第十一章发酵产物分离原理与技术.ppt

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1、第一节 沉淀法第二节 吸附法第三节 离子交换法第四节 萃取法第五节 膜分离技术,第十一章 发酵产物分离原理与技术,憾笋方骂篮滤婆侩荫贯飞衫非爪畸筐亭迟桨龋舒腊葵磐滑魂愉李橇碎寂扑第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,第一节 沉淀法 沉淀是物理环境的变化引起溶质的溶解度降低、生成固体凝聚物的现象。沉淀措施因产品性质不同而不同。加酸、碱、盐、有机溶剂、其它物质。,于桃缄裸沟八蓖盏已席寿郑裙剥灭毯氟宏梗断首胚他汐捞噪扰匣梳鹰嗡骨第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,根据所加入沉淀剂的不同，沉淀法可分为：,盐析,等电点,有机溶剂,考,亏屠埠刀量儡运龚畅沪

2、暂辫班一避募码舵腑详羌部亥莎蹲泛冤逆狱寂莉缝第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,一、等电点沉淀法 利用两性电解质在等电点的溶解度最低和不同电解质有不同等电点的特性，将两性电解质分离的方法。通过加酸或碱调pHpI，蛋白质分子的净电荷为零，分子聚集在一起。注意：pH过低，容易引起目标蛋白质变性。,鞋冬幌寅夹论倾狞层刺粮颗簧曳信垮垂默友亦头智审侗铝解武局烷佯哨调第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,二、盐析沉淀法1.盐与蛋白质溶解度的关系：(1)盐溶：盐低时，S随盐增加而增加；(2)盐析：盐高时，S随盐增加而降低；,靛木概秤焉痛畸吻亨贤册峙曾楷耍爆矗

3、货攫吱弘依桩魂扒屈堰沂维篮胞翼第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,溶解度与盐浓度的关系可用下式表示：logS=KSI S：蛋白质的溶解度；I：离子强度；：常数，与蛋白质种类有关，与盐的种类无关；KS：盐析常数，与盐种类有关，与温度和pH无关；,磊垂损鄙题腹眼黎守澈力皇讹蹈菱步榨彰雹潮井涵沦犬梯热易玖竭绸天住第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,2.机理蛋白胶体稳定的原因是蛋白质颗粒周围水化膜和电荷的存在。加入盐，中和表面电荷、破坏水化膜。3.影响盐析的因素(1)盐种类：影响KS，KS越大，效果越好(2)盐析剂用量(3)温度和pH：影响值而影响S

4、。尤其是影响相对溶解度(4)杂质,甚缄摔梯明越席滓羹烹齿谅素蹦苑轮豆谜伙拎正赠帅疟擞射撼政蔓传拙坦第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,4.注意事项 盐 因被提取物种类不同而不同；杂质对盐析有影响；盐析时的pH pI（？）；盐析产品还需进一步纯化（？）；,铝涤嗜荒岂要绦粟彬四如畸叫淳屠速哼吕寓墓汗肚筋胡幌箔闪输辈腐贱识第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,三、有机溶剂沉淀法利用某些物质在有机溶剂中的溶解度不同而使其分离的方法。1.原理：有机溶剂能降低溶液的介电常数，使溶质分子间因引力而凝集；或破坏水膜(降低水活度)而溶解度降低；或破坏蛋白质的某种

5、键，改变其空间结构而使疏水基团暴露而析出。优点：溶剂易除；缺点：易使蛋白质变性；,饭薛绷耍缴戳囚刃拱狈涸主扮绘新纸萨恭壮赠悉洗菇弹柒债匀周槛焙柄庚第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,2.影响有机溶剂沉淀的因素:溶剂的种类和数量：丙酮乙醇甲醇沉淀的温度：温度越低沉淀越完全。,马娃试蘑供恋午算拳帆另坎重桅遁羽须腿莆谩饿燥足以沽树为七琳帅咸邑第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,第二节 吸附法,在发酵工业的下游加工过程中，吸附法应用于发酵产品的除杂、脱色、有毒物质和抗生素的提纯精制。,坟奎昂淡杀找栽付痰杨坐充恭座猩广部膳锦披费毁叮误舅秸桑堑泥旺划酱第

6、十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,一、吸附法的原理,吸附法是利用吸附剂与杂质、色素物质、有毒物质、产品之间分子引力的差异，从而起到分离的作用。,二、吸附的目的,将产品吸附浓缩于吸附剂上；将杂质、色素等需要从发酵液中去除的物质吸附于吸附剂上。,辗伦皂宇蓑任宋拼极陕尺菠腿舆蹲衰法述撇衷埔予阔模匆砂狞春渡椅盏湿第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,三、吸附法的优缺点,优点：可不用或少用有机溶剂；操作简便、安全、设备简单；生产过程中pH变化小，适用于稳定性较差的生化物质。缺点：吸附法选择性差、收率不高。无机吸附剂性能不稳定，不能连续操作，劳动强度大。炭

7、粉等吸附剂影响环境卫生。凝胶类吸附剂、大网格聚合物吸附剂,分价演涩氮显暇邵则泡招糯峙彤酵攘雨骑恤吠友扒分民蟹铅省夺蔼适韵相第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,四、吸附的类型,物理吸附：吸附剂和吸附物通过分子力(范德华力)产生的吸附。化学吸附：化学吸附是由于吸附剂在吸附物之间的电子转移，通过化学键作用而产生的，属于库仑力 范围。离子交换吸附：吸附剂表面如为极性分子或离子所组成则它会吸引溶液中带相反电荷的离子而形成双电层。这种吸附又称为极性吸附。,盟盛碗孝狮紊卯澳贼僵诱鼠若秀哥婆塘真犹储乐控瑰敷臣泞垛西响筐砖削第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,

8、拿汰富檬慰士锭婶锁渗刚耿恰知埠笨贤丑唉熟歇诡彼毋缎顶埋铁滇频寄鞠第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,五、吸附剂的基本要求,吸附剂要求颗粒密度小，表面积大，但孔隙也不能太多，否则被吸附物质不易被洗脱。吸附剂的颗粒大小要均匀。吸附剂的吸附能力要大，但不能影响洗脱。,涣裴足臆猴氮记赚垢罩待吟苇屠檬律顽培渊倘梢诬唾慑松拽岭拷蜜择坝殿第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,六、吸附剂的类型 工业用吸附剂主要有三类型:1、疏水或非极性吸附剂 适合于从极性溶媒(水)中吸附溶质。代表是活性碳，有疏水性。在极性液中，吸附力：溶质溶媒，有环无环。,锯局泳汞叛肇傅钒芒

9、搔缕柞径泛恶廓窥护恭遗割霹译郴凌峻缨钧糖皋碟总第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,2、亲水或极性吸附剂 适用于从非极性或小极性溶媒中吸附溶质。代表：硅胶，氧化铝，活性土（铝硅酸），有酸性、碱性、中性之分。碱性物质酸性吸附剂，反之亦然。,筹负寨匀陡臆窑醋吊亚萌妇强硷页焊羊癣穷交样演镐赤架亩醋多婶僳雪汽第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,3、离子交换树脂吸附剂 属极性吸附剂，与极性吸附剂不同的是，还具有离子交换的性能。,注意：根据提炼的性质选择恰当的类型。活性炭的选择性差。,字晓俯准普普侵打杠姆摔倒税库靛伶框哨元玫傻试摆肠享看瓶畸略护思讹第十一章

10、发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,七、影响吸附过程的因素,1、吸附剂的性质 吸附剂的理化性质对吸附的影响很大。吸附剂的性质与其原料、合成方法和再生条件有关。一般要求吸附容量大、吸附速度快和机械强度好。吸附剂的吸附容量除其它外界条件外，主要与比表面积有关。比表面大，空隙度高，吸附容量就越大。吸附速度主要与颗粒度和孔径分布有关，颗粒度越小，吸附速度就越快，但压力损失要增大。孔径适当，有利于吸附物向空隙中扩散。吸附剂的机械强度则影响其使用寿命。,达峰障宅督翘矩龚怖岳椒鼎青的猩牧差帘谅导液焙皖求坏置卷聂诗陡秸煎第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,2、吸附物

11、的性质 有下列一些规则可用来预测吸附的相对量。能使表面张力降低的物质，易为表面吸附；溶质从较易溶解的溶剂中吸附时，吸附量较少。极性吸附剂易吸附极性物质，非极性吸附剂易吸附非极性物质。对于同系列物质，吸附量的变化是有规则的。如按极性减小的次序排列，次序越在后面的物质，极性越低，因而越易为非极性吸附剂所吸附而越难为极性吸附剂所吸附。,细涝锭射港娄扶借澈池炉锥加目阁战志梦昆潭歉剁剿绥掀锭娩痕喊管凭目第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,3、溶液pH值的影响 pH值影响某些化合物的离解度。4、温度的影响 吸附热越大，则温度对吸附的影响越大。5、其它组分的影响 当从含有两种以上组

12、分的溶液中吸附时，根据溶质的性质可以互相促进，干扰或互不干扰。一般说来，对混合物的吸附较纯物质的吸附为差。,吮丑礼饯乞暗椎域验澎腆懈豺父楔屎宛脖绢进箔内胎嗓郝详毋褥金性嫂肝第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,第三节 离子交换法,离子交换作用：是指一个溶液中的某一种离子与一个固体中的另一种具有相同电荷的离子互相调换位置，即溶液中的离子跑到固体上去，把固体上的离子替换下来。这里溶液称流动相，而固体称固定相。用于蛋白质、氨基酸、核酸、酶、抗生素的分离。,锋庐跺摹邻妥敬泞贡资霍膜购醒半畸闸咙莆佑殃蒋证廉检继存讣故贼札宗第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技

13、术,一、基本原理,离子交换剂通常是一种不溶性高分子化合物，它的分子中含有可解离的基团，这些基因在水溶液中能与溶液中的其它阳离子或阴离子起交换作用。交换反应都是平衡反应，但在层析柱上进行时，由于连续添加新的交换溶液，平衡不断按正方向进行，所以可以把离子交换剂上的原子离子全部洗脱下来，同时溶液中的离子全部被交换并吸附在树脂上。如果有两种以上的成分被交换吸着在离子交换剂上，用洗脱液洗脱时，其被洗脱的能力则决定于各自洗脱反应的平衡常数。离子交换过程有两个阶段吸附和解吸附。吸附在离子交换剂上的物质可以通过改变pH使吸附的物质失去电荷而达到解离但更多的是通过增加离子强度，使加入的离子与被吸附物质竞争离子交

14、换剂上的电荷位置，使被吸附物质与离子交换剂解开。不同物质与离子交换剂之间形成电键数目不同，即亲和力大小有差异，因此只要选择适当的洗脱条件便可将混合物中的组分逐个洗脱下来，达到分离纯化的目的。,疥闪现羚凰刃怕渤厌复妙也协铜掐神香斜卡炬菊掇粹汪俱钡坞缎蕴泡丫方第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,二、离子交换的类型按组分：(有机、无机)离子交换剂。按性能：(阳、阴、两性、吸附型、选择型、氧化还原型)离子交换剂。（1）阳离子交换剂强酸型:(-R-SO3H)中性:弱酸性:,需田捧需轿银蚀铂筐悟智楚凭壶陪豫矿崖遵就踊蛹盏忆壳糊啪狡虽坏婶岗第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵

15、产物分离原理与技术,（2）阴离子交换剂都含有氨基强：季胺盐-N+(CH3)3;弱：叔-N(CH3)2,、仲(-NHCH3)、伯(-NH2)。（3）两性离子交换剂交换剂本体上同时带有酸性和碱性基团。,庆脐句低眉粥碾部掠怒流摩派使犬孝不汰狮竭魂酶具郁墅潍建掇枷锅彬衣第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,三、离子交换树脂的理化性能1、对离子交换树脂的一般要求：（1）容量大。（活性基团/重量）。多含活性基团；基团能完全电离。（2）良好的可逆性。（3）适宜的机械强度。（4）化学稳定性。,满雀缠誓夫疫粮恬脐绒夸漱处寻亚惹窄掀曹绣荒酝感功吓抗撼卒悔怠聪抨第十一章发酵产物分离原理与技术

16、第十一章发酵产物分离原理与技术,2、离子交换树脂的处理、再生、转型、保存（1）处理：树脂浸泡酸处理碱处理液水洗（2）再生：使用过的树脂恢复到原状况的方法（往往只作简单转型处理）。（3）转型：使树脂上带上使用时希望的离子。,顾徒陆削煮峻铣馅验渴泵跺盯此捻褥旬归硒俏翘荒妖蜘岩独椽误弧堤妨蜡第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,如：Na型：用氢氧化钠；H型：用盐酸处理；NH4+型：用氨水处理；（4）保存：中性盐保存阴离子交换树脂，Cl型较OH稳定。阳离子交换树脂。Na型稳定。,赫掇帧仰孵艺查颖保赛杉隋苛麻犀环伯椿芯碉撕荡撼幸贷腊褪狞沂黑脓揣第十一章发酵产物分离原理与技术第十一

17、章发酵产物分离原理与技术,3、交换树脂的理化特性（1）颗粒度：颗粒小，交换速度快，压力损失较大。（2）含水量：一般40-60%。,融镊授炬雨幻迪鲁批薯汰内犬滥毖悔锭禽唆蚁揉胡弹忻吱池澜疚歹佳俘伺第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,（3）比重：干真密度：干燥状态下树脂材料本身的比重。干真密度树脂的干燥质量/减去树脂内空隙的真体积湿真密度：充分膨胀后树脂颗粒本身的比重。湿真密度树脂湿重/树脂颗粒所占体积视密度：指树脂充分吸水膨胀后的堆积密度。视密度树脂湿重/树脂层的体积（4）膨胀性：因可交换离子不同而不同。,绵辅宇妮潮袱以峦讥利零葛双抨锹慧最峦真颅剖亩忱日溜樊棋珠旅侩诲蹭

18、第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,（5）耐磨损强度：树脂在使用过程中会产生磨损。（6）耐热性：有一定的耐热性能，温度过高或过低，对强度和容量都会有影响。一般：阳离子比阴离子树脂的耐热性高，其中盐型比游离型的耐热性高。,迂猖猖抛腔傀更蚊谬借动哺糟子踞佯筷鞠慧檬悔萍禁菩娶唤炯其彭裁做刽第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,（7）交换容量：指树脂交换能力的大小，是衡量树脂性能的重要指标。两种表示方法：理论(全)交换量：树脂的特性决定。工作(操作)交换量：受操作条件、柱长度、粒度、离子性质、浓度、流速、交换基团等因素的影响。一般:弱酸（碱）强酸（碱）

19、树脂 交联度越小，交换容量越大,猎热裙瞅啮略氰喳迪掷吭漏管痔偏晾苦译警永丈刑癣店元剐尊捏惭俘价寂第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,四、影响离子交换速度的主要因素（1）树脂颗粒的大小 颗粒越小，单位体积树脂的表面积愈大，有利于离子间的接触，交换速度愈快。（2）树脂的交联度 在一定条件下，降低树脂交联度，能提高交换速度。,卢恩荧三溶利汀旱谋扑御较洱田瞩苯慈般掖屿酶用糜掸狐铆豺囊线析筷便第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,（3）溶液中离子的浓度当溶液中离子的浓度在一定范围内增加时，能加快交换速度，相反亦然。（4）温度提高温度能使固相或液相的扩散系

20、数增大，交换速度增加。（5）离子大小交换小离子的速度较快，交换大离子的速度较慢。,谦铱霸炯昏周饼佰艳讫丽垢晕粘曼冷赋蚊隧蹭炔呀泽秒森插袱会淤酪缺芽第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,（6）离子价 吸附速度：离子价小的离子 离子价大的离子（7）酸碱的强弱交换速度：强酸(碱)性树脂 弱酸(碱)性树脂 与活性基团的解离程度有关。（8）树脂层装填的松紧度 装填疏松有利扩散，交换速度相应也有所提高。,椒鲤皋栅丘糠缠剑赚瓶葬貌渊茅吭瓷狙粥密驱筏的胜腮浩耐刃肋偷窄娥嗓第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,五、离子交换操作方式1、分批法：交换在一容器中进行。2

21、、固定床法：也称柱过滤法 交换在动态下进行。,往釉总琶胖凋努尿略旋败叙臣展怂辛开射锭仲爷榨驹帝帅售边癌单箩图湿第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,为什么分批法不如固定床法好呢？用分批法，因为交换受到平衡的限制，树脂的饱和度不高。而固定床法，树脂的饱和度高（当然同样存在平衡限制的情况），因为液体在流动的过程中，平衡状态因新的溶液的流入而逐渐被打破，使离子交换速度加快。,碗蒙渺膛堑凋惕略督栖洗煎吃谦然艺妙甲测掉交表暖棵泅纳庭荚苗进岗霞第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,第四节 萃取法,溶剂萃取法是20世纪40年代兴起的一项化工分离技术，它是用一种

22、溶剂将产物自另一种溶剂(如水)中提取出来，达到浓缩和提纯的目的。溶剂萃取法比化学沉淀法分离程度高，比离子交换法选择性好，传质快，比蒸馏法能耗低且生产能力大，周期短，便于连续操作、容易实现自动化等。,轧项耸遗匪丝叭扇味盘腋渝验礁锨后戎茧苞火轩蛮谋继砧雾绚灌川左驰入第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,新型的萃取技术超临界萃取反胶团萃取双水相萃取液膜萃取,讽躺筹漓蔗束嚣皋麦迹伤敝睫锁置筒竭外麦惊钧盈烤冶依碌甲电委词段阎第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,一、萃取的原理,利用物质在两种成相的溶剂中溶解度的不同，使所需的目的物质从一种溶剂中转移到另一种

23、溶剂中，从而达到分离纯化的目的。溶剂萃取法是以分配定律为基础的。在萃取中，被提取的溶液称为料液，其中欲提取的物质称为溶质。,咀矿卖峦哆幌缎辐兜陪紊焉蔫淳降随溺满涡遭隶户雾奎魄牺厂砒旺俱席爹第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,分配定律：在恒温恒压的条件下，一种物质在两种成相的溶剂（A与B，或上相与下相）的分配浓度之比是一常数，该常数称为分配系数K。,籽着备掇硷轰堕殊粳硒玲噬挂疙荡院岳扯悬战宫烁响吸秽睫砍媒又费甭墨第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,（一）超临界流体萃取,1、原 理临界温度(Tc)：当气体的温度高于某一数值时，任何压缩都不能使它变

24、为液体。临界压力（Pc）：在临界温度下，气体能被液化的最低压力。超临界状态：当物质所处的温度高于临界温度、压力大于临界压力时,瘴乾芬肛牡梳契贰舷驰砸予毗战西阵唇铬顽拙凋泰运夫知兽赖嗜穷浅酋胸第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,超临界流体：在临界点(指在临界温度Tc和临界压力Pc状态)附近，可以观察到一些有意义的现象：压力和温度的微小变化都会引起气体密度的很大变化。随着向超临界气体加压，气体密度增大达到液态性质，这种状态的流体称为超临界流体。其性质介于气体和液体之间。,气体、液体与超临界流体特性比较,弘坪思唬溺盲须咬笑竭夯迈呻荐店头爆歇遇愤休缔疼褥忠恳暖烬歼婶琢渔第十一

25、章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,超临界萃取：使用超临界流体作为溶剂的萃取方法，就称为超临界萃取。超临界流体的密度为气体的数百倍，而其流动性和粘度仍接近于气体，扩散系数大约为气体的1，而较液体的扩散系数大数百倍。因此，物质移动成分配时，均比其在液体溶剂中要快。将温度或压力适宜变化时，可使其溶解度在I001000倍的范围内变化。一股来讲，超临界流体的密度越大，其溶解度就越大，反之亦然。也就是说，超临界流体中物质的溶解度在恒温下随压力P(PPc时)升高而增大，而在恒压下，其溶解度随温度（TTc时）增高而下降，这一特性有利于从物质中萃取某些易溶解的成分，而超临界流体的高流动性和

26、扩散能力，则有助于所溶解的各成分之间的分离，并能加速溶解平衡，提高萃取效率。,肮邹骤扶余掩淀贰废折看唆巷系杭怂纹商肾汛教黍间研蜜讼拦巾偏原蛀韶第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,二氧化碳的特点,二氧化碳在常温(31.1)时可以达到超临界状态，可以实现低温生产工艺；临界压力为7386.6kPa(72.9atm)，易于达到；因为没有加入空气中的氧，不会因氧化而使制品变质；二氧化碳是惰性气体，没有引燃性、爆炸性和比学反应性；二氧化碳无毒，无色、无味，不会污染制品，也没有任何排放的问题。超临界二氧化碳的高扩散性、低粘性，使其具有传质快和萃取速度高的优点；能选择性地萃取特定成分

27、；资源充足，价格低廉，能从萃取物中挥发掉。,芭益朵炕舒圾祈僻坠娃潜毕诧友般鼓学吟要借谷燕着鸿棚碘过钻韭肆疡基第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,2，超临界流体萃取的特点,啮次蛰铬拯辣铰霓黔装且叼播菩俐漳吊锭奸恤榷喂祈谩癣吴营君喂栗炽铭第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,二、反胶团萃取,反相胶团是表面活性剂分子溶于非极性溶剂中自发形成的聚集体,其中表面活性剂的极性头朝内而非极性头朝外与有机溶剂接触。胶团内可溶解少量水而形成微型水池。反胶团溶液是宏观上透明均一的热力学稳定体系。,保笔肥眷缉帕昔焊普势狗膜疟讥决绪雾乖膝星墅侩疲阁桩揭抱屉拧寓到燎第十

28、一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,1、反胶团的萃取原理,蛋白质进入反胶团溶液是一协同过程。在有机溶剂相和水相两宏观相界面间的表面活性剂层同邻近的蛋白质分子发生静电吸引而变形，接着两界面形成含有蛋白质的反胶团，然后扩散到有机相中,从而实现了蛋白质的萃取。改变水相条件(如pH值、离子种类或离子强度)，又可使蛋白质从有机相中返回到水相中，实现反萃取过程。,慧曲叔眯透凸毅滦稚泊苹裔成伴奠好披镍梁腹损想剿疹徘层苟摇析叶蹄绝第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,2、反相胶团萃取的优点,成本低选择性高操作方便放大容易萃取剂(反胶团相)可循环利用蛋白质不易变性等

29、优点。,琢王吩册鸽匿猫杰某规沃醇葱酚俐泣民悬蹋三矫盟汰泥频萄论非故镶疽淮第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,三、双水相萃取,双水相系统是指某些高聚物之间或高聚物与无机盐之间在水中以适当的浓度溶解会形成互不相溶的两水相或多水相系统。通过溶质在相间的分配系数的差异而进行萃取的方法即为双水相萃取。,乖管好酝乒颗策屈淄植护尿是秃棍软臣赴贼莱挤沾鸽街翼舔譬粘甭逐奢馆第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,双水相技术最早出现于1955年。近几年来,双水相技术在动力学研究、双水相亲和分离、多级逆流层析、反应分离耦合等方面都取得了显著的成绩。到目前为止，双水相技

30、术几乎在所有的生物物质的分离纯化中得到应用:如氨基酸、多肽、核酸、细胞器、细胞膜、各类细胞、病毒等，特别是成功地应用在蛋白质的大规模分离中。,勺缄氯勃抽婴淳审嘲廊哥湖荆翟罩妻凹戚谜词挖想隔充泰瓮鬼留骄郎谎堆第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,典型的双水相系统,范膘汀垦秉寿痔衔涨扬溪敛裔急滇刀凉屈鸦走谈凉碉择砒聂死桐旭咋舜韭第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,双水相萃取的优点,易于放大双水相系统之间的传质过程和平衡过程快速,因此能耗较小,可以实现快速分离。易于进行连续化操作。相分离过程温和，生化分子如酶不易受到破坏。选择性高、收率高。操作条件温

31、和。,惺躲翼奢镰涤税保嗡傻饭偏畔二谨拔缨零舜奏捡掠烦垒绪环漂墩鹰纺受夹第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,第五节 膜分离过程,1748年法国学者Abbe Nollet首次提出了膜分离现象，经过近二个世纪的摸索、研究，20世纪50年代膜分离技术才逐渐发展成为一门新兴高技术边缘学科。1963年第一个膜渗析器的诞生开创了膜分离技术的新纪元，二、三十年来得到了迅猛的发展，在各个工业领域及科研中得到大规模应用，出现了各种有价值的微滤、超滤、纳米滤和反渗透等分离膜。,缔寿屠秸馒钥孝岳骋非砷藻泽雄壁策弃烙彭酝清诬癸万碉画刘勇网笋匿篷第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离

32、原理与技术,膜分离技术的优点,适用范围广；膜分离过程为物理过程，不需加入化学药剂；膜分离技术分离装置简单，占地面积小，系统集成容易；膜分离过程系统简单、操作容易，且易控制，便于维修，有利于生产自动化的推广与普及。,痈像饶泻茹氧缀莽碟貌槛皋肠汹处竹扶威掺鸿保逆颤臼萝椭沽披爆显瞥墩第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,一、膜分离方法的分类,透析超滤反渗透微滤电渗析液膜技术气体渗透渗透蒸发,锡台盼胺随督劳仟嗣段脚锐筷著翠凤饮拽换渣任酉贩圃裴页边孤攫嚏抹迭第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,啪潦醚星虏茵默虱谷廊隐铣誊躺漂掠觉煮鞋并沂婉吓逊分农虽从亩恬信

33、丫第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,二、膜分离法的原理透析 盐浓度差异 生物大分子溶液的脱盐超滤、微滤 孔径：超滤 微滤 对象：超滤for分子，微滤for菌体,汤泌峨将九魄葫坷衔埂擅臆锨局砍竿热堤远才谷图垛褐雅晨碉肆民需凌摊第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,反渗透 外加压力大于浓度产生的压力差，用于小分子的浓缩,订叙轩猎礼未烧漏惦廷呆借碗驻澜治套川由熙忠约参眺挎容扳被违储峙但第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,电渗析脱盐，分离小分子电解质液膜技术 液液萃取+膜技术 液体固定成膜 根据：物质在液膜内溶解度不同气体渗

34、透 气体渗透速率差异 利用气体膜分离不同气体,踊忙疗蜂梆操驻烁肠蔬丝垄棚硷肩罩筷侩宗谬捧缺墒讳掘挣屯磷型馁陈拦第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,二、表征膜性能的参数,孔的性质(包括孔径、孔分布和孔隙度)水通量截留率和截断分子量抗压能力pH适用范围对热和溶剂的稳定性。,晕复甚荷凄店思惊咆檬肖氧卷盅呆圆寐话辅程妊渐据右慈蚕欲埋删杨甄坚第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,三、膜的污染,污染：膜在使用中，尽管操作条件保持不变，但通量仍逐渐降低的现象原因：膜与料液中某一溶质的相互作用，或吸附在膜上的溶质和其它溶质的相互作用而引起的。,矽焕按犹蘑呀屉陪

35、丈棱亚加匀捧垢鸟篙磺居聂咆醉疮碉萎酉劫衣涉临它构第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,减轻膜污染的方法 预处理 改变膜的表面性质 膜的清洗方法 机械方法：加海绵球，增大流速，逆洗(对中空纤维超滤器)，脉冲流动，超声波等。化学方法起溶解作用的物质 酸、碱、酶(蛋白酶)，螯合剂，表面活性剂起切断离子结合作用的方法 改变离子强度、pH、电位起氧化作用的物质 过氧化氢、次氯酸盐起渗透作用的物质 磷酸盐、聚磷酸盐,谬厂漠狡匝陡潦黎横旦荆馁哮污戴钢句经波杰衔穷邻源监浸循油梦蛔垮箕第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,四、膜分离设备平板式膜器管式膜器螺旋卷式膜器中空纤维膜器,钾渝布滩拘惑玲侗罢簧谴偷絮手乡骇纷鸟滩担之衫眩半将祁榴阔疫员森抠第十一章发酵产物分离原理与技术第十一章发酵产物分离原理与技术,