《维生素与辅酶》课件.ppt
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1、维生素与辅酶,洛阳师院化学系有机化学教研室,第三章,维生素的定义,维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有机物质。维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用,而水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。,辅酶coenzyme和金属离子,根据酶的组成情况,可以将酶分为两大类:单纯蛋白酶:它们的组成为单一蛋白质.结合蛋白酶:某些酶,例如氧化-还原酶等,其分子中除了蛋白质外,还含有非蛋白组分.结合蛋白酶的蛋白质部分称为酶蛋白,非蛋白质部分包括辅酶及金属离子(或辅因子cofactor)。酶蛋白与辅助成分组成的完整分子称为全酶。单纯的酶蛋白无催化功能
2、.,一、水溶性维生素与辅酶,某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协同实施催化作用,这类分子被称为辅酶(或辅基)。辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。参与的酶促反应主要为氧化-还原反应或基团转移反应。大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素。许多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关。,(1)维生素PP,菸酸和菸酰胺,在体内转变为辅酶I和辅酶II。能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍,出现皮炎。,一、水溶性维生素与辅酶,(1)维生素PP和NAD+和NADP+,NAD+(烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸,又称为辅酶I)和NADP+(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸,又称为辅酶II)是维生素烟酰
3、胺的衍生物,,一、水溶性维生素与辅酶,功能:是多种重要脱氢酶的辅酶。,(2)核黄素(VB2),核黄素(维生素B2)由核糖醇和6,7-二甲基异咯嗪两部分组成。缺乏时组织呼吸减弱,代谢强度降低。主要症状为口腔发炎,舌炎、角膜炎、皮炎等。,一、水溶性维生素与辅酶,(2)核黄素和 FAD和FMN,FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物,,一、水溶性维生素与辅酶,功能:在脱氢酶催化的氧化-还原反应中,起着电子和质子的传递体作用。,(3)泛酸和辅酶A(CoA),维生素(B3)-泛酸是由,-二羟基-二甲基丁酸和一分子-丙氨酸缩合而成。,一、水溶性维生素与辅酶,(
4、3)泛酸和辅酶A(CoA),辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶,它的前体是维生素(B3)泛酸。,一、水溶性维生素与辅酶,功能:是传递酰基,是形成代谢中间产物的重要辅酶。,(4)叶酸和四氢叶酸(FH4或THFA),四氢叶酸是合成酶的辅酶,其前体是叶酸(又称为蝶酰谷氨酸,维生素B11)。,四氢叶酸的主要作用是作为一碳基团,如-CH3,-CH2-,-CHO 等的载体,参与多种生物合成过程。,一、水溶性维生素与辅酶,(5)硫胺素,硫胺素(维生素B1)在体内以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。缺乏时表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。,一水溶性维生素与辅酶,(5)硫胺素和焦磷
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