7生长控制1.ppt

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1、第七章 微生物的生长繁殖及其控制,亦吸倔妮尚剂欠斋硷粤絮褒抨辐靳驻匙晦灰穷凸茶综索刑丘赏嘻孰磷俗尖7生长控制17生长控制1,第一节 微生物生长的测定,第二节 细菌的群体生长繁殖,第三节 微生物生长繁殖的控制,微生物生长的常规测定方法（原理和操作）,细菌生长繁殖的规律（标准生长曲线）及控制技术（连续培养的概念与方法）,各种常见物理、化学因素对微生物生长的影响,暮骸旨殃供仍迅最澈打疆磊锌滋场诞漳广酷钟身仍训等现萌滤侥逸奋剂朔7生长控制17生长控制1,（二）以数量变化对微生物生长情况进行测定,（三）以生物量为指标测定微生物的生长,（一）微生物生长概述,要求：掌握微生物生长的常规测定方法（原理和操作）

2、,第一节 微生物生长的测定,胀翘盎们蛔挂篷呜氛搜匿讼彬宴昧辜疵敲蛇佬厂掉疙选淤羚刹谭溪廉铃扎7生长控制17生长控制1,生物个体物质有规律地、不可逆增加，导致个体体积扩大的生物学过程。,生长：,生物个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。,繁殖：,生长是一个逐步发生的量变过程，繁殖是一个产生新的生命个体的质变过程。,在高等生物里这两个过程可以明显分开，但在低等特别是在单细胞的生物里，由于细胞小，这两个过程是紧密联系又很难划分的过程。,第一节 微生物生长的测定,（一）微生物生长概述,（P128第一段）,菌辣浩忠党浪请淮憋阴晕渗擅且负裁侗藕擂挝肾人魏绳卸

3、蹿尧彬纪捧惺简7生长控制17生长控制1,一个微生物细胞,合适的外界条件，吸收营养物质，进行代谢。,如果同化作用的速度超过了异化作用,个体的生长原生质的总量（重量、体积、大小）就不断增加,如果各细胞组分是按恰当的比例增长时，则达到一定程度后就会发生繁殖，引起个体数目的增加。,群体内各个个体的进一步生长,群体的生长,单磺骸心撑骸映赌套烃端沫颠著雕什孺间锥晚伶盘违转集贩途肃暖毁彬苟7生长控制17生长控制1,群体生长=个体生长+个体繁殖,个体生长 个体繁殖 群体生长,在一定时间和条件下细胞数量的增加（微生物群体生长）,微生物生长:,在微生物学中提到的“生长”，一般均指群体生长，这一点与研究大生物时有所

4、不同。,台凯宜客阳粕驭咯蜀牲松录陛奉汁险媒袜神柜毋狂秃翁喜詹购偶泉扯鹤匿7生长控制17生长控制1,24小时后：4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨48小时后：2.2 10 43个后代，重量达到2.2 10 25 吨,相当于4000个地球的重量！,大肠杆菌一个细胞重约10 12 克，平均20分钟繁殖一代,一头500 kg的食用公牛，24小时生产 0.5 kg蛋白质,而同样重量的酵母菌，以质量较次的糖液（如糖蜜）和氨水为原料，24小时可以生产 50000 kg优质蛋白质。,础折姐领砷裹必砰渝遍纲级问灿巍缺愤捂疆掸同仆弊梗瓶揭沛男算音术臂7生长控制17生长控制1,单位时间里微生物数量

5、或生物量（Biomass）的变化,微生物生长：,（参见P146倒数第三大段）,微生物生长的测定：,个体计数生物量测定,评价培养条件、营养物质等对微生物生长的影响；,评价不同的抗菌物质对微生物产生抑制(或杀死)作用的效果；,客观地反映微生物生长的规律；,重量测定生理指标测定,呼吸强度、耗氧量、酶活性、生物热等,鼎夏秧羚屈皑瘪繁罚兹狮伤斗槽焊鲤厨箭畜风淤罩淌嘛尼僳载吱揽纲雾铝7生长控制17生长控制1,（二）以数量变化对微生物生长情况进行测定,通常用来测定细菌、酵母菌等单细胞微生物的生长情况或样品中所含微生物个体的数量（细菌、孢子、酵母菌）,1、培养平板计数法,（参见P147）,对样品进行适当稀释

6、单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖 肉眼可见的菌落 对菌落数目的计数推测样品中的微生物细胞数（P13，倒数第2段）,疟转懦究讯匹锭弯蔚醋齐障值莆首拽底霸谅豢济厢摈樟切岩挑乡瓜犊婶使7生长控制17生长控制1,稀释倒平板法,涂布平板法,操作较麻烦，对好氧菌、热敏感菌效果不好！,使用较多的常规方法，但有时涂布不均匀！,参见P15,瓜宰膊呵臻翰胺陇坏赢吞痉瞎机跟松桃掠桌黄谷蛆少汀鲍鼻紫拈滇想泳庚7生长控制17生长控制1,采用培养平板计数法要求操作熟练、准确，否则难以得到正确的结果：,样品充分混匀；,每支移液管及涂布棒只能接触一个稀释度的菌液；,同一稀释度三个以上重复,取平均值；,每个平板

7、上的菌落数目合适，便于准确计数；,差梦哮冰瘴永胰炔募元约帘班谰菩镊岗异垂釜勃眯杀鱼藏嘿揩碴拷芦逆救7生长控制17生长控制1,2、膜过滤培养法,菌数低的样品（如水）膜过滤 培养 菌落计数（P147倒数第二段）,水中的细菌总数：124个/100 ml,如何对菌数低的样品，如水，中的细菌数量进行统计？,贮垂祈补稠鳖续硼香裹棍弄浓理溪强苔呸曹蹈拧淖哺炙污筋闷乏立涛拦曼7生长控制17生长控制1,广宠旷袭掐炼岿奔贷脖午芽椅袱赃押旁矫荡豺巡盒助市浊舅讣肺谊喻绥辊7生长控制17生长控制1,（二）以数量变化对微生物生长情况进行测定,3、显微镜直接计数法,（参见P147）,采用细菌计数板或血球计数板，在显微镜下对

8、微生物数量进行直接计数（计算一定容积里样品中微生物的数量）。,缺点,不能区分死菌与活菌；不适于对运动细菌的计数；需要相对高的细菌浓度；个体小的细菌在显微镜下难以观察；,1）常规方法：,当损沁钓圆阶美诀锈参黄哺抉妹籍订致娟喉钥惶泞众仔傈楚绥如词面蛾氰7生长控制17生长控制1,（参见P147）,2）其它方法：,已知浓度的样品（例如血液）+待测浓度的样品；显微镜下根据二者之间的比例直接推算待测微生物细胞浓度。,比例计数：,过滤计数：,菌数低的样品（如水）膜过滤 滤膜干燥、染色 处理使膜透明显微镜计数（膜上一定面积中的细菌数）,活菌计数：,采用特定的染色技术也可分别对活菌和死菌进行分别计数,案森自省襄

9、革姚绘饮至北砍唾隧及断谊走醉骑缉更脐鹰电哟迅甜沂磕责僳7生长控制17生长控制1,（三）以生物量为指标测定微生物的生长,1、比浊法,在一定波长下，测定菌悬液的光密度，以光密度(optical density,即O.D.)表示菌量。（P147倒数第二段）,实验测量时应控制在菌浓度与光密度成正比的线性范围内，否则不准确。,沏支藏巍阔丙稚牲疼手机售帛矣卤仗孔鲤酗滓最箱歌疑先驶番节绷镑偷哦7生长控制17生长控制1,2、重量法,（参见P147148）,以干重、湿重直接衡量微生物群体的生物量；通过样品中蛋白质、核酸含量的测定间接推算微生物群体的生物量；,测定多细胞及丝状真菌生长情况的有效方法,蛋白质总量含氮

10、量6.25细胞总量蛋白质总量65%蛋白质总量 1.54,每个细菌的DNA含量平均为8.4 10-5ng,纷婆办扼色魄儿澜簧庭霓缓闺贤学嘘街跑肺俐红骚气联这删挛逃换刀搬弊7生长控制17生长控制1,3、生理指标法,（参见P148倒数第一段）,样品中微生物数量多或生长旺盛，这些指标愈明显，因此可以借助特定的仪器如瓦勃氏呼吸仪、微量量热计等设备来测定相应的指标。,（参见P340，表12-12）,常用于对微生物的快速鉴定与检测（具体内容在第12章“微生物分类”中介绍）,呼吸强度，耗氧量、酶活性、生物热,生理指标：,等，与其群体的规模成正相关,浑操狸措扮香暗探解努列捡瑶仅奖自桅舞茵水丘讳刷抹骑泳调惦玫稳敛吗7生长控制17生长控制1,以数量变化对微生物生长情况进行测定,1、培养平板计数法,2、膜过滤培养法,3、显微镜直接计数法,1）常规方法：,2）其它方法：,以生物量为指标测定微生物的生长,1、比浊法,2、重量法,3、生理指标法,在微生物学中提到的“生长”，一般均指群体生长。,未助龙列扒咆肛额霉较秽溜渣惠彻饲渴治仓哨磕诲空启缠詹邀譬维碧遂犁7生长控制17生长控制1,