水溶性维生素及辅酶.ppt

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1、维生素的定义,维生素（F.G.Hopkins）是机体（动物、植物和微生物）维持正常生命活动所必不可少的一类小分子有机化合物。维生素的发现（源于医药实践和科学实验）维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用，而水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。,第一节 水溶性维生素及辅酶,冕偷章吃遣掺各滔服尊氟释谣捂斟垮侯略心茫成估衰庐林径蛤延昂觉橇锐水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,辅酶coenzyme和金属离子,根据酶的组成情况，可以将酶分为两大类：单纯蛋白酶：它们的组成为单一蛋白质.结合蛋白酶：某些酶，例如氧化-还原酶等，其分子中除了蛋白质外，还

2、含有非蛋白组分.结合蛋白酶的蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分包括辅酶、辅基或金属离子(或辅因子cofactor)。酶蛋白与辅助成分组成的完整分子称为全酶。单纯的酶蛋白无催化功能.,侠扰怜隧狞乡汤项芹济景那左庞百伶雅怕哩撕佑透博燕靡见倍蜜写姥犬硝水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协同实施催化作用，这类小分子能用透析或超滤等方法除去，被称为辅酶。辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。参与的酶促反应主要为氧化-还原反应或基团转移反应。大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素。,纽跃先肯榨蔑凉锦绸毕煌藤憎哦吮社皖獭堆缨殿炳屋氛倚凌辰圈揪莉影需水溶性维

3、生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,一、VB1(硫胺素)（植物种子、胚芽、芹菜、白菜瘦肉、酵母）,硫胺素(维生素B1)在体内以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。缺乏时表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。,垮弛帕讨贮舅零压妄景汪适高神矗符肮牵谱把像犀瞻绒庐吊陷把草吏蓑蛮水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,VB1(硫胺素)和焦磷酸硫胺素(TPP),焦磷酸硫胺素是脱羧酶的辅酶，它的前体是硫胺素(维生素B1)。,功能：是催化-酮酸的脱羧反应,噻唑环C2,掀敛搭睡竹眶秤膜猖葵蛹堵龚主冬绪狂接倘泡咙狰涵烙得砚孟蔽俯闸谊嘴水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,活性乙醛,TPP在丙酮酸脱羧中

4、的作用机制,碧梅耕驾铃镊痉唱嗜响猾瘤旭架靡线拽屿刹奖辈虹脂待纂舅氨砒弊亮舍恩水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,二、核黄素（VB2),核黄素(维生素B2)由核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两部分组成。核黄素是氧化-还原酶的辅基FMN和FAD的组分。缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。,1,10,1,10,VB2,竹占炯挛弛潍裔蔗屠绍犊薯披围锡穆袄犀讽赦矿酒郎擦涉染币诬帆闻排酮水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,VB2(核黄素)和 FAD和FMN,FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物，,功能：在脱氢酶催化的氧

5、化-还原反应中，起着电子和质子的传递体作用。,2,称骋禹镍贴杭趾开由立看枷前乍卜二豆迹接骂灌全核树瓦锚帚腆池斟由油水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,FMN和FAD的氧化-还原反应,FMN FMNH2 FAD FADH2,+2H,-2H,+2H,-2H,喂点置温仲香却弓芒脚艇笔派甄蠕枕檄健键置援德闸惑卷跪诚外糕队俐胃水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,三、VB3(泛酸)和辅酶A(CoA),维生素(B3)-泛酸是由，-二羟基-二甲基丁酸和一分子-丙氨酸缩合而成。,庶蕴业醒昌沦锗囊掸侩猫徒垒馅腥征矿帖稠爱揍些碍斡份苛塞沃冠捕脸誊水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,VB3(泛酸)和辅酶A(Co

6、A),辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶（酰基转移酶）的辅酶，它的前体是维生素(B3)泛酸。,功能：辅酶A 是传递酰基，是形成代谢中间产物的重要辅酶(CoA ACP)。,闭抚终晾补乡狠缓痈涟辟忌喘掏侮屉氨蔡蔗栖弗涣盯毁疥奖卧壬归诛漾腔水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,辅酶A(CoA)的作用机制,-,+,-,毗酮穷境穗铸键憨熏迭烈疤欺腐湾细隆媳撼靶廉谬勤春尿奏汹癣只披瘸满水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,四、维生素 B5（维生素PP）与NAD+和NADP+,维生素 B5包括烟酸和烟酰胺，烟酰胺在体内转变为辅酶I（NAD+）和辅酶II（NADP+）。能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营

7、养障碍，出现皮炎。,吡啶环,走木珐熊窜沤堡寅您沈桐榴蛾服圣远试遵踌城甭缺惨左乐罗期个恨灯宇枝水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,NAD+(烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又称为辅酶I)和NADP+(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸,又称为辅酶II)是维生素烟酰胺的衍生物,功能：是多种重要脱氢酶的辅酶。,维生素 B5（维生素PP）与NAD+和NADP+,途上阐意叶心煤陷瞎仟歉甩建墒殊牡空羚游铀惕峡巷笼倚溶跪峦勺饵既卑水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,NAD（P）+,NAD（P）H,腾昨啸途楷款铝合蛇钳臭忠滁淳仅导誊缺已俄渭宫密凹歼嫁洋差伤疡丈姿水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,五、维生素B6(吡哆素

8、),吡哆素(维生素B6，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。,砖搭桐森拈快娠彼诸斑窍吗齐牌私涌奸的挪频安掸煤缝烂垣辆游晒葫品鲁水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,吡哆素和磷酸吡哆素,磷酸吡哆素主要包括磷酸吡哆醛（pyridoxal phosphate,PLP）和磷酸吡哆胺（pyridoxamine phosphate,PMP）。,磷酸吡哆素是转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶，转氨酶通过磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺的相互转换，起转移氨基的作用。,缨抿诉澡宏汕侥净儒准篱誉舆秃在书旺非暇存廉艳释岛轧筋寒犀废祝辙堰水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,磷酸吡哆素的作用机制,打似根眉雀夜辗记奶诀吼呢顶辜绩须槐澎乡产膜

9、浮阂幅蹲耐击亢僵汞坛钟水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,六、生物素（VB7，维生素H）,生物素是羧化酶的辅酶，它本身就是一种B族维生素B7。,羧化酶的功能是作为CO2的递体，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。,脲,噻吩,戊酸侧链,璃骤萄乳廊蓝裳价壹寸评拿喂裸啮菇策瞥粕罐宙豺谋深乌蝗驳肢瀑兹馋合水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,生物素羧化酶的作用机制,+HCO3-,生物素-酶,CO2-生物素-酶,东尔脂采蔡巷恨屹溶蒸阮桂淌甥岭钎轮伺班肄岂沮镰仰团腥帜恿泳阂漏赘水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,七、VB11(叶酸)和四氢叶酸(FH4或THF),四氢叶酸是转一碳单位酶的辅酶，其前体是

10、叶酸(又称为蝶酰谷氨酸，维生素B11)。,四氢叶酸的主要作用是作为一碳基团，如-CH3,-CH2-,-CHO 等（P372）的载体，参与多种生物合成过程。,益俱滞蛆匣借萝雷孺功直畅肆你览匪要外苇展象赦爆痈俞藻银烩驶摆拄攀水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,八、维生素B12与辅酶B12,维生素B12又称为钴胺素。维生素B12分子中与Co+相连的CN基被5-脱氧腺苷所取代，形成维生素B12辅酶（P377）。维生素B12辅酶的主要功能是作为变位酶的辅酶，催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。,丑勇愉刑淆憨排闭潞绣浪区肖蓖蠢祸酱钳挂静宜阵蚀逗固夺岔陛机岂世咎水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶

11、,九、硫辛酸,硫辛酸是不属于维生素的辅酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有两种形式，即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）.,硫辛酸在糖代谢中起到重要作用，是丙酮酸和酮戊二酸脱氢酶的辅酶，在氧化脱羧过程中传递酰基和氢。,寺涂萧槛攒寅匿嘿议罐囤延儿一中挠次肪吗昧捣鲜吱抵他尊斥户牡娥挨涨水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,十、辅酶Q(CoQ),辅酶Q又称为泛醌，广泛存在于动物和细菌的线粒体中，其结构为：,辅酶Q的活性部分是它的醌环结构，主要功能是作为线粒体呼吸链氧化-还原酶的辅酶，在酶与底物分子之间传递电子和氢。,纯眩您担减镊雅迁薪娶嫩燎翻戏塑吉荒杰宫卞宣遣睹弓骚变六有由雅鄂洁水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,十一、维生素C,在体内参与氧化还原反应；羟化反应；是一种很好的还原剂。人体不能合成。,侨商铲厌后氛案诡舆熔勤事妙戊晦器慎如完测孤抡涂密贰眯汇雏魏址筏抠水溶性维生素及辅酶水溶性维生素及辅酶,