大肉姜高产栽培技术.doc

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5、产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又可提取姜油或制成沤肥。因而，根据市场需求种植大肉姜具有可观的经济效益。 大肉姜喜温暖耐阴凉的环境，不耐寒，不抗热，生长起点温度15，最适25-30，忌渍水、忌暴晒、忌连作，抗病性较差。在栽培上要根据姜的特点和弱点进行健身栽培，防病害，攻高产，具体落实好以下几项关键技术： 一、精细整地，施足基肥 1、选地。大肉姜虽然适应性强，对土壤要求不严，但是，土壤贫瘠、板结、过酸或碱性土都不利生姜高产优质。因此，姜地宜选在土层深厚、疏松、肥沃、有机质含量丰富、通气而排水良好、半荫蔽的壤土或沙壤土地段，土壤酸碱度

6、为5-7。 2、整地与施基肥。姜地选定后，应从速深耕30-40厘米，经晒土促风化和杀菌。整地时亩施腐熟的厩肥或堆肥30-50担、草木灰2担、豆饼50-75公斤（经沤制腐熟）及过磷酸钙30公斤、氯化钾10公斤作基肥，并打碎土块，细耙一两遍，使土壤松散平整，然后按东西向或地形走向起畦，畦宽1米，畦沟深30厘米，沟宽30-40厘米，四周挖通排水沟。如在山坡种植，应开成梯级平台地。如深耕出黄泥土层或者腐殖质丰富，表明土壤偏酸，应在整地时因地制宜亩施石灰粉30-100公斤降酸兼杀菌。 二、种姜精选、翻晒、消毒与催芽 1、选种与晒种。选择肥大、皮色鲜黄光亮、不干缩、不受冻、无病虫、芽眼饱满、节间粗壮的姜块

7、作种。种前将种姜翻晒2-3天，当姜皮发白变干，稍见皱皮即可（晒种时不得让姜种在室外过夜，以防冻伤）。种姜经晒后再次剔除松软、变色（黑、紫、褐色）、干瘪、皱缩、无光泽的病弱姜块。 2、种姜消毒。可用下列方法之一消毒：（1）代森锌500倍液浸泡20分钟；（2）40%福尔马林100倍液浸种10分钟；（3）高锰酸钾200倍液浸种10分钟；（4）等量式波尔多液浸种20分钟波尔多液配制：生石灰1公斤，硫酸铜1公斤，清水60-75公斤，先将清水各半，分别溶解石灰和硫酸铜，然后两种溶（悬）液混合，搅拌混和即成。经上述任何一种方法消毒后，均需把种姜用清水洗净，并晾晒干水。 3、催芽。将消毒过的种姜拌草木灰，放入

8、室内堆放5-7天，让其在常温下醒眠，姜堆下面垫一层厚10厘米的干稻草，四周和上面用稻草或塑膜覆盖。然后取出种姜再翻晒1-2次，趁热在干净稻草垫上一层一层地堆厚60厘米左右，四周及上面仍用草帘或塑膜覆盖，温度保持20-25，相对温度70-80%。如果室温过低要加火盆升温，温度过高就要打开门窗和揭膜散热。待姜芽长至0.5-1.5厘米时即可播种。催芽全过程20-30天。 三、播种 种姜发芽后即着手种植。沿畦面纵向开双行种植沟，沟深10-12厘米，行距50厘米，株距16-20厘米，亩栽7000-7500株，横向平摆种姜，用手轻按贴土，芽朝向一致及向上。操作时把催好芽的种姜分成重50-80克的小块，每小

9、块保留1-2个肥壮芽，利刀削去其余弱小芽，随即让所有伤口醮上草木灰，促伤口愈合与防病。发现姜肉变色的姜块要严格剔除；健壮而未出芽的姜块要继续催出芽再种，以利出苗整齐。播种之后用腐熟的鸡鸭粪拌碎土或草皮粪盖种，厚度4-5厘米。播种适期一般在雨水季节前后（气温稳定在16以上时），早播的应覆盖地膜防寒。 四、田间管理 1、遮荫。生姜不耐强光和炎热。苗高15厘米时，应在畦面搭1米高的遮光棚，棚面盖薄草层，微透光为度，或者用间、套种麻竹、玉米、高梁、甘蔗、上篱豆类等办法遮阴。 2、追肥。生姜高产栽培需大量的氮和钾营养元素。据报道，亩产在1500-1750公斤时，需要纯氮和钾素各19-22公斤（相当于42

10、-48公斤尿素和35-40公斤氯化钾），在此基础上每增加500公斤产量，约需增施尿素和氯化钾各7公斤，尤其在旺盛生长期吸肥量占总量的87%多。因此，在施足基肥的基础上，当苗高30厘米时亩施三元复合肥15-20公斤和稀粪水20-30担；主茎苗7-8叶时先拔草，后亩施花生饼肥、硫酸钾（或氯化钾）各15-20公斤，同时以畜禽粪拌土培补根部。以后根据需肥程度叶面喷施0.3%磷酸二氢钾液，缺氮时加喷0.3%尿素液。切勿单施、偏施氮肥，以防诱发姜瘟。 3、降雨防渍，遇旱淋水。生姜最忌渍水，要经常疏通排水沟和畦沟。大肉姜生长量大而怕旱，播种后出苗前维持畦面干燥，出苗后保持畦面湿润，特别是施肥培土后遇旱，应在

11、早晨或傍晚淋水。水分供给只淋勿灌。 4、浅耕除草。生姜根系浅，只宜浅耕，防伤根诱发病害。浅耕结合除草、培土同步进行。土层疏松的可以免耕，但要培土，防止姜块露出地面。免耕地除草可在杂草出土前亩用50%乙草胺乳油100毫升加水50公斤喷洒地面，勿让药液喷到姜苗。 5、防治病虫害。生姜主要病虫有姜瘟、斑点病、叶枯病、猿叶虫、姜螟、黄条跳甲、地老虎等。以姜瘟危害最烈，多在雨季和高温、高湿天气发生，发现病株要立即连根带土铲除烧毁，并在病窝撒0.5公斤新鲜石灰粉，同时用40%代森铵160倍液，或72%农用硫酸链霉素3000-4000倍液，或20%叶枯宁1300倍液淋根，每穴0.5-1公斤。防治斑点病、叶枯

12、病，用上述配制的波尔多液喷洒2-3次。防治虫害亩用90%敌百虫75克加水50-60公斤混合速灭杀丁12毫升喷雾植株。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦大姜种植栽培技术详解大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东

13、的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦几年来，大姜亩产量不断提高，从先前的亩产三、四千斤，发展到现在的亩产上万斤，但是，大姜生产获高产，品种虽然关键，种植技术的高超才是大姜获高产可靠保证。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色

14、深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦准备工作通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。1、晒姜困姜：于适期播种前2030天(昌邑地区姜农以温度保证在0度以上时即可进行)，从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒12天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。据姜农们介绍，晒种主要有以下几方面的

15、作用：第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为1314度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22度条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度，内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5度，内部温度为28度。第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。第三，有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。姜种晾晒12

16、天后，即将其置于室内堆放23，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经23次晒姜、困姜，便可开始催芽了。必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，以免姜块干缩，出芽细弱。2、选种：晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。3、消毒催芽：消毒催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，病害减少，因而是一项很重要的技术措施。选择姜块充分成熟、肥大、具有12个壮芽、无病害的、健壮的金昌大姜做姜种。消毒用1：1.5：120的波尔多液浸种20分钟即可

17、杀死种姜表面的病菌。种姜消毒后，先晒23天，待姜块表面水分消失时，即可堆放，用稻草或麻包覆盖进行保温催芽，要求保持湿润和2025温度条件。催芽时培育粗短整齐的姜芽，保证苗齐苗壮。当姜芽长到1厘米时即可播种。高产栽培六大措施1、严格选地，避免连作。生姜遇高温高湿的环境，容易发生腐烂病，俗称姜瘟。姜瘟是一种细菌性的土传病害，连作发病严重，造成大量减产。由于生姜有这种毁灭性病害，所以生姜不宜连作，应与十字花科作物、豆科作物等进行34年的轮作。种植生姜以选择土质肥沃、土层深厚，有机质多的壤土或砂壤土为好。要求田块排灌方便，不易积水。2、适时播种，合理密植。种姜密度以行距40厘米，株距2025厘米为好。

18、3、施足基肥，科学追肥。据测土配方确定施肥方法及数量：耕地之前根据科学取土方法取土化验，检测出的PH值、有机质、N、P、K含量，换算碳、氮比，根据大姜需肥特性制定出施肥配方。生姜较耐肥，并且生长期长，应采取施足基肥，多次追肥的原则。每亩施猪牛粪15002500公斤，钾肥1015公斤作基肥。追肥应勤施薄施，由淡到浓。苗高15厘米时施一次薄肥，苗高30厘米追第二次肥。以后每隔20天左右施一次追肥。苗期以氮肥为主，根茎膨大期应多施钾肥。4、下种时使用地膜覆盖或扎小拱棚，保证生长所需的温度。5、遮荫降温，促进生长。生姜属耐阴性植物，散射光对生长有利。5月下旬始开始遮阴，七分阴三分阳。9月下旬始撤网，隔

19、一幅撤一幅，后每隔15天再撤一次。6、防旱防涝，及时培土。生姜不耐干旱，也不耐涝。生长期以保持土壤湿润为宜。在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好。雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。生姜根茎的生长需要黑暗湿润的环境，随着根茎的向上生长，根茎容易露出地面，表皮变厚，品质变劣。因此要进行培土。一般培土三次左右。培土的深浅可根据栽培目的而定。如果收嫩姜，培土要深些，使子姜长度增加，质地脆嫩。如果收老姜，则培土要浅些，以使根茎粗壮老健。病虫害的综合防治技术病虫害防治本着治准、治早、治小的目的，发现病株，实行挑治，早期用药，一药多治，减少农药的使用量。茎部病害(姜瘟病、姜腐烂病等)；

20、田间发现病株时，及时挖除病株及病株周围土壤，带出大田深埋，在穴内施漂白粉125克或浇1%的漂白粉液，然后用无菌土封堆，防治效果良好。叶部病害(姜炭疽病、叶枯病等)：大姜田间发现炭疽病、叶枯病病叶时，应及时摘除并放于塑料袋内，带出大田烧毁或深埋。同时及早采用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%的百菌清可湿性粉剂600700倍液进行叶面喷施防治，710天1次，连喷2次。注意喷匀喷细。采收前20天停止用药。姜螟及蚜虫：田间发现姜螟、蚜虫时，及时用阿维菌素制剂防治，根据姜生长大小和虫害情况适当改变用量。贮藏保鲜技术1、堆藏：将姜散堆在库内，用草包或草帘遮盖好，以防受冻。堆藏库不宜过大，一般

21、每库以散堆10吨左右为宜。姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干个用秸秆扎成的通气筒，以利通气。堆藏时，墙四角不要留空隙，中间可稍松些。前期库温一般控制在1820之间。当气温下降时，增加覆盖物保温。当气温过高时，减少覆盖物以散热降温。2、井窖贮藏：在土层深厚，土质粘重，冬季气温较低的地方可采用井窖贮藏。井窖深约2.53米，井口大小以方便上下即可，在井底向两侧挖两个贮藏室，高11.3米，长宽各约1米左右。将姜块散堆在窖内，先用湿沙铺底，一层湿沙一层姜，上面再盖一层湿沙覆顶。贮藏初期因姜块呼吸旺盛，窖内温度较高，不要将窖口完全封闭，要保持通风。初期收获的姜脆嫩，易脱皮，要求温度保持在20以上，使姜愈伤

22、老化、疤痕长平、不再脱皮。以后温度控制在15左右。冬季窖口必须盖严，防止窖温过低，贮藏过程中要经常检查，以防姜块发生异常变化。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦姜对环境条件的要求大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即

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24、25，夜温18以上，方有利于根茎膨大和养分的积累，温度在15以下则停止生长。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(2)光照姜喜阴凉，对光照反应不敏感，光呼吸损耗仅占光合作物的25，为低光呼吸植物。其发芽和根茎膨大需在黑暗环境

25、进行，幼苗期要求中等光照强度而不耐强光，在花荫状态下生长良好，旺盛生长期则需稍强的光照以利光合作用。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(3)水分姜根群浅，吸收水分能力较弱，且叶面保护组织不发达以致水分蒸发快，因此不耐干旱，

26、对水分要求较严。出苗期生长缓慢需水不多，但若土壤湿度过大，则发育、出苗趋慢，并易导致种姜腐烂。生长盛期需水量大大增加，应经常保持土壤湿润，土壤持水量以在7080为宜。若土壤持水量低于 20，则生长不良，纤维素增多，品质变劣。生长后期需水量逐渐减少，若土壤湿度过高则易导致根茎腐烂。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀

27、答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(4)土壤。姜适应性强，对土质要求不很严，无论砂壤、壤土、粘壤均可种植。但在土层深厚、疏松、肥沃、有机质丰富、通气而排水良好的土壤上栽培姜产量高，姜质细嫩，味平和；砂壤土种植的姜块更光洁美观。姜对土壤酸碱度的反应较敏感。姜适宜的土壤pH值为575，若土壤土层pH值低于5，则姜的根系臃肿易裂，根生长受阻，发育不良；pH值大于9，根群生长甚至停止。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤

28、维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(5)养分生姜在生长过程中，需要不断地从土壤中吸收养分，来满足其生长的要求，养分中以氮、磷、钾三要素最大。生姜属喜肥耐肥作物；它对土壤养分的吸收利用具有一定的规律。生姜全生育期吸收的养分钾最多，氮次之，然后是镁、钙、磷等。不同生长期对肥料的吸收亦有差别，幼苗期生长缓慢，这一时期对氮、磷、钾三要素吸收量占全期总吸收量的1225；而旺盛生长期生长速度快

29、，这一时期吸肥量占全生育期的8725。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦姜的类型和品种大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、

30、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦-大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答

31、煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类，如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名，有南姜、北姜之分。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符

32、聊蹬坦(1)红爪姜南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。株高70厘米左右，长势强，分枝数少，姜块皮色淡黄，肉质鲜黄，纤维少，辛味浓，品质佳；耐干旱，发病少，适应性强，产量高，单株重152千克。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣

33、贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(2)黄爪姜浙江省临乎一带农家品种。植株较矮，芽不带红色，姜块节间短而密，皮淡黄色，肉质微密，辛辣味浓。单株根茎重250克左右。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(3)安徽铜陵白姜株高

34、7090厘米，生长势强，分枝多，一般1520枝。嫩芽粗壮，深粉红色，根茎肥大，皮淡黄色，纤维少，肉质细嫩，香气浓郁，辛辣味浓，品质极佳。一般单株根茎重500克左右。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(4)竹根姜四川省地方品

35、种。株高一般在70厘米左右，叶色绿。根茎为不规则掌状，嫩姜表皮鳞芽紫红色，老姜表皮浅黄色，肉质细嫩，纤维少，品质佳。一般单株根茎重250500克。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(5)广东疏轮大肉姜原产广州市郊，株高60

36、80厘米，生长势中等，分枝较疏，单层排列，姜块肥大，一般单株根茎重 10002000克，皮、肉均呈淡黄色，纤维少，肉质嫩。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(6)山东莱芜大姜植株高大粗壮，生长势强，株高6080厘米，叶片大

37、而肥厚。每株可分株1015枝，姜块肥大，黄皮黄肉，表皮光滑鲜亮，肉质细嫩，辛辣味较淡。一般单株根茎重400克左右。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(7)红芽姜分布福建、湖南等省。植株生长势强，分枝数多。根茎皮淡黄色，芽淡

38、红色，根茎肉色蜡黄，纤维少，风味佳。单株根茎重可达500克左右。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦姜轮作制度的确定大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单

39、层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦-大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐

40、峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦姜腐烂病为害很严重，其病菌可在土壤中存活2年以上，同时姜对土壤养分的吸收较多，若长期在一块地上种植，则土壤缺乏养分，地力得不到恢复和提高，姜的病害也会越来越严重。因而姜必须实行轮作。轮作栽培的作物、时间和方式，各地不尽相同，旱地多实行粮、棉、菜等轮作，水田进行水早轮作，以35年为一周期最好。轮作方式如下：大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、

41、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦姜小麦水稻绿肥(油菜)水稻大蒜；姜油菜水稻萝卜等菜水稻蚕豆；姜小麦红苕蔬菜甘蔗；姜麻玉米油菜瓜类菜绿肥；姜休闲茄果类菜蒜薹黄豆或玉米青芹菜或花菜。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高

42、者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦上述轮作制中，注意了各茬作物的前后衔接和地力的培养，避免了土传病害的交互感染与传播。姜与油菜、棉花以及其它蔬菜等轮作，这些作物的落花、落叶等潜留在土中，能增加土壤有机质，较姜与禾本科作物轮作消耗地力较少，故能使姜生长好，产量高。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品

43、质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦姜栽培季节的确定大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯

44、创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦-大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦姜喜温暖不耐霜，各地应在终霜期后，地温已稳定在15时才能播种。我国广东、广西等无霜区全年气候温暖，14月均可播种，长江流域各

45、省露地栽培一般于谷雨至立夏种植，地膜或小拱棚覆盖栽培，相应提早一个季节播种。在适宜的栽培季节内，以适期早播为好，播种越迟，生长期越短，则明显减产。因此各地应早备种姜，早催芽，力争适期早栽。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦

46、姜栽植前的准备工作大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦-大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、

47、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(1)选种。在大田种植前20多天从贮藏窖中取出老姜，进行选种，选择颜色新鲜、有光泽、组织紧密、芽口完整、无“发汗”现象的姜块作种。用手掰开姜块，凡姜肉变色、断面无丝状纤维的均已变质，不能作种。经初选出的种姜，要进行晒姜复选。一般连晒23天，早晒晚收，凡晒后姜肉松软，表示已受冻；姜表面发黑，表示已受涝，均应淘汰。大肉姜高产栽培技术大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高60-80厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般1500-2000公斤，高者可达5000公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又塞耕纹冕乐峙涉晋哥阎晦阶霞梭雏特簧镀答煮米涟动袒曼缔喇竖熔诽腾人涯创蛆夷嘻充共儡瞧阔学樊铣贤市扼贮缄残艘寸邮铲蜕冈泳感汝符聊蹬坦(2)消毒。对已选取好的健壮种姜进行