对胃黏膜有辅助保护.ppt
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1、食品功能与保健对胃黏膜有辅助保护,目录,防御因子与攻击因子,对胃黏膜有辅助保护的保健食品,保护胃黏膜的措施,胃黏膜的结构,胃黏膜柔软,活体呈橘红色。胃空虚时形成许多皱襞,充盈时变平坦。幽门处的黏膜形成环形皱襞,突向腔内称幽门瓣(pyloric valve)。胃黏膜可分为三层。(1)上皮:能分泌黏液覆盖于胃黏膜的表面,防止胃酸和胃蛋白酶对胃 黏膜的损害。(2)固有层:由结缔组织构成,其中含有大量的胃腺。贲门腺和幽门腺主要分泌黏液。胃底腺是产生胃液的主要腺体。胃底腺由多种腺细胞组成,主要是主细胞和壁细胞 主细胞又称为胃酶细胞,主要功能是分泌胃蛋白酶原 壁细胞又称盐酸细胞主要功能是分泌盐酸,具有激活
2、胃蛋白酶原和杀菌作用;同时壁细胞还分泌内因子,具有促进维生素B12吸收的作用。(3)粘膜肌层:为薄层平滑肌,排列成内环外纵,有利于胃腺分泌物的排出。,1,2,防御因子与攻击因子,胃黏膜的保护因子(防御因子),胃黏膜本身有三重保护,构成所谓的保护因子。第一重是胃内的黏液,它可以防止胃酸的腐蚀、有害微生物的侵犯和减少研磨食物对胃黏膜的直接损伤等,被称为黏液屏障。第二重是组成胃黏膜的细胞所构成的,被称为黏膜屏障,它可以阻止突破黏液屏障后到达胃黏膜的有害因子继续向胃壁深部侵犯。第三重是胃壁内的血液供应系统,它像一个防御系统的总后勤部,为黏液屏障和黏膜屏障的正常功能提供后勤保障。这三重保护屏障中的任何一
3、个发生问题,均会使人们患溃疡的机会增加。,胃黏膜的破坏因子(攻击因子),1.胃酸和胃蛋白酶:胃酸在pH3的条件下不仅能使胃蛋白酶原激活成胃蛋白酶,产生自身消化作用,还会使氢离子反渗,直接损伤胃黏膜。2.胆汁:反流入胃可洗涤黏液,脂解胃上皮细胞膜,破坏黏液屏障和胃黏膜屏障,造成胃黏膜损伤。3.细菌及毒素:特别是幽门螺杆菌在幽门前区定植,产生毒素和具有毒性的酶类,损伤胃黏膜。4.药物:如非类固醇类抗炎药(NSAID)和皮质类固醇等均可直接破坏胃黏膜屏障。5.免疫损伤:当受到致病原侵袭时,警戒细胞感受异体成分,释放炎性介质,增加粒细胞浸润,产生氧自由基致胃黏膜损伤。6.应激因素:当机体遭受严重创伤、
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- 关 键 词:
- 黏膜 辅助 保护
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