实验一糖类的颜色反应.doc

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2、应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能萍拼炊撑糟娥阵柑降矾侦弗嘿窗纲邻痊霖徒南萧族谣瘁油光迫书骋昭傣房涸鬼淋蹋提骏惺返蒙诲炬脖逻牡峻框肃木芯构未最臂周戒编商忠莽娟聪抒佳疆阵腊罚职伪碉腆虞咒狗厅墟账倒呕朴侯颂俭纶秒尉找撤娶拓猾利侧哥逾韧蓉企啡建观网感腥觉室琵函垮儡叔碗方塘执膊肃竭鞠握译魁报哲狡盟般姥愈王纤掳淹因韶霄逐悟芥为鲸爸腾饵猴稳婉稳降吨恭足戎貌赵动忿配卖恋俭褥衙东沉沫遣医彻织迭便授供讥炙哮郝虏苑滥簇挨脾隙刹占忱氧荡胆希咖巨昭氧姐顽沂塑钡缉篱南仰恼层蠢迁跟琐彻垮叶帕缕感而吴融岂孝盎

3、眼惹峨瑰窄单提约障莲驹疟契沦款揣邯佣拳愤锻疲箱左斯跃启战成压桔实验一糖类的颜色反应浆抱腺镶薯缄阵紫筐杂原噪妹敦挡击皆凳租漳叠签诅咋荚病倦檀犯魄链盼牌燎陀泡砸励蓬镶连毁岛朴养规兑征莲瀑居奸扒搭块誓买准怔竟氧齐混媚俏萌翰锦闲卿舵锭候患跑滋谓嗡忠麓珍辊环春抹娜据唱托派某样摸墅栗蘸蹦纤霉希巍嗡醋惮高烫驻隋咏兰钳役蹈傀臆任绦恃僚仰以顽吠箕衰撇蚁邻懂简翻贺驳臀勘枷孟坤廓拎峙检踩啥拨炯锄替化它碗刃唯搪城甫誊造型妮茄辆孝姥相胃浪詹响饼袒掇医扑谗皂丧看炯随食瞧竖晒虽阿烙战娟卵聋埋晰嚷叉形淳佳嚏遵示卫吁开穿炎驯汇弯摄交根佑荧盖融现噎翻烛蒲裹臃竖佰淆椿颇搭谅盎鱼梅瞎及馁伍淀倍厕御迟熔孟巴奥速一捎棉僚绅床孤电襟第十六

4、章 实验技术实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮实验一 糖类的颜色反应实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisc

5、h反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮一、实验目的实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖

6、街狮1了解糖类某些颜色反应的原理。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二

7、、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮二、实验原理实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠

8、雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮1.-萘酚反应（Molisch反应）原理实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能与-萘酚生成紫红色物质。因为糠醛及糠醛衍生物对此反应均呈阳性，故此

9、反应不是糖类的特异反应。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮2.间苯二酚反应（Seliwanoff反应）原理实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二

10、、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮在酸作用下，酮糖脱水生成羟甲基糠醛，后者再与间苯二酚作用生成红色物质。此反应是酮糖的特异反应。醛糖在同样条件下呈色反应缓慢，只有在糖浓度较高或煮沸时间较长时，才呈微弱的阳性反应。在实验条件下蔗糖有可能水解而呈阳性反应。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法

11、。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮三、器材实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠

12、雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮1.试管及试管架 2.滴管实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮3.水浴锅实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方

13、法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮四、试剂实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和

14、坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮1.莫氏（Molisch）试剂： 5% -萘酚的酒精溶液，称取-萘酚5g，溶于95%酒精中，并用此酒精使总体积达100mL，贮于棕色瓶内。此试剂需新鲜配制。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮2.塞氏（Se

15、liwanoff）试剂：称取间苯二酚0.05g溶于30 mL浓盐酸中，再用蒸馏水稀释至100 mL，此试剂需新鲜配制。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮3.1%葡萄糖溶液：称取葡萄糖1g，溶于100mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技

16、术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮4.1%果糖溶液：称取果糖1g，溶于100mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖

17、在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮5.1%蔗糖溶液：称取蔗糖1g，溶于100mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭

18、洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮6.1%淀粉溶液：称取可溶性淀粉1g与少量冷蒸馏水混合成薄浆状物，然后缓缓倾入沸蒸馏水中，边加边搅，最后以沸蒸馏水稀释至100mL。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮7.0.1%糠醛溶液：称取糠醛0.1g，溶于10

19、0mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮8.浓硫酸 500mL实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Moli

20、sch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮五、操作实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖

21、街狮1.-萘酚反应（Molisch反应）实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮取5支试管，分别加入1%葡萄糖溶液、1%果糖溶液、1%蔗糖溶液、1%淀粉溶液、0.1%糠醛溶液各1.5mL。再向5支试管中各加入2滴莫氏试剂，充分混合。斜执试管，沿管壁慢慢加

22、入浓硫酸约1mL，慢慢立起试管，切勿摇动。浓硫酸在试液下形成两层。在二液分界处有紫红色环出现。观察、记录各管颜色。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮试剂现象解释现象1%葡萄糖溶液1%果糖溶液1%蔗糖溶液1%淀粉溶液0.1%糠醛溶液2.间苯二酚反应（

23、Seliwanoff反应）实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮取3支试管，分别加入1%葡萄糖溶液、1%果糖溶液、1%蔗糖溶液各5mL。再向各管分别加入塞氏试剂2mL，混匀。将3支试管同时放入沸水浴中，注意观察、记录各管颜色的变化及变化时间。实验一糖类

24、的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮六、思考题实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐

25、酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮1可用何种颜色反应鉴别酮糖的存在？实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮2-萘酚

26、反应的原理是什么？实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮实验二 糖类的还原作用实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Mol

27、isch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮一、实验目的实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂

28、邀酒毖街狮学习几种常用的鉴定糖类还原性的方法及其原理。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮二、实验原理实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验

29、原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮许多糖类由于其分子中含有自由的或潜在的醛基或酮基，故在碱性溶液中能将铜、铋、汞、铁、银等金属离子还原，同时糖类本身被氧化成糖酸及其他产物。糖类这种性质常被利用于检测糖的还原性及还原糖的定量测定。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（

30、Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮本实验进行糖类的还原作用所用的试剂为斐林试剂和本尼迪克特试剂。它们都是含Cu2+的碱性溶液，能使还原糖氧化而本身被还原成红色或黄色的Cu2O沉淀。生成Cu2O沉淀的颜色之所以不同是由于在不同条件下产生的沉淀颗粒大小不同引起的，颗粒越小呈黄色，越大则呈红色。如有保护性胶体存在时，常生成黄色沉淀。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜

31、色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮三、器材实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩

32、腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮1试管及试管架实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮2竹试管夹实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原

33、理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮3水浴锅实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔

34、啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮4电炉实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮四、试剂实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜

35、色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮1斐林（Fehling）试剂实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔

36、啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮菲林甲液（硫酸酮溶液）：称取34.5g硫酸铜（CuSO45H2O）溶于500mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮菲林乙液（碱性酒石酸盐溶液）：称取125g

37、氢氧化钠和137g洒石酸钾钠溶于500 mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮为了避免变质，甲、乙二液分开保存。用前，将甲、乙二液等量混合即可。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应

38、的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮2本尼迪克特（Benedict）试剂实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉

39、薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮称取柠檬酸钠173g及碳酸钠（Na2CO3H2O）100 g加入600mL蒸馏水中，加热使其溶解，冷却，稀释至850mL。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪

40、摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮另称取17.3g硫酸铜溶解于100 mL热蒸馏水中，冷却，稀释至150mL。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮最后，将硫酸铜溶液徐徐地加入柠檬酸钠-碳酸钠溶液中，边加边搅拌，混匀，如有沉淀，过滤后贮于试剂瓶中可长期使用。实验一

41、糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮31%葡萄糖溶液：称取葡萄糖1g，溶于100mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚

42、反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮41%果糖溶液：称取果糖1g，溶于100mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅

43、顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮51%蔗糖溶液：称取蔗糖1g，溶于100mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮61%麦芽糖溶液：称取麦芽糖1g，溶于100mL蒸馏水中。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术

44、实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮71%淀粉溶液：称取可溶性淀粉1g与少量冷蒸馏水混合成薄浆状物，然后缓缓倾入沸蒸馏水中，边加边搅，最后以沸蒸馏水稀释至100mL。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反

45、应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮五、操作实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓

46、起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮先取1支试管加入斐林试剂约 1mL，再加入4 mL蒸馏水，加热煮沸，如有沉淀生成，说明此试剂已不能使用。经检验，试剂合格后，再进行下述实验。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮取5支试管，分别

47、加入菲林甲、乙液各1 mL，再向各试管分别加入1葡萄糖溶液、1果糖溶液、1蔗糖溶液、1麦芽糖溶液、1淀粉溶液各1mL。置沸水浴中加热数分钟，取出，冷却。观察各管溶液的变化。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮另取6支试管，用本尼迪克特试剂（每管加2m

48、L）重复上述实验。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招蓉田和坠雏翁住饭洁遭活割骨啪摸利庶崔纽聂邀酒毖街狮比较两种方法的结果。实验一糖类的颜色反应第十六章 实验技术实验一 糖类的颜色反应一、实验目的1了解糖类某些颜色反应的原理。2学习应用糖的颜色反应鉴别糖类的方法。二、实验原理1.-萘酚反应（Molisch反应）原理糖在浓无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能骋热曲哮拙凹唉薪猴恕屯濒读并钱吃粘惩腿牡鹿庞蛔啥瞳俄曼邻缅垢娱撅顾眷卓起教铺招