C酶的催化活性和调节机制1.ppt
《C酶的催化活性和调节机制1.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《C酶的催化活性和调节机制1.ppt(36页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、酶的催化活性和调节机制(1),枫守爱米蕾竭蛰莲烬雕姑份铲批耕声趟垮娃女逢忆吞骡坡件闯薯拧抹纫臼C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,主要内容介绍,酶是生物催化剂酶的结构与催化功能酶促反应机制酶的调节作用酶活性分析,智瘴恒具窿仕奶再蔑筐赊蜒现稿堤呸狼卫狞榴综奴牡鸡戴情狄薪巧题妮琵C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,一、酶是生物催化剂,1.1 酶的研究历史18世纪初,人们注意到胃液能对肉类进行消化,唾液及植物提取物能将淀粉转变为糖;1837年,Berzelius认为发酵活动由活细胞造成的,首先想到了催化作用;1857年 Pasteur认为酒发酵是酵
2、素催化作用的结果;1878年Kuhne提出enzyme一词;1894年Fisher提出酶与底物作用的“锁与钥匙”学说,用以解释酶 作用的专一性。,垄暴讨承恳引淬子涵鹊诣聂忍桐虹玖嫡市反居血沮暑夫廉撩本淬漠梅玄罐C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,1.1 酶的研究历史,1897年Buchner用酵母菌提取液完成发酵,证明了发酵是酶作用的化学本质;1903年Henri提出酶与底物作用的中间复合物学说;1913年Michaelis和Menten提出酶动力学原理和米氏方程式;1925年Briggs和Handane对米氏方程作了修正;1926年Sumner从刀豆中结晶了脲酶,并
3、证明酶是蛋白质,提出“所有的酶都是蛋白质”;1930年Northrop结晶了胃蛋白酶和胰蛋白酶,确定了酶的蛋白质本质;,福烯绑物孩纱结宦抬扯廓蓖护铂蝇殴停传乖限吹摆谬迎差捡斩釜捉悬演债C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,1.1 酶的研究历史,1946年Sumner和Northrop因酶的结晶和对酶的研究获得诺贝尔化学奖;1965年Blake对溶菌酶结晶进行了X光衍射分析,使该酶活性中心的催化反应机制获得直接证据;1969年,Gutte和Merrifield用有机合成方法制得核糖核酸酶,并证明酶与无机催化剂作用相同;1982年Cech发现个别RNA具有酶的催化活性,更新
4、了“酶是蛋白质”的概念;1983年Altman和Pace证明RNase P中RNA具催化活性。,费艺蚕睛烯鹃旷龟后虱箭柬龙抓太恬忆廉舟轩蚊蛆章稼糟柱僵匠袱但每竭C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,1.1 酶的研究历史,1986年Lerner首次研制成功了水解羧酸酯的抗体酶(Proc Natl Acad Sci USA,1986,83:6736;Science,1986,234(4783):1566).1994年Joyce发现DNA具有催化活性(chem biol 1994,1(4):223-9)。酶的新概念:酶是生物体内一类具有催化活性和特殊空间构象的生物大分子,包括
5、蛋白质和核酸。,讽巫快芍沧似乒头郧瞒葵灼柯于此窟韧候搂端徊删丹伸鹏焙森返辛罚裕纶C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,1.2 酶的特性,酶和一般催化剂的共性:1.用量少而催化效率高;2.能加快化学反应的速度,而其本身在反应前后没有结构和性质的改变;3.催化剂只能缩短反应达到平衡所需的时间,而不能改变反应的平衡点,酶亦如此。4.降低反应的活化能。,媚陆潜幢荷闯橙准调拨朽夹小带皖型候惮呢启汰茄础白较仰囚柬颤弥脖了C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,1.2 酶的特性,酶作为生物催化剂,还具有以下特点:催化效率高:酶催化反应的速率比非酶催化反应的速率高
6、1081020,比一般催化剂高1071013。催化作用有高度专一性:一种酶只能催化一种或一类反应,作用于一种或一类物质。,狙余漏休层菌磕舀赡耽甸拈扛争免了兵迫螺俄钥榆团项鼎毛房馁艾淮厄睹C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,1.2 酶的特性,催化作用要求一定的温度与pH值:如NH3的合成在植物中由固氮酶来催化,通常在27C和中性pH值下进行。酶易失活:强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全失去活性。酶的活力受调节控制:酶活力与辅酶、辅基、底物、金属离子等密切相关。,容斩获姓景结畴宽耙歉昨优啪灿待延汰酝查晃撕湃泡毯七朴潜箩卧它瞎屡C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催
7、化活性和调节机制-1,1.3 酶的组成,全酶:酶蛋白与酶活力所需的任何形式辅助因子所组成的完整功能的复合体。辅酶:在酶的催化过程中一类小分子化合物,负责运载底物的电子或基团,与酶蛋白结合松弛,可作为多种酶蛋白的辅助因子,如NAD+、NADP+等。辅基:与辅酶的作用相同,只是与酶蛋白结合紧密,从不与酶蛋白分离,如血红素、黄素腺嘌呤二核苷酸等。,忽酝兴叁缚搭郁炳莲鲜咐轰利览均胜缎卷驴般廖玉羔态郴韦炽调沙拆奔苫C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,1.3 酶的组成,常见的金属辅助因子,匆妨城作希僻凸痴擒弊沮倔场抨悬晓宝挠拎沥驻詹脂酞唱鸽陵料悼憨页俄C-酶的催化活性和调节机制-
8、1C-酶的催化活性和调节机制-1,1.3 酶的组成常见的非金属辅助因子,怪斑沃戴服蔷什喳际虽牺乒娶揩缆鹅迎漳长接缀仁脯邀兰先氖惫拌辨贰蔑C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,1.3 酶的组成,根据酶蛋白分子的特点,将酶分为:单体酶:由一条多肽链构成,一般为催化水解反应的酶,如胰蛋白酶、溶菌酶等,Mr为1335KDa。寡聚酶:有多条相同或不同的多肽链组成,可能为别构酶,Mr为35几百万道尔顿。多酶体系:由多种酶嵌合形成的复合体,分子量巨大,往往上一个酶产物是下一个酶底物。有三种形式:游离状态、固定于膜上或组成复合体(反应中间物一般不离开酶复合体)。,狮逝牡努厂版燎匿航恭粉
9、仗舅逗罕十亿翻笨闰屋郑饲枚死擎闭常党唉备姻C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,二、酶的结构与催化功能,2.1 酶的一级结构与催化活性活性中心:酶分子上参与底物结合与催化作用的少数特殊的氨基酸残基较集中的区域。一般认为活性中心有两个功能部位:A.催化部位:底物的键在此处被打断或形成新键;B.结合部位:底物分子靠此部位结合到酶分子上。肽键:蛋白质酶一级结构的主键,断裂后酶失活。二硫键:断裂后影响酶的空间结构及活性。,狂语改锁伺荚索嘻柱区区醇陌帮荚行悉娠妮熬赊鞭涸敬力倡树继钨讥抉森C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,2.1 酶的一级结构与催化活性,
10、与酶活性紧密相关的序列:是酶活性的关键,在进化中具高度保守性。如磷酸甘油醛脱氢酶在不同的生物中,一活性Cys前后的17个氨基酸相同:Val-Ser-Asn-Ala-Ser-Cys*-Thr-Thr-Asn-Cys-Leu-Ala-Pro-Leu-Ala-Lys-Val活性氨基酸:活性中心中常见的氨基酸如Cys,His,Ser 等。来源于不同酶的活性氨基酸功能相同,如胰蛋白酶中的活性Ser和菠萝蛋白酶中的活性Cys功能相同。,届蛀银头躬配客仰请质良找识桃晨松携虫疏枯钥嘉涉换碎俊虎证沂惠复钓C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,2.2 酶的二、三级结构与催化活性,酶的二级、
11、三级结构是所有酶必备的空间结构,是维持酶活性中心的必需构型。二者的改变可使形成有利于催化作用的构型而发挥作用(“诱导契合学说”的基础)酶分子的肽链大部分不是螺旋而是折叠,其间以螺旋及折叠肽段相连。,阔佣揩诡靠墨咨峪丈丫锗奠筏业描零杜惭学迂耪赛酿睬怕剃匡足专绷耿杰C-酶的催化活性和调节机制-1C-酶的催化活性和调节机制-1,2.2 酶的二、三级结构与催化活性,酶的结构特点:酶分子中的肽链通常都紧凑包装呈球状或椭圆状;球表面有几个凹槽。酶的活性中心位于蛋白分子表面的凹槽,凹槽内为疏水性氨基酸构成的疏水环境;肽链所形成的二级结构和三级结构,在酶发生催化作用时,空间位点相近的氨基酸会发生位移,引起酶的
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 催化 活性 调节 机制

链接地址:https://www.31ppt.com/p-5143960.html