员工食堂调查总结报告.ppt

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1、员工食堂首次满意度调查分析报告,行政部2018年5月23日,食堂满意度调查分析报告,调查概况,调查目的,调查分析,解决方案,调查概况,调查时间为5月21日-22日公司现有人员387人本次共派发调查问卷50份，实际收回43份，废卷2份，有效问卷占比10.6%本次调查以不记名方式进行，以生产现场员工为主，占比93%,调查目的,了解员工对食堂满意度的状况并针对问题提供有效的解决方案,调查分析,1.食堂给您的整体感觉如何？A.环境舒适整洁、饭菜可口 1 B.环境一般，饭菜一般 17 C.环境一般，饭菜口味差 17 D环境差，饭菜口味差 7,2.您觉得食堂工作人员的个人卫生习惯怎么样？A.不错，整体感觉

2、都挺干净的 10 B.凑和吧，劳动人民哪有那么多讲究 22 C.一个字儿，脏 3 D.没注意过 8,3.您在食堂饭菜中是否发现过异物？A.很干净卫生，没发现过 1 B.没注意，吃饭时已经太饿了 7 C.有，发现过一些小异物 32 D.每餐我都有看见，习惯了 1,调查分析,4.您认为食堂每餐的肉和菜搭配如何？A.肉和菜搭配不油不腻，口感不错 2 B.肉不错，青菜不好吃 0 C.青菜不错，肉比较难吃 17 D.我觉得肉是个稀奇物 21,5.您认为食堂每餐的汤如何？A.不错，挺好喝的 0 B.还行吧，偶尔味道还可以 12 C.一般般，天天都是如此，我也不知道怎么受过来的 11 D.味道不行，哪里叫汤

3、 18,6.您觉得食堂饭菜口味如何？A.很好，比我进过的其他公司都好 0 B.一般，和其他公司没什么区别 7 C.一般，偶尔味道还可以的 17 D.有待提高，没吃过这么难吃的饭菜 18,调查分析,7.您觉得食堂每餐的蔬荤搭配如何？A.荤蔬搭配，不油不腻，口感不错 0 B.荤菜不错，蔬菜就不好吃 2 C.蔬菜还行，荤菜一般 8 D.荤菜分量太少了28,8.您觉得食堂菜偏油腻或咸淡吗？A.偏油腻，不够健康 4 B.偏咸 8 C.油少偏淡 25 D.比较合适，我每餐都吃还不错，毕竟人多胃口杂 5,9.您对食堂早餐满意吗？A.满意 1 B.还行，如果能够经常更换品种最好 17 C.不满意 17 D.我

4、都是在外面吃点儿，只是你不知道 10,调查分析,10.您对食堂每天午餐花样更新满意吗？A.很满意，能吃到各种各样的菜 0 B.还行，如果能够经常更换品种最好 8 C.每天菜都差不多，吃腻了 26 D.我都是在外面吃的，只是你知道 3,12.您觉得食堂炒菜所用的食用油质量如何？A.非常满意，我吃的很多 0 B.比较满意，尝着还不错 4 C.一般，有时咱也换一换吧 23 D.不满意 10,11.您对食堂每天晚餐花样更新满意吗？A.很满意，能吃到各种各样的菜 0 B.还行，如果能够经常更换品种最好 9 C.每天菜都差不多，吃腻了 24 D.我都是在外面吃的，只是你知道 5,调查分析,13.您觉得食堂

5、打的菜分量够吗？A.太多，也浪费了啊 0 B.基本上还可以 9 C.不够，勉强填饱肚子 18 D.太少，有时候我都舍不得吃了 14,15.您觉得特色加菜如何？A.味道好，品种多，物有所值 0 B.味道好，品种少，价格还算合理 1 C.味道一般，品种少，价格偏高 31 D.根本就很少吃 7,14.您是否经常吃到不新鲜的剩余饭菜吗？A.很新鲜 0 B.基本上可以 7 C.偶尔不新鲜 20 D.经常不新鲜 13,调查分析,16.如果套餐荤菜分量足且味道好可以吃饱饭的话，您会选择加特色菜吗？A.加，我就想对自己好一点儿 1 B.加，反正我只中午吃一餐 1 C.不加，能吃饱就行14 D.不加，本来就很少

6、吃 5 E想加，可是餐费很受伤 19,17.您对目前食堂的满意度打几分？A.100-90 0 B.90-80 0 C.80-70 10 D.70-60 10 E.60分以下 19,打分情况：60，70，65，70，59，40，40，51，61，61，55，65，35，50，50，50，50，70，70，70，20，30，60，50，50，75 共录得26人打分，平均分54.9分,调查分析,员工主要诉求：1.肉少，荤菜少，吃的冻品多 2.蔬菜油少 3.早餐单一 4.菜品少，味道不好 5.菜的分量少 6.餐具不干净，筷子粘手,改善方案：？,改善方案：？,1.2.3.,改善方案：？,1.制作标准菜谱，标明主荤的定量，主荤不要加过多配菜如：猪肉炒木耳 猪肉1.5两 牛腩炖萝卜 牛肉1.1两,餐标：12元/天，每餐能多少肉荤定额？,2.打菜定标准分量样办展示于窗口，按样办分量打菜，保证每名员工打到的分量差异不大（荤素都按此执行）,3.改良切菜炒菜（肉类）,一、肉少荤少，味道不好,改善方案：？,二、油少，味道不好,1.炒蔬菜时可适当加放点儿猪油，亮色增香,2.蔬菜可分小批炒，新鲜出炉水分少,改善方案：？,餐标：12元/天，每餐能多少肉荤定额？,三、早餐改善,1.增加早餐制作方式，要有汤、炒、蒸类,2.每天保证有粥,3.增加早餐种类,报告完毕谢谢,