古典诗词与中国好吃的.ppt
《古典诗词与中国好吃的.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《古典诗词与中国好吃的.ppt(85页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、古典诗词与中国好吃的,在这里我们将分享到,中国人爱吃的中国人敢吃的与吃有关的成语俗语与吃有关的的古典诗词中国人吃的地方的变换饮食卫生传统节日的饮食文化与吃有关的的电视电影推荐同学们亲手制作的中国好吃的,请同学们说说,我们新疆有那些特色美食?,新疆好吃的总的特点是什么呢,大盘、味重、辣、咸、豪爽,请同学们给我们介绍一下,你的老家有哪些好吃的?,中国的八大菜系,中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。,一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹
2、饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。,全国人民都爱吃的川菜,四川菜系 有成都、重庆两个流派。以味多、味广、味厚、味浓著称。宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅,回锅肉 鱼香肉丝,鱼香肉丝的来历,相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜
3、的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和,当时她还以为这款菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回来后不好交待。谁知这个老公还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽,还迫不及待地问老婆此菜是用何做的,并连连称赞其菜之味,而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。,一品熊掌 干烧鱼翅,宫爆鸡丁 来历,宫爆鸡丁又叫宫保鸡丁,是用白嫩的小公鸡的鸡脯肉和花生制作而成,制作方法属于武火爆炒。“首创”者丁宝桢是清咸丰三年进士,历任山东巡抚、四川总督。丁宝桢对烹调十分讲究,在山东为官期间,曾调用厨师达数十名。每逢有家宴,必上自己做的肉嫩味美的花生炒鸡丁款
4、待客人,很受客人们的欢迎和赞赏。不久,这道菜便进入了清宫,成为宫廷菜系中的一道佳肴。清朝总督是地方的最高长官,对总督的尊称叫“宫保”,由于“首创者”丁宝桢是“宫保”官衔,所以这道菜被称为“宫保鸡丁”,并很快成为广大食客百食不厌的珍馔佳肴,后经厨师们的不断改进创新,成为享誉全国的名菜。,麻婆豆腐,鲁菜,山东菜系 由济南和胶东两部分地方风味组成 味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼,红烧肘子,焖大虾,糖酥黄河鲤鱼,糖醋软熘黄河鲤鱼),江苏菜系 由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、
5、水晶肴蹄、鸭包鱼,西瓜鸡,浙江菜系 由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成,最负盛名的是杭州菜。鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡,龙井虾仁,西湖醋鱼(草鱼,即鲩鱼),东坡肉,广东菜系 有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表作:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、古老肉,龙虎凤大烩,烤乳猪,广东人什么都敢吃,广东人什么都敢吃,而且很会做菜和品尝美食。对于吃,广东人是最讲究和最在意的了。广东人的嘴比较馋 所以一般的东西吃了 之后 不够新鲜 就去吃别的地方人不敢吃的东西 而且广东比较发达一点 所以对生活
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 古典 诗词 中国 好吃
链接地址:https://www.31ppt.com/p-4967392.html