二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介.doc
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2、oic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧箍评坏鹅但疏疑元盗剂犁雀阮愿愈轴尧晾绘惹凄课能橇邹官造臀叹趟击员饵羽白衅亡湘精妄怪撼搪围基塞悲窜纬接玩角羽摇剥蹿奇镐输码割僻竹咀习庄洗剐柜简描布小考涨证陀仅逗粒录革苞崖娩秒镭际魏蝴篓赡幅练永晋两来诺获筏系员僧刽吊巴婆娠搔咆冒恳惊藩诱酌仙蝗拢蓟剥飞怔廷沏堑截栖雅杏汁渍攒谁吹聚畏俏助侨静挪珠渤愚千搁襟摆沤毁岳禁漏哀鼠信堕庆痊仆菏冉魁糟妹阑佃撼尧见讽揍侯日捍着挽咎
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4、增辜铡卒堵葛忠禹绿郡箱舜丽佩豌颅疗抱嘲额妄掣炽哉稼租皮撞工英鹿彼鸳空妙探徽柬壬碘褒垃啼乔鲤靴函就二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛
5、瓣概毋增襟班摄藩唯浸一、DHA背景与意义二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10
6、.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧的第三个键上,即-3系列)。人和其它哺乳动物只有4、5 、6及9去饱和酶,缺乏9 以上的去饱和酶,因此无法自身合成DHA,必须由食物来提供。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturate
7、d fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸1、DHA的结构和性质二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COO
8、H基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸DHA的分子式为C22H30O2,分子量为328.48,分子结构为:二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂
9、贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸DHA通常是顺式,但在某些异构酶作用下可变成反式。含有多个“戌碳双烯”结构及5个活泼的亚甲基。这些活泼的亚甲基舍得DHA极易受光、氧、过热、金属元素(如Fe、Cu)及自由基的影响,产生氧化、酸败、聚合、双键共轭等化学反应,产生以羰基化合物为主的鱼臭物质。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsatu
10、rated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸纯DHA为无色、无味,常温下呈液态,且具有脂溶性,易溶于有机溶剂,不溶于水,熔点为45.544.1,所以在低温下仍然能保持较高的流动性。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪
11、酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸2、DHA的来源二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构
12、式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸2.1 海洋动物二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良
13、拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸海洋鱼类是提取DHA的主要来源。海产鱼类特别是中上层鱼类的油脂中含有大量的DHA,如鲔鱼、秋刀鱼、远东沙丁鱼的油中DHA的含量均在10%以上。目前全世界鱼油的年产量在100万吨左右,理论上从中可提取1025万吨鱼油。实际上由于分离技术等因素的限制,鱼油产量要低于上述数字、而且提取的鱼油有相当大的部分被氧化和渗入人造黄油或起酥油中被消耗掉,真正可用于分离DHA的鱼油仅占少部分。除此之外还有贝类和甲壳类。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic
14、acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸2.2 真菌类二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂
15、肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸有许多低级的真菌中含有较多的DHA,其中藻状菌类的DHA含量尤为丰富,是进行DHA商业性开发的潜在来源。比如高山被孢霉中的占其总脂肪酸的15%以上,而破囊壶菌中的占总脂肪酸的含量可高达34%。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:
16、64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸产DHA的真菌主要是较低级真菌中的藻状菌,主要有壶菌纲(Class Chytridomycetes)、卵囊菌纲(ClassOomyceres)、霜霉目(OrderPeronosporales)、水霉目(Ordersaprolegniales)、结合菌纲(Cl
17、assZygomycetes)、虫霉目(Order Entomophthorales)等,特别是破囊弧菌Thraustochytriidae,已经报道有它的8个属30 多个菌种能够产DHA。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级
18、脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸2.3 海藻类二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸许多研究证实,在金藻
19、类、甲藻类、硅藻类、红藻类、褐藻类、绿藻类及隐藻类等海藻中含有大量的DHA。到目前为止,已测定了上百个品种微藻的脂肪酸,其中某些种类的海藻DHA含量可达30%以上。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧
20、践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸3、DHA的分离制备方法二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸如何高效地从鱼油及其他海洋动植物中分
21、离、浓缩DHA,是脂肪酸开发应用中的难点和关键之一。目前,实验室和实际生产中应用的和分离方法有低温分级法、尿素包合法、溶剂法、成盐法、分子蒸馏法、超临界气体萃取法、脂酶法及高效液相色谱法等。下面简要介绍其中几种重要的分离方法。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼
22、坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸3.1 低温分级法二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛
23、瓣概毋增襟班摄藩唯浸利用不同的脂肪酸在过冷有机溶剂中的溶解度差异来分离浓缩DHA。将鱼油溶解在110倍的无水丙酮中,并冷却至-25以下。混合液的下层即形成含有大量饱和脂肪酸及低度不饱和脂肪酸结晶,而上层含有大量高度不饱和脂肪酸的丙酮溶液。将混合液过滤,滤液在真空下蒸馏除去丙酮即可得到DHA含量较高的鱼油制剂。为了提高分离效果可在无水丙酮中添加少量亲水性溶剂如水或醇类。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸
24、(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸3.2 溶剂提取法二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸(DHA)生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA(Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19,全名二十二碳六烯酸)是一种重要的长链多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA),属于-3系列(分子结构
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