EC 1881(中文版) 欧盟关于食品污染物最高限量的新法规.doc

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1、委员会法规（EC）No 1881/20062006年12月19日发布规定食品中特定污染物的最大限量附录第一部分 硝酸盐食品(1)最大限量（mg NO3/kg）1.1新鲜菠菜（2）10.1-3.31收获30004.1-9.30收获25001.2保存、深低温冷冻或冷冻菠菜20001.3新鲜生菜（莴苣）（有防护和室外生长的莴苣）不包括1.4中列出的莴苣10.1-3.31收获覆膜生菜4500露天生长的生菜40004.1-9.30收获覆膜莴苣3500露天生长的莴苣25001.4冰型生菜覆膜生菜2500露天生长的生菜20001.5为婴儿和儿童加工的谷物制品和婴幼儿食品（3）（4）200第二部分 毒枝菌素食

2、品(1)最大限量（g/kg）2.1黄曲霉毒素B1B1、B2、G1、G2 的总和M12.1.1在食用落花生或将其作为食品配料之前应对其进行挑选，或者进行其他的物理处理8（5）15（5）2.1.2在食用坚果或将其作为食品配料之前应对其进行挑选，或者进行其他的物理处理5（5）10（5）2.1.3用于人类直接食用或作为食品配料的落花生、坚果和其他加工制品2（5）4（5）2.1.4在食用干制水果或将其作为食品配料之前应对其进行挑选，或者进行其他的物理处理5102.1.5用于人类直接食用或作为食品配料的干制水果和其他加工制品242.1.6所有谷物及其制品，包括经加工的谷物制品（2.1.7、2.1.10、2

3、.1.12列出的食品除外）242.1.7在食用玉米或将其作为食品配料之前应对其进行挑选，或者进行其他的物理处理5102.1.8生乳（6）、热处理牛奶和用于制造奶制品的奶0.052.1.9以下调味料种类：辣椒粉（干制水果和其他，包括辣椒、辣椒粉）；胡椒粉（其他水果、包括白胡椒和黑胡椒）肉豆蔻（肉豆蔻的种子）；姜提取物（姜）；姜黄（姜黄粉）5102.1.10为婴儿和儿童加工的谷物制品和婴幼儿食品（3）（7）0.12.1.11婴幼儿奶粉和较大婴幼儿奶粉、包括婴幼儿牛奶和较大婴幼儿奶（4、8）0.0252.1.12专用于婴幼儿的有特殊医疗目的（9、10）的食疗食品0.10.0252.2赭曲霉素A2.2

4、.1未加工的谷物52.2.2所有经未加工谷物制成的产品，包括加工谷物制品和直接供人类食用的谷物（2.2.9、2.2.10中列出的除外）32.2.3干燥藤本科植物水果（黑醋栗、葡萄干、无子葡萄干）102.2.4炒咖啡豆、炒咖啡粉不包括速溶咖啡52.2.5速溶咖啡102.2.6葡萄酒（包括汽酒、不包括烈酒和酒精度不小于15%的酒）和果酒（11）22.2.7放香味酒、以放香味酒为主要配料的饮料酒及放香味酒制品鸡尾酒（13）2（12）2.2.8葡萄汁、浓缩葡萄汁（象再造），葡萄花蜜、象再造的葡萄汁和浓缩葡萄汁，直接饮用的2（12）2.2.9为婴幼儿和儿童加工的谷物食品和婴儿食品（3、7）0.52.2.

5、10专用于婴幼儿的有特殊医疗目的（9、10）的食疗食品0.52.2.11生咖啡、干燥水果（非干燥疼本科植物水果）、啤酒、可可及可可制品、烈性酒、肉制品、香辛料及甘草精2.3抗生物（棒曲霉素）2.3.1果汁、浓缩果汁及水果花蜜（14）502.3.2酒精饮料（15）苹果酒和其他以苹果为原料或包含苹果汁的发酵饮料502.3.3固体苹果制品包括糖渍苹果、直接食用的苹果汤类（不包括2.3.4、2.3.5中列出的食品）252.3.4苹果汁及固体苹果制品，包括苹果糖渍苹果和苹果汤类，婴幼儿及儿童（16）食用或者有此类标识或按此标准销售（4）102.3.5婴幼儿食品（非加工谷物制品），专用于婴幼儿及儿童（3、

6、4）102.4脱氧雪腐镰刀菌烯醇 （17）2.4.1未加工的谷物（18、19）而非硬质小麦、燕麦及玉米12502.4.2未加工硬质小麦、燕麦（18、19）17502.4.3未加工玉米（18）1750（20）2.4.4人类直接食用的谷物、谷物淀粉（包括玉米淀粉、玉米粉、和粗玉米粉（21）7502.4.5面食（干的）（22）7502.4.6面包（包括小的面包制品）、糕点、饼干、谷物点心、和早餐用麦片5002.4.7婴幼儿及儿童食用加工谷物食品及婴幼儿食品（3、7）2002.5玉米烯酮（霉菌毒素）2.5.1非玉米未加工谷物（18、19）1002.5.2未加工玉米（18）200（20）2.5.3直接供

7、人类食用的谷物、谷物淀粉、在市场上销售的供人类直接食用的糠（作为终产品）及胚芽不包括在2.5.4、2.5.7及2.5.8中列出的产品752.5.4直接供人类食用的玉米、玉米淀粉、玉米粉、粗玉米淀粉、玉米胚芽及精制玉米油（21）200（20）2.5.5面包（包括小的面包制品）、糕点、饼干、谷物点心、和早餐用麦片502.5.6玉米点心及以玉米为主料的早餐麦片粥50（20）2.5.7加工谷物食品（不包括加工玉米食品）及专供婴幼儿及儿童食用的婴儿食品20（20）2.5.8加工玉米食品，专供婴幼儿及儿童食用（3、7）20（20）2.6伏马菌素 B1和B2的总和2.6.1未加工的玉米（18）2000（23

8、）2.6.2玉米淀粉、脱胚玉米粉、粗玉米粉、玉米胚芽油及精制玉米油1000（23）2.6.3供人类直接食用的玉米制品，不包括2.6.2、2.6.4列出的食品400（23）2.6.4加工的玉米制品及婴儿食品，专供婴幼儿及儿童食用200（23）2.7T-2毒素及HT-2毒素T-2毒素及HT-2毒素总和2.7.1未经加工的谷物及谷物制品第三部分：重金属食品(1)最大限量（mg/kg）3.1铅3.1.1生乳（6）、热处理牛奶和用于制造奶制品的奶0.023.1.2婴幼儿配方及较大婴幼儿配方（4、8）0.023.1.3牛肉、羊肉、猪肉、及禽肉（6）（不包括内脏）0.13.1.4牛、羊、猪及禽的内脏（6）0

9、.53.1.5鱼肉（24、25）0.33.1.6甲壳类动物，不包括褐色蟹肉、龙虾胸肉及类似的大甲壳动物（海螯虾科和龙虾科）（26）0.53.1.7双壳贝类（26）1.53.1.8头足类（出去内脏）13.1.9谷物、豆类蔬菜及豆类0.23.1.10蔬菜，不包括芸薹属蔬菜、叶类蔬菜、新鲜草本植物及真菌（27）.马铃薯的限量按照去皮马铃薯计算0.13.1.11芸薹蔬菜、叶类蔬菜及养殖真菌0.33.1.12水果，不包括草莓及小水果（27）0.13.1.13草莓及小水果（27）0.23.1.14脂肪和油，不包括乳脂0.13.1.15水果汁、浓缩果汁及水果花蜜（14）0.053.1.16葡萄酒（包括汽酒、

10、不包括烈酒）、苹果酒、梨酒及果酒（11）0.2（28）3.1.17加香葡萄酒、加香葡萄酒饮料及加香鸡尾酒（13）0.2（28）3.2镉3.2.1牛、羊、猪及禽肉（不包括内脏）（6）0.053.2.2马肉，不包括内脏0.23.2.3牛、羊、猪、禽及马内脏（6）0.53.2.4牛、羊、猪、禽及马肾脏（6）13.2.5鱼肉（24、25）不包括3.2.6及3.2.7中列出的种类0.053.2.6以下这些鱼类的肌肉：凤尾鱼（鳀鱼类）、鲣鱼(沙丁鱼类)、鲷（鲷科）、鳗（鳗鱼）、乌鱼（鲻鱼类）、竹夹鱼（竹夹鱼类）、鲯鲭（鲯鲭科）、沙丁鱼（沙丁鱼 ）、沙丁鱼（沙丁鱼类）、金枪鱼（鲔属）、楔型鱼（鳎鱼） 0.1

11、3.2.7 箭鱼肉（箭鱼）（24、25）0.33.2.8甲壳类动物，不包括褐色蟹肉、龙虾胸肉及类似的大甲壳动物（海螯虾科和龙虾科）（26）0.53.2.9双壳贝类（26）13.2.10头足类（出去内脏）（26）13.2.11谷物（糠、胚芽、小麦、大米除外）0.13.2.12糠、胚芽、小麦、大米0.13.2.13大豆0.23.2.14蔬菜和水果，不包括叶类蔬菜、新鲜草本植物、真菌、茎类蔬菜、花生、根类蔬菜及马铃薯（27）0.053.2.15叶类蔬菜、新鲜草本植物、种植真菌及芹菜（27）0.23.2.16茎、根类蔬菜及马铃薯不包括芹菜。马铃薯的最大限量按去皮马铃薯计0.13.3汞3.3.1水产品（

12、26）及鱼肉（24、25），在3.3.2中列出的种类除外。最大限量按甲壳动物计，褐色蟹肉及龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科）0.53.3.2以下种类的鱼肉：安康鱼、大西洋鲶鱼、鲣(等金枪鱼科鱼类)、鳗鱼、太平洋胸棘鲷、腔吻鳕鱼、大比目鱼（蝶鱼）、枪鱼,（青枪鱼,四鳃旗鱼）、鳞鲆属、鲻鱼、梭鱼、鳕鱼、红鱼、旗鱼（两个种类的）、安哥拉带鱼、鲨鱼（各种各样的）、金枪鱼（金枪鱼类、鲔属 、鲣鱼 ）、 鲟鱼 （鲟鱼类；蝶鲛）、鲭或鲳鱼（鳞蛇鲭属 、棘鳞蛇鲭、海鱼 ）13.4锡3.4.1非饮料类罐装食品2003.4.2罐装饮料，包括水果汁及蔬菜汁1003.4.3专供婴幼儿食用的罐装婴儿食

13、品及经加工的谷物食品，不包括干燥粉末状制品（3、29）503.4.4罐装婴幼儿奶粉及较大婴幼儿罐装奶粉（包括也婴幼儿牛奶及较大婴幼儿牛奶），不包括干燥精粉制品（8、29）503.4.5专供婴幼儿的特殊医疗用罐装食品不包括干燥精粉制品（8、29）50第四部分：3-氯-1,2-丙二醇食品(1)最大限量（g/kg）4.1海藻水解蛋白（30）204.2豆浆（30）20第五部分：二恶英类及多氯联苯（31）食品(1)最大限量二恶英总和（32）多氯联苯总和（32）5.1以下肉及肉制品（可食内脏除外）：牛及羊3pg/g 脂肪4.5pg/g 脂肪禽类2pg/g 脂肪4pg/g 脂肪猪1pg/g 脂肪1.5pg/

14、g 脂肪5.2陆生动物肝脏参考5.1（6），及其他衍生产品6pg/g 脂肪12pg/g 脂肪5.3水产品（26）及鱼肉（24、25），在3.3.2中列出的种类除外。最大限量按甲壳动物计，褐色蟹肉及龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科）4pg/g 重量12pg/g 重量5.4鳝鱼（鳗类）肌肉及其他制品4pg/g 重量12pg/g 重量5.5生乳（6）及奶制品，包括乳脂3pg/g 脂肪6pg/g 脂肪5.6鸡蛋及蛋制品（6）3pg/g 脂肪6pg/g 脂肪5.7下列动物脂肪：牛、羊3pg/g 脂肪4.5pg/g 脂肪禽类2pg/g 脂肪4pg/g 脂肪猪1pg/g 脂肪1.5pg/g

15、 脂肪第六部分：多环芳香族碳氢化合物 食品(1)最大限量（g/kg重量）6.1苯并a芘6.1.1专供人类直接食用或作为食品配料的油及脂（可可油除外）26.1.2熏肉及熏肉制品56.1.3熏鱼及熏制水产品（25、36）不包括双壳贝类。最大限量按熏制甲壳动物计，褐色蟹肉及龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科）56.1.4鱼肉（24、24），其他熏制鱼26.1.5非熏制甲壳动物、头足类动物类（26）。最大限量按熏制甲壳动物计，褐色蟹肉及龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科）56.1.6双壳贝类（26）106.1.7专供婴幼儿及儿童食用的经加工的谷物制品16.1.8婴幼儿奶粉和较大婴幼儿奶粉、包括婴幼儿牛奶和较大婴幼儿奶（8、29）16.1.9专供婴幼儿食用的以医疗为目的的食疗食品1备注：括号内序号详细解释请参考英文版标准