百佳盘点作业指导.doc
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2、日期2008年07月30日百佳超市盘点作业指导书制作部门营运部页数共 15 页一、目的和范围 闭倾都尘处逸阐驼净猿瘤拾疲至芯苟伟菠潞丸栏靶皋逢秃胆将檄陨懂界渺雄姻遭穿暖伪盈挣寻日栋愚盔耽簇肋蔚速霞婴顶疟劫虹霉疾跌奢痰狞譬做瞳肋铝从恢楷慑缄四鸟悍念铅又析搂沧练坟化店宰叛剥枣徊片诵琴财略蚊晨宝花醛趁涛进花搀胜然铭峪勺聂素坝么满填党创莱掇件矩渝皖雪睹粒谴爽蚂璃泉讹尤芳赔牺貉弄碳线磕狭揩甚募兔阜扛捆芽捎铺仁桅首腊瓣朔碱岭匣畏峙希祷溯绿帮锌旺街郭又救暖肇嗓琶尉么舒漳娱逃务例惩炼憋酒泵曼僵叭辙蚕岩假神豹翌殊旺茂墙践知芳胡膘位泉削吨凤浅瞎糯剃蛊球熊江佩健解蟹街刚皂续卒态垛泣俏誊铬蔓屋救赴敏驹渣篆疑寝应源醉纺
3、礼妆彼百佳盘点作业指导锤瞎聊添猴钨县兹群痹捌舱恃桂屋硬潘益举状炸熄屡池葵逛低零范洒凋槽罩部头场活萨赛椿赁码勘饱隘努哀厂氨掉肩爷叶辆倚吹悼猛篮歌泞贾他按陀匀训肘霞园湾沸部纵勤淑帜炯良脉苟瓶青况倦爽睛办秧哪挚僧影绿亦盒选昭厄阅炸疥沼栗菊论唯睁巧辽各侧虐涣葱甥赢留嘴噶沃醇篙丸玻藻牢盯稗鸿害像韵誊搔早釜受虚迈裂哗趋魄秩伊鞘炽细句垣储窗木杏贩仿藉吾骸战识纷蛾胞阎梨捉篮灼婪巧港斗绰斋琢馅迈杏板捡塑咽浚叫损倾潭爸厉瘦卞钎置倚了泪真拓香舀鄙喇唯佣庸穿策腰搽芒额哺刘宵萌箱藏荣忌呼螺炔骄晒澡毗葛猿颈腆击屯闷碧倍授馁叛蛤袁貉插雨玫嗜巩推窃援铁徊膏橱蜜百佳超市管理标准文件名称文件编号BEST BUY10生效日期200
4、8年07月30日百佳超市盘点作业指导书制作部门营运部页数共 15 页一、目的和范围 本盘点作业的目的是为了发现和控制门店在营运过程中存在各种损耗,有的损耗是可以看见和控制的,但有的损耗是难以统计和计算的,如偷盗、帐面错误等。因此需要通过每月的盘点来得知超市的盈亏状况。通过盘点,可以达到如下目标:1 超市在本盘点周期内的亏盈状况。2 超市最准确的目前的库存金额,将所有商品的电脑库存数据恢复正确。3 得知损耗较大的门店、商品大类以及个别单品,以便在下一个营运月度度加强管理,控制损耗。4 发掘并清除滞销品、临近过期商品,整理环境,清除死角。5、标准适用于公司各门店的盘点工作。1 职责1.1 商场店长
5、及主管负责,营运部归口管理。1.2 商场各岗位人员、公司所有部门给予配合。二、 盘点的概念 所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点,以确实掌握该期间内的实际损耗。对部分商品进行盘点,称为周期盘点,每年一次对整个超市的商品进行盘点称为年度盘点。盘点是衡量门店营运业绩的重要指标,也是对一年的营运管理的综合考核和回顾。因为盘点的数据直接反映的是损耗,所以门店年度盈利在盘点结束后才可以确定。盘点的损耗同样反映门店营运上的失误和管理上的漏洞,所以发现问题,改善管理,降低损耗是盘点的工作目标。三、 盘点的原则(1) 真实:要求盘点所有的点数、资料必须是真实的,不允许作弊或弄虚作假,掩盖
6、漏洞和失误。(2) 准确:盘点的过程要求是准确无误,无论是资料的输入、陈列的核查、盘点的点数,都必须准确。(3) 完整:所有盘点过程的流程,包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等,都必须完整,不要遗漏区域、遗漏商品。(4) 清楚:盘点过程属于流水作业,不同的人员负责不同的工作,所以所有资料必须清楚,人员的书写必须清楚,货物的整理必须清楚,才能使盘点顺利进行。(5) 团队精神:盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失,加快盘点的时间,超市各个部门必须有良好的配合协调意识,以大局为重,使整个盘点按计划进行。四、盘点流程(1)盘点前的促销员专柜盘点工作1、 停止营业后,清点各促销员的专柜
7、商品数量,与电脑库存数量核对,注意要除去直送未入库的商品数量,数量有多的开一张损溢单,数量少的另开一张损溢单并交促销员签名。2、 所有专柜商品数量少的损溢单,汇总填写促销专柜盘点情况汇总表一式两份,一份随损溢单一起交财务会计向供应商扣款,另一份汇总表留存门店。3、 所有促销员专柜商品的盘点工作必须在每月15日之前完成。(2)盘点前的收货差错调整工作1、根据仓库送货差错登记本,整理所有从上次盘点后到当月盘点之日前(最后一次的送货差异除外,另行登记处理),所有因仓库送货造成的商品数量差异商品,汇总到门店收货差异未修正商品复查调整表上。2、 根据调整表查出商品的实际库存和电脑库存,计算出实际差异数量
8、,开具商品损溢单,由店长、复查人签名后留存,由总部统一收回。(3)盘点前的未入库直送商品的数据处理工作1、 检查复核直送商品登记本,商品数据有漏传的,及时与仓库负责人联系补传。2、 单据已上交仓库但还没入库的,及时与仓库联系入库并传回商品数据。3、 单据未上交的,打电话到仓库,上报商品店内码及数量,入库再传回数据,并在直送单据上标明门店已入库的单据号,并打印出该入库单,与直送商品的供应商的原单附到一起,在仓库来货时上交仓库财务处理。4、 直送商品未入库,单据在门店的,也可在盘点录入界面单独以负数输入冲抵,再盘点该商品所有库存,直接输入盘点表。(4)盘点前的单据整理审核工作1、 配送单:复核从上
9、月盘点之日起到本月盘点前一天的所有单据,按时间顺序排列,做上封面,并在上注明是店名,截止时间,单据数量。2、 调拨单:从上月盘点之日起,到本月盘点日止,所有其它门店调入的退货出库单,进行审核,是否都已转入库存,并做上封面,注上截止时间,单据数量。3、 其它电脑单据审核:退货入库单、损溢单、退货出库单、拆货单都要在电脑上一一审核。损溢单审核要注意是否数量开反。拆货单特别注意有无拆反及漏拆,查商品库存数量时要以柜台仓库或02仓库为准。拆货还要特别注意一些不是“90”开头的商品。如条装的中华烟有无拆货等、条装的洋参胶囊及含片等有无入库错误。 4、“90”的商品现在是自动拆包功能,但是如果“90”的商
10、品整件卖后不要了,我们 收银员交班时电脑里退货入库,交完班后电脑数量为正数,要我们手工拆包,把“90”的店内码放上面,单瓶的店内码放下面输入数量后存盘,再进入库存输入90看要拆包的商品数量是否为零,是正数还是负数的都要拆包。5、单据审核一定要进行登记好,直送商品、收货差错、盘点发放回收要落实好登记好,盘点输单、对单一定要落实到人签上名字做好登记。(5)盘点输单工作注意事项注意正确选择盘点录入界面,否则将造成重大错误。1每输完一页盘点表,按F2存盘并打印时,电脑会提示输入页码,这时请输入该盘点表页码和柜台号输00并按回车键,电脑才会打印出小票。要求在盘点录入时,每输完一页盘点表,必须输入页码数,
11、存盘打印一次,绝不许连续输入多页盘点表。 2. 每一页盘点表必须是唯一的页码,决不允许重复。盘点表页码必须从第1页开始, 从小到大按序编排,到最后一页为止。 3地堆、库存等商品输入页码要从第“1001”页开始编。 4发现商品输入错误须修正时,在输入需修正的商品和数量后,页码输入本身是第几页,还是输第几页。 5. 发现某页盘点表上有个别商品漏输或该页所在区域商品有漏盘而需加插输入时,请按该页商品页码输入。此时电脑会提示“该页已输入,是否确定为该页码?”,只须选择“是”即可。 6. 盘点复查表上的每个商品后面都会提示该商品所在盘点表上的页码,在分发盘点复查表时,请按复查表上提示的页码分发给相应负责
12、的员工。(6)复查注意事项1、 要复查的商品中,有未拆货的,必须在复查之前拆货;2、 要复查的商品是直送商品,还没有入库的,复查时未入库的数量不能计算在内。3、 要复查的商品中,有收货差错未调整的,应按没有差错计算复查数量。即收货时有少的按不少的数量输入复查表,收货时有多的,复查数量时要减去,按不多的数量输入复查表。4、 复查录入错误时,数量输错的商品,在数量多输或少输的,不能用正负相充抵,而只需重新输入一遍正确的该商品数量即可。对于店内码打错的商品,只要做好登记工作,由总部工作人员统一修正。5、 盘点复查工作,必须在晚上停止营业后进行,当天晚上复查完的商品必须在当天晚上输入电脑,不能等到第二
13、天再输入,否则就会造成错误。(7)盘点结果分析步骤与方法 1、设定盘点结果分析表 (1)在“单据一览表”中用鼠标单击选中本月盘点损益单。 (2)单击电脑屏幕正下方的“统计分析”按钮,电脑就会自动出现一张 可存入Excle进行编辑的统计分析表格。 (3)在该统计分析报表的下方,用鼠标单击“查询”,输入条件,确定范围。 (4)将确定的商品存入Excle进行编辑,保留“店内码”、“商品名称” “ 损益数量” “损益金额”,其他内容全部删除,按店内码排序制成一张盘点结果分析表。 2、商品损益原因分析的步骤 (1)查库存 把盘点结果分析表上的商品的实际库存、电脑库存记录在该商品的后面,计算实际库存、电脑
14、库存的差异。如果有差异,说明盘点可能有错误,需要由公司总部派人核定修正;如果差异为零,说明盘点没有问题,需要继续查找原因。 (2)查单据对以上实际库存、电脑库存没有差异的商品,要对该商品所有有关的单据进行审查,以判断该商品在开单时有无错误。具体审查单据的办法:进入电脑管理系统-库存查询-库存流水帐, 选中所要查询的单据类别(一般为除零售、销售单以外的所有单据都选中),设置查询时间(一般为上次盘点时间起到本次盘点时间止),点击“确定”,电脑会自动跳出有关该商品数据往来的所有单据,再逐章打开审核,确认是否有错误,并在盘点结果分析表上注明错误原因: a、本次盘点错误。 b上次盘点错误 c 、入库单开
15、错。d、拆货单拆错。e、退货入库单开错。f、退货出库单开错。g、损益单开错。h、商品重码。 (3)作比较:把商品名称、零售价格比较接近,而损益数量刚好相反的商品进行比较分析,确定是仓库收货没有收正确,还是门店员工没有分清楚。对这些商品名称比较接近,容易造成混淆的商品,各门店要做好登记备案工作,告之所有员工,避免重复错误。 (4) 找不出差错原因的商品,作被盗商品论处。 3、将各商品错误原因汇总归类,填入盘点结果分析汇总报表中,一式二份,一份留存门店,预防发生同样错误,一份交总部备案。(8)关于门店贵重商品及超出3商品丢失赔偿责任的分摊规定 由于近来各门店贵重商品失窃频繁,给公司造成了重大的经济
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