某食品公司虫害管理培训.ppt

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1、虫害管理,虫害管理,为什么要管理虫害？,因为虫害会破坏、污染 原材料、包装材料 机器、设备 产品虫鼠还会传播危险的疾病,虫害从哪里来,虫害管理,虫害从哪里来、如何进入车间？,邻近环境,周围建筑物、植物,供货运输工具,外部入侵、内部滋生,货物通道、窗户、通风管道、人员通道,排水管道,什么是虫害,昆虫鼠类鸟类,昆虫1,种类有80万种之多个体差异很大大多数昆虫无害,昆虫2,涉及的昆虫是指：甲壳虫和飞蛾 蟑螂 蚂蚁 苍蝇 蚊子 白蚁甲壳虫和飞蛾是对储存的食品造成危害最多的昆虫,昆虫3,昆虫的生存周期-从卵发展到幼虫-从幼虫发展到蛹-从蛹发展到成虫-成虫产卵,苍蝇,类型：六种寿命：12个月,苍蝇,蟑螂,

2、3500多种寿命一年每对蟑螂一年内能繁殖20000多个后代,老鼠1,分类：挪威鼠、屋顶鼠和家鼠寿命大约是一年一年能繁殖2,000个后代非常灵活,0.8 cm,0.8 cm,老鼠 2,挪威鼠,家鼠幼鼠,屋顶（尖叫）鼠,老鼠的踪迹,1，粪便 2，足迹 3，咬碎的东西 4，洞穴 5，通道 6，动物脂的痕迹 7，尿污迹 8，死或活的老鼠 9，声音10，气味,鸟类,携带微生物传播沙门氏菌,其它虫害,其它虫害包括：蚂蚁蚊子飞蛾蚤、蠓黄蜂蛇狗猫，等,其它虫害,蚊子的危害：传播疾病；降低顾客满意度；损害企业的品牌声誉；引起卫生监督官员的注意；导致人们情绪不安。,虫害管理,虫害管理,下水道,虫害入侵,有光源、气

3、味的吸引、没有任何的阻隔,缝隙、洞,监控,预防,控制,虫害管理-原则,虫害管理-预防,避免虫害出现的最好方法是预防，比它们一旦侵入工厂后再消灭要好得多预防虫害的第一步是系统地清除能导致虫害生长和繁殖的每一样东西如：废物（吸引虫害，所以说安全处理废物非常重要）,虫害管理-预防,进食点：虫害必须有食物才能生存。食物碎屑；原混合料；产品未除去的残留物。所以，工厂内的所有房屋都必须保持干净和整洁,虫害管理-预防,饮水的地方：虫害通常需要水或潮气，它们易侵入废水；潮湿的地方；溢出的水；漏的水龙头和管道；接近水处(积水和没有用的水未干燥的设备)；因此有系统地清除含有水的地方将会阻止虫害侵入,X,虫害管理-

4、预防,黑暗、温暖和安静隐藏处：虫害需要舒适的掩蔽体来生存和繁殖。如：不接近的、安静的和不整洁的地方，很少清扫和检查；蒸汽、热水及加热的管道装置；电力设备和配电盘；设备缝隙和破损的吻合处；天花板；墙与设备之间的空隙,虫害管理-预防,线路、管道的正确安装,虫害管理-预防,为了阻止来自外界的虫害首先检查工厂周围的环境然后必须正确设计所有入口处。如:门密封良好，保持关闭；窗保持关闭或安装纱窗;下水道有阻止老鼠进入的保护网；虫害也能通过原材料进入工厂。我们必须进行严格的隔离、检查及必要时进行处理(熏蒸),虫害管理-预防,虫害管理-预防,分散在工厂内部的虫害一旦进入车间就很难赶走。它们通过下列途径进入：下

5、水道、管道；叉车和楼梯；走廊、过道；打开的门和窗；水、空气和电网；内部材料的运送。每个虫害控制计划都必须考虑到这些通途,虫害管理-预防,X,虫害管理-预防,X,虫害管理-预防,虫害管理-预防,虫害管理-预防,虫鼠害防治计划,虫害管理-预防,鼠饵站及其它虫害管理设施检查记录,提 示,发现虫害迹象时及时汇报!,虫害管理-监控,所有的虫害控制计划都必须持续评估肉眼的检查、捕捉器和员工反馈来的信息将大有帮助对虫害发生的情况、时间和地点要保持记录,虫害管理-监控,必须进行定期检查，尤其是对贮存食物、阴暗和安静的地方1.活的或死的虫子，包括幼虫、蛹和卵2.粪便，鸟窝和虫子吐出的丝状物3.毁坏物，食物上的咬

6、痕，袋子、盒子上咬的洞，咬碎的纸屑4.食物袋附近残余物,虫害管理-监控,必须进行定期检查，尤其是对贮存食物、黑暗和安静的地方5.不正常的气味 想到老鼠和蟑螂6.尘土上或面粉上的脚印和尾巴留下的痕迹7.老鼠在管子四周及接近过道的墙上弄的污点(黑色油渍)8.少量食物丢失,虫害管理-监控,虫害管理-控制,彻底消灭在工厂内生存的虫害是困难的物理方法和化学方法消灭虫害同时，我们在努力寻找新的方法。将来如果能改变虫害的基因的话，那么控制虫害就容易多了,虫害管理-控制,物理方法：捕鼠笼、筒、夹等，包括粘鼠板蟑螂陷井电子捕虫(蚊蝇)灯热处理,虫害管理-控制,定期检查、更换,虫害管理-控制,注意摆放方法,捕鼠笼,虫害管理-控制,门外侧,门内侧,虫害管理-控制,电子捕虫(蚊蝇)灯,虫害管理-控制,提 示,未经允许请不要随意移动、触摸虫害预防设施!,虫害管理-控制,优先考虑物理方法，从而可减少使用化学方法给产品带来污染化学方法：有毒的诱饵喷洒杀虫剂在墙上涂上杀虫剂的油漆特定的室内熏蒸,虫害管理,虫害控制是卫生的一个重要组成部分人类和虫鼠的斗争自从有人类起来一直没有停止，不知谁胜谁负并且一直将会持续下去,虫害管理,目前我公司虫害存在的问题？,虫害管理,预防虫害是每个员工的责任！,