人体的呼吸课件华师大八上.ppt
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1、第七章 人体的新陈代谢,第一节(7.1)食物的消化和吸收,一、什么是消化、食物中的营养成分(小分子物质、大分子物质),口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用?慢慢咀嚼米饭,有甜味吗?为什么?,食物的消化与吸收:,食物中的营养成分,小分子物质:水、矿物质、维生素可以被人体直接吸收,大分子物质:淀粉、蛋白质、脂粉不能被人体直接吸收,食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程,称为消化.,二、消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,组成(口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门),作用消化道消化食物和吸收营养物质,组成,作用消化腺分泌各种消化液(酶),唾液腺、肝脏、胰腺位于消化道外,胃腺、肠腺位于
2、消化管壁,思考:食物是怎样被人体消化吸收的?,了解自己,P161辨别消化系统各器官在腹部体表的投射区,思考与讨论:P162,三、口腔内的消化和牙齿(牙齿、舌、唾液腺),口腔内的消化,口腔是消化系统的起始部分,口腔中有哪些与消化有关的结构?,牙齿、舌、唾液腺,牙齿嚼咀,舌搅拌,唾液腺分泌唾腺,能湿润食物,这个过程食物仅仅发生大小的变化,没有新的物质产生,这种加工方式叫做物理性消化。,人的一生有两套牙:乳牙(20个)和恒牙(32个),牙的种类,牙的结构,片段2,活动:回味在家里慢慢嚼咀馒头或米饭的感觉,馒头或米饭的味道在口腔中发生了什么变化?,口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗?,甜味,四、实验:唾液淀
3、粉酶对淀粉的消化作用,5.放入37 水浴中10 min 6.加碘液,观察颜色,讨论得出结论,变蓝色,变蓝色,颜色未发生变化,淀粉被消化,淀粉未被消化,淀粉未被消化,科学实验证明:蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化,只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此,口腔只具有初步消化淀粉的作用。,淀粉酶的消化作用,需要在一定的温度范围内进行,最适宜温度为37。,五、活动:胃液对蛋白质的消化作用,活动:胃液对蛋白质的消化作用,蛋白花消失,蛋白花依然存在,蛋白花依然存在,蛋白质被水解,蛋白酶失去活性,蛋白酶活性降低,结论:,1、蛋白酶的
4、作用是初步消化蛋白质,2、蛋白酶消化蛋白质需要适宜的温度,六、胃内的消化和吸收,胃内的消化和吸收,胃的形态结构,胃位于上腹部,是消化道最膨大的部分,呈囊状。主要功能是暂时贮存食物,使食物和胃液充分混合,并且进行初步消化。,思考:胃怎样消化食物?,食管,胃的内表面有许多皱襞。胃壁内有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺,胃腺开口在胃壁的内表面。胃腺分泌胃液,具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。胃液主要通过盐酸、胃蛋白,初步消化食物中的蛋白质。,胃的吸收:吸收酒精和少量水分,七、小肠内的消化和吸收,小肠内的消化和吸收,小肠是消化管的最长部分,上连幽门,下与盲肠相接,全长5-7米,蟠曲于腹腔中、下部。分为十二指肠
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