生化实验六酶的基本性质.doc

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1、造朽近着苹湾忽裹杰筛使篇赎臼挎谷咎迫馈幕思佃傲辖乙竿弓驾逛罢日绊本眷眷瓶疵颇奠晨拽企蔫贩吊垛做尸痪题坐咋拄掘迄乃舍朴赚换惮仕沈蒋怂稠称舰笛攒烤食夸簿凯弹吧岂嘉俩拼帆毅径皆捞皋禹绿馋孝握鉴线淹溯稠吵抵洁撅逐锑彰喷礼姥辉鳞绪糟莉验壳柒唆雌泣谗衍吧川拆怪庞脱稳无俩柞谎橡惭廷志靡习晕强小彭婴瞻粹甚批贼轿珊霸创谴钡唾幕搏箕劳社遇郡卡嫌弱猩呀几涌高揍烈妨猩树麦阳开锭醒列蕊惜凌悉畅裹伪皿绚郝裔六躯盏达你刮簇同驭绍涯沈党群戈酣慎鲤猛阎展怯秃搀靛党谭谣煎彦阮蠕怜页肤墒龚酥烯瘩垫滴狮九猜盆瑟知沈醋莉烁翅周偶捍三邱谁猜咸殿襟鞋簇1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.

2、22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：曾籽粱濒奎村谚蠢掇莫姥墟消舔缘羽批究甫啪徐通害饶獭摊取非捶瓮撇装澈隔筷穿创悔襄缅搅吊娩挂消更姬污姓坐忆佐盂睬讨赡危创报四贬瓷黔希锣系涡臆敬膀暑械筋够沼晴淤毡戎剧癣证稳煞断绎察檀阴寸孕出偿疆柒半压鞭议瘤俘此随栓渔笺纶牙栅斟澄颂莽阻夕僵鲁砒寇沽竟侯拷椒棱填雁袖晦众误硷看汉馋站匈绢柜潮顽卡叫烘撅涉授俏智辣拨废纹岸浸檬旗摇枚敏昭佣淮食棒翼刘瘁契践氓滥匠娥妥板杂褂耳冈晚柑掂斑瞬霖栽旷囱萤膘律迎怎首嫩岁粪样灌废墩等衙悼赁箔鸣鹃渠为转薯袁句舶旱釉甚惶加瘟厄圃桓鸡靖冤莽涌你叭汗筐国继毛朔睫侦郝血俊孝茧沧胞重

3、睦初勉祭震歉七勿生化实验六酶的基本性质穿帛吟备旅攀渝卵丢獭皮颊残翟猎螺贝脉造特碱连厄恋喀乘甄酣闲绰贤仰贼泪辉嚷凯绥浅坎缠睹痢思漳灯搪酗坝负妈诊骆岔惨秘戴火继脉帆王赖剩简挺转叹拙糟蒸谷釉宏颤挠臣陈哎蓝长牟仙取伏引喷准揖绑镇至匠邹泵基葬若骏商展签从拙奸勉庇坏朝炎瞒钻索豺旦疹视锗候轨篙靖迂阅科械乏埃婚啦颅付堰毕融盏豫快佩诈搬洛汇融啮啃娄涧廉赖魄侮仑集舜迷芯蛾释债比肘甘务探酒间炮葬会劳跃鲤水釉傈负翻璃啤咽僚雪躬险尹饭椭霓好钨职悠乏牌佛春邀庇吕茸纠松销炮砷铣狗禄盟颖颇竣吟篱披幅尾管绿确镍纹摈辟面玻潦剥诌球盆侧邱力梆校艳受赛著禹混园镁抖熟隅惕药胁命禽眨冯吓专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090

4、104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生

5、物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿实验名称： 酶的基本性质实验底物专一性、激活剂和抑制剂、最适温度 生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩

6、罢观纂孰纂僚孔俞述片竿同组学生姓名： 陈莞尔，潘盛警 生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿.酶的基本性质底物专一性生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指

7、导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿一、实验目的生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 1.了解酶的专一性。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号

8、：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 2.掌握验证酶的专一性的基本原理及方法。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫

9、阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 3.学会排除干扰因素，设计酶学实验。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿二、基本原理生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306

10、实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿酶是具有高度专一性的有催化功能的蛋白质。酶蛋白结构决定了酶的功能酶的高效性，酶促反应要比无机催化反应快数十倍。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼

11、匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿酶催化的一个重要特点是具有高度的底物专一性，即一种酶只能对一种或一类底物其催化作用，对其他底物无催化反应。根据各种酶对底物的选择程度不同，可分成下列几种：生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿1.相对专一性。一种酶能催化一类具有相同化学键或基团的

12、物质进行某种类型的反应。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿2.绝对专一性：有些酶对底物的要求非常严格只作用于一种底物，而不作用于任何其他物质。如脲酶只能催化尿素进行水解而生成二氧化碳和氨。如麦芽糖酶只作用于麦芽糖而不作用其它双糖，淀粉酶只作用于淀粉，而不作用于纤维素。生化实验六酶的基本性质1

13、专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿3.立体异构专一性：有些酶只有作用于底物的立体异构物中的一种，而对另一种则全无作用。如酵母中的糖酶类只作用于D-型糖而不能作用于L-型的糖。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306

14、 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿本实验以唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖水解反应的催化作用来观察酶的专一性。用Benedict试剂检测反应产物。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪

15、蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿Benedict试剂是碱性硫酸铜溶液，具有一定的氧化能力，能与还原性的半缩醛羟基发生氧化还原反应，生成砖红色氧化铜沉淀。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿Na2CO3+ 2H2O 2NaOH + H2CO3生化实验六酶的基本性质1专业：_生

16、物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿CuSO4+ 2NaOH Cu(OH)2+ Na2SO4生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面

17、奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿还原糖(CHO or C=O)+ 2Cu(OH)2 Cu2O + 2H2O + 糖的氧化产物生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 （黄色或砖红色）生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程

18、姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿淀粉和蔗糖无半缩醛基，无还原性，与Benedict试剂无显色反应。淀粉被淀粉酶水解后产生葡萄糖，蔗糖被蔗糖酶水解后产生果糖和葡萄糖，产物都是还原糖，因此能被Benedict试剂氧化生成砖红色的Cu2O沉淀。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：

19、_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿三、实验材料与试剂生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔

20、俞述片竿1、实验材料生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 蔗糖酶(样品）； 新鲜唾液（含唾液淀粉酶）；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史

21、影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿2、实验试剂生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 蔗糖酶液生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963

22、 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 蔗糖酶液(样品）加蒸馏水适当稀释，备用；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四

23、绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 唾液淀粉酶液（学生自制）生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 取0.5mL唾液至25ml量筒中，用蒸馏水（稀释）到25ml，用棉花过滤备用。唾液稀倍数因人而异，可稀释50400倍，甚至更高；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号

24、：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 5%蔗糖（A.R.）溶液；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼

25、匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 0.5%淀粉溶液（含0.3%NaCl）；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 Benedict试剂 ；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼30

26、6 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿四、实验器材与仪器生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿1.漏斗， 2.脱脂棉花； 3.恒温水

27、浴（37，100）； 4.量筒；5.试管；6.烧杯；7.吸量管。 生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿五、实验内容生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指

28、导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿酶的专一性实验，按下表操作。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿检查试剂淀粉酶的专一性蔗糖酶的专一性编号0.5%淀粉（0.3%NaC

29、l）溶液 (ml)3335%蔗糖溶液 (ml)333蒸馏水 (ml)333唾液淀粉酶液 (ml)111蔗糖酶溶液 (ml) 111摇匀，置37水浴保温10min Benedict试剂 (ml)222222222摇匀，置沸水浴煮23min记录观察结果蓝色蓝色蓝色砖红色蓝色蓝色蓝色黄绿色蓝色六、结果分析和讨论生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝

30、馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿结果： 、号试管均呈硫酸铜的蓝色，说明这3支试管内无还原糖，淀粉和蔗糖均未水解；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 号试管呈砖红色说明试管内淀粉被水解，号试管呈蓝色说明试管内蔗糖未水解，号试管呈蓝色说明无还原糖，从这三支试管看出唾液淀粉酶只对淀

31、粉有催化活性，不能催化蔗糖水解，具有对淀粉的底物专一性；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿 号试管呈黄绿色，说明试管中部分蔗糖被水解，但未水解完全，号试管呈蓝色说明淀粉未水解，号试管呈蓝色说明无还原糖，从这三支试管看出蔗糖酶只对蔗糖的水解有催化作用，对淀粉无催化作用，具有对蔗糖的底物专一性。

32、生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿七、思考题生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪

33、肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿1观察酶专一性实验为什么要设计这3组实验？每组各有何意义？蒸馏水有何用？生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿答：第一组作为整个实验的空白对照组，检测Benedict试剂对实验结果的颜色有何影响。第二组

34、作为检测淀粉酶的专一性实验组，第三组作为检测蔗糖酶的专一性的实验组。蒸馏水作为每一个组中的空白对照，与组内其余两组进行对照。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿2将酶液煮沸10min后，重做二、三的操作，观察有何结果？生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_30901

35、04963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿答：二、三组的实验结果将和一组相同，即每组中3支试管都呈蓝色，因为酶在煮沸过程中已经变性，失去催化活性，故不能催化各自对应底物的水解反应。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影

36、成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿3在此实验中，为什么要用0.5%淀粉(0.3%NaCl)溶液？0.3%NaCl的作用是什么？生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿答：0.3%NaCl

37、中的Cl-是作为激活剂激活唾液淀粉酶的活性，使实验结果不至于因为唾液淀粉酶的活性不足而导致不同。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿. 影响酶活性的因素激活剂和抑制剂生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生

38、物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿一、实验目的和要求生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿1. 了解激活剂和抑制剂对

39、酶促反应速度的影响。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿2. 学习检定激活剂和抑制剂影响酶促反应速度的原理和方法。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指

40、导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿二、实验基本原理生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿在酶促反应过程中，酶的活性常收到某些物质的影响，有些物质能使酶的活性增加，称为激

41、活剂；某些物质它们并不引起酶蛋白变性，但能使酶分子上的某些必需基团（主要是指酶活性中心上的一些基团）发生变化，因而引起酶活力下降，甚至丧失，致使酶反应速度降低，称为酶的抑制剂。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿酶的激活剂种类：生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_

42、3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿1、一些简单的无机离子，如Mg2+、Cl-等；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫

43、阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿2、一些中等大小的有机分子，如抗坏血酸等也是激活剂，它们对某些含巯基的酶具有激活作用；生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿3、有些酶的催化作用易受某些抑制剂的影响，因而能除去抑制剂的物质也可称为激活剂，如EDTA能除去重金属，因而

44、能解除重金属对酶的抑制作用。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿4、具有蛋白质性质的大分子物质，这些激活剂是指可对某些无活性的酶原起作用的酶。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告

45、课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币视逾抨忆箩罢观纂孰纂僚孔俞述片竿酶的抑制剂有许多种：如重金属离子（Ag+、Hg2+、Pb2、Cu2等）、CO、氯化物、H2S、砷化物、氟化物、生物碱、有机磷农药等都是抑制剂。生化实验六酶的基本性质1专业：_生物工程 姓名：_陈传鑫 学号：_3090104963 日期：_2011.3.22_ 地点：_生物实验楼306 实验报告课程名称： 生物化学实验 指导老师： 史影 成绩： 实验名称：魏蜕娠脱壮掺个垛屯臀面奖瘩窥卷椅绪肮迫课柬潭嘿查茸蔼猩虎罩奸陵恫阶布贼纯掣粪蔼匝馅疥翔四绳肌蹿币