乙醇课件2-上课用.ppt
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1、2023/6/11,-,【羟基与氢氧根离子的区别】,2023/6/11,【复习与回顾】,说出下列有机物分子中所含有的官能团,2023/6/11,2023/6/11,2023/6/11,2023/6/11,对比乙醇与乙烷、与水分子结构的异同点,推测钠与乙醇反应时断裂什么键?放出的气体是什么?,想一想?,H-O-H水,乙烷,乙醇,2023/6/11,1、乙醇与钠反应-探究实验【3-2】,二、乙醇的化学性质,【注意事项】,.钠要用镊子夹取,.观察钠投入乙醇中后刚开始的位置及反应一段时间后的位置,.比较钠分别与水和乙醇反应时的异同。,浮在水面,钠是否浮在液面上,钠的形状是否变化,有无声音,有无气泡,剧
2、烈程度,反应方程式,剧烈,熔成球形,发出嘶声,放出气泡,缓慢,放出气泡,没有声音,仍为块状,先沉后浮,2023/6/11,化 学 性 质,乙醇钠,.断OH键,发生置换反应(取代反应),.乙醇还能与活泼金属K、Ca、Mg等反应放出H2,.此反应可检验OH的存在,可计算分子中OH数目,【注意】,2023/6/11,【思考】,1、试比较乙醇、水、醋酸电离氢离子的难易?,乙醇:非电解质,不能电离出氢离子,水:弱电解质,只能电离出极少部分的氢离子,醋酸:弱电解质,水溶液呈酸性,能电离出少量的氢离子,2、以上三种物质与钠反应,产生氢气的快慢程度是怎样的?,2023/6/11,酒精燃料飞机,酒精火锅,2、乙
3、醇的氧化反应,A、乙醇的可燃性,熄灭酒精灯时,盖上盖子后,拿起盖子再重新盖一下,以防爆炸,【注意】,2023/6/11,可燃性,2023/6/11,实验探究【3-3】,红黑,黑红,有刺激性气味,CuCuO,CuOCu,?,化学性质,2023/6/11,B、催化氧化(去氢氧化),2、乙醇的氧化反应,乙醇在加热和有Cu或Ag做催化剂存在的条件下,能够被空气氧化生成乙醛。,去H氧化规律:去掉OH上的H和OH所在的碳原子上的H,2023/6/11,醇催化氧化过程:,去H氧化规律:去掉OH上的H和OH所在的碳原子上H,2023/6/11,【醇的催化氧化规律】,完成学案中的题目,【规律】,.若与-OH相连
4、的碳原子上有两个H,则醇氧化得到醛,.若与-OH相连的碳原子上有一个H,则醇氧化得到酮,.若与-OH相连的碳原子上没有H,则醇不会发生催化氧化反应,2023/6/11,K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4(橙色)Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O(绿色),紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色,酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色,判定司机饮酒超标。,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,K2Cr2O7,Cr2(SO4)3,(橙色),(绿色),C、被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸,2023/6/11,利用这一性质,可作为判断酒后驾车的方法。,2023/6/11,写出实验室制乙
5、烯的反应方程式,其中浓硫酸的作用是什么?为什么加入碎瓷片?实验中为什么要控制温度在170?,温 故,2023/6/11,A、分子内脱水-即消去反应,断CO和邻位碳上的CH 键,3、乙醇的脱水反应,【思考】若相邻碳上无H原子,则能否发生消去反应?,知新,2023/6/11,(2)分子间脱水,一个分子断CO,另一个分子断OH 键。,【注意】醇分子间脱水得到醚。可以是相同的醇,也可以是不相同的醇。,-取代反应,乙醚,知新,知新,2023/6/11,H H|H C C O H|H H,小结,乙醇结构和化学性质的关系:,处断裂-与活泼金属发生取代反应,放出H2,处断裂去氢氧化,生成CO双键,处断裂消去反
6、应,生成CC双键(烯烃),若发生燃烧反应则所有的化学键都要断裂,2023/6/11,乙醇的用途,乙醇有相当广泛的用途,除用作燃料,制造饮料和香精外,也是一种重要的有机化工原料,如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂,用于溶解树脂,制造涂料。医疗上常用75%的酒精作消毒剂。,结束,2023/6/11,物理性质,乙醇用途,化学性质,分子 结构,课堂小结,2023/6/11,1.下列混合物中,不能用分液漏斗分 离的是()A乙醇和水 B硝基苯和水C溴苯和水 D四氯化碳和水,A,练 一练,2023/6/11,2.下列醇不能发生消去反应生成烯烃的是(),AD,练 一练,2023/6/11,3、能用
7、来检验酒精中是否含有水的试剂是:(),A:CuSO45H2O,B:无水硫酸铜,C:浓硫酸,D:金属钠,B,2023/6/11,4、把质量为m g的铜丝灼烧变黑,立即放入下列物质中,能使铜丝变红,而且质量仍为m g的是(),A:稀硫酸,B:酒 精,C:稀硝酸,D:CO,B,2023/6/11,能发生的反应是。置换反应加成反应催化氧化消去反应,有机物,明辨是非,2023/6/11,新课标人教版课件系列,高中化学必修,2023/6/11,3.4.1糖类、油脂、蛋白质的性质,第三章 有机化合物第四节基本营养物质 第课时,2023/6/11,教学目标,知识与技能1.使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结
8、构。2.探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质,了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。过程与方法:通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程,培养学生的抽象思维和逻辑思维能力;对糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力。情感态度与价值观 1.通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构,意识到化学世界的外在美。2.通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程,使学生从中体会到严谨求实的科学态度。,2023/6/11,教学重点:1.糖类、油脂和蛋白质组成的特点。2.糖类、油脂和蛋白质的主要性质。教学难点:1.葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应。2.油脂的水解反应。教学方法实验探究、设疑启发
9、、对比归纳等。教具准备:AgNO3溶液(2%)、氨水(2%)、NaOH溶液(10%)、CuSO4溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。,2023/6/11,2023/6/11,健美运动员的一天饮食:,进餐次数 进餐时间 进餐内容第一餐 上午 7:00 2-3个鸡蛋,1块面包第二餐 上午 9:30 2个鸡蛋,1种水果第三餐 中午 12:00 米饭或面食,蔬菜,一种动物蛋白(数量自定)第四餐 下午 2:00 1块面包,土豆和水果第五餐 晚上 6:00 米饭,土豆或面食,肉类或鸡蛋或鱼,蔬菜(数量自定)第六餐 晚上 8:00 1杯牛奶或1-2鸡蛋,2023/6
10、/11,人类为了维持生命与健康,除了阳光与空气外,必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类,通常称为营养素。,2023/6/11,植物油,动物脂肪,2023/6/11,1.根据表3-3,分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点?都含有C、H、O三种元素2.葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式,但却具有不同的性质,试推测原因互为同分异构体,学与问,2023/6/11,同分异构体,同分异构体,不是同分异构体因为n值不同,构成元素,2023/6/11,醛基-CHO,有还原性,羰基,葡萄糖,果糖,2023/6/11,葡萄糖的结构特点:是一个多羟基的醛,果
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