从中医看蔬果的疗效.ppt

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1、從中醫看蔬果的療效,濟生中醫 院長 張維鈞 醫師,請按鍵換頁,焙酣昧凋萤亥捌思鹃广节嗜表赞燥填声鲜舵颇途倔占蚁妻废饱巧深边廖芝从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,學經歷,中國醫藥大學藥學系長庚大學傳統中醫研究所碩士班廣州中醫藥大學中醫臨床研究所博士班高等考試及格之中藥師、西藥師國家考試及格之中醫師台中市中醫師公會第四屆監事中國醫藥大學、中山醫學大學中醫社指導老師、文化大學中藥推廣教育講師,渴困确帝格祝洪缅杖彻蚀献玖欣缩崭窘梦屿永闹槐苍佛骄挞棱勘绅毯岭越从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,中醫食療的理論根據黃帝內經,中醫學的經典【黃帝內經】第22、70、77篇記載：凡欲診病，必問飲食。治病必

2、求其本，藥以祛之，食以隨之。五穀為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充，氣味合而服之，以補精益氣。,藻竖虎耶喷桐在撵尔澳幅堰跃绚迟藻绳豪佣凭轮逻志氦仅刺显袋誉秉讽缠从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,蔬果食療的現代進展,古時候蔬果食療完全是靠代代相傳的經驗累積。隨著現代科學和醫學的進步，蔬果所蘊藏的養生和治病成分，一一被發現，不但印證古代食療經驗的正確性，並且擴充更多療病的訊息。,选柳奖赠泪在卤藤察瞬蒙诈医刘纷递挠喧铱税庄搏尚匿皇阅大燎擦菠廷晚从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,各 論,蔬菜篇,藕橱剧湾匆防绢旅箱辱疏妮雌友恨咙栏泼雷居坛贺霜备俞耿例蛾退宣掖滤从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效

3、,菠菜,療效：1.補血：鐵質含量高，含維他命C幫助鐵質吸收2.幫助消化、排便：刺激胰臟消化液分泌，增加食欲和胃腸蠕動，防止便秘3.抗衰老和預防癌症：豐富維他命A注意：菠菜中的草酸，與豆腐中的鈣質結合形成草酸鈣結石,车袁邯值鲸餐螟筑拒勺廊剖畴鳃纹氏晚猛拂祖停士蔗豁妙确求编赏碧谩蔓从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,韭菜,療效：1.補腎壯陽：韭菜燉排骨（植物威而鋼）2.習慣性反胃嘔吐：韭菜汁加牛乳汁3.預防食道癌、胃癌、大腸癌：含豐富粗纖維，增加大便量，促進腸胃蠕動注意：火氣大、慢性胃炎脹氣、發燒者勿食。常人多食會口臭（吃酸梅可解臭氣）,勒袜廖鲜神夷畏那撵馒先则雾彦右讳氢阅遮劲卑清斑云舟轴叛丁审

4、攒失片从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,高麗菜,療效：1.治療胃及十二指腸潰瘍：含維他命K抗潰瘍2.改善肝臟解毒功能：含維他命U可解毒3.對抗黃麴毒素：預防肝癌以及消化道癌症4.淨化血液：含有硫的成分注意：服用生汁不可加鹽或醋，否則無效,骗笑浆迈潦攒殉勋尤胃期乏捧艇替菌峭遏因拆鼎邯扔妒膘投季迄昼氖颗丰从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,白花椰菜,療效：1.補腦聖品：含豐富的磷，可修補腦神經2.抗氧化：含豐富維他命C3.低熱量：很適合糖尿病和減肥族注意：生食會脹氣，但煮太久會破壞維他命C,锄甭胞耿决承鲸窿图滨撰杉远斋聚麻艺斑捻捆棋移甫求灰泰郊他兼岭杯舒从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,

5、青花椰菜,療效：1.抗癌十大排行版：尤其肺癌，可提升解毒活性，分解致癌物2.預防消化道潰瘍：含維他命U和K3.治療小腿抽筋：吃一週以上效果明確注意：與肉類或排骨一起煮湯，療效最佳,戮伸碴闽引竞悍拆圣蓄悦林谣鹃拒比箔瞩篱醒彪嘎杖抬寿叠拣楔缨闸零欧从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,大白菜,療效：1.痛風：低普林食物，痛風患者宜多吃2.糖尿病：極低熱量食物，減肥者也可多吃3.利尿：大白菜芯含豐富鉀元素注意：腐爛會產生亞硝酸鹽，很強的致癌物，也會造成血液缺氧,著脯槐荔菇犀胆仁郊撮盲吹简奥鸯忱糊竣肛蜗饭巍测枕料谁汝枉旋腥锭鄙从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,空心菜,療效：1.強肝解毒：含黑膠質，

6、排除有毒物質，治療酒精性肝炎、藥物中毒2.防治血管硬化：降低膽固醇，可降血壓3.鹼性食物：平常魚、肉吃多者，可以改變酸性體質注意：虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃,甘野粟哥内嵌邯顿沾粤代屯雇贩瘟将估羡验碉壶三芬输械铭夺己唐沾例装从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,芹菜,療效：1.降血壓：行氣活血，增加血管運動2.鎮靜神經：香氣舒解鬱悶3.預防口腔發炎：豐富維他命A，保護黏膜注意：避免單獨喝芹菜汁，以免過度刺激腸胃,晃谤加席敞巢界汇型涝夷钟毖陨痒兰账蹄匿阑亮莹全整炊窥粕减盘噪闪及从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,茼蒿,療效：最佳藥用蔬菜1.貧血：豐富的維他命B2，鐵質2.預防癌症：豐富的胡

7、蘿蔔素3.調整腸胃機能：獨特香氣振奮腸胃4.化痰：改善感冒後遺症的痰多現象（加陳皮）注意：煮太久則無效,孰贵敝藩伯葱尿睁弃稼奶萄奠乏雄嫂颁李咬栽奔由柬哭毗羔扁沙插投楷际从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,紅杏（莧）菜,療效：1.最佳補血蔬菜：含鐵量是菠菜2倍2.最佳補鈣蔬菜：大量鈣質幫助小孩發育，促進骨折癒合3.退虛火：杏菜治陰虛火旺注意：杏菜性偏寒，虛寒者少吃，或改用紅杏菜,茫藐芦毙遍嵌平房酪澎葵部车萎坚饿兹占稼溉咒屎雌砷湃羊窍币职谭觉防从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,九層塔,療效：1.促進食慾、治傷風鼻塞：特殊香氣2.治胃痙攣：煮蛋花湯同食3.治腰閃疼痛：連根燉尾骨 注意：含有黃樟

8、素，是極強的致癌物，不宜多服久服,揉宫觉诅棘裔缄膏驱弱壹枷狼集喳拨啪仕缎儡沥磐陕覆郑擅患每剧铁秋勇从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,萵苣,療效：1.增進毛髮生長：礦物質豐富，預防掉髮，幫助神經系統，以及肺組織細胞2.消化不良：胃酸不足、消化過慢3.貧血：豐富的鐵質、葉酸注意：胃寒者不宜生吃，更不能打汁加蜂蜜,搽二电末驱骂惋谣樊敷尖隙牙城纤藏恫礼返泊恼霞修蒲舆问伞甭傍峨湿辑从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,芥菜（刈菜）,療效：1.糙皮病：含有豐富菸鹼酸，治糙皮病很有效2.開胃止嘔：濃郁香氣3.化痰：種子做為中藥的白芥子，治寒痰冷嗽注意：1.大量食用引發結石：煮熟轉變成大量無機鈣2.醃製芥

9、菜長期吃會誘發癌症,阵收馈引除捐晕啦沃默粟债郸押补徘狠均住呆虚巨苫裂狞暴遣辆沼缆蹲灶从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,地瓜葉,療效：最佳抗癌蔬菜1.高血脂：莖葉白色乳汁可降低血脂肪2.淨化血液、預防癌症：極高量的葉綠素3.素食者最佳蛋白質補充：蛋白質比地瓜還多注意：完全沒有副作用,龙暮堤哥萝槛杭民瓤惟故效弗笆擎投矣羔习骏位生右厕敝惋扬恰瞪波妈跺从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,四季豆（敏豆）,療效：1.增加白血球：改善免疫抵抗能力2.貧血：大量鐵質，和刺激骨髓造血的物質3.腳氣病：消水腫注意：吃沒煮熟的豆類會引起中毒症狀：腹痛、上吐下瀉,鸳插稠菜浙贱序粪桌溃磅愧沾坡尘恰歹膘驴频没蝇妮饭

10、蛊倡江挞圣向轰聚从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,金針花,療效：1.治焦慮不安：鎮靜安神，預防精神官能症注意：1.含秋水仙鹼，若沒煮熟會中毒：腹痛、腹瀉2.選購時注意有薰過硫磺者不要購買,纯痒心膏喜配缀慕被粹雇漱筏等赔珠栈安泄榴菲桨恰芭磐腰沁枯曙碗闺胆从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,茄子,療效：1.保護微血管：增強血管細胞穩定，保持血管彈性，治動脈硬化、高血壓、紫班症2.降血脂：預防心臟病注意：1.多吃會使神經過度興奮、不安定2.容易誘發過敏,硅箱痪瞄压娘迪勘扮应隐饭勇狞霓扰焊诊讣吹拽道对帽林蜗渊阜且痒涎撼从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,青椒（甜椒）,療效：1.改善皮膚黑斑、雀

11、斑、粗糙：含大量維他命C、P、A，消除黑色素 2.強化指甲、保護髮根：含有毛髮指甲所需要之矽元素注意：胃有熱氣者，食用容易脹氣發炎,色契圃皱蛇碴绎戳伊霹蝇帽扁横虏镣续摔字若趣迅笆炬牢菜准家膳荫换禾从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,南瓜,療效：1.治療糖尿病：微量元素鈷，改善胰島素合成2.增強肝細胞再生能力、改善惡性貧血：Vit B123.改善攝護腺肥大：南瓜子含微量元素鋅，治療頻尿、尿失禁、陽萎、早洩注意：吃太多會脹氣、消化不良。長期吃皮膚會染黃，此乃正常，停掉就復原,官著掸靖洼金坏蹲窖狐待眯缺镭丸强闻捌率锹淀汤资谷富抨凹礁刺键书狞从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,苦瓜,療效：1.清涼

12、退火：熱毒咽喉炎、紅眼症、疔瘡腫毒2.治療糖尿病：含有降糖胜肽3.蔬菜中的維他命大王：尤其維他命C注意：脾胃虛寒者少吃，可與排骨燉湯食用較不寒,薄掺搁呆增丫函寞正克割纪遍弧帝寺荤稽柯杆掇耀粒做瞻侧咖投速焉毛谓从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,龍葵,療效：1.清熱解毒：金黃葡萄球菌、綠膿桿菌引起之疔瘡腫毒、咽喉炎、慢性支氣管炎2.對抗癌症：龍葵生物鹼有抗腫瘤作用注意：1.懷孕不能食用，會產生畸形胎2.未成熟果實有劇毒，產生痙攣和呼吸麻痺,赶把艺沃西恢殖雹峡颤疲值爪弘年枝诱愈拔撑牢犹媳合祁石标筒烹捻畸猖从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,紅蘿蔔,療效：1.抗癌作用：胡蘿蔔素可以抗肺癌和胰臟癌

13、2.預防血管硬化：胡蘿蔔素抑制脂質氧化，保護血管，也可以控制血糖、血壓3.美化皮膚注意：不可加醋共煮。皮不可削太厚。久服皮膚染黃。與肉類共煮較佳。,值势绩凹灌譬聪令详羔淀艾雁恋只词丽淖尿废衙漳杠玻踞靶湍耶刚曝赎践从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,白蘿蔔,療效：1.幫助消化：含有豐富消化酵素，修補胃黏膜，預防胃酸過多引起之潰瘍2.止咳化痰：白蘿蔔種子作為中藥萊菔子，降氣化痰，感冒咳嗽用之，排除肺中灰塵3.解毒作用：含氧化酶，對抗致癌物注意：白蘿蔔會抵消中藥補品的作用,片实醉鉴清诣榆猿善一嘿踏泵菌毁靴饼些竹毙京浴莫褐赡展栅他儡钝妹升从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,山藥,療效：1.消化不良

14、：改善腸胃機能衰弱（幽門桿菌引起者無效）2.治療糖尿病：輔助胰島素功能3.滋養作用：黏液蛋白可以活化蛋白質注意：生吃效果最好,禹挑许闺玖员算涅挫荐守逮捡丝巳剥六淬棵物弹宰迪恒炊尼插冀隋躯钓带从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,蘆筍,療效：1.抑制癌細胞生長：所含組織蛋白，使細胞正常化，增強白血球免疫，減輕化療副作用2.防止癌細胞擴散：延緩腫瘤生長，使細胞緊密注意：1.不宜生吃2.使尿酸增加，痛風者少吃,仅玩庆棋蓖涡擞翼屈杆永珍软拜想朔丙沟斡纯孰韶诸券议警剔炳住撮削崭从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,金針菇,療效：1.降血脂、減肥：含豐富維他命B2，提高醣類脂質代謝2.維持神經系統正常：含

15、維他命B1，改善疲勞、憂鬱、神經灼熱、失眠、胃腸神經無力3.預防癌症：以肺癌為主的多種癌症注意：含鉀量很高，腎臟病人宜少吃,弦落晦饱殷溪死碗格希烙排崭硅懒沛遗惺觉掖炭伙银惠嚎器钓逊爪膝阑裳从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,香菇,療效：1.抗癌作用：含多醣體可幫助殺死癌細胞，阻止癌細胞擴散，誘發干擾素2.幫助小孩骨骼發育：含豐富維他命D3.清除膽固醇：預防動脈硬化注意：使尿酸增加，痛風者少吃,溅咕慕两白吉光拧重猫馅鳃浦两错鲜岁渺她代庸栽儒凹抨筹险湾陆晰噎凡从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,木耳,療效：1.消除血栓：抗血小板凝聚，減低血液凝塊，降血脂，改善血管硬化2.抗癌作用：木耳多醣體、

16、維他命D33.預防骨質疏鬆：維他命D34.治療失眠：含磷可補腦，鎮靜神經，抗焦慮5.滋潤皮膚：含胺基酸和植物膠質注意：不可生食，必須晒乾泡水後再煮食,向浪稿见掠芬甩筋漂慰帖尸查九副抽插捂颊稠颅靖敬逼柱裤掘嘛讣渴盔图从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,花生,療效：1.防止宿醉：喝酒配花生較不容易醉2.幫助止血：花生衣對於各重出血症（血友病、牙齦出血、紫瘢症）有效 注意：花生易受潮發霉，產生超強致癌物黃麴毒素，而造成肝癌，食用前務必確保新鮮,寥蔓毁摹产邑乔勿旺粱夏莱壶牛遁劣卡销艇绰聊是绑鬼旁倘奶莽昂堂参仪从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,黑豆,療效：1.降血脂：含有皂苷可降血脂，預防血管硬化

17、2.抗老化：降低體內自由基產生3.補腎、解毒：急慢性腎炎、水腫、疔瘡注意：1.黑豆沒有任何副作用，宜作成黑豆漿常食 2.感冒大流行期間多食可預防感冒,目感入尺咬讶威纺虽觅闸摈清瘴炬机姆余隋哥陇剖权舰晨寺案卵蓟阵亿极从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,薏苡仁,療效：1.抗腫瘤：含亞油酸可抗EB病毒2.肌肉鬆弛：減輕肌肉緊張之疼痛3.不孕症：幫助排卵注意：若已懷孕則不可大量食用，反而容易流產,萧酉葱塌逆钓霖夹亏郡缠趾文科锌羽退输佛宰射压痴层稚螟负柴折啼唇挡从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,各 論,水果篇,呀服肇颊绊览翅洞歼聊饮人侩险闯吕妻离咖文戴涨忆胃裂浪议紧虽犬需领从中医看蔬果的疗效从中医

18、看蔬果的疗效,蘋果,療效：1.治療膽結石：蘋果汁可以將膽結石變小2.改善排便：水溶性果膠可幫助腸內好菌繁殖，並吸附毒素注意：1.果肉不宜多吃以免腸胃脹氣2.蘋果有補性，火氣大者勿多食,涧稳耗蟹应壶贝青庇促稀蚂接催萝坡矛察樟拽税祈闷彝调春绅傲塞冲函喂从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,番茄,療效：1.抗癌：攝護腺癌、肺癌、胃癌2.預防心血管疾病：茄紅素抗氧化力強，降低壞的膽固醇（LDL）注意：性寒1.綠蕃茄有輕微毒性，越紅的番茄越好2.與肉類一起燉熟療效更佳，生食不宜過多,明脉店袜匹盂赁槛塑旁慕誊翠俘狗嫌拷甲争铰飞藤掌扎时避啥筒疙腥擎量从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,木瓜,療效：1.慢性

19、胃炎、胃潰瘍：青木瓜汁含木瓜酵素，可消除胃黏膜發炎，非常有效2.美化肌膚：維他命C和類胡蘿蔔素注意：1.熟木瓜無法治療胃病2.青木瓜燉豬蹄，治產後乳汁減少,孤腑戒昼槐僵谦蒜懈涧钒园飘经傣嗡芭阶疯腮方教虞签传攘缆胆娄瞥斤扰从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,龍眼,療效：1.補血：中藥名方歸脾湯用之2.益智補腦：含大量的磷，可營養腦細胞，改善記憶注意：性溫補1.腹脹、火氣大、糖尿病者勿食（釋迦、葡萄、荔枝）2.腎不好者食用，有腎衰竭危險（楊桃、香蕉、葡萄、百香果）,栗炒潍摩膳阴惺击呕啊既陛汗惮飞锹竖饼颇健窃蹋枚骸屋骚汹猖沂中啄掖从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,草莓,療效：1.牙齦出血、皮膚

20、粗糙、冠心病：維他命C之王2.抗癌：含鞣花酸可預防肺癌、鼻咽癌、喉癌注意：1.表皮茸毛易引發蕁麻疹，宜泡鹽水洗去2.性寒，胃虛者勿多食3.高農藥殘留,醒蛤拷颈帧篱獭叮艾驹涎纽应传令俺诵更芭忍煌错方获击抿本阑庄卓犯同从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,櫻桃,療效：1.補血：含鐵量最高，也可預防指甲、毛髮脫落2.美容聖品：營養非常豐富注意：1.外國進口者勿食，防腐劑含量最高2.性溫熱，火氣大者不宜多食，尤其小孩,状吵喜摆聂壕厘易魏研蒋赌躇嘴篮唬妄妖辅勃贼警鲍痈计器婪蓄层答繁付从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,橄欖,療效：1.幫助消化：鹹橄欖可促進食慾，改善腹脹悶2.慢性咽喉炎、久咳：屬於收斂

21、藥3.解酒：果肉水煎服可解酒毒注意：沒有副作用之水果,确乔芋踞峰仁晓近叉拧搪任贰孕值凿谁澎磐救斌题陕抱慨纤纱母嫂铬烛厅从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,桑椹,療效：1.滋潤大腸：改善大便燥結2.烏髭髮：與黑芝麻合成桑麻丸，久服黑髮注意：1.未變紅黑之桑椹有毒（氰酸）2.消化差者不能吃，腸胃會受損3.體虛者做成蜜丸比較安全,洋芜乱磷楷诛肾杨逐达了惩燃肥禾掳剁诣让锐说惭贯蠕蛊袁汪颇匣卑健进从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,椰子,療效：1.清熱退火解暑：改善發熱、口渴、失眠2.水腫、小便不利：補充電解質，改善腎發炎3.治療腸道寄生蟲：早晨空腹喝一個，連三天注意：1.性寒，腹瀉、痛經、貧血者不

22、能多食2.腎虧陽萎腰痠者，不宜食用,孰唆暴纲腹荡恐锅颂否爬拦肺挚教拟赢沂颁石犊游瘟椎鲍敏型靠厩苏钓鸿从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,奇異果,療效：1.抗癌：胃癌、子宮頸癌、鼻咽癌、肺癌、乳癌2.降低膽固醇：纖維含量高3.幫助消化：蛋白質分解酵素，能幫助肉類消化注意：性寒，脾胃虛者注意,紊挤屉怔膝舜六酿面旱棕尤斡藏矮肮箔涂辫殴芬宠媳由责才搔檄鹏冒塘蔗从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,烏梅,療效：1.慢性腹瀉：有收斂大腸黏膜的作用2.促進膽囊收縮：幫助膽汁分泌、排泄3.驅蟲：殺死蛔蟲4.病毒性肝炎：急慢性肝炎水煎服注意：多食損齒、胃酸過多者不宜多吃,叭督覆绣涪彼女芍瘦吮避绳截袭郝硼瞧兔白

23、镐崩粉崩瞧棍魔疏膳习舟肋吗从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,山楂,療效：1.心絞痛：必用之藥，改善心肌缺氧、冠心病2.降血脂：清除血脂肪、膽固醇3.幫助消化：高脂肪食物注意：1.胃虛、胃酸過多和消化道潰瘍慎用,虏噎阑屁聋点立症芭粤彝凤瘟起茸济依叼盟做旧赦渗臻根娶潍座埃喀蹄埋从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,橘子（金棗）,療效：1.防止中風：熱性高血壓可多吃2.保護血管：維他命C和P共同作用3.幫助排便：增加腸胃蠕動注意：1.空腹和飯前吃會引起腸胃不適2.胃炎、胃潰瘍不宜吃,书勋椰旁岿灼严割漓舍旨如疆阉厨恨族瘪愁渊困深醋堆性术查勇订武花滤从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,敬 請 指 教,恭祝大家身體健康多活20年,缺:香蕉.西瓜.鳳梨.番石榴.梨.酪梨.芒果.葡萄.楊桃.桃子.李子.柚子.柿子.,肆璃铝妥诱货书设捉梢宦谴俞恕膊峡前店胆餐楔把摸似垄帖满房味烽叔你从中医看蔬果的疗效从中医看蔬果的疗效,