人和动物三大营养物质的代谢.ppt
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1、人和动物体内三大营养物质的代谢,第六节,人体(动物)获取的食物中,包含的营养物质有:,水 分无机盐维生素蛋白质糖 类脂 肪,有机大分子,必须经过消化形成有机小分子才能被人体吸收,有机或无机小分子可以被人体直接吸收,知识回顾:,想一想:我们从食物中获得的糖类、脂肪、蛋白质如何被人体消化的?,消化系统,消化道:,消化腺,口腔、咽、食道、胃小肠、大肠、肛门,胃腺:分泌胃液(含胃蛋白酶),肝脏:分泌胆汁(不含消化酶,起乳化作用),胰腺:分泌胰液(胰蛋白酶、胰 淀粉酶、胰脂肪酶、胰麦芽糖酶),肠腺:分泌小肠液(含肠淀粉酶、肠脂肪酶、肠麦芽糖酶、肽酶),唾液腺:唾液淀粉酶,3、三大营养物质的消化,淀粉,葡
2、萄糖,麦芽糖,蛋白质,氨基酸,多肽,脂肪,甘油、脂肪酸,脂肪微粒,唾液、胰、肠淀粉酶,胃、胰蛋白酶,肠肽酶,胆汁乳化作用,胰、肠脂肪酶,胰、肠麦芽糖酶,阅读教材P64-65糖类代谢的相关内容,P68第一段内容,思考下列问题:,1、人体内的糖类有哪些来源?2、人体内糖类的去路有哪些?3、人体内正常的血糖含量是多少?4、什么是低血糖早期症状?有何表现?出现症状如何补救?5、什么是低血糖晚期症状?有何表现?为什么由此表现?出现症状如何缓解?,三大类营养物质的代谢,1、糖代谢,食物中的淀粉,氧化分解,CO2+H2O+能量,合 成,糖 元(肝糖元、肌糖元),转 变,脂肪、某些氨基酸,肝糖元,分 解,(非
3、糖物质)甘油氨基酸乳酸,转 化,2、糖类代谢与人体健康,低血糖,糖尿,5060mg/dL,45mg/dL,头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力,惊厥、昏迷,吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水,静脉输入葡萄糖溶液,思考:低血糖晚期为什么会出现惊厥、昏迷等症状?,糖代谢与人体健康,血糖,正常值(80120mg/Dl),低血糖,早期症状(5060mg/dL),晚期症状(45mg/dL),高血糖(130mg/Dl)糖尿(160mg/dL),头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力,惊厥、晕迷,阅读教材P65-66脂质代谢的相关内容及P68第2-3段,思考下列问题:,1、人体内的脂质来源有哪些?2、人体内
4、脂质有哪些去路?3、为什么会引起肥胖?如何治疗?4、为什么会引起脂肪肝?如何防治?,脂类代谢,食物中脂 类,消化、吸收,储存,皮下、大网膜、肠系膜等处的脂肪,甘油、脂肪酸,CO2H2O能量,储存的脂 肪,分 解,糖类氨基酸,转 化,糖元,再分解,2、脂质代谢与人体健康,肥胖症,A、产生原因,供能物质摄入,消耗。,遗传或分泌失调引起,B、治疗措施:控制、加强锻炼;医院治疗,多,少,饮食,脂肪肝,A、产生原因:肝功能不好,或磷脂等合成减少时,合成受阻,造成脂肪在肝脏中堆积形成。,B、后果:影响肝细胞功能,长期发展下去,使肝细胞坏死,结缔组织增生,最终导致。,脂蛋白,脂肪肝,肝硬化,C、预防:,合理
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