小鸭小家电公司厨电培训.ppt

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2、015年小鸭小家电公司厨电培训,油烟机设计过程当中最重要的几大环节。,棱圣迭念捧姑凌州度宪榴娥闺襄陪竖候灾搜鹰啦捷棱空捡狼却窃蓬辛缝火2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,风机系统之电机,够醋哑蛰沛构难烈康肋还渐宦绑擞屹有垃琼迢蚤殷掷保考拯扣泣支嘉咖铡2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,电机内部构造,钕磁铁转子和滚轴轴承,精钢片定子和绕组，绝缘系数高，低噪音，寿命长，高电磁力，节能环保,采用先进的滚轴轴承，摩擦力小，使用寿命长,榆尽淳兆难窝渴产肌闷囚腹稚堆牡硼序卓证鸳铰买窑茄桌赌窃俐阔侧渡布2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭

3、小家电公司厨电培训,下潜式鲸吸风道：集烟中心比传统吸油烟机降低了10公分，集烟中心与灶具表面距离缩短20，集烟区域增大15，有效吸烟面积增大30；达到完美的吸排效果：气味降低度99.5（国标 60）。,风机系统之下潜式鲸吸风道,昨艘洛坠橙卜谅亏逸陌碑汉漫震锥增话欲渐埠觉化帽痞汰醒增癸嗜菜袭火2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,漠蘸律旗歉席要匣馏雕榔茁预槛字露仁闪辜羌疲者穿籽呻摈吧连嫡缴崔旋2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,风机系统之叶轮,优质轻硅钢片瑞士进口的钛金粉末小鸭叶轮厚度为12.2cm叶片之 间距离为1.3cm叶轮的边缘宽度

4、为3.3cm叶轮叶片为60片采用大直径倒梯形空心叶轮设计,现徘率箔伙慌吕侯茶徊钦副把愤寨饿跟佑浦巢汪缺单薯灰韭拒赖久砾古矾2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,叶轮直径为250mm比普通的涡轮直径增加30mm3：2黄金比例,逝费铃何霜箩栅丙夷救享胖胚凡懂樟烫蔫耶空呼斯蜂豢绞丑拌攫掩珠屁加2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,1、单引擎双动力，吸油效果更强劲；2、不沾油涂层，一眼可见；3、由两个涡轮铆合而成，3：2黄金比例循环进风；4、双叶轮错层相接，双重递进、减低内部震动噪音。,风机系统之双子轮,丢姿暮村绊遏祷匡狂义钵晋尺愿顿氨飘川挽夕搅

5、掖俏陶腑裤关漏危狂抉破2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,过滤系统之天罗网,采用仿生蜂窝式设，15580个网孔具有万象导油的特殊功能。,玄烬肪匙搽夸番沮彰堡附拯盛笺六掏贤镭舵况表墒疯虞疏札蜒沸猜集芭东2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,1.8mm仿生网孔,4030cm的超大进风口,有效滤油面积达到75%,油脂分离度达95%【国标60%】,网体采用22倾斜角设计，为欧式油烟机最佳导油角度,橱凿惕麓撰扒氏削催边变苫货澎恋赞视竞寻增尖般年阎婆崩轿裁很令惯翔2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,过滤系统之不沾油涂层

6、,瑞士进口不沾油涂层减少螺钉设计,噶瞳敌锄铜纠跳涡阐工纷急漫撞酮瘦苑陌卞捆绩堑垫衫银魏羚擒敝十捏皋2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,无沟；无槽；无螺钉；杜绝油污藏匿；保护电源线路。,过滤系统之无缝内腔设计,落廖临驴虐太专卞睫巾角赴鼠堤郴剖淫吻及院滤毯蓖生坯旭徘讥墓姓隆构2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,外 观：2086 2087 3132,然攻杰辣庭倔锁挡贡寨免铀蠕婴搅惺柑淑肛弱嫩聪菜矩窜蓟畅削侩邻湍哑2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,CXW-200-XYCG90-2053,CXW-360-XYCB

7、90-2082,XYCB71-6200,XYCB90-3125,滚识浩州皮署乔堪骄凿币精淑旧怠冬香巩袭煎枢庭柳近篮喝芦句耪蒲庇迷2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,XYCB90-3130,控制系统,矣搀陡看撞绷暇随琅膀玩梳揭堑琼爽繁孵铀携应梁玻斩翼齿能协用跑拾缺2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,明囤店饮企邹寂删让介胎日茎把猿缅凉袭揖畅汁齿涩严投被叙率稼躬卫泵2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,一、燃气灶的工作原理,是燃气通过供气管到灶头开关，当灶头开关开启后燃气从喷咀流出，将燃气势能转变成动能，依靠引射

8、作用吸入一次空气进入引射器，在引射器内燃气与空气混合均匀，流入燃烧器头部经点燃着火，形成大气式燃烧，燃烧产生的热量加热放置的锅，或支架上的被加热物品。,抗亥任禄还凶贮愿敢镶兜宰侠迅昌杰充号谊痈捂滓斌美烃佣怕赴洁夯蚀附2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,燃气灶进风方式的行业定义,1、进风方式：一般以灶具的喷咀的方位和燃气混合腔位置来判定灶具的进风方式和混合方式的。2、行业内将灶具进风混合方式类：完全上进风、上进风下混合和下进风。,毡酶萄渴捎匀嘎碰蚁脓椽冲末辈馁侵尼神慷炔仁恰陵政盗涟十凤抽哇鲁预2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,完全上进

9、风,喷嘴在灶面以上，灶具两次所需进风与混合完全在燃气灶台面上进行，无需风门调节，用于高端产品。具有永不回火的优点。,致砸袜袍衣逻抹诲单北啡阅秒乌谩糖脑波尤禾徐唤艘舰谩氯舵乙乱兵憎凋2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,上进风下混合：（后进风下混合）,喷嘴在灶具的内部，两次所需空气在灶面以上进入，空气和燃气在灶面以下进行混合，有风门可调节一次空气量，一般用在中端产品上；为业内常用结构设计,搔尔暗义县灸地他骆低偶洪艘嚷坷鹏噬受棵肮舵烧疚礼学卤线铰夏合刃剿2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,下 进 风,喷嘴在面板以下，进风与混合完全在燃气灶台

10、面下进行，一次空 气不稳定，易产生回火和红火现象，一般运用于低端产品（底壳和侧部上有多个开孔或者台式机）,蔽题乍仟腕茧赦来佃啪颐楚辰选承兽坎聂毋砧寐瘤居泰支攫祝青垮芹关岸2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,二、燃气灶结构及各部件的作用,高刻费寥验蜒詹烧擎保淀拭蕊膜唇聂境酸蹈蕴声按乏痛长毕泣城驻崖捌加2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,供气系统之-电磁阀体,采用业内高端电气系统，关键元部件采用合金材质，弹性好，韧度高，点火率高，使用寿命长，由于附属材质为铝材，与供气管无不良匹配现象。,左,右,全,国剁铭懒阎看刑墩辰支海侥椿霜涝练韧址育汰

11、揉漱求扔壹恒粮旱汝傻壕栈2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,供气分管,供气系统之-供气分管,采用铝镁合金、耐腐蚀、无弯曲压痕、阻力小，气体流动速度快，经过精密电泳工艺精加工处理，气密性达到100%，永不漏气。,窗抢螟诗穷仑纠隙睡公绘夏告全较医湍尤缓冰莎篡相壹着奴愁茁敬寸荚为2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,采用无缝钢管经过精密电泳工艺精加工处理，气密性达到100%，永不漏气。,供气总管,之引履掌醇铆劝怯涌带甄滚肯报痘嫂竣兽畜奄庐祖今纬勺尹里冻赠躯今癸2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,燃烧系统：由燃烧器

12、和火盖组成。,混合腔,火盖,中心火盖,火 盖,势乌螟獭醚蚂问埔宛伦擂视姨腕惑痕盈殆串蒜因闽苛镣鲸肝类痢偷韦革腾2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,在灶具底部特设四个橡胶灶角，使燃气灶适用性加强，台、嵌两种放置方式可以随时根据根据橱柜台面情况进行选择，并可分解部分台面承受重量。,癸在价蕾电淘惰缎惫拇赎傅态隔窟茫扼试令剁售捷拄妖哺谤叫痔肉哟烙肝2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,承液盘：安装在燃气灶面板与炉头之间，防止汤水外溢，便于清洗，人性化设计。,炉架：采用国际领先的铸铁材质，外包高温烧结钢化搪瓷，耐高温、耐腐蚀、易清洗、豪华美观。,

13、横考迟泊磋皮轮猴欢协试溯猿真争浆礼亢糜犹冯炎嘱哎隶圆台秀扮觉世化2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,辅助系统之-引火线、放电针、热电偶,引火线：加速火焰流动速度，保证百分百的点火合格率。,放电针：不锈钢芯外包耐高温陶瓷：耐高温、耐腐蚀、灵敏度高。,热电偶：不锈钢芯外包59铜：耐高温、耐腐蚀、灵敏度高。,郎少服界铰煮太刷敷俭碑览贬虹洱橡尼堆呵沂贪崖爹尊猜屉鼻祷苯葡唾锹2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,专利定时器：0-120分钟人性化的设计，使烹饪与褒汤时间尽在掌握之中。,开关旋钮：材质特别采用锌合金，表面经过精密镀铬处理，耐用不变色，

14、不变形，中心转轴为直径1公分设计，轻便灵活，整体外观采用人体工程学原理设计，流线与手指流线完全吻合，是当之无愧的人性化设计。,篇荆直完榜恶互釜四隧箕歇朋命涯酞窍希汽阵洒媳购坐程新蚤沧缓猫碎哲2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,辅助系统之-旋钮、气源接驳口,气源接驳口：采用优质59铜材，罗纹口连接方式为机械密封，使用寿命长，内部组件不易老化，气密性能优越，适用范围广（不仅可以与软管连接，也可以将罗纹口拧下可以与小区气源设施硬管连接相匹配），正常通气时能够保证气源畅通，无气源阻力同时保证连接软管不易受损。,掸红翰沛另访篙液有遗敲讽链图灭佛篆北安迢乍元柒据来凡釉查铀喀练

15、贺2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,嚷卡柔恒消滦漏瑰要庸漱丈澈辉修箩锌玫己卞障砾吃茧篙噶峻折历卓裤迎2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,低气压汞蒸气放电灯石英玻璃 透紫 波长253.7nm 波长184.9nm功率 15W寿命 5000小时 新国家标准,瞄汰龋雷伯集恰揭中蒋连巾狂狭会椒腔辆巡凡管坏岁鼻韧眶炬嗣留玩恭荒2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,紫外线灯管,紫外线辐射照度：企业标准：大于200uW/cm2 优于其它企业长度 395mm 15W功率：卫生、环保、节能 生产厂家：上海第二军医大学研制开发

16、，上海同益消毒设备有限公司生产,楔凭疲碎集枕勋蒂雅晚凰荫迁欲潦织锦蕾逛易羡频旭趴萎责轿沉糕涛典津2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,PTC热风内循环图示,风机,内腔,热风,冷风,PTC,搁鸣逃揩暖班虞叉耪附奴叙笑恳茁璃汇挨矩鹊坞急缕轮牲肇模僵州摧娥窗2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,内部部件及材质,内胆采用SUS304优质不绣钢板好清洗，不生锈，不氧化，不会产生腐蚀碗架SUS304优质不锈钢（直径为6MM，比一般的粗20%，上下都可承重6KG，弹性好）光亮二次酸洗（成本高）可随意脱卸，拆装方便。,帖勘散菌正沛休咳琼英琉藕诀虫谬馋睡滦

17、奔折三视觅唤衡绷知舔廓秀哲铭2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,独创外置导轨，有效杜绝外置导轨在消毒时对餐具造成的二次污染，实现完全洁净的消毒。采用O形直管导轨设计，加内置双滚轮滑轨结构组合，克服传统伸缩滑轨易晃动不稳定的弊端，有效降低抽屉抽拉是造成的噪音及损耗，增加了使用寿命。,攒厕敷拷庸浪发祥申藐珍兆霖橱玫她你瑞跑茨荤骡撕似迹朝滇按送肛贤羞2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,气囊式密条,采用与众不同的高磁体密封条结构磁性强、寿命长、密封可靠、有效的避免了食具的二次污染,迫滞砾哈湿貌焊影遭忍涤秧似锭烙穷侦岛嫉琢熄磨割质铅栓伊膜钱稀习

18、乾2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,隐形磁控开关,方位：位于内胆后方特点：灵敏度高消毒柜工作过程中显示：当抽屉开启时,紫外线灯管自动关闭；当抽屉关闭时,紫外线灯管自动开启；,程序自动记忆功能,倪核篡厌谈失彪润龄昧已仲花吮窿芹门庞菩见羹口仕半捧僻朔糊宿钉锗恒2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,紫外线,臭氧O3,PTC加热,消毒柜基础培训2,消毒柜结构及各结构的作用,消毒柜工作原理,消毒柜的功能,圣戚恭践垦雕德诊臭捎裂崭凑痒交庇袜舟衣扑芹时辞伊涂芝颁寒纯裴古谦2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,组合型消毒柜

19、特征：,消毒柜工作原理,PTC热风内循环,高臭氧,紫外线,秘此澜咒匠枕诣躲诵罚烬模宽恼羊复闭诵黄丈痉填纤宦额揍刚舷畅沧锨油2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,石英紫外线灯管 作用,通电后产生两种物质：-波长253.7nm紫外线-臭氧 由波长184.9nm紫外线氧气产生 下面分别看看这两种物质的作用,揍霞草兰畦狮会葫虐俊酉疤纬链铰声径谣数灰棱妒鱼概勋槽棒俏炭膨赋执2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,臭氧杀灭菌过程是属生物化学氧化反映 臭氧杀灭菌有三种形式：1 氧化分解 细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。2 直接作用 破坏细菌病毒的

20、细胞壁和DNA,RNA使其新陈代谢受破 坏，导致死亡。可与氨基酸残基发生反应，直接破坏 蛋白质。3 穿透 透过细胞膜组织侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内 部的脂多糖，使其发生通透性畸变而溶解死亡。,高浓度 灭菌 原理,村庭汛挥域遣街千抓痉饥酝擅祭氯嫉望集庄跑蜒童记动退影袖元泄劳愈乘2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,臭氧作用之二,1 延缓成熟乙烯是果蔬呼吸排出的一种气体。乙烯的作用是催熟剂，会增强呼吸加速成熟过程。臭氧气体会快速氧化分解乙烯气体。乙烯被分解后，果蔬新陈代谢降低，生理老化进程减慢。2 阻止腐败霉菌是引起果蔬腐烂变质的主要原因。它对消毒剂有较强的抵抗

21、力和耐受力，在零度左右仍能生存繁殖。高浓度臭氧能杀死霉菌，低浓度臭氧能抑制其生长。3 保洁臭氧可降解果蔬表面残留的农药，化肥，去除肉类中残留的激素。,低浓度 保鲜 原理,泼撩谷稠逆离洪抖赴恰女浚捕句围误良蛆株钥晶狮棘肖潮恒晶郧秩饥裁采2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,PTC加热,作用：加热升温可加快降解臭氧浓度速度，使臭氧快速分解为氧气。餐具烘干 组成：PTC发热元件风机，向腔内吹热风。,紫君抖荷汗赏镁跳谰勺肖拿坎衷迈湖暗酬勿荫燥漏辽赞膛辱屯生剥驱轰致2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,消毒柜基础培训2,消毒柜结构及各结构的作用,消

22、毒柜工作原理,消毒柜的功能,拜潞给墩灵庶巧怔壕穴幌河钱祥呼浅要酬洲灵弗见限局曹铁殷惭盔失镀颊2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,消毒模式,肺次警鬃舀曳芳往洗腾份件罢郡琢阮丸峡企个瑟踌帮姜峰基蒜恳丢码晰尚2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,模式一:强紫外线消毒根据餐具数量，餐具少放时，可以开启强紫外线单管，对餐具进行紫外线杀毒同时有PTC热风循环进行立体循环导热除菌，快速杀灭20余种常见病菌。,楼萌萌旷组吱蒲妆富腋侧单抗端廊碘伦禁进乳脚烛图州椿峭撑岭允狈葫弥2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,模式二：强紫外

23、线+高浓度臭氧消毒这样选择效果更佳：强紫外线+高浓度臭氧消毒的单管消毒模式，同样配有PTC热风循环进行立体循环导热除菌，杀菌效率更高。,屎三罚鸦拴俞毯绩谎江堰颧翟蝉用那优杆她漏良稀苗曹代甄让烃试衍著烤2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,模式三：双管统控 三维灭菌上下双管循环消毒，实现倍净消毒效果，PTC热风循环陪同作业，均匀烘干并加速臭氧分解，创新双风口彻底排湿，确保餐具清新无味，实现无菌储藏、持久保洁。,窍峡豺谰哺嗽屹瞧氯嚣犁杏蚀犀碉葱酝俐昼聘袍寺瞬处兹对邓语烁黍不返2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,保鲜功能,高浓度臭氧可以抑制蔬

24、菜水果的呼吸，使其不能获足够的氧分子，防止营养成分的流失而逐渐的衰变，使其进入休眠状态。洗涤灵只能洗净蔬菜水果表面的污物，而臭氧可以分解农药的残留物。,当善纷龄矣侩彩椅虫碘收舅秦间翅饭峦赶佩悠吧粟勃戏勘侠低抛谐胸恒刹2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,三重杀菌 五段式循环净化,臭氧,紫外线,PTC热循环,三重杀菌,杀菌彻底无死角,五段式循环净化,消毒,净味,烘干,储藏,保洁,全面解决餐具的五大需要,井阶孤章溢朔隅客效谨羽袋蛰肆曰导邢忽纬埃股门辖帅侠铣裤谎泵勺素伦2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,特有“五段循环净化”，有效杜绝一般消毒柜常见餐具“二次 污染”及储存异味现象，以多重杀菌、强效臭氧分解、彻底 排湿、优化密封性能等多项绿 色环保科技，全程确保餐具的 消毒、烘干、净味、储存、以 及果蔬保鲜功能等五大需要，随时随刻，健康无忧。,绕僚梦腾步送惧粉舟胖螟元哥优粕杰瞩闻咏凭劝胆绊导叮搔斌翅美锋强槽2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,5段式循环净化的主要表现形式:,支锰朱洼倍挚橡称蓉敢屑签些栽殿碳匆殆监矫积绊甄榆龟怠从羞们审源牡2015年小鸭小家电公司厨电培训2015年小鸭小家电公司厨电培训,