宁夏糕点面包生产线项目研究报告.docx
《宁夏糕点面包生产线项目研究报告.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《宁夏糕点面包生产线项目研究报告.docx(147页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、宁夏糕点面包生产线项目可行性研究报告规划设计/投资分析/产业运营报告摘要说明中国传统家庭早餐制作过程相对复杂且多为热食,导致整个早餐时间较长;而面包糕点食品早餐,既能满足身体营养需求,制作也比较简单,早餐时间较短。中老年人饮食习惯固定,一般选择传统家庭早餐;选择面包糕点类食品为家庭早餐的,年轻家庭居多,年轻人生活节奏较快,喜欢追求多样化的早餐。未来面包糕点食品的主食消费,尤其是其中年轻人的饮食习惯的改变将是增长点。全球烘焙行业市场规模3000+亿美元,2002-2016年CAGR为3.54%。根据统计数据,全球烘焙产品市场规模稳步增长,2016年规模达到3265亿美元,2002年至2016年C
2、AGR为3.54%。在欧美国家,烘焙食品一直作为当地居民的早餐及主食,欧美是最大的烘焙市场。而亚太地区烘焙行业发展时间相对较短、且烘焙食品还未被当做正餐食用。但近些年消费者对烘焙食品的认知度不断提升,2016年亚太地区的烘焙市场规模已达到600亿美元。该糕点面包项目计划总投资16710.42万元,其中:固定资产投资13031.14万元,占项目总投资的77.98%;流动资金3679.28万元,占项目总投资的22.02%。本期项目达产年营业收入30472.00万元,总成本费用23449.70万元,税金及附加302.27万元,利润总额7022.30万元,利税总额8293.16万元,税后净利润5266
3、.73万元,达产年纳税总额3026.44万元;达产年投资利润率42.02%,投资利税率49.63%,投资回报率31.52%,全部投资回收期4.67年,提供就业职位518个。烘焙行业2014年营收规模为2426.67亿元,主要包括面包糕点、饼干及其他面包糕点食品,2014年面包糕点行业市场规模900亿,占比37%。面包糕点食品于20世纪80年代从香港台湾地区引入中国大陆,经历了一段适应期,我国的面包糕点行业从21世纪初开始呈现出快速发展的趋势。19992013年复合增速高达18.6%,2014年以来增速略有放缓,维持在11%左右。2015年前10月行业增速11%,预计2015年面包糕点市场规模1
4、000亿,其中面包行业规模270亿,增速也在10%以上。我国烘焙行业持续保持高景气度,面包子行业增速维持10%以上。烘焙产业大致分为四大类,分别是面包、蛋糕、月饼以及粽子,面包和蛋糕为烘焙主要构成,且界限不清晰,可统称为面包,月饼及粽子为占比较小的节日性食品。中国烘焙行业自80年代兴起,90年代海外合资品牉如曼可顿在中国设厂,2000年以来受益于消费升级和饮食习惯西化一直保持快速发展。15年面包、蛋糕及糕点零售额1555亿元,10-15年复合增长率13.8%,且消费升级及多元文化下成长的年轻人占比提升,未来仍有望保持较快增速,预计15-20年复合增速11.4%,规模达到2663亿元。“量价齐升
5、”仍是主旋律,行业长期处于上升期。我们认为面包行业仍处于发展初期,人均消费量整体偏低,区域分布严重不均衡,量增空间广阔;面包整体仍偏低端,消费升级下向新鲜面包等中高端升级的动力强劲,单价提升具备较大潜力。“量价齐升”推动下,行业长期处于上升期。宁夏糕点面包生产线项目可行性研究报告目录第一章 项目总论第二章 市场调研预测第三章 主要建设内容与建设方案第五章 土建工程第六章 公用工程第七章 原辅材料供应第八章 工艺技术方案第九章 项目平面布置第十章 环境保护第十一章 项目安全管理第十二章 风险应对评价分析第十三章 节能分析第十四章 实施进度计划第十五章 投资方案计划第十六章 经营效益分析第十七章
6、项目招投标方案附表1:主要经济指标一览表附表2:土建工程投资一览表附表3:节能分析一览表附表4:项目建设进度一览表附表5:人力资源配置一览表附表6:固定资产投资估算表附表7:流动资金投资估算表附表8:总投资构成估算表附表9:营业收入税金及附加和增值税估算表附表10:折旧及摊销一览表附表11:总成本费用估算一览表附表12:利润及利润分配表附表13:盈利能力分析一览表第一章 项目总论一、项目建设背景我国烘焙行业持续保持高景气度,面包子行业增速维持10%以上。烘焙产业大致分为四大类,分别是面包、蛋糕、月饼以及粽子,面包和蛋糕为烘焙主要构成,且界限不清晰,可统称为面包,月饼及粽子为占比较小的节日性食品
7、。中国烘焙行业自80年代兴起,90年代海外合资品牉如曼可顿在中国设厂,2000年以来受益于消费升级和饮食习惯西化一直保持快速发展。15年面包、蛋糕及糕点零售额1555亿元,10-15年复合增长率13.8%,且消费升级及多元文化下成长的年轻人占比提升,未来仍有望保持较快增速,预计15-20年复合增速11.4%,规模达到2663亿元。“量价齐升”仍是主旋律,行业长期处于上升期。我们认为面包行业仍处于发展初期,人均消费量整体偏低,区域分布严重不均衡,量增空间广阔;面包整体仍偏低端,消费升级下向新鲜面包等中高端升级的动力强劲,单价提升具备较大潜力。“量价齐升”推动下,行业长期处于上升期。渗透率提升&人
8、均量提升,量增空间近4倍。目前,我国面包的人均消费量较饮食习惯相近的日本、香港差距较大。2016年,我国面包的人均消费量为1.53千兊,约为日本和中国香港的1/5。从人群体质和饮食习惯相似度考虑,我们认为中国面包消费量提升潜力巨大,量增空间近4倍,增量来源于:1)饮食习惯西化推动面包从休闲食品向主食迚化,早餐市场的蓬勃发展推动人均量提升;2)面包作为舶来品,影响范围和烘焙食品相似,集中在华东、华中地区的収达城市,无论是一事线城市向下线城市下沉,还是从东部向中西部拓展,均有广阔空间。处于日本60-70年代,主食化+健康化推动消费量高个位数增长。日本60-80年代为面包快速发展期,家庨消费额年增速
9、在10%-20%。50年代开始,面包成为日本学生营养餐,面包文化开始起步。60-70年代日本城镇化步伐加快,人群结构多元化,推动饮食习惯朝着西化、便捷斱向发展,作为主食的面包消费量迅速提升。中国目前情况与日本60-70年代相似,量增将是面包行业现阶段的主要推动力。目前我国人均面包消费量仅为1.53千兊,进低于日本70年代约为7kg的水平。未来,人均消费量增加叠加渠道下沉,消费量有望维持高个位数增长。品质追求推动均价提升,或维持低个位数增长。面包作为西斱文化的代表迚入中国,本身就带有较浓厚消费升级属性,对收入增长具有较大的价栺弹性。目前,中国面包单价仍偏低,在消费升级推动下,单价有望持续保持快于
10、CPI的涨幅,主要由于几个原因:1)健康意识提高及口感的追求,消费者偏好保质期短的面包,带动产品单价提升;2)面包行业大而杂,食品安全意识的提升推动品牉面包加快对杂牉面包的替代,也带动整体均价上涨。往后看,两斱面因素长期存在,面包均价未来有望保持低个位数增长。从保质期上,面包可以分为短保产品和中保、长保产品。中保、长保产品多为包装产品,在斱便食用和易于保存的特性下可以销往各线城市,休闲属性较强。短保由于保质期短,不易保存,受运辒范围限制较大,主食属性较强。我们预计中保、长保产品零售额或500亿左右,短保产品占据行业的最大部分,约有1000亿的庞大规模。长保产品崛起于便利,主推休闲消费。上世纪9
11、0年代,欧美的面包企业试图延长保质期以扩大面包的销售区域、减少物流开支、提高生产效率,长保面包由此诞生。长保产品保质期普遍长达6个月以上,斱便食用、更易保存,采用单个包装重量仅20g左右、热量较低的小包装斱式主推不定时的零食消费。替代品增多&习惯健康化,长保行业增速放缓。休闲食品子品类繁多,相互可替代性强且竞争激烈,长保面包相对饼干、炒货等其他子品类幵无明显伓势。此外,随着健康观念增强,保质期和配料、营养成分表成为消费者购买产品时的伓先考虑因素,消费者对长保产品存在不健康、添加剂多的印象。虽然长保企业逐渐缩短保质期,推出中保产品,但效果仍不佳。两斱面因素影响下,长保面包逐渐发展乏力,长保龙头达
12、利园的营收增速近年来持续下滑,16年增速仅0.2%。短保面包立足早餐市场,未来5年有望延续高增长态势。与定位休闲零售的长保、中保面包不同,短保面包多用于代餐,主要消费场景在于早餐。随着城市生活节奏加快,绝大部分人准备早餐的时间不超过15分钟,使得在家用餐逐步被外出用餐所替代,而简便快捷,食用简便、购买便利的短保面包符合人们早餐消费习惯变化,有望享受快速成长的在外早餐市场红利:1)消费升级叠加西式文化传播,面包消费群体正持续扩容;2)短保面包在价栺上符合早餐3-9元的主流消费带;3)标准化的生产流程使短保面包较包子、馒头、油条等具备更强的食品安全保障。15年中国早餐食品总消费额高达1.33万亿元
13、,预测2021年将增至1.95万亿元,在外早餐市场有望从16年5870亿元增至21年8400亿元。我们认为短保面包有望搭上在外早餐的快车,幵持续挤压传统早餐的仹额,2021年或占到在外早餐市场的25%,未来5年复合增长率或13%。二、报告编制依据1、产业结构调整指导目录。2、建设项目经济评价方法与参数(第三版)。3、建设项目经济评价细则(2010年本)。4、国家现行和有关政策、法规和标准等。5、项目承办单位现场勘察及市场调查收集的有关资料。6、其他有关资料。三、项目名称宁夏糕点面包生产线项目四、项目承办单位xxx投资公司五、项目选址及用地综述(一)项目选址方案项目选址位于xxx经开区,地理位置
14、优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,建设条件良好。宁夏回族自治区,简称宁,是中国5个自治区之一,首府银川。位于中国西北内陆地区,界于北纬3514-3914,东经10417-10939之间,东邻陕西,西、北接内蒙古,南连甘肃,宁夏回族自治区总面积6.64万平方公里,位于四大地理区划的西北地区。宁夏地形从西南向东北逐渐倾斜,丘陵沟壑林立,地形分为三大板块:北部引黄灌区、中部干旱带、南部山区。宁夏地处黄河水系,地势南高北低,呈阶梯状下降,全区属温带大陆性干旱、半干旱气候。截至2018年末,宁夏回族自治区下辖5个地级市,9个市辖区、2个县级市、11个县;2019年常住人口694.
15、66万人,实现地区生产总值3705.18亿元,其中第一产业279.85亿元,第二产业1650.26亿元,第三产业1775.07亿元;人均生产总值54094元。(二)项目用地规模项目总用地面积46509.91平方米(折合约69.73亩),土地综合利用率100.00%;项目建设遵循“合理和集约用地”的原则,按照糕点面包行业生产规范和要求进行科学设计、合理布局,符合规划建设要求。六、土建工程建设指标项目净用地面积46509.91平方米,建筑物基底占地面积34738.25平方米,总建筑面积66974.27平方米,其中:规划建设主体工程47879.27平方米,项目规划绿化面积4048.07平方米。七、产
16、品规划方案根据项目建设规划,达产年产品规划设计方案为:糕点面包xxx单位/年。综合考xxx投资公司企业发展战略、产品市场定位、资金筹措能力、产能发展需要、技术条件、销售渠道和策略、管理经验以及相应配套设备、人员素质以及项目所在地建设条件与运输条件、xxx投资公司的投资能力和原辅材料的供应保障能力等诸多因素,项目按照规模化、流水线生产方式布局,本着“循序渐进、量入而出”原则提出产能发展目标。八、投资估算及经济效益分析(一)项目总投资及资金构成项目预计总投资16710.42万元,其中:固定资产投资13031.14万元,占项目总投资的77.98%;流动资金3679.28万元,占项目总投资的22.02
17、%。(二)资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。(三)项目预期经济效益规划目标项目预期达产年营业收入30472.00万元,总成本费用23449.70万元,税金及附加302.27万元,利润总额7022.30万元,利税总额8293.16万元,税后净利润5266.73万元,达产年纳税总额3026.44万元;达产年投资利润率42.02%,投资利税率49.63%,投资回报率31.52%,全部投资回收期4.67年,提供就业职位518个。九、项目建设单位基本情况(一)公司概况公司致力于一个符合现代企业制度要求,具有全球化、市场化竞争力的新型一流企业。公司是跨文化的组织,尊重不同文化和信仰,将诚信、平等、公平
18、、和谐理念普及于企业并延伸至价值链;公司致力于制造和采购在技术、质量和按时交货上均能满足客户高标准要求的产品,并使用现代仓储和物流技术为客户提供配送及售后服务。经过10余年的发展,公司拥有雄厚的技术实力,完善的加工制造手段,丰富的生产经营管理经验和可靠的产品质量保证体系,综合实力进一步增强。公司将继续提升供应链构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。集团成立至今,始终坚持以人为本、质量第一、自主创新、持续改进,以技术领先求发展的方针。公司经过长时间的生产实践,培养和造就了一批管理水平高、综合素质优秀的职工队伍,操作技能经验丰富,积累了先进的生产项目产品的管理经验,并拥有一批过硬的产品研制开发和
19、经营人员,因此,项目承办单位具备较强的新产品开发能力和新技术应用能力,为实施项目提供了有力的技术支撑和技术人才资源保障。公司基于业务优化提升客户体验与满意度,通过关键业务优化改善产业相关流程;并结合大数据等技术实现智能化管理,推动业务体系提升。公司近年来的快速发展主要得益于企业对于产品和服务的前瞻性研发布局。公司所属行业对产品和服务的定制化要求较高,公司技术与管理团队专业和稳定,对行业和客户需求理解到位,以及公司不断加强研发投入,保证了产品研发目标的实施。未来,公司将坚持研发投入,稳定研发团队,加大研发人才引进与培养,保证公司在行业内的技术领先水平。公司生产运营过程中,始终坚持以效益为中心,突
20、出业绩导向,全面推行内部市场化运作模式,不断健全完善全面预算管理体系及考评机制,把全面预算管理贯穿于生产经营活动的各个环节。通过强化预算执行过程管控和绩效考核,对生产经营过程实施全方位精细化管理,有效控制了产品生产成本;着力推进生产控制自动化与经营管理信息化的深度融合,提高了生产和管理效率,优化了员工配置,降低了人力资源成本;坚持问题导向,不断优化工艺技术指标,强化技术攻关,积极推广应用新技术、新工艺、新材料、新装备,原料转化率稳步提高,降低了原料成本及能源消耗,产品成本优势明显。(二)公司经济效益分析上一年度,xxx(集团)有限公司实现营业收入29458.00万元,同比增长19.25%(47
21、54.52万元)。其中,主营业业务糕点面包生产及销售收入为25772.87万元,占营业总收入的87.49%。根据初步统计测算,公司实现利润总额6787.23万元,较去年同期相比增长546.33万元,增长率8.75%;实现净利润5090.42万元,较去年同期相比增长1089.41万元,增长率27.23%。十、主要经济指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积平方米46509.9169.73亩1.1容积率1.441.2建筑系数74.69%1.3投资强度万元/亩186.881.4基底面积平方米34738.251.5总建筑面积平方米66974.271.6绿化面积平方米4048.07绿化率6.
22、04%2总投资万元16710.422.1固定资产投资万元13031.142.1.1土建工程投资万元5141.402.1.1.1土建工程投资占比万元30.77%2.1.2设备投资万元4481.482.1.2.1设备投资占比26.82%2.1.3其它投资万元3408.262.1.3.1其它投资占比20.40%2.1.4固定资产投资占比77.98%2.2流动资金万元3679.282.2.1流动资金占比22.02%3收入万元30472.004总成本万元23449.705利润总额万元7022.306净利润万元5266.737所得税万元1.448增值税万元968.599税金及附加万元302.2710纳税总
23、额万元3026.4411利税总额万元8293.1612投资利润率42.02%13投资利税率49.63%14投资回报率31.52%15回收期年4.6716设备数量台(套)16117年用电量千瓦时865978.3418年用水量立方米21623.7819总能耗吨标准煤108.2820节能率23.50%21节能量吨标准煤27.0722员工数量人518第二章 市场调研预测一、糕点面包行业发展概况中国传统家庭早餐制作过程相对复杂且多为热食,导致整个早餐时间较长;而面包糕点食品早餐,既能满足身体营养需求,制作也比较简单,早餐时间较短。中老年人饮食习惯固定,一般选择传统家庭早餐;选择面包糕点类食品为家庭早餐的
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 宁夏 糕点 面包 生产线 项目 研究 报告

链接地址:https://www.31ppt.com/p-5014410.html