大豆分离蛋白-合成氨基酸：-能量饲料：玉米/燕麦片/豆油/动物脂肪等,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,表1 一些早期断奶仔猪日粮中常用的原料,华中农业大学动物营养与饲料科学,2.1 乳糖及其等价物乳糖的来源-脱脂乳:50%乳糖-乳清粉:70%乳糖-结晶乳糖/脱蛋白乳清/透析乳清/牛奶巧克力产品/奶酪粉/乳清浓缩蛋白(注:与乳清粉相比价格较低的含乳糖产

7、品),三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,表2 源自牛奶的乳清粉和奶粉制品的典型成分,(资料来源：Cromwell,2006),表 乳清成分(乳糖和蛋白质)对幼猪性能的影响,资料来源:Mahan,1992),华中农业大学动物营养与饲料科学,b.使用乳糖时的技术要求(Morhan,2004)-应该在仔猪断奶后立即使用高浓度的乳糖-乳糖的浓度随后应迅速降低-仔猪体重达到10-12kg以上时,日粮中不再使用乳糖-玉米豆粕日粮中乳清粉的用量至少要达到15%才能发挥效果;使用血浆蛋白粉时可以降低乳糖的用量(Touchette等,1995),三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,表3 推荐的仔猪日粮中乳糖等价物(%

8、)在日粮中的用量,乳糖等价物包括乳糖及其它单糖,如葡萄糖,表4 仔猪日粮中乳糖等价物(%)的来源,(Mavromichalis,2000),华中农业大学动物营养与饲料科学,c.使用乳糖等价物时应注意的问题-降低制粒温度或生产粉料-不同的糖甜度不同-猪对各种单糖具有不同的喜好程度(Glaser等,2000)蔗糖果糖麦芽糖=乳糖葡萄糖半乳糖-过量使用其它单糖时容易导致猪的腹泻,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,2.2 血浆蛋白质：包括 喷雾干燥的猪（SDPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP)，有时统称为喷雾干燥动物血浆蛋白粉（SDAP)-无论是SDPP或SDBP，均具有基本

9、相似的作用-用法：用于教槽料（prestarters）或早期断奶仔猪“阶段 1”中，通常用于体重4.5-7kg以下的猪,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,2.3 玉米a.不同品种的玉米中直链淀粉 与支链淀粉的比例不同-普通玉米:支链淀粉:直链淀粉=4:1-蜡质玉米:支链淀粉100%-高直链淀粉玉米:直链淀粉70%,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,b.直链淀粉 与支链淀粉在热处理时糊化和回生的特性有很大差异-糊化(胶凝化):淀粉在热处理(烘烤/炒熟/制粒/湿式膨化等)时部分生成糊精：通常认为糊精比淀粉容易消化，但研究结果却表明：提高淀

10、粉的糊化程度与猪的生长性能之间并不具有一致性（Hongtrakul等，1998）,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,淀粉回生(retrogradation):糊化淀粉冷却时,淀粉链重新形成更强的氢键,导致晶体形成(回生)。回生的淀粉水溶性降低，因此消化性降低，形成了比生淀粉更难消化的抗性淀粉 支链淀粉的抗回生比直链淀粉好；高直链淀粉的玉米在储藏期间更容易发生回生,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,结论2在生产高档的乳猪教槽料时，有必要关注玉米的淀粉特性并采用最适宜的加工方式!,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料

11、科学,2.4 酶制剂的使用-仔猪消化道内降解碳水化合物的酶的种类和活性特别匮乏-主要来源于豆粕中的小分子球蛋白，导致仔猪的异常免疫,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,表5 用于猪饲料中各种酶的效果,（Mavromichalis，2006）,华中农业大学动物营养与饲料科学,结论 3淀粉酶和NSP酶是可以用于仔猪日粮的主要的酶纤维素酶，果胶酶和脂肪酶尚未商品化,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,2.配方设计中如何促进肠道健康，抑制肠道病原菌的生长有机酸：在禁用抗生素作为生长促进剂（AGP free）的生产条件下，最有可能替代AGP-日粮类型的差异:简单日粮的效果复杂日粮

12、-用量:-时期：,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,降低日粮的缓冲能力(酸结合力)-维持适宜的蛋白质水平-降低Ca的水平,减少碳酸钙的用量,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,表 6 饲料原料的酸结合力(meq/kg),谷实类 150 300 麸皮 500 豆粕 950-1200 鱼粉 1500-1900 石粉 20000 磷酸氢钙 6500-7500,华中农业大学动物营养与饲料科学,高锌和高铜的使用-Zn:3000ppmZn(ZnO)或500ppm 蛋氨酸锌用于阶段I日粮-Cu:125 to 250 ppm用于3阶段日粮-二者同时使用没有“加性效应”,三、早期断奶仔

13、猪日粮的配方设计,表7 仔猪日粮中的锌和铜,(NCR-42 和S-145,2000),1365头猪(6.6kg,22d)进行为期28d试验,每个处理55个重复,华中农业大学动物营养与饲料科学,结论 4-在早期断奶后最初几周,氧化锌比硫酸铜更有效-没有必要把二者同时添加,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华中农业大学动物营养与饲料科学,降低病原菌在肠上皮的粘附，增加免疫力 抗菌素 喷雾干燥血浆蛋白粉(SDPP)益生素原（prebiotics)：甘露寡糖提高免疫力的成分：n-3多不饱和脂肪酸（彭健，占志平等，2007），Se,VitA,D,E等预防和治疗性卵黄抗体,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,华

14、中农业大学动物营养与饲料科学,针对肠道的特殊营养物质-谷氨酰胺,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,表8 外源性谷氨酰胺对断奶仔猪生产性能的影响,（资料来源：刘涛，彭健，1999）,对照组,谷氨酸组,谷氨酰胺组,早期断奶仔猪添加谷氨酰胺或谷氨酸后空肠绒毛的变化（光镜）,（资料来源：刘涛，彭健，2002）,华中农业大学动物营养与饲料科学,3.早期断奶仔猪日粮的技术要求:按照阶段饲养的方式为早期断奶仔猪配合日粮，确定合理、适宜的营养水平,三、早期断奶仔猪日粮的配方设计,表3.早期断奶仔猪三阶段饲养方案,(按照理想蛋白质模式平衡其它必需氨基酸),表3.早期断奶仔猪三阶段饲养方案,性能高的猪总lys水平可以更高按照理想蛋白质模式平衡其它必需氨基酸,表3.早期断奶仔猪三阶段饲养方案,性能高的猪总lys水平可以更高按照理想蛋白质模式平衡其它必需氨基酸,营养调控仔猪早期断奶应激,提高采食量和肠道消化吸收能力,控制病原微生物感染，提高免疫力,华中农业大学动物营养与饲料科学,谢 谢！,