餐厅促销小活动策划方案.doc
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1、餐厅促销小活动策划方案 餐厅促销小活动策划1一、活动目的国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题:“国庆同欢喜,好礼送不停”三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的促销活动,有效的照应不同的人群。四、活动时间:9月25日10月8日五、活动形式:打折;赠送;抽奖六、活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加灯迷有奖竞猜
2、活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备促销活动方案二周年庆典美食节活动时间:目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。活动形式:1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等2、打折消费:3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。4、
3、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。餐厅促销小活动策划2时间:4月28日5月3日(_店)活动内容:1、广告语:“游王府,吃川菜,送清爽”。4月28日5月3日黄金周期间,凡持当日游览_花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、触摸“五一”幸运摸奖活动4月29日5月1日放假期间,在_店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得_花园门票一张;凡抽出写有“五一_店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。3、“_饭店蔬香樟茶鸭特价卖”4月28日5月3日活动期间,_店每日限20只_饭店蔬香樟茶鸭特价
4、销售,原价96元/每只,特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。另外,为回报消费者,4月28日5月3日活动期间,_店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。4、订“益智斋”餐厅送花园游4月29日5月3日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览_花园。让宾客充分体会到“_里的川菜,川菜中的经典”意境。五一的餐饮节日商机是很明显的,有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是正处
5、于春暖话开时节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的:自我分析就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义,但是谁也不能忽视:在特定的经营时期内,在特定的烹调水平上,在特定的餐厅环境中,在有限的资源利用上,管理者能够做什么?这就需要经营者想一想:促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?客源分析五一餐饮促销的客源是谁这很重要,因此管理者要彻底分析客源市场状况,才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题:谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的
6、是什么?餐厅促销小活动策划3一、活动主题:“庆佳节,优惠、美味等你来”。二、活动时间:1月1日1月4日三、活动目的:提升客单价,促进销售目标达成。四、主题活动内容:消费者在1月1日1月4日期间,只要消费满_元,即可加_元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。备注:单张小票不累计。赠品要求:挑选多少商品,作为活动商品,要求商品售价在三元以上的商品,也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上五、介绍活动由当日的工作人员负责。六、气氛布置:店内气氛布置:入口展板,活动现场的气氛营造,店内海报。七、活动执行与分工:企划部:负责活动宣传,策划,操作与跟进。采购部:负责商品的组
7、织,到位。财务部:负责资金到位。店长:活动操作的总负责人,负责督促各部门的工作。食品促销内容:1、菜式:餐厅促销,很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择。2、制作:让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望。3、观赏:在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌。4、价格:通过价格来吸引消费者,不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。5、赠品:提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者,比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法:1、围绕主营产品进行延伸开发,推出一
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