中医夏季养生核心.ppt
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1、夏季已到,您准备好养生之法了吗?,目录,夏季,传统中医怎么说养生?,夏季,我们的日常之道,夏季,我们应该注意什么?,夏季,冬病夏治可行吗?,夏季,传统中医怎么说养生?,什么算是夏天?,立秋,谷雨,黄帝内经素问,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门。逆其根,则伐其本,坏其真矣。,1,2,夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎疟,奉收者少,冬至重病。,古人怎么说夏季养生?,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门。逆其根,则伐其本,坏其真矣。,什么意
2、思?,有圣人能适应自然变化,春夏濡养养阳气,秋冬季濡养阴气,注重养生之道,所以身无大病,因不背离自然万物得发展规律,而生机不会竭绝。,黄帝内经素问,夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎疟,奉收者少,冬至重病。,什么意思?,夏季的三个月,谓之蕃秀,是自然界万物繁茂秀美的时令。此时,天气下降,地气上腾,天地之气相交,植物开花结实,长势旺盛,人们应该在夜晚睡眠,早早起身,不要厌恶长日,情志应保持愉快,切勿发怒,要使精神之英华适应夏气以成其秀美,使气机宣畅,通泄自如,精神外向,对外界事物有浓厚的
3、兴趣。这是机会损伤心脏,使提供给秋收之起的条件不足,到秋天容易发生疟疾,冬天再次发生疾病。,黄帝内经素问,什么意思?,夏天包括长夏在内。长夏一般指阳历的七八月份,阴历的六月份。长夏属土,而脾也属土;长夏的气候特点是暑湿,暑湿与脾土关系最为密切。长夏季节阴雨连绵、潮湿,人最易出现脾虚湿困。,中医基础理论,长夏多湿多雨,与五脏之脾相应,而脾喜燥恶湿,因此此时最易伤脾,故夏季养生应重视健脾,夏季与五脏的心相应,气候炎热,汗液外泄,易耗伤心气,所以夏季要重视养心,夏季,传统中医怎么说养生?,夏季养生之道,夏季养生主要在心脾两脏。注意火热、暑邪、湿邪、阳气四个方面。,夏季养生之道,夏季养生的基本原则:在
4、盛夏防暑热之邪;在长夏防湿邪;同时又要注意保护人体阳气,防止因避暑而过分贪凉,从而伤害了体内的阳气。黄帝内经里所指出的“春夏养阳”,也就是说,即使是在炎热的夏天,仍然要注意保护体内的阳气。,夏季,我们的日常之道,饮食篇,总则1、多食苦味,酸味,适当摄入辛味、咸味2、清淡素食,少吃油腻3、勿令太饱4、适量进食温热饮食,饮食篇,夏季由于阳气盛,腠理疏松,汗液排泄多,因此失水多,故应多喝水。在饮食滋补方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选择具有清淡滋阴功效的食品。诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等等。此外,亦可进食一些绿豆粥、扁
5、豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”,有一定的驱暑生津功效。,饮食篇,夏季炎热还可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。但冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,例如大量的雪糕、冰水等,因为脾主长夏,嗜食寒凉之品会损伤脾阳而影响脾胃的运化功能,导致饮食及水液的运化失常而发病。另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制杀灭病菌,预防胃肠道疾病。,饮食篇,中医认为夏季为心之所主,其味在苦,因此应适当的补充一些苦味的食物。现代医学研究苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质,对人体有利。因此苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,夏季可供选择。,饮
6、食篇,但是中医认为,夏时心火当令,而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用,却会助心气而制肺气,因此不建议夏季多吃,以免心火过旺。由于心火能够克肺金,而辛味归肺经,所以在夏季,尽管天气热,人们可以适当多吃些辛味的东西,如辣一些的萝卜,以及葱白、姜、蒜等,其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用,可补益肺气,尤其是肺气虚的人更应如此。,饮食篇,清热解毒、止渴消暑“绿豆汤”夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑,是中国传统的夏季解暑饮品。另外,绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用,更加好喝。,饮食篇-食谱推荐,养胃生津、降胃火“冬瓜汤”冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化
7、为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。,饮食篇-食谱推荐,润肺、养颜“银耳百合汤”银耳百合汤有滋阴,润肺,养颜,暖胃的功效,长期饮用银耳百合汤,可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。,饮食篇-食谱推荐,清热润燥、生津解毒、降低血脂“鱼头豆腐汤”豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,鱼头豆腐具有补虚弱,暖脾胃的功效,建议大家在做鱼头豆腐汤的时候,尽量做的稍微清淡些,豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起,很新鲜。,饮食篇-食谱推
8、荐,清热解暑、减肥瘦身“冬瓜海带汤”海带能增钙降钠,利于胆固醇的排泄,冬瓜清热解暑,有消暑第一瓜之誉。,饮食篇-食谱推荐,养心食物百合:入心经,性微寒,清心除烦,宁心安神。黄瓜:清心爽口,解暑减肥,降血糖。大豆:含有丰富蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂等。莲子:性平,入心、肺、胃经,养心、补脾、易肺,莲心所含的生物碱具有显著的强心作用,抗心律不齐。坚果:富含膳食纤维、矿物质、蛋白质、不饱和脂肪酸。,饮食篇-食物推荐,其他常见养生食物冬瓜 冬瓜与其他新鲜蔬菜相比,维生素C含量高,含纳量很低,不含脂肪,属于清淡性食物,有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效,为夏季小暑利尿佳品。,饮食篇-食物推荐,
9、西瓜 西瓜甘甜多汁,爽口解渴,是夏日的解暑解品。西瓜全身都是宝,既是一种甜美的瓜果又是一种神奇的中药材,具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效,西瓜还可以降血压。但是由于其含糖量高,糖尿病患者不宜多吃。,绿豆 绿豆有清热解毒、消暑解渴,消肿利水的功效,是炎热夏季的消暑佳品。绿豆有较高的食用和药用价值,被誉为“济世之良谷”。如果只是想消暑,煮汤时,开锅后煮10分钟左右即可,不要久煮,以颜色碧绿、清澈为度;若要清热解毒,最好把豆子煮烂。,饮食篇-食物推荐,莲藕 莲藕的食用和药用价值都很高,口感清脆。生藕有清热凉血,止血散瘀的功效;热藕有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效,适
10、宜炎热夏季食用。,冬吃萝卜夏吃姜 由于夏天炎热,人们习惯贪凉,喜服寒凉之品,夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃,所以夏季人们胃口不好,少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜,即可散寒祛暑,增进食欲;又可以解毒杀菌,治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。古曰:散气用生姜,下气用莱菔(萝卜子),可见古人的说法是有一定道理的。,饮食篇-食物推荐,冬吃萝卜夏吃姜 临床研究表明,生姜还有一种类似水杨酸的有机化合物,相当于血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗死等,均有特殊作用。生姜虽然有很好的养生保健作用,但夏季服用也应该适可而止。由于生姜中含有大量姜辣素,如果空腹服用,或
11、者一次性服用过多,往往容易给消化系统造成很大的吸收压力,引起口干、喉痛、便秘等诸多症状。,饮食篇-食物推荐,多酸生津兼敛汗 炎热夏季汗出较多,食欲不振,四肢乏力,脾胃功能降低。酸味食物能敛汗止泻、祛湿,可预防人们流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。因此,暑季应适当吃些酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类。,饮食篇-食物推荐,番茄 番茄,又名西红柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有两种,大红番茄和粉红番茄。如要生吃,应选粉红番茄,糖、酸含量低,味淡;要熟吃,应选大红番茄,糖、酸含量高,味浓。番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效。还可以消除疲劳,增进食欲
12、。,饮食篇-食物推荐,菠萝 菠萝,又名凤梨等,其外形美观,汁多味甜,有特殊香味,深受人们喜爱。菠萝与香蕉、荔枝、柑橘同称为华南四大名果,有清暑解热、消食止泻、清胃解渴的功效;可利尿解酒、降低血压,适宜于夏季身热烦渴者食用。,饮食篇-食物推荐,醋 夏季食酸,醋是很好的选择。醋有“泻肝、收心、补肺”的功效。现在研究认为,醋有抑菌、杀菌,缓解疲劳,舒畅心情,增进食欲的作用。夏季是各种细菌滋生的季节,做菜时加点醋,不仅可以使菜肴味道更加鲜美,还能有效杀死食物及体内的细菌,提高人体的防病抗病能力。醋是人们夏季餐桌上不可或缺的调味料。,饮食篇-食物推荐,含钾食物补体力 由于热天人们出汗较多,致使体内丢失一
13、部分水分、盐分及一定量的钾元素,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症状 防止缺钾可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、马铃薯、紫菜、芹菜、毛豆等含钾丰富的食物。,饮食篇-食物推荐,茶叶 茶叶含钾量大,其主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡碱、多种维生素和矿物质。茶叶苦而寒,有清热解毒,利大小便,降火的功效,是健身防病的良药。桃子 桃子,又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等,被称为“天下第一果”。桃含钾多钠少,有补心生津、解渴清热的功效。,饮食篇-食物推荐,一、现买现吃 蔬菜越新鲜,含维生素C越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。二、先洗后切 如果先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生
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