DB地方标准DB33T 265.5 无公害苍南四季柚第5部分贮存保鲜技术.doc

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1、DB33/T 265.52005浙江省质量技术监督局 发布2006-10-01实施2006-09-04发布无公害苍南四季柚第5部分：贮存保鲜技术Non-environmental pollution Cang nan four season Huyou Part 5：Technology for stockpile and keeping freshDB33/T 265.52006代替DB33/T 265.52000DB33浙江省地方标准ICS67.080.10B31备案号：1DB33/T 265.52006前 言DB33/ 2652006无公害苍南四季柚系列标准分为以下五个部分：第1部分：苗

2、木；第2部分：栽培技术；第3部分：主要病虫害防治；第4部分：质量安全要求；第5部分：贮存保鲜技术。本部分为DB33/ 2652006的第5部分。本部分代替DB33/T 265.52000苍南四季柚 第5部分：贮存保鲜技术，与DB33/T 265.52000相比主要变化如下： 标准名称“苍南四季柚”改为“无公害苍南四季柚”； 标准的编写格式按GB/T 1.12000标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则； 3.2.1防腐剂种类和浓度作了调整，去除不能用的防腐剂； 增加3.2.3预贮。本部分由浙江省农业厅提出并起草。本部分的起草单位：苍南县农业局、苍南县质量技术监督局。本部分主要起草人：陈

3、巍、徐黎明、郑可法、沈世荣、金招腾、汤明河。本部分于2000年1月首次发布。I无公害苍南四季柚第5部分：贮存保鲜技术1 范围本部分规定了无公害苍南四季柚贮存用果的基本要求，防腐保鲜和贮存等要求。本部分适用于无公害苍南四季柚鲜果的中、长期常温简易贮存。2 贮存用果的基本要求2.1 果实成熟度已开始正常转色为贮存用果的开始采收期，正常年份为11月中下旬。果实应手感硬实、皮肉紧贴。可溶性固形物含量10%以上，总酸含量1.0%左右。2.2 采摘条件2.2.1 采前一周停止灌水，果面露水未干及雨天不得采收。2.2.2 采收方法：采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第二次齐果蒂将果梗截平整。做到轻拿轻

4、放，避免机械损伤。防止果实日晒雨淋。2.3 不能用于贮存的果实机械伤果、病虫果、落地果、沾地果、沾泥果及残次果。3 防腐保鲜3.1 保鲜指标贮存3至4个月，总损耗不超过10%。能保持苍南四季柚固有的外观和风味。3.2 防腐处理3.2.1 防腐剂种类、浓度3.2.1.1 70%甲基托布津（800倍1000倍）。3.2.1.2 50%多菌灵（500倍800倍）。3.2.1.3 50%抑霉唑（商品名万利得）（1000倍3000倍）。3.2.1.4 10%施保克（20003000）倍。3.2.2 防腐处理方法3.2.2.1 采前喷果：果实采收前（57）d，根据3.2.1.1、3.2.1.2规定，任选一

5、种药剂和浓度作全树喷布。3.2.2.2 采后浸果：宜在24h内（最多不超过72h）浸入3.2.1.33.2.1.4规定的任何一种防腐药液中60s，晾干。3.2.3 预贮防腐剂浸果后将果实放在通风库，预贮（3-5）d。预贮时间长短视采摘时天气而定。可用果实失重1%-3%作为预贮时间长短的参考指标。3.2.4 包果 按3.2.3要求预贮的果实，再用单果薄膜袋包果。4 贮存4.1 贮存库房要求4.1.1 通风库或普通住房均可作贮存库。4.1.2 通风库应具有良好的通风换气和保温保湿能力。普通住房贮存应选择温湿度变化小通风保温良好的房间。4.1.3 贮存前库房打扫干净，用具洗净晒干消毒。在入库前一周用

6、500倍50%多菌灵或70%甲基托布津或1%-2%福尔马林喷洒消毒。亦可以用每立方米库容硫磺粉10g加次氯酸钾1g或一熏灵0.3g/m3密闭熏蒸消毒。在入库前24h敞开门窗，换入新鲜空气。4.2 贮存方式4.2.1 堆藏堆藏果实应在地面垫稻草等软物，果实轻放于上，一般堆果高度以50cm以下为宜，中间留通道。4.2.2 箱贮4.2.2.1 贮存用的果实可用单果薄膜袋包装后装箱。4.2.2.2 果实装箱每净重以15kg以下为宜。4.2.2.3 果箱在库内呈品字形堆放，箱与地面和墙之间留（1015）cm间隙，堆与堆之间留（80100）cm通道。4.2.2.4 堆放高度视容器的耐压程度而定，但距离顶棚

7、需有100cm以上的空间，一般每平方米可堆放（250500）kg果实的果箱。4.3 库房管理4.3.1 库房内宜保持温度（412）、湿度85%-95%的范围内。4.3.2 贮存初期易出现高温高湿，应在外温低于库温时，敞开所有通风口，并开动排风机械，加速库内气体交换，以达到要求的温湿度。4.3.3 贮存中期，当气温低于4时，加强防寒保暖，实行午间通风换气。4.3.4 贮存后期，即开春至贮存结束，这段时间气温逐渐回升，要特别注意降低库温，白天应紧闭通风口，实行早晚换气。4.3.5 当库内相对湿度降低至80%时，箱藏的，应复塑料薄膜保温（薄膜应离地30cm，且勿密闭）；也可在地面洒水和盆中放水等方法提高空气温度。4.3.6 定期检查果实的腐烂情况，烂果检出处理。若烂果不多，尽量少翻动。4.4 出库按市场需要分批出库。2