毕业设计论文烟草生产工艺自动化技术应用现状.doc
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1、毕业设计中国矿业大学毕业设计(论文)任务书院(系) 化工学院 专业年级 过控 学生姓名 任务下达日期: 2011年 1月 20日设计日期:2011年 2 月19日至 2011年 6月 15日论文题目:烟草微波干燥工艺控制系统设计论文专题题目:烟草生产工艺自动化技术应用现状 论文主要内容和要求: 主要内容:1 完成烟草微波干燥工艺控制系统设计; 2 撰写一篇专题论文; 3 专题论文翻译。要 求:1 设计内容技术要求(1) (1)了解卷烟厂烟丝生产工艺,了解烟草微波干燥工艺在烟草制丝生产线的作用。(2) (2)掌握烟草微波干燥工艺所需特点及工作原理。(3) (3)针对烟草微波干燥的工艺要求设计合理
2、的控制系统,要求采用PLC设备。(4) (4)控制系统包括:硬件设备选型、PLC机架布置、PLC程序编制等内容。(5) (5)论文符合中国矿业大学本科毕业设计撰写规范要求,计算机打印。 2 专题论文要求(1) (1)论文内容必须与设计内容有关;(2) (2)论文字数在30005000之间;(3)论文格式满足一般科技文献出版要求。 3 资料翻译 完成不少于3000字的规定英文资料翻译; 译文要求能够表达原意,语句通顺,文笔流畅。 4 所有设计文件均采用计算机绘制或打印,同时提供电子文档一份。 5 提交设计说明书、专题论文及专英翻译合订本一册。院长(系主任)签字: 指导教师签字: 中国矿业大学毕业
3、设计任务书论文题目:烟草微波干燥工艺控制系统设计学 院:化工学院专 业:过程装备与控制工程年 级:2007级姓 名:指导老师:开题报告一、 选题意义 1、现实意义 随着社会经济、技术的发展,社会文明的进步人们对居住环境的要求越来越高,尤其是对自身的健康问题的关注已不断增多可以说烟草围绕着我们每一个人的生活,它对文明生活的影响是显而易见的怎样才能趋利避害,让我们远离危害戒烟?那是个别人的事,不可能全世界人都能把烟戒掉那么我们只有改变烟来适应我们让烟草朝更加有利的方向发展本课题的现实意义就是研究烟草企业怎样提高产品质量,净化工作环境,节能减排,降低废品率,增加收益,尤其是减少烟丝中所含有害物质对人
4、体的损害让我们人类自身健康、安全、发展得以保障2、理论意义为解决HT和烘丝机在实际应用中存在的不足, 补充HT 的加温加湿功能, 改善制丝质量, 提高烟丝的膨胀效果, 在制丝线中安装了微波干燥机。微波干燥前、后烟丝膨胀效果的对比表明: 利用微波干燥技术可以提高烟丝的填充值, 而且对降焦也有一定效果。对微波干燥膨胀烟丝技术在实际生产应用中存在的问题提出了改进措施,提高和完善微波干燥技术在烟丝生产中的运用,使烟丝制作工艺流程的每一道工序都趋向于理想化模型。同时也为了促进控制技术的高速发展. 二、 论文综述 1、 理论的渊源及演进过程烟草的起源 最早的烟草均起源于美洲,随着烟草产业的发展和西方的战争
5、,烟草普及世界各地。烟草最早进入亚洲的国家是日本,大约是公元1605年左右的事。我国古无烟草,最初传入烟草的是17世纪初年的福建水手,他们从吕宋带回来烟草的种子,再从福建南传到广东,北传到江浙。明末名医张介宾(景岳)在他的著作中,第一次提到烟草的历史和故事十九世纪七十年代后期出现的卷烟机,使英国和美国在卷烟工业技术和产品方面处于世界领先的地位,从而加强是了对外的原料掠夺和商品输出。八十年代以后,帝国主义一方面竭力将洋卷烟输入中国,另一方面积极筹划对华输出资本,就地设立卷烟厂,利用廉价的劳动力和原料,占领当地市场,攫取更大的利润。上海是国外投资设立卷烟厂最早也是最集中的地方。四十年代末卷烟工业概
6、貌.抗战期间,东北、华北、华东、华南等地的卷烟工业受到战火的摧残,不久就被日伪所劫夺。尤其是上海的烟厂,在“八一三”事变爆发后受到的破坏更大,处于虹口一带的南洋、华成、大东、华东等近20家重要烟厂,丧失其生产能力;另一部分幸存的烟厂,又受到日本军国主义的军事管制,实行垄断经营,多数处于维持生计之中。民族卷烟工业面临的有利形势 在二十世纪初的一段时间内,以轻工业为主体的民族工业出现过一个发展高潮,北间爆发的收回利权运动和抵制美货运动对中国近代民族卷烟工业的发展起到了直接推动作用。进入二十世纪,吸烟的普及,产生了为商品流通、竞争的烟标,为烟草文化增添了分支。烟标文化,也为研究、收藏烟标产生了客观的
7、条件。在社会发展的今天,科学的进步使人们认识到吸烟的危害性。2、 国外有关研究的综述 世界卷烟主要类型的特征(1)历史形成的四种类型卷烟 19世纪末,国际上卷烟工业开始发展,由于各地过去所消费烟草的品种、产地不同,吸食烟草的方式不同,形成了各自不同的传统习惯,因此各国的卷烟品质风格是不同的。受帝国主义列强军事、政治、经济的殖民影响,在20世纪中期逐渐形成了四种比重较大的卷烟类型,即英式烤烟型卷烟、美式混合型卷烟、法式深色晾烟型卷烟和中东香料型卷烟。英式烤烟型卷烟是从英国发展起来的。受英帝国殖民影响的国家和地区很广,都发展成英式烤烟型卷烟。法式深色晾烟型卷烟是以法国为主发展起来的。法国过去殖民地
8、也很多,在法国势力范围内消费者都吸食此类卷烟。香料型卷烟的流行与荷兰、西班牙等国的殖民影响有关,范围也较宽,在中东地区、东欧、南美洲都被吸烟者普遍吸食。美式混合型卷烟是以美国为主,于二次世界大战后随着美国军事和经济的扩展才发展起来的。(2)各类型卷烟的特征 、在20世纪中期,这四种世界主要卷烟类型的区别主要是由于所采用的烟叶和加工技术不同。各种类型卷烟所用的原料特征为:英式烤烟型卷烟是以烤烟作为配方的主要原料;美式混合型卷烟配方原料采用烤烟、相当大比例的白肋烟和少量香料烟与马里兰晾烟;法式深色晾烟型卷烟以法国及南美所产的深色晾晒烟及雪茄烟叶为配方主要原料;香料型卷烟是以中东地带所产的香料烟为主
9、要配方原料,掺配一些晾晒烟。加工技术的不同在于:英式烤烟型卷烟是突显烤烟香气,不加香或少加香料;美式混合型卷烟则利用白肋烟烟叶组织结构疏松、吸收性强的特点,大量加料加香,使用特殊的烘焙工艺,改变香味;法式晾烟型卷烟的烟叶经堆积发酵、加工过程,经一种高温烘焙处理;香料型卷烟中的香料烟不抽梗,加工过程不用较高的温度,来保持其特殊香气不受损失。、各类型卷烟香味风格特征 英式烤烟型卷烟着重香气(aroma),鼻腔有优美怡人的香气,喉部冲击力小,讲究入喉和醇,余味舒适。代表品牌为“555”。美式混合型卷烟着重香味(flavor),在感官上的特点是:对喉部有一定的冲击感(impact),重在口腔特别是与鼻
10、腔接近部位的香味感受,但鼻腔的香气感不多,要求避免对鼻腔的刺激,口感丰满,余味舒适。以“骆驼”牌和“好彩”牌为代表。法式深色晾烟型卷烟感官特点是:显示晒烟及雪茄烟等混合香气,但冲击力较大、刺激性较强,非习惯于此的人难以接受。以法国所产的主要品牌GAVLOISE、GITANE为代表。香料型卷烟的感官特点是:香料烟的香气特征较突出,支流香气很浓,入喉和顺,喜好这种香气的消费者都可接受。以当时埃及产的“福禄加”及苏联、阿尔巴尼亚所产的卷烟为代表。、各类型卷烟的理化特征物理特性方面,颜色:英式烤烟型的颜色为柠檬黄色,美式混合型为桔黄色,香料型为黄褐色,而晒烟型为深褐色。外形:多数为圆柱形,但香料型卷烟
11、部分为椭圆柱形,在东欧多是“大白杆”,在烟支末端有一个空心纸嘴。化学特性方面,各类型卷烟香味品质各有差异,其本质原因是各类型卷烟所用原料不同。烤烟碳水化合物含量较高,在燃吸时焦糖化,形成糠醛,取代呋喃和吡喃(如麦芽酚)等,具有焦糖香味化合物,赋予烤烟型卷烟特征香韵。而白肋烟、雪茄烟、马里兰烟中的含氮化合物明显高于烤烟和香料烟。在燃吸过程中,由于烤烟和香料烟中的碳水化合物的参与,易发生非酶棕色化反应,形成诸如吡嗪、吡咯和吡啶类含氮杂环化合物,从而形成混合型卷烟的特征香韵。烤烟型卷烟的糖氮比大于混合型卷烟。香料烟中低级脂肪酸明显高于其它类型烟叶,如异戊酸和甲基戊酸,另外还有极少量的吲哚类物质,基本
12、构成香料烟的香味特征。香料烟的香味主要来源是类赖百当化合物的降解。诸如降龙涎醚、冷杉醇等都是赖百当的降解物。赖百当仅存在于香料烟中,烤烟、白肋烟中均不存在。烤烟和白肋烟的香味主要来源是西柏烷类化合物的降解产物,诸如茄酮、降茄二酮、二氢猕猴桃内酯等。 各类卷烟烟气的pH相差较大,但烟气pH的测定目前没有统一的方法,各种报道的数据差别非常大,以下的pH范围只能供参考,但也能看出不同类别烟叶烟气pH的高低走向。 烤烟型卷烟烟气pH 3.54.5混合型卷烟烟气pH 5.05.5晾烟型卷烟烟气pH 5.57.5小雪茄烟烟气pH 6.59.0 ()各类型卷烟的消长和演变趋势 20世纪50年代以后,“吸烟与
13、健康”问题引起各国重视,降焦减害成为世界烟草行业的共同目标,加之世界经济一体化趋势的影响,各种类型的卷烟也都随之悄然改变。英国的英美烟草公司早已向世界各地,包括中国在内拓展市场。“菲莫”和“雷诺”等美国的大烟草公司后起直追,向世界各地扩展。由于混合型卷烟在降焦方面的优势而发展更快。在美式混合型卷烟发展的同时,法式深色晾烟型卷烟和香料型卷烟急剧萎缩,逐步被混合型卷烟代替。 英式烤烟型卷烟有些已由当初的纯烤烟配方,改为配方中掺入少量香气浓的香料烟或白肋烟以帮助提高香气和劲头,以适应降焦,乃至颜色有所加深,渐变为桔黄色。美式混合型卷烟在国外地区发展时也重视改变叶组配方结构适应当地的消费习惯。现在各地
14、的混合型卷烟还都带有本地的特点,与典型的美式混合型卷烟有一定的区别。例如菲莫公司,虽各国都有其“万宝路”产品,但各国的“万宝路”也都根据当地的吸食习惯做了相应的调整。总的来说各卷烟类型的香味风格变化趋势具有以下两个特点:一是不管哪种类型的卷烟,都要降焦、减害。二是卷烟的香味风格是长期形成的习惯,尽管要改变,但还要尽量保留一部分原来的风格特点。 3、 国内研究的综述中国卷烟香味风格的形成和发展过程 ()中国卷烟的萌芽阶段 19世纪末20世纪初,英美等国卷烟工业开始进入我国,英美烟公司在我国设厂,同时在豫、鲁、皖发展烤烟,就地产销卷烟,垄断了中国卷烟的原料、生产和销售。由于卷烟和烤烟生产都是英国人
15、开发的,所以中国烤烟重颜色,轻成熟度,中国卷烟类型基本是英式烤烟型卷烟。特点是配方中高档烟原料以进口美国烤烟为主,中低档卷烟配方掺用不同比重的河南、山东、安徽等省的烤烟。()中国卷烟的成长阶段 中国卷烟工业借助风起云涌的民族爱国运动与英美烟公司展开了激烈的竞争,历经艰难曲折,逐步形成了原始的民族工业基础。新中国成立后,英美烟公司撤出,中国开始发展自己的卷烟生产体系,并沿袭以前的习惯,保持了原有的卷烟风格。但是由于烟叶不能进口,只能逐步改用国内烟叶。于是大力开发了云南、贵州、福建等地具有不同香味风格的烟区以保证卷烟的香味品质。当时的烤烟供应不足,陈烟缺乏,卷烟配方中的烤烟需要用自然陈化1年以上的
16、烟叶,原料不能满足工业需要,于是采取人工发酵来加快烟叶发酵,以保证卷烟质量。这样以来已不同于原来的英式烤烟型,形成了自己的品质风格。 ()制丝工艺的发展介绍从历史上看,制丝工艺的发展及进展基本经历四个阶段。以满足卷制和包装为主要目的粗放型制丝工艺阶段。在这个阶段中,制丝工艺的目的主要是满足卷制和包装的技术要求,因而对制丝工艺的技术要求主要体现在水份和温度上,这从当初的制丝工艺规范要求中可以明显看出来。此阶段,工艺人员对各工序所发生的物理和化学变化基本不了解,更谈不上什么工艺研究,其工作职责主要是对各工序进行检查和监督,致使卷烟的内在质量极不稳定。以满足降低烟叶单耗为主要目的的物理加工阶段。在这
17、个阶段中,制丝工艺的目的主要是围绕如何降低消耗开展工艺研究,其关注的重点是制丝过程的物理变化,如大中片率、烟丝整丝率、烟丝含沫率、烟丝填充值等。通过研究,最大程度地提高烟丝的填充性能,使烟叶消耗大幅度降低。这个阶段虽然较上一阶段前进一步,但始终没有解决制丝工艺加工的主要目的。以满足卷烟吸味特征个性表达为主要目的精细加工阶段。这个阶段是以如何表达和彰显叶组配方中烟叶吸味特征为主要目的加工阶段,它更注重对烟叶的合理使用,根据不同地区、等级烟叶的加工特性和化学特性进行个性化处理,使烟叶的缺陷得到抑制,使优点得以彰显,较好地提高烟叶资源的利用效率,使企业从拼资源、拼消耗的粗放型增长向以创新为主的内涵式
18、增长转变。以满足实现产品系统化设计为主要目的化学加工阶段。这个阶段主要是利用现代化分析手段,研究各工序化学变化、物理变化对卷烟吃味的影响规律,提示各工序化学变化的实质,提出物理变化的适宜条件,使卷烟的感官质量、化学指标得以稳定,使制丝各工序的技术要求由经验型向理性化转变,从而实现产品设计的系统化。精细化加工、系统化设计提出的背景制丝工艺精细加工是目前烟草行业的热门话题,之所以提出精细加工、系统化设计,主要基于下面几个原因:烟叶尤其是优质烟叶空前紧张与部分烟叶不能被充分利用。目前,卷烟企业对烟叶的选择还存在着一定的局限性。一方面,一些副组烟叶不能在卷烟配方中得到合理利用(这一情况在卷烟结构较高的
19、企业中更为明显),使得企业不得不积压或不收购这类烟叶。另一方面,由于卷烟结构调整,主组烟叶的供给不足,造成了卷烟企业对烟叶原料的恶性竞争,加剧了企业成本的上升。卷烟同质化问题严重。由于各企业设备工艺大同小异,加工工艺参数相对固定,加工精细程度不高,加工原料类同等,造成了卷烟的同质化。从全国抽检的情况看,卷烟感官质量得分差异并不明显,卷烟的风格趋于一致,在一定程度上削弱了对品牌个性化的塑造。叶组配方中的加工特性和化学特性不同,客观要求其加工的强弱程度不同。我们知道,一个叶组配方可能使用许多地区和等级的烟叶,这些烟叶的加工特性和化学特性受地区、品种等级的影响。不同的地区,其两性的差异较大,即使同一
20、地区,不同部位烟叶的两性差异也很大。因此,原料本身的两性决定了同一叶组中的烟叶必须分开处理,单独加工。另外,随着“多地区、小比例”配方模式的发展,叶组配方中烟叶的种类和地区不断扩充,烟叶之间的差异性不断加大,更要求对这些烟叶原料进行分类处理。原料分组加工的目的就是要以突出中式卷烟香气风格和口味特征,提高烟叶使用价值,实现产品“个性化、差异化”为目标,在卷烟原料特征,分组原则、分组加料相关技术,控制因素等共性研究的基础上,卷烟企业根据自身的原料和产品特点,品牌规模,生产方式等实际情况,确定企业最适合的产品工艺路线,实现产品设计系统化、加工精细化、控制智能化、生产集约化,提升产品感官质量及稳定性,
21、突出产品个性化和差异化,充分发挥卷烟原料的使用价值,拓宽卷烟原料的使用范围,降低卷烟成本,形成自主知识产权。原料分组加工的进展情况为实施原料分组加工,目前34家卷烟厂对原有的制丝线进行了改造。从改造的情况看,主要有3个类型:一是以重点工序分类加工的改造,即根据配方中烟叶的加工特性和化学特性,将烟叶分成若干组别,分别进行不同强度的处理,从而达到发挥烟叶潜质,赋予产品个性的目的。代表企业有原许昌卷烟总厂、龙岩卷烟厂等;二是以配方烟叶功能性的分类加工改造,主要基于标准化烟叶的制备,即根据配方中烟叶的功能性,将其分成若干组别,在打叶复烤时,将烟叶原料进行混配,制成标准烟叶,然后通过制丝过程制成标准烟丝
22、,而后根据不同的产品,对烟丝进行配比,形成最终产品。代表企业是原红河卷烟厂、昆明卷烟厂;三是以配方烟叶化学特性分组的改造。它主要是根据所加工烟叶的化学特性,进行分别加料处理,然后制成产品,目前这一改造正在实施。总体上看,这3种改造,各有优缺,选择时应根据各企业的产品情况和风格进行。原料分组判据确定中式卷烟特色工艺技术的重要内容之一,就是原料分组加工技术。如何将原料在加工过程中进行科学分组,是分组加工技术研究的关键。在这项研究过程中我们发现,产地和部位对其适宜的处理方式呈现较强的规律性。各烟叶产区的地质条件、地理环境、气候条件的差异,导致烟叶化学成本差异,这种差异对选择适宜的处理方式有较强的逻辑
23、关系。为进一步探讨不同化学成本与适宜处理方式之间的关系,我们借助SPSS对这一问题进行分析和研究,找出不同化学成分与适宜处理方式之间的逻辑关系强弱顺序。采用SPSS中的逻辑回归分析进行分析的结果由表中可以看出,常数constant与烟碱之间的相关性最大,其次是糖碱比和钾含量。由于烟叶成分的复杂性,仅用烟碱、糖碱比和钾含量仍不能真实反映其适宜处理的方式(表现为判别分析的正确率较低),后在研究的过程中增加了挥发碱、总比内标(除烟碱的总色谱峰面积比内标峰面积)、烟碱比内标(烟碱峰面积比内标峰面积)三项指标参与判别。经SPSS处理后,与实际结果的符合程度达到了73%以上。烟叶处理方式与化学成分判别函数
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