酒店发展历史.ppt

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1、酒店发展历史和趋势,一、饭店业的发展史,客栈时期,商业饭店时期,豪华饭店时期,现代饭店时期,一、客栈时期,1.设备简陋，安全性差；2.只能提供食宿，服务质量差3.主要客人是沿途路过的传教士、信使或者商人。,古时候的客栈,丽江云栖客栈,凤凰的客栈,江边客栈,（二）豪华饭店时期,1、时间：19世纪初20世纪初2、历史背景：工业革命时期3、代表人物：恺撒里兹 代表饭店：巴黎里兹酒店,里兹其人,1.艰苦的工作过程；2.遇到转机，发挥才能；3.1898年6月建成了一家自己的饭店：里兹饭店，位于巴黎旺多姆广场15号院。英国国王爱德华四世称赞里兹：“你不仅是国王们的旅馆主，你也是旅馆主们的国王。”,里兹饭店

2、,经营理念：引导酒店消费新潮流，教导整个世界如何去享受高品质的生活里兹名言：宾客永远不会错!我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女,巴黎里兹酒店,1.巴黎最大的酒店，位于旺多姆广场；2.里兹对酒店的管理和创新手段；3.巴黎里兹酒店的普通客房房价从730欧元至开始；套房的房价从3,000欧元开始，最高的房价甚至到达12,000欧元,里兹酒店,Coco Chanel,想一想：里兹饭店主要接待的是什么样的客人？因此，酒店的规模、设备设施应该如何,想一想,对于多数旅游者来说，豪华饭店的价格实在太贵，而乡村客栈又太简陋，人们盼望什么样的饭店出现呢？,（三）商业饭店时期,1、时间：20世纪初20世纪50年代2

3、、历史背景：资本主义迅速发展3、代表人物：斯塔特勒(Statler)代表饭店：斯塔特勒饭店,斯塔特勒饭店,经营者：美埃尔斯沃思密尔顿斯塔特勒，被誉为“现代饭店业的鼻祖”、“商业性饭店之王”。背景：豪华大酒店价格昂贵，一般民众住不起，而当时的客栈又简陋又不安全，中间出现空档。简历：他1863年生于美宾夕法尼亚州，1908年建造了世界第一家商业性饭店布法罗斯塔特勒饭店。1928年去世时，已建成了拥有7250间客房的斯坦泰勒饭店集团,斯塔特勒名言,客人永远是对的饭店从根本上说，只销售一样东西，就是服务。,商业酒店特点,服务设施与服务项目讲求方便、舒适、清洁、安全和实用,（四）现代饭店时期,1、时间：

4、20世纪50年代至今2.各种各样类型的酒店出现，更为专业；3.主要建在城市中心，旅游胜地和公路边，机场附近。,再过100年，酒店会变成怎样？,虚拟现实的窗户，可以自己选择窗外风景；直接走进一间酒店就可以入住，不用办手续；不用房卡，用指纹或者视网膜鉴定；,概念酒店阿塞拜疆满月酒店和新月酒店,少量灵感来源于星球大战，大部分灵感来自于月球,波塞冬海底度假村,世界第一的星级海底度假酒店，12米深的海底客房，拥有270度的广角视野,全世界最豪华的酒店,全世界最豪华的酒店当数阿联酋迪拜的阿拉伯塔酒店，它是八星级酒店。,这家豪华酒店可以用直升机接送，让人拥有宾至如归的感觉。,劳斯莱斯亲自将游客接到酒店，体验奢华之旅。,酒店前台接待很热情。,豪华的客房，不会让人感觉陌生，初到者却往往如同做梦一般。,连卫生间都这样，惊叹吧。,奢华的总统套房,总统套房里的图书馆,谢谢大家,