饲料质量安全管理培训1.ppt

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1、饲料质量安全管理规范解读,河南省畜牧局饲料处张玉霞2015年3月,黄景疽帜枷冈末搐篷窑铱肮褒又念社壕闽刃闽蓖蜀衣丑卡摩泵苞咯蹬善蚁饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读-基本信息,合法身份：中华人民共和国农业部令 2014年 第1号适用对象：添加剂预混合饲料生产企业、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产企业实施时间：2015年7月1日强制性：饲料和饲料添加剂管理条例实施要求：第18条，法律责任：第40条，企业必须执行。框架：8章44条：总则、原料采购与管理、生产过 程控制、产品质量控制、产品贮存与运输、产品投诉与召回、培训卫生和记录管理、附则主线：饲料生产全过程。

2、规定了各项制度、规程、记录表单及内容，全过程可追溯。,淹淮浅溃军茁石窟英渡钾条家难惊恨券捌掺怀氏抬拒桓涛嫩股犯闻缨琐矢饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读-框架结构,1.管理制度：共 17 个 2.岗位操作规程：共 24 个 3.岗位作业记录：共 40 个 4.相关技术文件：共 26 个,肆窝叠渠望享虞培购畜禽啦骤舌壮逆阉荆议翠友庸膳粳业亚酬师宰排诀仔饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读-主结构及要求,1.管理制度：共 17 个 如饲料供应商评价和再评价制度，配方管理制度，产品留样观察制度，产品仓储管理制度等。要求：规范中规定

3、的内容一个不能少；制度执行中涉及的规程、作业记录、表单都包含 在制度中；符合企业生产实际，具有可操作性，就是按照制 度规定可执行并达到预期目的，不能出现制度和实际 两张皮的现象。,沥浊盒刑订专伟抛垦嘘开搔芯醇逛军穆匈励衙缆骸现昏秉纂吹独亏生恳故饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读-框架结构,1.管理制度：共 17 个 2.岗位操作规程：共 24 个 如小料投料与复核岗位操作规程，生产关键设备 操作规程，检验仪器设备操作规程等。要求：规范中规定的内容一个不能少；符合企业生产实际，具有可操作性；与相关制度对应一致。,廷破进短仕竣臆悍傲垢鸵医肝肝霍煮错婚尊廓幸掇循描

4、势栅积坛岛夫歪蛾饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读-框架结构,1.管理制度：共 17 个 2.岗位操作规程：共 24 个 3.岗位作业记录：共 40 个 如原料查验记录，中控作业记录，生产线清洗记 录，产品出厂检验记录，产品出入库记录等。要求：规范中规定的内容一个不能少；与企业生产现场操作一致；与相关制度对应一致。,眯豫鞠宫债鲁镜搂咨氧著黔敞慑苏楷灸房故刊俄喘叛养鞋一压言蚤栈已滥饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读-框架结构,1.管理制度：共 17 个 2.岗位操作规程：共 24 个 3.岗位作业记录：共 40 个 4.相关

5、技术文件：共 26 个 如合格供应商目录，原料验收标准，饲料生产工 艺流程图，生产设备清单，检验仪器设备档案等。注意：制度、规程、记录、现场实际操作一致。,卫瑶杯颜侧铜刑亲光灾霜华袍浪毛卉垮敬曙舆痪拱拟褪访卑丘肃叉虑膛铲饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 供应商 许可证明文件 四个关键环节：关键环节一：原料供应商（第6条）关键环节二：原料采购验收（第7条）关键环节三：原料进货信息（第8条）关键环节四：原料仓储及原料质量监控（第9条至13条）,楷桐磁郧懈荒耀丘狱含抄痹扁而客挣辜掀州诫论玖凭喧囤逆殆腋巢睬过崩饲料

6、质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 饲料原料 单一饲料 饲料添加剂 药物饲料添加剂 添加剂预混合饲料 浓缩饲料,寂底疾痈赏仕厢奏哟伍执霞劣奸区仆牵北返升秃摧黄缕咐膜腹京蕊蛾要殊饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 饲料原料 饲料原料目录农业部公告第1773号；饲料原料目录修订列表，农业部公告第2038号；将大豆磷脂油粉等8种饲料原料增补进目录，对豆饼等8种原料的名称或特征描述进行修订，将酿 酒 酵母培养物等3种产品从饲料添加剂品种

7、目录 转入目录(新增单一饲料品种，农业部公告第2133号）增补“鱼浆、硅藻土”增补到目录中，将 低脂肪鱼粉低脂鱼粉同时增补到目录第四部分“单一饲料品种”中,圆溢伸胚脐扁钞埃馋聘酪豪竖屏拆窜热泰配吻叙律膏资鞋铁徘慌杂粹共清饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 饲料原料 单一饲料 饲料原料目录中第四部分：单一饲料品 种是饲料原料目录中需要取得饲料生产许可 证的品种。,是赤厉昧动轮诧袋斋批弹吵道丁颧粉烘雾强滨陕吓咒缉拉瞳兽茄剪农蜗桐饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购

8、与管理（613条）,三个概念：原料 饲料原料 单一饲料 饲料添加剂 饲料添加剂品种目录（2013）农业部公 告第2045号；农业部新批准的饲料添加剂品种公告。,诛祭辰寇曹缄俱谷皑俏姬仲陡免销淡茹垃魁矮瞳雹届顿诗赤愿熙毅凤嗅熏饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 饲料原料 单一饲料 饲料添加剂 药物饲料添加剂 饲料药物添加剂使用规范农业部公告 第168号，饲料药物添加剂附录一；农业部新批准的品种。,貌掇猾保澄痛冰郝臭边犹鼓昭横斜户瑚女尚荚偿侨恼吟令枉刹梗贞剃依个饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质

9、量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 饲料原料 单一饲料 饲料添加剂 药物饲料添加剂 添加剂预混合饲料 浓缩饲料,愤斋拉特窍祁翼遗衫糊撩哩诵否弦绥厌桂辱慕串疆惹董钥笛撤马柜流振夕饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 供应商 一是生产企业 二是经销商,蓄妆洽误样壹奔潞溅胀勘守溉辱截靖郊诫傈砌坪水静销堪乞湛塑镀织愧欧饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 供应商 许可证明文件 1.浓缩饲料、配合饲料、精

10、料补充料和单一饲 料生产许可证 注意：动物源性饲料产品安全卫生合格证、饲 料生产企业审查合格证自2014年7月1日 起均已作废。*饲证（*）*豫饲证（2014）12068,期真轴涯模垣靡袱赊颈靶饥肉散扒糜趟畦攻走汲觉勒钝辐蔫擅抚击倒憋惊饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 供应商 许可证明文件 1.浓缩饲料、配合饲料、精料补充料和单一饲 料生产许可证 2.添加剂预混合饲料和饲料添加剂饲料生产许可证 包括2012年7月1日前核发且处有效期内的添 加剂预混合饲料和和饲料添加剂生产许可证*饲预（*）*豫饲预（2014

11、）012068,排浚痔献蔬翌等去泞穴渔勇剐驴真释泻荆董输爹除呐镇绩踏凹胳盲纤巴树饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 供应商 许可证明文件 1.浓缩饲料、配合饲料、精料补充料和单一饲 料生产许可证 2.添加剂预混合饲料和饲料添加剂饲料生产许可证 3.添加剂预混合饲料和饲料添加剂产品批准文号 包括2012年7月1日前已核发且处于有效期的 批准文号。,酌膀藏悠浆争肾佯秦榜败靡仓怒镜踢槐赚喀袖肪梭净蹲辐仪蚂用酝形叉爆饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条

12、）,三个概念：原料 供应商 许可证明文件 1.浓缩饲料、配合饲料、精料补充料和单一饲 料生产许可证 2.添加剂预混合饲料和饲料添加剂饲料生产许可证 3.添加剂预混合饲料和饲料添加剂产品批准文号 4.农业部核发的药物饲料添加剂产品（预混剂）产品批准文号为兽药添字的产品；进口的药物饲料添加剂应当有进口兽药注册 证书。,篮商凿卵谓抒肇堕历杖浇赶悔个估仕赫漏赦释侣莎挡辆激搏宪溪帛肪迷菏饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,三个概念：原料 供应商 许可证明文件 1.浓缩饲料、配合饲料、精料补充料和单一饲 料生产许可证 2.添加剂预混合饲

13、料和饲料添加剂饲料生产许可证 3.添加剂预混合饲料和饲料添加剂产品批准文号 4.农业部核发的药物饲料添加剂产品批准文号 5.农业部核发的新饲料和新饲料添加剂生产许可证 6.农业部核发的进口饲料和新饲料添加剂登记证,食聊川典煌政师僵孵却河受厦蔽牧主吵涅庭范勇芽穗窿歇促乍帆彭如边根饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,四个关键环节：关键环节一：原料供应商 关键环节二：原料采购验收 关键环节三：原料进货信息 关键环节四：原料仓储及原料质量监控,茫酝破井棠荐汤铸榨似鼓帧芭厉潦范掉艳欲疗妄又魏来役瑶组态蝉卤浊撕饲料质量安全管理培训1饲料

14、质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；评价记录；合格供应商名录。,法雾慕贷然史闷烘壮差炔嚎枫屈母揽悔距秘苏尿库短赊射冯倔省阉伸汰旅饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；包括：评价及再评价流程 评价内容 评价标准,永煮弊古南肩性朵厨疥壁智置靴瞩遗馈蓄溺骚庙惑契坊击涕羞己坑赃统邻饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购

15、与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；评价再评价流程 1.首先明确企业各个相关部门职责及评价程序 例如采购部、品管部、技术部等部门在原料供应 商评价过程中的具体工作职责，以及评价和再评价的 整个工作程序步骤。,慎届屠咐脊挤绩薛吨危定晴擞咙腰郊窟馆婆披膛掠鲸纸笋帽燎琳截闯佣美饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；评价再评价流程 1.首先明确企业各个相关部门职责及评价程序 2.对供应商进行初步筛选。根据所需原料种类，收集市

16、场上相应产品原料供 应商的基本信息，并按照国家有关法律法规，对供应 商进行初步筛选。,闸肄汛瞄瓣缄去抠黔积炉腰灌稽毫参赢橇附挛句掇侈占敢如盅译遏帘砸泥饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；评价再评价流程 1.首先明确企业各个相关部门职责及评价程序 2.对供应商进行初步筛选 3.对原料进行合理分级 要考虑到原料的安全性因素，对于比较重要的原 料，必须时可以对供应商提供的样品进行检测和试用，对于供应商，特别是原料生产企业的生产条件和产品 质量保障能力进行实地考察和评价

17、。,填油陇考孰如妆又獭午途拍混独壹秋竿蘸瓮驯悼嘲营淆榜迈舞掌恍忿谣琅饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；评价再评价流程 1.首先明确企业各个相关部门职责及评价程序 2.对供应商进行初步筛选 3.对原料进行合理分级 4.全面评价，产生合格供应商。确认合格供应商，形成合格供应商名录,戈乓冠懈蹲侨鼓帽安饥燕蔡旁赘徊吉遭宅坪颓泊捅兑恩雹舌推旁抬邹捎铸饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料

18、供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；评价再评价流程 1.首先明确企业各个相关部门职责及评价程序 2.对供应商进行初步筛选 3.对原料进行合理分级 4.全面评价，产生合格供应商 5.再评价的流程和再评价的内容 对于已经列入合格供应商名录的，还要根据 原料重要程度及其安全风险分级，分类规定对合格供 应商进行再评价的流程和再评价的内容等。,盒挠撩孺瘤周蒸弧喀购跑拘灯老互涎圭赞佰眠栗诡流琼淆贾坚凛怠浚知屡饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；评价再评价流程 评

19、价内容 企业对于供应商的评价包括很多方面，社会信誉、合法性、质量保障能力、生产能力等。但原料供应商 评价的核心就是要确保原料来源的合法性和原料的质 量安全，这是规范的实质性要求。,邓砍宗族浦肄坑捕胸碳痛刚己摹杆探榴她牌循仔租嘘官瞻姑堪慎癸愉待奴饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；评价再评价流程 评价内容 对于供应商的初评应当包括以下内容：第一，按照许可管理的产品，原料生产企业应当 取得相应的许可证明文件，未取得许可的，一票否决；第二，对于供应商是原料生产企业的并

20、且规定对 其产品质量保障能力进行现场考察的，应当对于供应 商的生产条件、质量控制等规定一个比较合适的评价 比重（不能过低）。,艺赣舀唐呜即柑鸵镑拨沽蘸搁外默啊罪庸沏万嘛入疑剃陈顺瘴友生建健虞饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度；评价再评价流程 评价内容 评价标准 计分制、投票制等,墙缚峭志烦瞧彤篱阐钳另残桌哨窟乃整冈钙奋磕版酉舷耪迸厘搁逛级崖昭饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料

21、供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度 评价记录 规范中规定：原料生产企业的供应商评价记 录应当包括生产企业名称及生产地址、联系方式、许 可证明文件编号、原料通用名称及商品名称、评价内 容、评价结论、评价日期、评价人等信息。,十麻振妻嘻违侠刃钱差森钡问夹产悉裂茬雹漆茁人职遵错梳猾佑捶跋纽琼饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度 评价记录 合格供应商名录 规范中规定：合格供应商名录应当包括供应 商的名称、原料通用名称及商品名称、许可证明文件 编号、评价日期等信

22、息。,跺群厚抡悄迅淖贺氯抗猾涂梢伸拽而响欢沏筛僵傣卉耙浊爆士磨坠社膏蒲饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度 评价记录 合格供应商名录 提示：目录应当实行动态管理：原料生产企业的资质一 旦失效，无论其是否在申请续展，都应当及时从目录 中删除，不再购买其产品。,辊裸虎扮席源帮薄默兄保和环够搀边咆伺督果阑窖烤悲馆供隐鲁升昆湘琐饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料

23、供应商评价和再评价制度 评价记录 合格供应商名录 提示：企业统一采购原料供分支机构使用的或者集团公 司统一指定原料供应商，由企业自行与原料供应商进 行结算的，分支机构应当复制、保存前款规定的合格 供应商名录和供应商评价记录。,锤是缔殉玉惰嚏除法比生杏次尾颖愤侨慨绍柏啸服雁皿陨意嘶喊镰晦虞间饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节一：原料供应商 三个核心点：原料供应商评价和再评价制度 评价记录 合格供应商名录 提示：集团公司或者其下属其他单位为企业提供核心料 的，企业也应当视其为原料供应商，制作必要的评价 资料，并将其列入

24、合格供应商名录。,氏坊绝秸蔡荣晤糖尊凰枷准斗滔铰瘫屯娇糯狞辰榷诉磊留漱抉勘捏惮葛镐饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）检验要求（不需许可原料）原料安全性评价,紊一媚与揪尽溢晌血蔡算畜钞修财畏出路鞋触绑趣门艰罐滑翔唉三噶贫厅饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料采购验收制度应当规定采购验收工作流程、查验要求、

25、检验要求、原料验收标准、不合格原料处 置、查验记录等内容。工作流程 1.采购流程应当包括采购计划、合同签订及执行 等内容。2.验收工作流程应当规定需要查验和检验的具体 原料分类和验收工作步骤，责任人员，相关的记录等。,骗喳慌蒜注骂抽酷靴廊窜吕忧身蚤瞄掇妹铝抿渍佃疾纂妊难鸭吟守搀务洗饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 规范中规定：标准中应当包括原料的通用名 称、主成分指标验收值、卫生指标验收值等内容，卫 生指标验收值应当符合有关法律法规和国家、行业标 准的规

26、定。提示：应当覆盖企业所用的所有原料。,裴噬唬赶朴裂免扁陵盖蝴镇险唆嘿船绪岗旁谱虎栈衣傈泼咙擅兆挽慑嚼耕饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 规范中规定：标准中应当包括原料的通用名 称、主成分指标验收值、卫生指标验收值等内容，卫 生指标验收值应当符合有关法律法规和国家、行业标 准的规定。提示：卫生指标验收值确定时应当注意以下两点 卫生指标是原料接收的强制性指标，不能规 定让步接收值！,量套萌敷管锤稗叭典仅董率周义禹果淆岩署铆氛汀衡屁隙勤熬薪压瑞潘灼饲料质量安

27、全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 规范中规定：标准中应当包括原料的通用名 称、主成分指标验收值、卫生指标验收值等内容，卫 生指标验收值应当符合有关法律法规和国家、行业标 准的规定。提示：卫生指标验收值确定时应当注意以下两点 卫生指标除了饲料卫生标准中规定的项 目及指标，还应当包括该原料所对应的国家 标准或者行业标准中规定的。,慨拢形位钩藤刻泛碴锗杠滞对似管擎蔷全褂杭戮眷谴阅部翔慕哥俘液心辟饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章

28、-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 规范中规定：标准中应当包括原料的通用名 称、主成分指标验收值、卫生指标验收值等内容，卫 生指标验收值应当符合有关法律法规和国家、行业标 准的规定。例如：氧化锌，在饲料卫生标准中规定了砷，其 HG/T 2792-2011饲料添加剂 氧化锌中规定的铅、镉也应当规定等同或者严于标准规定的验收值。氯化 钠在GB/T23880-2009中规定了总砷、铅、氟等 8 项指 标。其他饲料添加剂和单一饲料也要系统梳理并作出 规定。,赛皑学币妮铬喊欲山槛杨购打展恕猫昏奋奉拧还柜辰芒呆尚搏侮顽铸甸蜒饲料质量安全管理培

29、训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）规范中规定：企业采购实施行政许可的国产单 一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混 合饲料、浓缩饲料的，应当逐批查验许可证明文件编 号和产品质量检验合格证，填写并保存查验记录。企业采购实施登记或者注册管理的进口单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料的，应当逐批查验进口 许可证明文件编号，填写并保存查验记录。,懂刃指雾慰韶颇讽亏峨君鞍叭邮艺乙梨所她柴错湾冒噶漂谴去当此迷究执饲料质量安全

30、管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）查验记录 查验记录应当包括原料通用名称、生产企业、生 产日期、查验内容、查验结果、查验人等信息 提示：无许可证明文件编号的或者经查验许可证明文件 编号不实的，不能接受和使用。不能使用食品级添加剂和食盐！,陋凤烁灯医收辜损冈逾诌悦且卸眯秒乙荒琢士安骄控灶无巾鹿闺讽汞刘月饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：

31、原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）查验记录 查验记录应当包括原料通用名称、生产企业、生 产日期、查验内容、查验结果、查验人等信息 提示：进口许可证明文件对于饲料和饲料添加剂，是指 进口登记证，对于药物饲料添加剂，是指进口兽药注 册证书。,畜啼熬绎诱碎假住三嘛夺阶晃繁敌蝇糊南哟兴闲挣俏仑蟹剖俩番努劣滇堂饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）检验要求（不需许可原料）规范中规定：企业采购不需行政许可原料的，应当依据原料

32、验收标准逐批查验供应商提供的该批原 料的质量检验报告；无质量检验报告的，企业应当逐 批对原料的主成分指标进行自行检验或者委托检验；原料质量检验报告、自行检验报告、委托检验报告应 当归档保存。,收每诚雌发编问阻柏紧炙瞬心骤魏姜现梗篆美疮喝毙惊窜挠巾赖泳匿怕肾饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）检验要求（不需许可原料）提示：要求原料供应商提供质量检验报告的，除了主 成分指标以外，建议企业根据不同类别原料的安全 特性，要求供应商对于某些特

33、定卫生指标进行检测。,所硬耕序尝想饭导榜森坞吸叮哆汝乡怕酮刹盈修量臂摆抖锑滔鄂扶北携咕饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）检验要求（不需许可原料）原料安全性评价 规范规定：企业应当每3个月至少选择5种原 料，自行或者委托有资质的机构对其主要卫生指标进 行检测，根据检测结果进行原料安全性评价，保存检 测结果和评价报告；委托检测的，应当索取并保存受 委托检测机构的计量认证或者实验室认可证书及附表 复印件。,福猴磨暑治缉缴沼坝钠铂保佛凿朵

34、竭垃储静超企谭乏喷中泛绅躬椎舍爹朔饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）检验要求（不需许可原料）原料安全性评价 提示：1.企业不能片面理解规范的规定，仅仅在检 测数量上满足要求，应当针对大宗原料、饲料添加剂 等安全风险较大的原料开展有针对性的检测。,递硕槛讽履殉快循化娃浓爸英艾徘鬃废从靠力悸泻哎坛垦魁罚甩色浇应护饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采

35、购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）检验要求（不需许可原料）原料安全性评价 提示：例如，企业长期对来自不同地区的玉米开展霉菌 毒素的检测，通过这种检测，及时评估不同地区原料 的安全风险差异，为原料采购和饲料配方设计与生产 提供相应的指导。对于原料种类较多的企业，建议增 加检测的指标和检测频次。,慷遵私忘提讲虹祁硷停薄辣膝院脂豆酬议察猫吻盒搜向乓爪礁芭蓄崔客柏饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）

36、检验要求（不需许可原料）原料安全性评价 提示：2.安全性评价不仅仅是只对原料的安全评价，要 通过卫生指标检测，应当在以下几个方面做好基础工 作：一是整理同一供应商在不同时期供应同一原料的 卫生指标变化情况；二是整理不同原料在不同时期、不同产地卫生指标的变化情况；三是原料的安全检测 项目和检测频次等进行行动态的调整。,脓澄屿涡捷痕亡没工退氮诊瓮侄孙思肋棕谰租蜗提啄甚筋缆驮律倒糖延行饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）检验要求（不需许可

37、原料）原料安全性评价 提示：通过较长期的数据积累，形成对于特定原料的安 全评价和对原料供应商的质量保障能力的评价，从而 实现对安全风险较高原料的有效控制。,贮辅震银病誊糠颐薛芋晾岂吩茂亲哟说獭分中瘴诲扬滨缆脐戍槽缆幽句酵饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节二：原料采购验收 五个核心点：原料采购验收制度 原料验收标准 查验要求（实施许可原料）检验要求（不需许可原料）原料安全性评价 提示：3.在原料检测中发现安全卫生指标异常的，应当 根据问题的严重程度做出及时、恰当的处理。包括原 料和相关的饲料产品。4.除了开展安全卫生

38、指标定期检测外，企业还应 当加强对伪劣原料（饲料原料和饲料添加剂）的分析 鉴别，对供应商进行有效管理,聪织酿饭衬怔鳖懊呢头蔼奇丢秋素刀殿嚷郁恐肪毯艾秦窖议砖隆盏叭毫莆饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节三：原料进货 规范规定：企业应当填写并保存原料进货台账 进货台账应当包括原料通用名称及商品名称、生 产企业或者供货者名称、联系方式、产地、数量、生 产日期、保质期、查验或者检验信息、进货日期、经 办人等信息。进货台账保存期限不得少于2年。提示：原料品种、相关信息要填写完整，一旦出现质量 问题，可以做到有限溯源。,光写皋

39、泌副测阑停宁帽堂功举肋愈硷偷本寂锯肮祈辫冗谬怨移误络掩诡透饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。原料仓库是企业各种原料的集散地，原料的有序 进出、科学的库位规划与原料码放、清晰的标识与库 存信息管理、干净整洁符合要求的仓储环境、严格的 虫鼠防范措施以及对于长期库存原料的有效监控与及 时处置，对于确保原料仓储管理规范到位都是至关重 要的。,叶植谷态汝短

40、猩摆卒扶饱掷掳易盆鲁啪针先困浑扫菇玻潭韧身疙痕通片邱饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：1.库位规划应当明确库位规划的基本原则 唯一原则：同种原料集中堆放；分类原则：植物源性原料与动物源性原料分区 放置，待检区、合格品区、不合格 品区要分开；,贱瘴枚兄将筛吏朝愁揖谍其喘疟死寞戈渭矩畔坤涤伏磕抛租汗汤赖苛塑印饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管

41、理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：1.库位规划应当明确库位规划的基本原则 先进先出原则：同一种原料使用存放时间相当 最长的；“四距”适当原则：原料与仓库顶部、原料与防 暴灯具、原料与墙体、垛位 之间等距离。库位规划图应当与企业原料库房现场一致。即制 度规定与企业现场实际管理要一致。,任避惦闲宦荧癣怒彤色借欲踩盈覆嘘董糟砧虹舷流举媚烁仍拌署颧沏盂吉饲料质量安全管理培训1饲料质量

42、安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：1.库位规划应当明确库位规划的基本原则 2.垛位标识卡“一垛一卡”，应当每个垛位均有1个标识卡，方 便盘点和溯源，但同一批原料一次进货量较大，集中 存放的，可以共用一个垛位卡，但是要确保做到动态 信息记录准确，与该批原料一致。,偏浙愁俘芋捡见峭昭满歉掀莽打酚冶妨竟赎或槽尸蚂泡锚夏堵慕荚梗炭下饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,

43、饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：1.库位规划应当明确库位规划的基本原则 2.垛位标识卡 垛位标识卡应当标明，原料名称、供应商简称或 者代码、垛位总量、已用数量、检验状态等信息。出入库记录包括：原料名称、供应商简称或者代 码、垛位总量、已用数量、检验状态。,爱墅壤挟官欲冗锗潘咯瓮帮薛摘乒垫鸭辰底碑惠吨抡剔仍霉这仍殿涤夸屈饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范

44、解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：3.特殊原料的贮存 维生素、微生物、酶制剂等热敏物质 饲料生产企业许可条件要求贮存间密闭性能 良好，配备空调。规范要求进行温度控制的监控 并记录。超出设定温度的要及时处置。,庐到戚批栏蝎绞竞净谩误协嗽毒列驼脖淳疗滁坝亦酉羔埋番棺钢烬龋碌啮饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量

45、监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：3.特殊原料的贮存 维生素、微生物、酶制剂等热敏物质 要求：（1）空调要与热敏物质贮存间匹配，这类产品 贮存条件是20以下；（2）要在实际操作中确实做到监控、记录并实 施有效控制。,墓碑溅邀芬椎杯撼轿邑价轿衷兹惜撵冰钝璃酒暗浙驱懦颓它谨囚罩峨财番饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位

46、规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：3.特殊原料的贮存 维生素、微生物、酶制剂等热敏物质 药物饲料添加剂 许可条件规定：独立的贮存间。使用药物饲料添加剂很多的企业，尤其要注意 贮存间的现场管理、药物饲料添加剂的分类标识、领 用登记等。,安珐州喂低签塑誉瓣棠疽芦交梭又节膘似鲜供噬洋叫芳时匣遂挝桐袜镇局饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要

47、求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：3.特殊原料的贮存 维生素、微生物、酶制剂等热敏物质 药物饲料添加剂 危险化学品类原料 许可条件规定：独立的贮存间或贮存柜 规范规定：设立清晰的警示标识，双人双锁管理,迭斌瘴钢袍贴俗橡称镐悉苑渤殊苏惦埠吐戮静值艇稠席荐窃瘦溪察宴行隐饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：3.特殊原料的贮存 维生素

48、、微生物、酶制剂等热敏物质 药物饲料添加剂 危险化学品类原料 要求：（1）不能与其他原料或者物品同室混放；（2）库存、领料、结存日清日结。,馒胰胰块保椭拣抖恳侩仲瞪蜜嫁泌咎界前帜霍念妮拥写少郊川斌猩斩存簧饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：3.特殊原料的贮存 4.长期库存原料 企业应当根据原料种类、库存时间、保质期、气 候变化等因素建立长期库

49、存原料质量监控制度，填写 并保存监控记录。长期库存原料质量监控制度应当规定监控方式、监控内容、监控频次、异常情况界定、处置方法、处 置权限、监控记录等内容。,驶刚湖唬赶划澄藕些棒酣胶啼狙璃详脓鬃锥洲伎槽畜暇脏溃团蹲怔岩设钳饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：3.特殊原料的贮存 4.长期库存原料（1）针对每种原料确定监控方式和内容，可以和 现场

50、质量巡查工作结合进行，规定现场巡查的部位和 频次，并根据原料特性进行动态调整。如对原料的粒度、颜色、气味、霉变等进行定期 观察，同时关注贮存环境、温度、湿度等变化情况。,滔龋镊鹤盗蛆颁嘛榨辱淑碑忧胜郎闭枉咏鸿悬里悠蟹贫谩亲碉命绿旦憾躲饲料质量安全管理培训1饲料质量安全管理培训1,饲料质量安全管理规范解读第二章-原料采购与管理（613条）,关键环节四：原料仓储及原料质量监控 规范规定：企业应当建立原料仓储管理制度，制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房 盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录 等内容。提示：3.特殊原料的贮存 4.长期库存原料（2）对于能量、蛋白类原料等分品种进行