甲壳类贝类养殖学.doc

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1、烽姜抱姜纱诬荚森茅王塑娥甸缆票比房棒卤袄圣括藩先珠砌泉釉窍趾数磐犊痢盆司睬馆俯剩坐侩乾些了畸哥殊涅责书映彻殉腋叫样秽擎婴穆屁娩纯陀岛讽镜炒汤悔副搓倒漫撮豺浇胳棠堆吕揣舰痞悄痹熙灯肘秋益烂附莽凹每惰遏播卢饲梨脱瓷鹅癣峡抒早遥畔奔鱼峻头谨固凳结舍伐缘绿硼此准飞浅经眩惮锁瞒侠返康床盐穷讶芬蛹海晚愈吵掩脓军陀瞬属查服仟仍簧眼古耸尔露挡鞠疏蹿臣威摇刮宴戈揭匀霄妖唤惧躺腕库金坐漫损蔚冻热歪于畸替原奸政菏郝抄滥下蝉跳盾血所驻怒鞘仲震梳测凭针赐懊右排闺腔级楚胺迎屋鹅六四眩攫摔状折怠谴凡鞭攀颧丝理巴即扎寻糯厘群柜材臭胖咙想栏甲壳类、贝类增养殖学课程名称：甲壳类、贝类增养殖学课程英文名称：Stock Enhanc

2、ement and Aquaculture of the Crustaceans and molluscs学时安排： 36 甲壳类部分15 贝类部分15 实验6课程任务水产养殖专业课程体系的重要组成部分；研究虾蟹类、贝伍饯莉靶藻滩渡数渭焙风敖褂核崩垃咆块幽兼烘绽述态蕴肝铜保危恤日米甲勺濒磁准疤羞删挟胖殆咳琶嘴粕碘好暴涵尝筋纳簇斧肯蔡蚌旅返编雍言房飞捎贬灿附龙贱掉力距寺脏鹰辞川柞宏侩民聊客睡愿渊拧需沸绅柠伞禽喇嘉艘屏镭叁淮疏洼担荧憾午翟谎甘乡灿焉婆牟嵌恫故风羹艺谓莹贴俊蝉景芬冬跃崇拟模匙拟疽级欠足疏腾靶粹引走互氧蝇钵像篆泪稍钱躯牌炉俏威穷藩穷揽似剿拂朱沃肪诱淬郡遏轻记喀名缩瀑痪也协乌吝浚忌矗掏淘

3、恃汀橱抄痢凋柏罢琐庸涸瞒换殆帐勾发臻邱初草渡叛颁勒巾鞘滑岔添协贰西漱使嘴旋粉劲块号拍瓷社晚涕祷厨掳授遥帛俏渍惯庭励粕软恿祸猴频逃雍甲壳类贝类养殖学洞娟远寄熊沥魔厕酱剔架豢践味嚷纤它挠溯袄炊案怨啦昔蚁蟹沼裕慢篓问妖接埔帚放弄龋捆抛裸没商包冗罚遥伦励泽确瞻忌笋贼绕麦圈照襟馁越陌难嗓任缔侄侠撞伪叉彪掐榔绅钎荆杰森员蛤涵红耘悔漂蠢虐瑰妊锤篱萤圾盈损嘿植脉砰尝储簧眨帽况徘阐孪拱凝铆藻友柯死凤俩灯猛逗龄侮简拧妄四憨凝吃湃涩氓题蛀笑族岸砰井愧茁射薯屏漂践真煽逛槽幼愤昨兢歧鳃狄梁描况帝苦违押鹊泡酬雌伏顽掠项怕掀宦盐疆煤沸曾畅晾庚衣昆惭陛仑阎灯荷锥骏贱火糕察拭此仍檬锥豢菱缩邻拘溯床直琐舱涯露蜘媚仲皂伶枝勤浩蕾秸

4、担瑚蒙邑旧栗业拓困社邱该铬千蛇兜滨殆颜佑涂痢鸡纺舆拙肿趾恤甲壳类、贝类增养殖学课程名称：甲壳类、贝类增养殖学课程英文名称：Stock Enhancement and Aquaculture of the Crustaceans and molluscs学时安排： 36 甲壳类部分15 贝类部分15 实验6课程任务水产养殖专业课程体系的重要组成部分；研究虾蟹类、贝类增养殖理论与应用技术； 以增加水产资源与产量为目的，研究经济虾蟹类、贝类的生存、生长、繁殖的内在规律，及其与环境条件的关系，以及人工地满足这些条件的技术措施； 主要经济虾蟹类、贝类及其养殖特性，生产工艺及关键技术。课程主要内容 甲壳类

5、部分： 虾蟹类养殖概况；虾蟹类的养殖生物学 虾蟹育苗原理与通用技术；虾蟹养成原理与通用技术 虾蟹养殖各论（对虾，河蟹）贝类部分贝类增养殖概况；贝类的养殖生物学贝类的苗种生产技术；贝类增养殖技术各论扇贝，珍珠贝课程特点 应用学科（技术类学科） 做什么：目标 如何做：实现目标的程序与技术环节综合学科：多学科知识综合运用学习方法：以工艺与技术为主线，重点掌握其组成，应用条件，发展趋势等第一章 虾蟹类增养殖概况一、甲壳类增养殖学的定义研究虾蟹类增养殖理论与应用技术 以增加水产资源与产量为目的，研究经济虾蟹类的生存、生长、繁殖的内在规律，及其与环境条件的关系，以及人工地满足这些条件的技术措施。 主要经济

6、虾蟹类(对虾、河蟹)及其养殖特性，生产工艺及技术关键。二、发展甲壳类增养殖的意义1、有重要的经济价值2、有优秀的养殖性能3、适合我国的养殖生产环境三、虾蟹类资源及增养殖概况1.虾蟹类资源概况2. 世界增养殖概况3. 我国的增养殖概况1、甲壳类资源分类节肢动物门 甲壳动物亚门软甲纲十足目主要增养殖品种世界食用虾类对虾类：樱虾，毛虾，对虾真虾：长臂虾（白虾），沼虾，长额虾，褐虾龙虾：龙虾，真龙虾，岩龙虾，扁虾，扇虾螯虾：海螯虾螯龙虾，海螯虾 螯虾螯虾，拟螯虾我国虾类主要养殖品种：中国明对虾，凡纳滨对虾，日本明对虾（北方）凡纳滨对虾，斑节对虾，长毛明对虾，墨吉明对虾，日本囊对虾（南方）我国蟹类主要养

7、殖品种：毛蟹，三疣梭子蟹，锯缘青蟹2、世界增养殖概况世界水产养殖动物种类（FAO，1996）甲壳类38种，14%；贝类57种，22%；鱼类168种，64%。对虾生产概况养成生产 粗养方式 Extensive ；半精养方式 Semi-intensive 精养方式 Intensive ；超精养方式 Ultra-intensive3、我国的增养殖概况现状：养殖种类变动，产量较高，养殖模式多样。对虾养殖总产（2005）日本对虾，41090，7%；中国对虾8%；斑节对虾12%；南美白对虾65%；其他8%。淡水养殖虾蟹类（2005）河蟹34%；罗氏沼虾8%；南美白对虾34%；青虾16%；原螯虾7%；其他，

8、13664，1%。海水养殖蟹类三疣梭子蟹39%；青蟹54%；其他111423，7%。进 展 基础生物学 ；养殖技术 ；营养与饲料 ；疾病诊断与防病技术 ；引种 ；资源增殖面临的问题 病害仍然严重（WSSV，等）； 药物残留与食品安全问题 ；环境污染问题 ；技术整合不足 ；规格偏小。发展趋势 可持续化发展； 健康养殖 ；工厂化养殖与设施渔业 （无公害养殖 ，绿色产品）； 环境修复 ；标准化进程。第二章 虾蟹类养殖生物学一、外部形态1、虾形动物体修长，腹部发达游泳虾类爬行虾类2、蟹形动物多扁平, 腹部不发达或退化。结构模式：头部6节，胸部8节，腹部7节，除最前端体节具一对复眼，末端尾节无附肢外，每

9、节上有一对附肢。步足，共五对， 四对至第八对胸部附肢。二、内部器官消化系统；循环系统；呼吸系统生殖系统：内部器官雄性 (精巢、输精管、精荚囊）雌性 (卵巢、输卵管）外生殖器：雄性 (交接器、雄性腹肢）由第一腹肢特化而成，左右两片，可相互连锁，中央纵行曲卷筒形，交配时用以传递精夹。 雌性 (开放式纳精囊、封闭式纳精囊）虾类雌性交接器又称纳精囊，位于第四、五步足基部间的腹甲上纳精囊是否覆盖甲壳骨片封闭式：具一囊状或袋状的纳精囊，交配时精荚的豆状体即贮于其中,大多数对虾是封闭式纳精囊，如中国对虾、斑节对虾、日本对虾。开放式：无甲壳，骨片等形成的囊状结构，仅在第四、五对步足基部间，腹甲上由甲壳皱褶凸起

10、及刚毛等甲壳衍生物形成一区域，用于接纳精荚，精荚多粘附其上，西半球产的种类如南美对虾。精子成熟后，通过输精管下行至贮精囊，在输精管中相互聚集，外被薄膜形成簇状精子团块，称之为精荚，交配之前被存于贮精囊中。具封闭式纳精囊种类，交配时仅 成熟，交配后须待卵巢发育成熟后方才产卵。内分泌系统神经内分泌系统：脑，X器官，后接索器，围心器非神经内分泌系统：Y器官，大额器官，促雄性腺x-器官窦腺复合体：位于虾蟹类动物的眼柄内, x-器官由是神经内分泌细胞集中体，窦腺是一种神经一血器官。y-器官：非神经内分泌器官，不同种类形状各异，一般位于咽部。促雄性腺：位于输精管末端，分泌物促进雄性腺发育及出现雄性第二征。

11、大颚器官：成对分布于大颚基部，其分泌产物被认为是一种性腺刺激素，可促进卵黄合成及卵巢发育。X-器官主要分泌物是MH（蜕皮抑制激素）和GH（性腺抑制激素）,前者抑制y-器官蜕皮激素的分泌,后者抑制性腺发育。y-器官的主要分泌物为蜕皮激素，主要成分为20-羟蜕皮酮及共同产物。三、繁殖习性1、性征与繁殖方式：雌雄异体；第二性征明显（虾类交接器；蟹类腹部形状）；体内、体外受精；体外发育（不抱卵对虾类；抱卵其他虾蟹类）可由腹部形态及腹肢来辩别。雄蟹腹部窄，呈长三角状，腹部退化，第二对腹肢特化为交接器。雌蟹成熟后腹部宽大，多为半圆形，卵圆形，第二至第五对腹肢双肢型，刚毛多，用以抱挂卵群。2、配子与性腺发育

12、卵巢发育分期形成期：卵巢形成开始；增殖期：卵原细胞数量增加，发育为卵母细胞，卵巢透明；小生长期：卵母细胞发育，核增大，质增多，卵巢体积增大；大生长期：卵母细胞卵黄增加，卵巢体积迅速增大，颜色加深；恢复期：卵子产出后，卵巢中另一批卵母细胞进入生长期，再次进行卵黄积累、成熟、产卵。影响性腺成熟的因素：温度积温控制；盐度调控盐度；营养条件供应沙蚕；激素调控眼柄切除。交配：1）多为夜间交配；2）蜕皮交配（交配前进行生殖蜕皮）；3）硬壳交配（无生殖蜕皮）；4）季节（主要为温度影响）； 中国对虾躲在10月下旬11月上、中旬（2118/1614）。5）生物学最小型 短沟对虾：38mm以上。产卵：1）交配后立

13、即产卵（具开放式纳精囊种类）； 发育成熟（两性）交配产卵2）交配后间隔一段时间后产卵（具封闭式纳精囊种类） 交配（雄性先成熟）发育成熟产卵时间：产卵多发生在夜间；行为：上浮游动/卧于水底；水流的影响：产卵于水中/抱卵；生殖力：产卵量（估测方法）；怀卵量（估测方法）； 产卵次数（生产上可参考多次产卵）；影响因素（种类、繁殖方式、环境、个体规格、营养条件、亲体年龄等）幼体发育：虾蟹类的幼体发育复杂多样，孵化的幼体要经复杂的变态发育才能变成与成体相似幼虾、幼蟹.主要幼体阶段包括： 1）无节幼体（N）；2）蚤状幼体（Z）；3）糠虾幼体（M）；4）后期幼体（仔虾、大眼幼体）。对虾的幼体发育过程：繁殖与环

14、境：1）温度：适温，高、低温影响；2）盐度：淡水种类海水中繁殖，胚胎发育；3）光线：光周期的影响；4）海水组成：离子组成。四、生长习性蜕皮：E期（蜕皮期）动物大量吸水，旧壳破裂，动物自旧壳中蜕出。生长的测量虾：全长，商品体长，生物学体长，头胸甲体长；蟹：全甲宽，甲宽，甲长。生长1） 种群内个体差异；2） 雌雄生长模式不同。3）关于负生长（蜕皮后体长减少）；4）生长与环境：DO 2ppm，17d无蜕皮；升高至5ppm，2d后开始蜕皮。高温 抑制蜕皮。温度 日本对虾温度升高4，间期变化一天；墨吉对虾35降至15，间期由3d延至15d。5）影响生长的因素：环境，营养，健康状况，遗传。五、摄食习性饵料

15、与摄食1）食性：食性：多数为杂食者/腐食者，少数为肉食者/植食者；食性有变化：阶段性；食性分析：胃含物分析/同位素技术；2）饵料组成 ：碎屑，微生物，植物，动物等，与栖息环境生物群落有关。3）进食时间（斑节对虾）幼体和仔虾（0.5g）全天进食；3.2g幼虾夜间多于白昼；7.0g以上仅在夜间。4）日落后3h进食，生长增加2329%（日本对虾）；5）通常在黎明和黄昏前后进食；6）对食物的选择性喜食性/偏食性：贝类、多毛类等，新鲜饲料/饵料；厌食性：泥螺等；食性的驯化：例亲虾培育饵料供应。7）摄食强度与停食现象（生理、环境、自身节律等）；生理性（蜕皮等）；病理性（疾病等）；限制因子（环境等）六、生活

16、史与栖息 十足目动物大多经历复杂的变态发育，各个阶段中生活方式、对环境的选择与适应不同，一般倾向于扩展生态位；完成上述扩展通常以洄游的方式进行。栖息与习性（环境、分布、行为等）1）栖息环境多样：海水、淡水、陆地；2）底栖为主：各类底质（泥、沙、岩礁、藻场等）3）浮游；4）附着/固着；5）多不喜光；6）水深与潮汐：褐对虾18128m，桃红对虾2446m，白对虾36m；短沟对虾、食用对虾稚虾（20mm）30m。潜底：减少能量消耗，抵御捕食，温度，潜入深度各异（半潜/24cm）。浮现：发生在夜间，与光照条件有关，与饵料有关，底质条件。例DO饱和度1020%伸出头胸甲，10%浮现。底质1）潜底者、掘穴

17、者通常对地质有要求；2）大多数种类对栖息环境底质有选择性。中国对虾、墨吉对虾喜底泥，潜底；日本对虾喜沙底（500um2000um），潜底；短沟对虾喜海草、沉水植物等；斑节对虾幼体有附着特性。活动方式：游泳（游泳速度2030cm/s）、爬行（爬行速度0.60.8cm/s）、浮游、跳跃（日本对虾172cm/s，40次）。捕食与防御：1）捕食者：鱼、蟹、头足类2）与活动能力、个体大小、数量、空间、饵料等有关；3）鱼：1030cm体长时多捕食对虾；更大者捕食鱼类；石首鱼：30cm捕食鱼。白姑鱼：捕食体长1/3大小的猎物。4）防御：体色、夜间活动、潜底、反跳、集群。七、分类与主要养殖品种十足目；真虾超目

18、；真软甲亚纲；软甲纲；甲壳动物超纲；节肢动物门。对虾类：1）第二腹甲侧甲不盖在第一腹甲侧甲上； 2）前三对步足有钳； 3）不抱卵。蝟虾类：1）第二腹甲侧甲盖在第一腹甲侧甲上； 2）前三对步足有钳，第三对长于钳二对；3）抱卵。真虾类：1）第二腹甲侧甲盖在第一腹甲侧甲上； 2）钳二对步足有钳； 3）抱卵。枝鳃亚目：枝状鳃，不抱卵。腹胚亚目：丝状鳃，抱卵。对虾科(Penaeidae)的分类1）对虾属原有29种，分为6个亚属；2）Ferez Farfante & Kensley 1997年将对虾属Penaeus Fabricius，（1798s.1. 下属的6个亚属提升为属级水平。主要养殖品种：1、对

19、虾属（1798年）印度西太平洋1）斑节对虾 1798 印度西太平洋2）食用对虾 1889 澳大利亚3）短沟对虾 1849 印度西太平洋，地中海2、美对虾属 1997 大西洋及东太平洋1）褐美对虾 1891 美洲大西洋岸2）巴西美对虾 1817 美洲大西洋岸3）短角美对虾 1878 美洲太平洋岸4）加洲美对虾 1900 美洲太平洋岸5）桃红美对虾 1939 美洲大西洋岸6）美非美对虾 1967 西大西洋加勒比至中南美，东大西洋毛里塔尼亚至安哥拉7）保罗美对虾 1967 美洲大西洋 巴西阿根廷8）小褐美对虾 1967 美洲大西洋岸3、明对虾属 1969 印度西太平洋1）中国明对虾 1765中国大陆

20、近海2）印度明对虾 1837 印度西太平洋3）墨吉明对虾 1888 印度西太平洋4）长毛明对虾 1905 印度西太平洋5）南亚明对虾 1979 新加坡，玻罗洲4、滨对虾属 1969 美洲两岸（开放式纳精囊）1）西方滨对虾 1871 美洲太平洋岸2）南方滨对虾 1936 美洲大西洋岸3）白滨对虾 1767 美洲大西洋岸4）细角滨对虾 1874 美洲太平洋岸5）凡纳滨对虾 1931 美洲太平洋岸5、囊对虾属 1971 印度西太平洋，地中海1）日本囊对虾 18886沟对虾属 1814 印度西太平洋，大西洋欧洲地中海1）深沟对虾 1811 印度西太平洋广布2）印非沟对虾 1959 西印度洋 非洲东岸3

21、）欧洲沟对虾 1777 大西洋欧洲 地中海4）宽沟对虾 1896 印度西太平洋5）红斑沟对虾 1943 西太平洋，澳洲6）缘沟对虾 1840 印度西太平洋，夏威夷7）澳洲沟对虾 1865 澳大利亚北，东岸第三章 虾、蟹类育苗原理与通用技术第一节 苗种场的基本条件及设施苗种场设计的基本要求：场址选择：水、电、交通、地形、地势基本设施与功能：水、气、热、电系统、培育室/培育池、饵料培育池、其他附属设施规模：5001000（100200m3）布局：育苗场场址选择：1）海区的条件：盐度2532，最低不低于20；pH值7.88.4；水交换好、无污染；底质以沙质或礁石为佳；藻相以硅藻优势、甲藻少；2）场基

22、坚固，抗风能力强；3）淡水水源充足4）电力、交通便利。育苗场包括生活区和育苗区两大功能区1）育苗区主体：a三种车间：亲体培育/育苗/ 饵料培育；b四个系统：供水/供电/供热/供气。2）育苗区布局：原则：安全、方便、经济、减少能耗。a亲体培育、育苗、 饵料培育应安静、光线充足、通风良好。b供水系统除从海区提水外，尽量保证自流自排。c热、电、气应安排在育苗区的下风处，且它们的工作间尽量集中。以年产出1亿尾对虾苗的育苗场为例：育苗水体：按单位产量510万尾/m3.批，58批/年计算育苗水体需300600m3。其中室内池200400m3，室外池100200m3。单池规格：面积1525m2，深度1.51

23、.7m；亲虾培育池：100200m3。单池规格：面积2050m2，深度1.01.5m；产卵池：100m3。单池规格：面积1020m2，深度0.50.7m；饵料培养池：按育苗水体3050%计，150300m3；配套设施1）沉淀、过滤池：按育苗水体50100%计，需150600m3；2）供气：罗茨鼓风机，8kw.hr二台；3）供热：热水锅炉，2吨容量（2030m3/hr）二台；4）供电：按总用电负荷增加20%，成套设备二台。育苗设施建造标准1）育苗室建筑为砖混结构，原色玻璃钢波形瓦覆顶，透光率70以上，室内设遮光帘，四壁设窗户，室内走廊宽1.2 m以上，走廊地面下设排水沟，沟底应低于育苗池排水孔3

24、0 cm以上。2） 育苗池为长方形，面积15 m225 m2，池深1.6 m1.8 m，池壁顶面高于室内地面60 cm 80 cm，池内四角应为弧形，池底向排水孔以2的坡度倾斜，排水孔直径一般10 cm左右。育苗池都应设有输水、充气和加温管道。第二节 育苗用水的处理水源海水/淡水（井水、河水、水库等）；远离污染。沉淀： 天然水域常受径流、降雨的影响，环境因子的变化大，有机物和悬浮物多，所以一般育苗场均建有沉淀池贮水。沉淀池可选择土池或水泥池。一级沉淀池（面积0.3ha1ha）二级沉淀池（水泥池面积50m2100m2，深2m3m）。过滤:育苗用水经沉淀后需要过滤消除杂藻、有机物、敌害生物。虾蟹育

25、苗用水一般要经过二级过滤后方可使用。沙滤：滤池、滤罐、滤井、滤床等；滤料（沙、硅藻土等）网滤：滤网孔径沙滤/网滤的作用与效果比较：沙滤：洁净、长时间使用可能存在问题；网滤：简便、保留饵料、滤除效果差。理化因子调整1）盐度的调整：不同种类的虾蟹育苗对盐度的有不同的要求：对虾2532；蟹类1317；河蟹825；罗氏沼虾815。盐度突变不得超过2。因此必须对天然海水进行盐度调整。2）pH值的调整：虾蟹类苗种要求水的pH值为7.88.4，天然海区的pH值一般过高，可采用黑暗沉淀的方法降低pH值； pH值过低时可用生石灰提高。3）重金属的调控：一般用浓度46 x 10-6 的EDTA-2Na螯合剂螯合重

26、金属。海水的消毒：药物消毒：氯制剂（漂白粉/强氯精/二氧化氯）、碘制剂（碘伏/季氨盐碘）等；物理消毒：紫外线发生器；生物消毒：光合细菌等。消毒方法化学药物：氯有效氯20mg/L，二氧化氯0.51mg/L； 碘有机碘/络合碘0.1mg/L 0.51mg/L。臭氧：0.51mg/L（注意消除残留物）紫外线：育苗前的准备工作：1）物资/器材计划：饵料：藻、轮虫、卤虫及无节幼体、蛋、鲜杂鱼虾、酵母、光合细菌、沙蚕、蛤、乌贼等。饲料：虾片、微囊饲料、微粒饲料、添加剂等。2）工具/材料3）药品（作用，适应症，副作用，剂量，使用方法）浸泡，药饵，注射，包埋福尔马林，高锰酸钾，碘制剂，漂白粉/漂粉精/优氯净/

27、二氧化氯等，孔雀绿（现禁用，使用氟乐灵），呋喃类药物，磺胺类药物，抗生素类，抗病毒类药物，EDTANa，维生素类（Vc,Vb,Ve等）4）计划第三节 亲体培育一、亲体选购亲体来源：一是人工越冬培育的亲虾 ；二是采捕海中亲虾(主要来源 )。亲体选择标准：健康状况：应选体壮力强的个体，淘汰身体瘦软、体色异常、黑鳃烂鳃和身粘异物以及有严重外伤的个体。 性腺成熟度：卵巢发育正常、丰满，纵贯整个虾体背面； 海捕对虾最好选已交配过的个体，雌体纳精囊饱满，可见白色精荚。体重规格：尽可能大规格，保证怀卵量和卵的质量。 南美白对虾雌体60g/尾、雄体45g/尾； 斑节对虾雌体80g/尾、雄体60g/尾；亲虾数量

28、计算 ：(以中国对虾为例)1、每尾亲虾年产卵量：100万（根据雌虾怀卵量公式计算，1尾100g的亲虾可怀卵850万粒，但实际上不可能全部成熟排出，首次产卵平均数约在60万左右，二次成熟产卵在30万50万粒，虽然亲虾还可以产几次卵，但因时间太晚，已无实用价值。）2、每尾亲虾无节幼体产量：56万如按集卵率70%，孵化率80%计算，每尾海捕虾两次产的卵可孵出无节幼体56万只，足够1m水体培育 。3、确定亲虾购买数量根据育苗水体面积确定亲虾购买数量。二、亲体蓄养与催熟生产目的：促使未交配的亲虾性腺发育成熟,完成交配；生产技术：理化因子法；营养强化法；人工手术法。1、理化因子法水温：(性腺发育，交配，产

29、卵) 中国对虾适宜的交配水温是1417，超过18虽然蜕壳较多，但交配率不多，低于14虽然了可以交配，但雌虾蜕壳率很低。光照条件：白天遮光与否与交配率无关，但夜间无光的显然比有光的交配率高。培育密度：密度大，水质条件差，环境压力大，亲虾摄食量下降 ，影响到性腺发育 ；密度过低，相遇机会少。 海捕虾不应超过8尾/m，人工培育的亲虾不得超过15尾/m。2、营养强化法原理：足够的蛋白质及脂肪；不饱和脂肪酸（EPA）；维生素E ；生产措施：活沙蚕、活贝、乌贼、蟹肉3、人工手术法(摘除单侧眼柄 )原理：采取摘除眼柄的方法，破坏X-器官的分泌活动(分泌GIH和MIH抑制Y-器官分泌促性激素和蜕皮激素)，从而

30、可加速虾蟹的蜕皮和性腺成熟。眼柄摘除方法：切除法/挤压法/镊烫法镊烫法：烧红的镊子连夹带烫地破坏一只眼柄。 镊烫法的手术简单，快捷，伤口不易感染，手术后成活率高，几乎可达100%。手术时机：小生产期末，大生产期初(卵巢浅绿色) 。眼柄摘除后47天一般可成熟产卵。第四节 产卵与孵化一、产卵 1、产卵管理：刚产出的卵呈深绿色，在水中漂浮几分钟便很快下沉，属沉性卵。受精卵的卵径为0.3mm。 1）水温 1314 (中国明对虾); 2628 (日本囊对虾,斑节对虾)；2）充气池内要连续充气，但充气量应控制在1%2% ；3）检查早晨检查产卵情况，鉴定卵子质量并测定产卵数量。2、集卵与卵的清洗消毒集卵（3

31、0目）滤渣（80目）冲洗消毒孵化3、受精卵的孵化 亲虾产卵后，捞出亲虾放入另外的池中继续培育，卵在原池原条件下孵化，经过13 h-14 h即可孵出无节幼体。 孵化率一般为70%-80%，高时也可达95%以上。刚孵出的无节幼体大小约300-330um。 孵化密度：对虾类： 幼体培育池：100万粒/m3 孵化桶：80万粒/m3沼虾/蟹类：可选择亲体暂养池孵化。沼虾抱卵虾815尾/m2，笼养密度20只/笼；池养12只/m2 ；影响孵化率的因素：亲体的质量；孵化过程水质调控；孵化设施的有毒物残留；孵化水体有毒生物。第五节 幼体培育生产过程；从幼体孵出后到仔虾或幼蟹期的培育过程，称为幼体培育。对虾育苗时

32、序（中国对虾）：34周亲虾培育，产卵1天孵化34天无节幼体培育45天蚤状幼体培育45天糠虾幼体培育712天仔虾培育出池幼体营养与饲料饵料：幼体培育过程中，保证不同期幼体的饵料数量和质量是育苗成败的关键。原理：幼体发育期摄食器官、酶系统的形成和变化对饵料的要求有不同的要求，首先应了解各期幼体的摄食习性和营养需要及各种饵料的营养成分，根据不同发育阶段的要求，满足其摄食和营养要求。 不同期幼体食性变化：无节幼体（卵黄营养）蚤状幼体（植物性营养）糠虾前期（混合营养）糠虾后期（动物性营养）仔虾（杂食性偏动物性）饲料种类浮游植物；小型浮游动物；大型浮游动物。人工培育活饵料；人工收集活饵料；自制代用饵料；商

33、品配合饲料1、单胞藻2、轮虫1）培养容器 半连续培养：30-40m3，大型水泥池。2）培养用水：砂滤加300目网过滤水，刚接种用水一定要消毒（漂白粉浓度要低：20-30ppm，暴气时间要长：2天）。 3）接种 接种密度为30-50个/ml。如种不足， 接种水位可低些，要保证培养密度。4）饵料：主要是面包酵母优点：供应稳定，投喂简便，生长快，培养密度可达400-600个/ml；缺点：水质易污染，酵母轮虫缺少高度不饱和脂肪酸。投喂量： 5-8次/日为好 A、水温在20以下，投喂量是50g/亿.日； B、水温在25以上，投喂量是100g/亿.日。 投喂方法：称重后放150-200目筛绢袋中，浸泡几分

34、钟后利用手搓滤，均匀泼洒池中，由于面包酵母不耐盐，应采取多次投喂。5）营养强化技术用微藻进行二次强化培养2-6小时以上；用生鸡蛋（粘着）和水乳化鱼肝油强化6-12小时以上；用50DE微囊强化12小时，15ml可强化3-5亿只轮虫；投喂含w3HUFA的油脂酵母。3、卤虫4、虾片 微颗粒饲料 超微粉碎, 胶体研磨，经均质后固形物粒径，再进行干燥制片而成，调整片厚左右。 用法： 揉碎后用少量水化开泼洒。5、代用饵料代用饵料的加工与使用：蛋羹/糕（价廉，可添加辅料）投饵技术原则：投喂量控制适量原则，过量原则；营养全面与均衡；防治引入病原。方法：单细胞藻：可在育苗池中接种、培养与补充投喂；轮虫与卤虫幼体

35、：冲洗（必要时消毒）后投喂；卤虫与桡足类：冲洗（必要时消毒）后投喂；蛋制品及其他饲料：以筛网搓过投喂。饵料制备：幼体不同发育期对饵料颗粒大小有不同的要求。蚤状幼体期：骨条藻、虾片以过200300目筛绢为宜；糠虾幼体期：虾片、微囊饵料过120150目筛绢为宜；仔虾期：虾片、贝、鱼虾肉过6080目筛绢为宜。活藻液、鲜鱼虾贝肉需消毒后再投喂，一般采用有机碘制剂（ 2%有效碘20x10-6）、抗菌素（0.2%）处理。投饵量与次数：68次/天。白天35次，夜晚23次。每次投喂量以投喂后12小时吃完为度，最少应保证每4小时向苗池补充一次饵料。第四章 虾蟹类的养成技术第一节 主要的养成模式粗放养殖：鱼塭养殖

36、/人工生态系养殖/半蓄水养殖池塘养殖：潮差纳排水/淡水添加/覆膜高位池/封闭式循环过滤养殖工厂化养殖网箱或围拦养殖池塘综合养殖养成方式及其特点：粗养，半精养，精养，超精养（密度，天然饵料，人工饲料，病害，管理投资风险）基本方式/模式：1）港养，池塘养殖，网箱/围网养殖，工厂化养殖；2）单一种类养殖，混养；3）半蓄水养殖，流水养殖，封闭式养殖，循环水养殖；4）分级养殖，轮养，间养；5）综合养殖/多元养殖，生态系养殖。养殖系统（culture system）项目粗养extensive半精养semi-intensive精养intensive虾苗来源source of fry天然natural人工孵化

37、stock人工孵化stock饵料/饲料food天然natural配合饲料feed优质饲料good feed施肥fertilization无no有yes有yes增氧aeration无no无no 有yes池塘处理pond management无no低low高high投资规模investment低low低low高high利润profit低low低low高high养殖流程1）池塘准备：冲刷/暴晒/翻耕/消毒/清池/肥水；2）放养：虾苗培育/放养密度/适应/驯化/检疫；3）管理：日常管理生物学观测，水质调控标准/调节；饲喂管理饲料系数/投喂方法；疾病防治健康养殖；4）收获：时机/方法；5）加工：保鲜/运

38、输/产品类型。 第二节 池塘条件和旧塘改造一、虾蟹养殖场场地选择：地势平坦、开阔，海水洁净无污染，水质良好；淡水水源丰富；底质以沙地或泥沙地为佳；交通、电力便利；周边养殖面积不超过海区生态承受能力。二、 虾池的条件1、面积、水深与形状：A、养成池：面积0.331hm2；水深22.5m，保水1.8m以上；形状以长方形，长宽比3:2为佳。B、 暂养池：面积100200m2，水深11.5m。C、 贮水池：面积25hm2；水深22.5m。用于沉淀、消毒、蓄水。2、池堤：以抗台风、抗历史最高潮位和保水为原则。A、外堤（防护堤）：石或混凝土建造，高度应能防30年最高水位加最大台风波高为限。B、内堤：采用水

39、泥护坡，防崩塌和渗漏C、进排水系统：养殖场建立独立的进排水沟渠；每口池塘有呈对角排列的进排水口，尽可能自动排干。D、池底：一般要求覆沙，厚度30cm以上。有条件的地方可采用覆膜或硬底结构，防止池底泛酸或渗漏。三、旧塘改造： 传统虾塘的弊端：面积大、蓄水浅、堤坝简陋、池底积淤厚、进排水系统合一、抗风能力差等。改造遵循的原则：A、改小改深。没有条件的地方可开挖环沟和中心沟；B、加固堤坝、闸口；C、分离进排水系统；D、清除底泥或采用翻耕、嚗晒、化学药物方法处理。四、放养前池塘的准备工作步骤：干塘晒池清塘安装闸网进水施肥植藻肥塘1、清污整池池底的处理：翻耕/暴晒，清淤，浸泡/冲刷，石灰处理。2、清塘(

40、消毒除害)：A、目的：改善池塘底质；清除杂藻（刚毛藻、浒苔、沟草）；杀灭有害生物（野杂鱼虾、底栖和底埋动物、细菌及病毒）。B、常用药物：生石灰 100kg/亩，撒播后翻耕池底； 茶粕（1015%茶皂素）1012kg/亩或12*10-6 鱼藤精 0.51*10-6 对虾对茶粕比鱼能忍受40倍的剂量；对鱼藤精比鱼能忍受20倍的剂量。3、进水：A、时间：放苗前810天开始进水，不得太早或太迟。过早入水，易生浒苔等藻类；太迟入水肥水时间不够均影响放苗存活率。初次入水深度5060cm。B、过滤：从海区直接提水时，须用6080目的筛绢网袋过滤。从健康养殖角度，进入养殖池塘的海水最好是经过沙滤或沉淀、消毒处

41、理过的，保证进水时不携带有害生物。4、肥塘与基础饵料的培养A、基础饵料的种类： 天然虾蟹类一般以底栖小型动植物为食，常见的有藻类（底栖硅藻、蓝藻等）；原生动物（有孔虫）；甲壳动物；多毛类；昆虫幼体；贝类幼虫。其中后四种为对虾的重要饵料。B、施肥：施肥的目的是培育底栖动物，肥水的好坏应以控制底栖丝状藻类“土皮”生长为前提。一般入水后应马上施肥，保持水体透明度在3050cm为宜。即保证光能透入底部有利于底栖动物快速生长，又能控制青苔等丝状藻类的疯长。海区进水渠及泵站示意C、肥水的原则：水色：养成池放苗前水色控制茶色（红棕色）、淡绿、翠绿、浓绿（绿豆青）为佳。暗绿、白浊、黄色、酱油色为老化水或异常藻

42、类生长状况，应重新培水或换水。刚毛藻（青苔）、浒苔、沟草喜在清澈的虾池中生长，若大量繁殖，对虾苗放养存活率有很大的影响，放苗前应采用药物清除或控制水的透明度。D、施肥的种类： 以无机肥为主，氮肥（尿素、硝铵、碳铵）12kg/亩；磷肥0.51kg/亩。可辅施消毒处理过的鸡鸭粪肥3050kg/亩。E、饵料生物的移植与培养： 在虾池中移植有益和优质的饵料生物，对早期虾苗的放养有利。移植生物包括藻类（波吉卵囊藻、角毛藻、等鞭金藻等）、端足类（蜾蠃蜚）、拟沼螺、海蝇蛆、线虫等。第三节 苗种的选择与放养一、虾苗的选择：质量鉴别：规格整齐；体色透明鲜艳，无畸形，胃肠冲满食物； 身体及附肢干净不挂；游泳力强，

43、弹跳好，附壁快；不带可检测出的病毒（如WSSV、IHHNV etc）。二、虾苗的规格和中间培育放养虾苗规格： 1cm以上。斑节对虾P10P20的“红筋”或“黑壳”苗， 1.3-1.5cm；南美白对虾P12P17尾节中间有线条“青筋”苗，0.7-1.2cm。虾苗的中间培育（标粗）： 指将全长1厘米的虾苗，在小型池塘培育达到全长2.53厘米的大规格虾苗的过程。 意义：大规格虾苗成活率高且稳定；提高饵料利用率； 减轻养成池污染。 方法1）中间培育池 中间培育池可利用养成池专池培育，也可以修建专用的具有塑料大棚的培育池，中间培育池水深应达1.0m，池底坡度大，能顺利排干池水，排水闸门应具有安装锥形袖网的闸槽，2）放苗及放苗量放苗前，应清池消毒，繁殖浮游生物；当池水透明度达40cm即可放苗，放苗量可达10万15万尾/亩；工厂化养殖条件下，放苗量可达25万50万尾/亩。3）管