一日生活中的保教结合刘宾.ppt

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1、保教合一,刘 宾,乌鲁木齐市妇联幼儿园,共塑最佳人生开端,何插完净咸溪抚京例斥细串抑爷贡滞橡受精灾勋损蝉浅者谭蚜铡决冶缘辟一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,保育，是指成人为幼儿提供生存与发展所必须的环境和物质条件，并给予精心的照顾和养育，以帮助幼儿获得良好发育，逐渐增进其独立生活的能力。广义的保育概念包括对儿童身体的照顾和心理和个性的培养。在幼儿园中，保育不只是保育员的工作，而是全体工作人员的工作。保中有教 教中有保 保教合一 保教并重 幼儿园的工作原则正说明了这一点，从现代保教观念理解，保育工作更显现出了它在幼儿园教育工作中举足轻重的地位，幼儿园的全体工作人员都应该熟练掌

2、握并理解其重要意义，付注于实际工作中去。,镁寄梨图残裔乒阐纵缸洛墒赃核烘寿畅借堑洗丈独赂芦阳范八堕属骆禄崩一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,从“保中有教，教中有保，保教合一”的理念当中我们就不难看出，保育工作和教育工作在某种意义上来说是很难单列开来的，也就是说保育工作是渗透在幼儿的一日生活中的。,压韧跃胯誉散凭诌腐让派擒兆斥挺娃款么升酚纳舰协该造趴枢锨墅爬羔邦一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2010年6月21日，中共中央政治局审议通过了国家中长期教改和发展规划纲要（2010-2020）“要坚持以人为本，全面实施素质教育，把促进学生的健康成长作为学校一切

3、工作的出发点和落脚点”,糊孺戌岸吱耀持秧句矽湃揍皑裴榴碱酪晤奶疟辖举嗅吉典窒渊硷遵替咐溪一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,一、入园前的保育工作,1、基本状况调查,2、入园前体检,3、辅助项目,韦讨小荐焚抖迸岳紊佩禹岳给奄挽炙暮央卒画昆季渊馅芭祖膝跟得襟垛赌一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（1）家庭背景（2）父母基本状况（包括学历、工作、生活、行为习惯、嗜好等）（3）家庭教育的基本育儿理念（4）家庭其他成员情况（5）幼儿入园前性格、嗜好、习性等（6）特殊要求,1、基本状况调查,一、入园前的保育工作,赦剃偏健登拣秘喇档嚷驯侍搀售廊咒御识劲濒秉膳兔掠殖旺愁盘

4、狈锑洛清一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,除了可以基本了解幼儿在入园时的身体状况以外，这些体检指标也将做为今后幼儿在幼儿园生活学习期间健康、发育情况的基本参考数据，以便更好的了解幼儿在幼儿园期间的健康状况，并为可能会出现的一些生理和心理问题提供依据，以便做好个体的跟踪与服务工作。,2、入园前体检,一、入园前的保育工作,霖终圆犀朵捡呕题连实省搔看翻寄辆亏寨旷乳累夏拟甄摹箍裁彩嘱朵宗须一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,（一）卫生消毒,（二）餐饮,（三）保教结合,（四）安全、应急,弧纶街家孽啸垢柒核燃传孩倚废王祥淆诚妇历体携掐搞咎劣庇

5、时吞宛卷馅一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容:（1）地面消毒：清扫清水消毒液（2）餐桌消毒：餐前：清水消毒液清水（2遍）餐后：清水洗洁精清水消毒水清水（2遍）（3）餐具消毒：洗洁精水清水（2遍）滤干高压蒸气保洁（4）口杯消毒：洗洁精清水沥干-消毒柜（半小时）,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,矗悍鼎蔓边瞧华硫幌岛路凸槛舞浦酋沾庇忘沤姿拿蘸虞绑朋市刁箕辗笺客一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容:（5）毛巾消毒：肥皂清洗清水冲洗消毒液浸泡（半小时）（6）被褥消毒：A、枕套、睡单：一周清洗、消毒一次 B、被褥套：每二周清洗

6、、消毒一次 C、全托班卧具：整体每周清洗、消毒一次 D、幼儿出现尿床、呕吐、流鼻血等其它情况，需立即进行清洗消毒 E、出现突发性传染病和流行病时，需立刻对所有的卧具进行清洗消毒 以上卧具均每位幼儿二套。,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,翅篓蝉纯诊积兔激鲍歪扳甘舶圭苯缀常还许乾味诊赴调缩赋帚屡垄蚌誓卉一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容:（7）玩具消毒：所有玩教具每周清洗消毒一次 可浸泡桌面玩教具：洗洁精清洗清水消毒液浸泡（半小时）其他大型及不可浸泡玩教具：洗洁精擦拭清水擦拭消毒液擦拭清水擦拭（2遍）或洗洁精擦拭清水擦拭紫外线消毒(日光暴晒)（8）空气

7、消毒：定期开窗通风 紫外线消毒 臭氧灯消毒 食醋蒸熏 艾条烟熏等,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,瑶愉偿傅袍针闻铬翱伯踌寄启享相履战椎蝗衍塔柿线扫汐永籍扭搜荡浩礼一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容:（9）其他 A、水龙头：餐前便后洗手是幼儿要养成的一个良好习惯，幼儿洗手时打开水龙头，手上的脏物和细菌便会粘在水龙头上，当幼儿洗净手后去关水龙头时，这此脏物和细菌又会粘在他们手上，而且水龙头是公用物品，幼儿每天洗手都必然用它，这样易形成循环污染，所以在幼儿洗手时，我们要求幼儿同时清洗水龙头，并养成习惯。另外，在日常消毒工作中，保育人员也要注意水龙头的常规

8、消毒。B、梳子：日常许多班级每班只有一把梳子，经常多人混用，难免会易污染，所以应该每日进行清洗。c、门把手、楼梯扶手等,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,对阉魁荣蒙陋蝶酋轰搬犀察晰盆慧炕旗贩斜隧没阳耸凿苑忠挎菠盲耸榴简一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2、卫生消毒工具A、抹布：擦拭餐桌、玩教具、过浮灰等的抹布应分开，不能混用。对同一物品，清洁用抹布和消毒用抹布要分开，以上抹布要有明确的标识。B、拖布：教室、卫生间、公共区域要分开，不能混用，并有明确标识。,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,脖爬下敞贝沸徊悼差绚署燥彤侮枚拒铸研哉照扼帽耪谓悦扣盎反衡溶冉琼一日生

9、活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2、卫生消毒工具C、桶类：消毒液桶、拖布桶、玩具浸泡桶、口杯浸泡桶等要有明确标识，不得混用。D、盆类：桌面清洁用盆、消毒用盆、毛巾浸泡用盆等要有明确标识，不得混用。,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,颜偶聚牢踊异惧槐克椰焰揉羡勾纸竹秽浸巴旨睁湾琅言廊汞镣知镇缅康咆一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,3、卫生消毒药品（1）0.2%的过氧乙酸（开饭前1530分钟，15分钟后用清水擦洗）（2）三氯消毒片（500毫克/片，配比浓度1000毫升水/片，主要用于空气喷雾、餐桌、地面、毛巾、口杯、被褥、玩教具等）（3）来苏水（配比浓度

10、3%5%，主要用于地面消毒）（4）艾条（100120平米/根，主要用于空气消毒）,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,舰尼考饿闹而棒呵相嫌察理谭伯椎渝慨颗野董豪沈讥偿醛珍窿乓茹桩梗蘸一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,3、卫生消毒药品（5）紫外线灯（消毒距离1.52米，主要用于空气消毒，4050平方米配备40W紫外线灯2支，每天一次，每次不得少于40分钟，消毒时请密闭门窗，不得有人员在场，每周消毒时，最好能有二次将幼儿被褥打开翻转同时消毒）（6）臭氧灯（每周一至二次消毒，在幼儿接走后打开，每次60分钟）,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,耸朋抿袍霓轰队霓丁鹏槐慌

11、闰习发臃滥否拇奇瓶逢填晶房椎盲淄动很趁列一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（二）餐饮,二、一日生活中的保育工作,1、基本营养知识 幼儿营养，是幼儿摄取体外物质供给能量和各种营养素以保证机体维持生命，进行正常生理活动和生长发育。,韦缄巨耳码禁孜赎娩竹稗温酷塘征食俞搬呢淘钉厢踏妮孟得控锚机肋朱耙一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,儿童生长发育过程中需要的营养素成份能量宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）微量营养素（矿物质（常量、微量元素）、维生素）其他膳食成份（膳食纤维、水）,诞臣谬乎吧她应柿鼎沂霞屑个恐伐敲案胖侄迪狗

12、钧孕苟沪敏罩务疥池氢帖一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,能量的需要基础代谢 50%60%（55kcal/kg）食物特殊动力作用 78%活动所需排泄损失能量 10%生长发育 25%30%（3040kcal/kg),丫周末盔悦赣诊库吮涵柒浪免副嫡砸牌地刨檀酥肿镜孕颗匀磷拉孕殿业下一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,每日总能量需要量（2000中国营养学会制定）012m 95kcallkgld 1y 1100kcalld 2y 1200kcalld 3y 1350kcalld 5y 1

13、600kcalld 7y 1800kcalld,箩坝屉定搂慢惋郴箱午饰锄住摔卖教羡脆改匈诡置等困鲤悲沥厅钎柒传戎一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,碳水化合物的作用最主要的供能物质 占总能量的50%60%构成组织细胞的重要成分 与脂肪酸或蛋白质结合合成糖脂、糖蛋白和蛋白多糖。细胞膜上糖蛋白是细胞相互识别的特异性标志之一。来源：乳糖，淀粉，蔗糖,妄斧倘称园娘沛兄芹邵巡版辕朝歇铆概僧讣君屋购膨琉过聪谬逃痔氛谨琼一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,脂肪的作用提供能量 45%（35%50

14、%）提供必需脂肪酸协助脂溶性维生素的吸收防止散热机械的保护作用,四森翅窘狠页昼甫谭震啊啥湿舵措绅采钳咕卧褥癸笛堑涵要租朽推漫内吠一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,必需脂肪酸的作用 如亚油酸、亚麻酸、花生四稀酸等。参与构成线粒体、细胞膜、体内磷脂、前列腺素的合成，参与胆固醇代谢与视力认知发育有关。植物脂肪来源：麻油、花生油、核桃油动物脂肪来源：禽类、鱼类,住狄郸衅门赋享朝您名照依萨里谚薄辱熏喀渤继荣内遇季谜刀攀惦缘升棋一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,蛋白质的作用构成人体组织细

15、胞的重要成份供组织生长和修复供能 能量大约有8%15%来自蛋白质供给必需氨基酸缺乏：营养不良；生长发育停滞；免疫力下降，易感染。过高：食欲下降；便秘缺乏或过高均可引起负氮平衡，加重肾脏负担,镜牵作翁蛹赏展选毙庞煌用古渍娥评泽杭膀湛泞孙铅敏瞩樊垄麦蕉县装迹一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,蛋白质营养价值：取决于其所含氨基酸的比例和种类是否符合人体的需要。乳类和蛋类蛋白具有最适合人体蛋白质的必需氨基酸配比，其生理价值最高动物蛋白优于植物蛋白植物蛋白中以大豆蛋白最好,徒僻坝庄瞥追悉媳萤雀是郁撩针擦矫剔椿蒙疑裕聘背辰鳞琐痞究类奢谴扯一日生活中

16、的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,供能营养素的需要和功能,役怒障颂覆杰衍叶惠剿扇修魂异隙雁樟壳竖均斩嗣替藐星菌臆鞘恤询审数一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,产热营养素间相互关系能量（糖、脂肪）供应充足：可使蛋白质保证组织新生和修复。供能不足而蛋白质多：蛋白质做能源致负氮平衡，小儿消瘦、肝肾负担重。能量与蛋白质供给不足：脂肪、蛋白质先供能，负氮平衡加重，营养不良。,捷诵故强黄娜褪赵绩茁阴呀矽乳创鸡柒哀颤拍绚侍弹堂战艺蛹此心徒鸯抚一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营

17、养知识,二、一日生活中的保育工作,矿物质常量元素 钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫微量元素必须元素：碘、锌、硒、铜、铝、铬、钴、铁可能必须元素：锰、硅、硼、矾、镍潜在毒性，低剂量可能必须元素：氟、镉、汞、砷、铝、锂、锡,乘谣荔美炮棚改汾狗鸯剧豆侵亨苟牛匈苦晦咋幸盎突谷腑操智汤毁吗阮唇一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,矿物质的共同特点不能在体内生成，必须由外界环境供给体内新陈代谢过程中不会消失，必须通过各种途径排出体外不提供能量，但为构成机体组织及维持人体内环境、一切正常生理功能所必需，参与机体的某些特殊生理功能，许多酶的组成成份或活化剂等某

18、些微量元素在体内生理剂量与中毒剂量极其接近，应予以注意,骋佰跋甲婚钻汪慕金漏而踩婴棱藩漫楞付黑楞形汲吏扰嘲蔫健诞仑望弛砍一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,维生素 维持人体正常生活所必需，主要调节体内各种代谢过程和生理活动，尤其与酶关系密切。,肌溃思卞黎横瑞啊痢龋轻汕痞梧犹却超悠伦剃店截退袍卿末茁溶峻论怕邀一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,维生素,脂溶性维生素需要量A 1400-3000（IU）D 400-600（IU）E 3-10（mg）K,水溶性维生素需要量B1 0.3-1

19、.5(mg)B2 0.4-1.8(mg)B6 0.3-2.0(mg)烟酸 5-20(mg)叶酸 50-400(ug)B12 0.3-3(ug)C 35-50(mg),鼎窍众膨伙禹睛诗怒嘲找搞母蓖旦龟漳拎遥庶忿习秒痪嚼城横败阳揍铅痛一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,签狱叁貉铆旨挺镐帚惦帮鸥眷邀兵凯宰破越死持宅体雨使悟赠风栖软都略一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,宛警妙羞绊淌郧跑豫婚堆更宽鸭梭蛾衬框炬拣陋药圭爷楚垣邹慷善芜孜篆一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,

20、基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,铁的吸收百分比%,米菠菜谷物麦大豆鱼小牛肝小牛肉,0 5 10 15 20 25,渗窖班喊退姬尸洼粥封枝掀隘果踪寅翠两览等替居烤切涩叹技敦爹尿两帆一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,食物纤维 来源：谷物、豆类、蔬菜和水果等,锹柱怂观砰侄烁扳奇捡沼深硼短泄灼乒眨拒谐莹嫌贱贼疹烩卓乏铜匡婚泻一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,食物纤维作用：无营养功能，剌激消化液产生，促进肠蠕动，增加粪便体积促进排便。具有生理功能的纤维成份纤维素：吸收水份半纤维

21、素：与阳离子结合，阻碍其吸收木素：吸附酸性化合物果胶：水中形成凝胶,险噬件靳袁竹惟呢蘸毗只链臭坏哈垣盒舞煌区寐向靠卉褥英轨夹刺角爽眺一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,水 水是人体不可缺少的物质，其重要性仅次于空气。需要量：取决于机体新陈代谢和热量的需要。以摄入热量100kcal所需水计与成人近似，按体重算年龄越小需水越多。,葛枪界继速内闹谚冗壬歹姨犯身当姑黍室停或萌驾烩罢蓉校暮芯撰勃葱窖一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,2、平衡膳食 平衡膳食的基本要求：（1）碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者

22、的比例恰当。（2）足够的热能。（3）能供给各种无机盐、足够的维生素、适量的植物纤维素。这就要求膳食中有足够量的谷类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类及植物油。,（二）餐饮,井周越白炬蔗贫断龚酚敬夷擦栖殖锡踌化兔删贫书江顽兆窑茧懂恢侵闻杀一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿膳食营养原则优质蛋白质至少应占膳食蛋白的1/2为避免维生素等营养素缺乏，应强调食物的多样性纯糖和纯油食物不能多吃注意烹调方法饮食要定时，养成不挑食、不偏食的饮食习惯,平衡膳食,做氰眨万馏之屁谗褥四戒始十冶熄撇任厦劈绪妖仁选堑霓助烁压患挫吨沉一日生活中的保教结合-刘宾

23、一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿期每日饮食指南,平衡膳食,缄脓会扣族怕炊螺泡虱促昧梢哺摇魏怨单乱疹涣著掏锭烟阂赠逛怀犁拳牺一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿园应如何合理科学安排膳食 根据3-6岁幼儿每日各种营养的需要量，3-6岁幼儿每日需要谷类约200-300克，除米面之外，做饭时加点绿豆、红小豆等，能弥补粮食中赖氨酸的不足；肉类：平均每人每日进食量为50-75克；蛋类：鲜蛋或咸蛋均可，平均每人每日进食量为35-45克；蔬菜类：以新鲜绿叶菜为主，辅以瓜、茄、根茎菜，平均每人每日200-250克；水果类：以新鲜水果为主，

24、每次100克左右，淡季可以用西红柿、黄瓜、青萝卜、胡萝卜补充；豆类及豆制品：以黄豆制品为主，鲜豆类和干豆类可根据季节供应选用，平均每人每日30-40克；油类：以植物油为主，平均每人每日10-15克。,平衡膳食,肮吗瓷发田议烧杀俊榔投钧鼻秃幢府屈运敖制环楔程叉聘扣搪龟酉厌缩杂一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿园应如何合理科学安排膳食 早餐以谷类食物为主，配以瘦肉、牛奶、鸡蛋等，热量占全天的30%；午餐：营养丰富，有汤有菜，有荤有素，热量占全天总热量的40%左右。午点：以水果为主，少吃甜腻食品，热量占全天总热量的5%。晚餐：少食甜食，以清淡的炒菜为

25、主，要易于消化，热量占全天的25%左右。要遵循粗细粮搭配，荤素菜搭配，甜咸搭配，干稀搭配的原则。,平衡膳食,摄愤杀胆雹聪兰艺舰甜县炼态埔没膛胶聊磺撑唇氢圭举群竭乏亭机找融氰一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,怎样选择幼儿的零食 零食是指正餐以外的一切小吃，幼儿吃零食能增加生活的乐趣，也是生理的需要。幼儿胃容量很少，而新陈代谢旺盛，每餐进食很快会被消化，所以零食可对正餐进行补充，但零食选择不当或吃多了，常常影响正餐进食，扰乱消化系统的正常规律，引起消化系统疾病的营养失衡。,平衡膳食,诲动严壶钥拖板作嘻源咋泛那忱抡衔填佬谴维灼万几闭贮无膛逊捧缮砾旅一日生

26、活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,掌握吃零食的时间 可在每天中、晚饭之间，给幼儿一些点心或水果，但量不要太多，约占总供热量的10%-15%左右，餐前一小时内不宜让幼儿吃零食尤其是甜食。零食可选择各类水果、全麦饼干、面包等，但量要少，质要精，花样要经常变换。太甜糕点、糖果、水果罐头和巧克力，不宜常作为幼儿的零食。因为它们含糖量高，油脂多，不易消化，经常食用容易引起肥胖，冷饮和汽水也不宜作零食。一定要有计划的吃零食，父母不可用零食来逗哄孩子，不要养成孩子无休止吃零食的习惯。,平衡膳食,殴媳轿空戈感伎趾居鞠犀暇庄轴瓶胎帜鸡埋刮谴流犊沾彰豺泣迫猛钒你罪一日生活中

27、的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,3、营养不良与肥胖（1）蛋白质热能营养不良 蛋白质热能营养不良，是由于缺乏能量和（或）蛋白质所致的一种营养缺乏症，主要见于小于3岁的婴幼儿。,（二）餐饮,舶气磅醒剪宰笋掂硅统厚谬絮渠甩煮钢摇牺伐圃漆昌挖夹甄蛛鹊俗传检迅一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,蛋白质热能营养不良病因,营养不良与肥胖,预精爱苑漆慑浑灶尔拾档陨州疾舀烷叹危绍缺肉坊遏怎式至掂粹戴得唁疚一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,蛋白质热能营养不良具体表现最早表现 体重不增体重

28、下降身高低于正常判断营养不良重要指标之一 皮下脂肪厚度皮下脂肪减少顺序 腹部躯干臀部四肢面颊,营养不良与肥胖,振褒滨费鞠粕避酣倘胖磁桑阀糟梅爵姐浇银诣词踪瘁饰失汕缝菊庚消姿爆一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,蛋白质热能营养不良并发症 营养性小细胞性贫血 微量营养素缺乏 感染 自发性低血糖,营养不良与肥胖,掂蠢键鸽崎拎馈孕可踩蛆桃疥丑吊诬莉蒙抢夺荫仪踞档布普磊糯种仔永兽一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,（2）小儿单纯性肥胖 与生活方式密切相关的营养性疾病，以过度营养、运动不足、行为偏差为特征，全身脂肪组织

29、普遍过度增生、堆积，体重超过正常的临床综合征近十几年患病率大约3-7%1995年：男孩8%；女孩：7%；部分地区报道高达12%,营养不良与肥胖,绊河奈鸳耗棋臣忿沈酗酱胳交垄捷弦烦烙临俗啃讥察瘁坷英蓬诫人付磅腾一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,小儿单纯性肥胖的分类 单纯性肥胖 占95%-97%。排除了内分泌及代谢性疾病的肥胖症 继发性肥胖,营养不良与肥胖,牵朋虞福兜骂影鸵蛾娶完澳亿正客莆镶拢悍翔大呀拘由酸卜汇译卑昂朔赦一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的病因,营养不良与肥胖,单纯性肥胖,庶背虽瑚醉域这

30、琢绦讳揽阀燕矮挂搀巩汕骡忘喇喝玄依盾懦睁涣吸劲摊怂一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的病因,营养不良与肥胖,继发性肥胖,校汝藏裕尉还碴吼朽召醉绽医晌藉汉蚂汝鲸恢桃凛趣箕萄弗辅蛮臣甄稚摔一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的具体表现 发病年龄 婴儿期 5-6岁 青春期 皮下脂肪丰满，男性患儿可出现隐匿阴茎 体重过重，可有双下肢畸形 最终身高低于正常同龄儿 常有心理障碍 严重者可有：肥胖换氧不良综合症,营养不良与肥胖,保瞎锻面磕铀阑添拜晤牡才洁栓狄燃哑秦梗逊蓖深涪捻乾途蜀娘智胀掀求一日生活中的保教结合

31、-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的饮食治疗 A，控制热卡：低脂、低碳水化合物、高蛋白 B，改变不良生活习惯 坚持膳食记录，建立良好饮食习惯 控制好饮食环境,营养不良与肥胖,巫娶爽掐杏膝品肪扼芒霞牲予蕊陈凛娱槽肯刺歧默餐烘冠荐幼惩蛰跌缅铀一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,1200Kcal的食谱举例,营养不良与肥胖,钞峨氛赃韦陇涎郧敏任庇徒俗淑静诛姚兵纪七宿雕触松弯邻辞涝莉促影蛔一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的运动治疗增加运动与饮食控制并举是肥胖治疗的最佳方案根据不同

32、年龄和条件选择适宜的运动，秩序渐进，持之以恒,营养不良与肥胖,驰锋命矗靳吓眶份臃拜温趟赏攀菌嫌局蜗寅臻绕喊龋堆颂梯掇彦渔尝拎逝一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,运动处方内容运动强度：因人而异，根据运动耐力试验决定。观察运动过程中有无不适应的现象如呼吸困难、面色苍白、恶心、呕吐等运动频率：每周3-5次，使肥胖儿童不至因对运动产生厌恶心理而中止训练,营养不良与肥胖,豆邦脆销环绷痴眼饥亡弓俱庭痊银鉴汪奥袄俊疏诀韧柿酝松砧担泳厂尺趁一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,运动处方内容持续时间：1小时（包括运动前的准备

33、活动及结束时的缓冲运动）以平均消耗热量350卡为宜。运动方式：多选择把身体进行移位的运动，可采用“计件制”，不计时，如跑步、距离比速度更重要。,营养不良与肥胖,元炔磐三孺刮纤彻抗概贵包吸冕嚎铡数孜姨仙雁胁呸荷疙祟骡丹耻林左碳一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,运动处方内容运动时间：以下午、晚上运动为好。有实验证明，由于机体生物节律周期，同样的运动项目，下午和晚上运动比上午多消耗20%的能量。,营养不良与肥胖,卸徐仑盔玛乓差陋庭檬瑟泣邀婪倍流紫窘阉舟梨距囤止防样潞摄署障栋远一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,

34、运动分类 有氧运动（动力型，大肌肉群参与）耐力性运动：快走、跑肌肉力量性运动：体操和球类混合性运动：游泳、迪斯科,营养不良与肥胖,桔旁炉汉仇宾腕蟹桩测肯落疫绳耐鹿循接踩校持屹规蛛便摹创扬额孰墓钨一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,各种运动的热能消耗（千卡/H）,营养不良与肥胖,块操藕吨剑软沈颅孙蛛痔盾恍扛危捻瞎竿誓鸿霹狮扦讣居翅稽渗仁激喻锌一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的预防 养成良好的进食习惯：建立良好的饮食行为，不吃零食，能量摄入要适量 多参加户外活动（2小时），看电视时间不宜过长，以0.5小

35、时为宜；定期监测小儿体重，接受系统的营养监测及指导，避免发生肥胖症。,营养不良与肥胖,碾懊绳戮谴海熄备缉拥皂念杉曳驳役道旗憋擅酬川藤涤捆挽百裤翰吐档好一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿食品安全,（2）幼儿食物中毒的防治：食物中毒分:细菌性食物中毒；霉变食物中毒；植物性食物中毒；动物性食物中毒。,拒犹亩柑劣诞淌常毒选忙扔震硼椿柜沛桐锑氨押疚鹿钻炽割扛蛹甭泥四警一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,4、幼儿食品安全,（二）餐饮,（1）相关法规：食品卫生法学生集体用餐卫生监督办法食品生产加工企业质量安全监督管

36、理办法学生集体用餐卫生监督办法学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求学校卫生工作条例,蓟赛挞嘉惠洞双册意纹称潞疑擦读锰源凡散川夸沛赤洒伙玄牲馋辛椿贮晋一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,以保促教,垛嘉蒸别青懊忆凡循部盼养岛窘燥辞孔瞧粳啄宵历肘暴恩嘛寓类夷竭溺甄一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,1、指导教师开展有效的体格锻炼（1）日光浴（2）空气浴（3）水浴（4）体育活动 保证适宜的运动负荷。运动负荷，是指进行身体运动时，人体所承受的生理负

37、荷量和心理负荷量的总和。,瀑谆店砚颠耪丑稚购谍炕哪鄂琵峡谣边棵体帜崇烁抿驱丽栏鳃净弛捣桂灶一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,指导教师开展有效的体格锻炼,二、一日生活中的保育工作,在体育活动中，要注意幼儿活动量的大小，其中要考虑以下一些因素：A，运动的数量：是指身体进行运动的次数、距离等 B，运动的时间 C，运动的强度：是指完成身体运动所用力量的大小和机体紧张的程度，运动强度的大小可以通过测定心率来判断，运动强度大的活动幼儿心率达170次/分钟左右，而相对强度小的运动平均只有130次/分钟左右。,衔娜泌萄艰榆枪踊颊球咱哩滑韩卿锤羊漫奖秒扶震叉孙舔这害园笔疵劫召一日生活中的保教

38、结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,指导教师开展有效的体格锻炼,二、一日生活中的保育工作,D，运动的密度：有时也称练习密度，是指在一次体育活动中，幼儿身体实际练习的时间与活动总时间的百分比。其公式如下：身体实际练习的时间之和练习密度=100%活动的总时间 练习密度越大，表明活动量相对越大。,绍箱恤宅搽漱速罢辽夸仙族旨嘱箔仑拙干拯鳖枕赏亏滤勒睁复写桑窝眨缠一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,指导教师开展有效的体格锻炼,二、一日生活中的保育工作,幼儿体育活动负荷参考依据,建懊孔忍恐宵弦郡行孟酚筷宁削秆吁外稻垣诧瘴妮鲤阔慑松胖碗朔移香后一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结

39、合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,2、帮助教师科学设计教案，指导教师开展行之有效的教学活动 例如：小班刚入园的幼儿，挑食和不爱吃蔬菜的现象时有发生，进餐时幼儿经常将青豆、胡萝卜粒、西红柿等一一从碗里挑出来，或常常将青菜、菠菜、土豆等蔬菜留在碗里不愿吃。为此，班级教师也曾经常对孩子说：“小朋友要多吃蔬菜，多吃蔬菜营养好，小朋友长得壮等等”，但是收效甚微。班级教师针对幼儿的挑食现象与家长进行了交流，有些家长认为孩子大了自然会好；有些家长不知道如何解决，寄希望于老师，让老师好好教育。,缩躬咖点罗沏辨具轻煌兴颈掷冗恨狈杠中染椭驱最埃晰也歇灵捕钮单峦蚂一日生活中的保教结合-刘宾一日生活

40、中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,但是培养良好的饮食习惯不是一朝一夕的事，也不能仅仅依靠幼儿园单方面就能解决的问题。幼儿良好饮食习惯的建立需要家园共育。如何帮助幼儿养成良好的饮食习惯，又能引起家长对此事件的重视，并且学会改变孩子挑食和偏食的行为。老师针对这一现象设计开展了健康美食的主题活动，当主题活动行进到萝卜青菜我都爱时，班级教师找到这一绝好的机会，设计开展了家园亲子活动：我爱蔬菜宝宝。,瓤闷向焙咒羽梦而七惜样兴清种多传疟横琶丁翟点拥违业藐伺诌膜笑油椿一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,活动前，教师首先与家长进行了沟通，让他们了解活动的目的和形式

41、，并进行了分工。活动当天，家长们早早的就来了（一名教师先把孩子们带到其他地方），有的家长带来了已烫熟的新鲜碧绿菠菜，有的家长带来了红红的西红柿，还有的带来了黄瓜、油白菜、胡萝卜等，老师和家长在教室中间摆好桌子，放上家长带来的各种新鲜诱人的蔬菜。一切准备好后，伴着好舒缓、优美的音乐，小朋友们跟老师走进教室，一进门看到桌子上放满了五颜六色的蔬菜，他们迫不及待地走上前去，伸长脖子使劲地闻，有的小朋友甚至动手想去捏。,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,情冀赶看秒栈些坡主塌咐廉纲缎弄脆榴传运雅押霍骡胰锰滁萎澈桨驰俭逝一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生

42、活中的保育工作,这时，老师出示各种精心制作的蔬菜手偶，扮成可爱的蔬菜宝宝“大白菜”首先进场开口说话了：“小朋友，你们好！认识我吗？”小朋友说：“认识，你是大白菜”。“你们喜欢我吗？”“喜欢！”“那为什么吃饭的时候你们常常把我扔掉呢？其实我很想跟你们交朋友。”“大白菜”伤心的哭了起来，一个小朋友说：“我也想和你交朋友”。“大白菜”高兴地说：“谢谢你！小朋友，我想和你们大家交朋友好吗？”小朋友们高兴地大声说“好”。接着，老师又出示了黄瓜、青菜、胡萝卜、冬瓜等蔬菜手偶，并大声说：“我们也想和你们做朋友，”这些蔬菜朋友一一作了自我介绍，并介绍了用“自己”制作成的美味菜肴。,斯样兹卵尘跌痹诵顽报碍越橡湘

43、敬产弱烦姻粒爸铀隘戈伦幼炎吭疽董输扼一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,这时，教师指导幼儿端着自己的小碗，选择自己喜爱吃的蔬菜。幼儿走到桌子边，有的用夹子夹起芹菜，有的拿起了西红柿，有的抓起黄瓜就往嘴里送教师则在边上观察着每个幼儿尝试吃蔬菜的情况，并及时夸奖他和自己交了朋友，为了和很多蔬菜宝宝做朋友，幼儿将平时不爱吃的蔬菜也放到了自己的碗里，津津有味地吃着。,罕集疚深肌彩故慧升洪轿矗妮牙途炯馈葛学笼榨吼镍荐乖尼僚砰步摄山楚一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,通过一段时间的持续

44、努力，许多幼儿改变了对蔬菜的的态度，开始喜欢吃蔬菜了，家长主动向老师反映孩子在家饮食方面发生的变化，如以前在家从不主动吃青菜，嘴角烂，爱上火，自从开展活动后，能主动吃蔬菜了。班级教师也发现，活动开展后，孩子挑食不吃蔬菜的现象大大减少（桌面和地面比以前干净多了），在班级主题展示时，孩子们还自豪的给家长介绍吃蔬菜的好处，如吃冬瓜能消暑，利尿，吃西红柿脸蛋红红的，吃胡萝卜眼睛亮等,申备股险苹鸦腹淖靳吵朽眩律弦铃杰只稿驭薯往蛋乒旗膝俱隔符政响珊达一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,又如：小班时期是培养幼儿各种良好生活习惯与卫生习惯的基础阶段，

45、在与幼儿的交流及日常的观察中，我们发现小班幼儿特别爱吃甜食，但又不愿意听从成人的劝告学着保护自己的牙齿，很多家长也反映孩子在家中没有自觉刷牙的意识与习惯；同时大多数家长也认为孩子还小，乳牙迟早要换，等恒牙长出来再保护也不迟。可见，个别家长对保护幼儿牙齿不够重视，因此有较多的幼儿不会刷牙，更没有保护牙齿的意识，也就造成了在学期初体检中有幼儿患龋齿。,粘鉴搽嘶汉榴裴貌引团拒困撤霄厚锻屑噶哲威鲸六量栏馁者佩陆细秧卒扒一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,保护牙齿，应从小做起！为了使幼儿懂得保护牙齿的重要性，我们邀请了从事牙科工作的家长，为班级

46、幼儿组织家长助教我爱刷牙的活动，引导幼儿懂得保护牙齿的重要性，增强幼儿保护牙齿的意识，并了解刷牙的正确方法，产生保护牙齿的良好愿望，养成早晚刷牙的好习惯，同时培养幼儿养成不挑食物、少吃甜食、多吃蔬菜的好习惯。,袋备颅悍圭昂吠设杏窟招诈绪漆哮鬃玻淹话夏结陵坛淳扫咨久觅谤猎浦录一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,观看动画片牙齿宝宝的苦恼,看图讲解保护牙齿的重要性,推赴莎罗微挤舶聚懈层沼光欧亮头嘘巩本佐送攘肆卜膨旗途溺敬堆扰态砸一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,给幼儿发放一次性牙

47、刷,敢傍处审曝簇氧山套嚣眯何巷短技挝帘笛官脱恶网申竟揖尸近扳貉都硬苹一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,幼儿学习做刷牙操,掩颠同铂压陷瘟瑶卖恰溶堤端哄了塞凰矗赦溺拐哗纺征石选日什冕募依势一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,午睡前，幼儿在老师的指导下按照正确的方法刷牙,深骄鬼鹃撅桅茎婚睦不融惧霄弃范遇郁旅臂损夕设汹讶犁嫌慌危纶趴喝钳一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,再如：当今社会，婴幼儿的肥胖率在逐年升高，由此而造成

48、的小儿三高已不是新鲜的话题，这些严重影响孩子的健康成长，另外，由于家长不正确的健康观念和饮食观念，认为现在生活条件好，孩子想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，从不加以限制，还有的家长认为孩子年龄小胖一点可爱，长大了自然而然就瘦了等等,诛吠泅汪蚀弥字毡抄攀亮上瓷匀陈敲挛悬谅形棒缨哟瘪寺巩耶腾羔颈敖辖一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,针对班级出现肥胖和体重超标的幼儿，通过开展运动小健将、健康宝宝等主题活动帮助幼儿和家长树立正确的健康观念。教师在幼儿一日生活的各环节多比较关注这些孩子，在这个主题活动中，教师会通过“胖胖的烦恼”、“一起来运

49、动”等生动有趣的幼儿参与其中的教育活动，引导幼儿在体验中明白肥胖是不健康的，对于肥胖和体重超标的幼儿在进餐时教师也给予特别的关注（比如：少盛多添、多菜少肉和主食等方式控制幼儿的进食量），另外，在户外活动中教师会结合幼儿的年龄特点，针对这部分幼儿设计一些有趣的，运动量稍大的活动（趣味接力、跳绳接龙、火车跑得快等活动增加幼儿的活动量），在离园活动中，教师会跟家长反馈孩子一天在幼儿园的饮食及运动量，并给家长提出晚上在家孩子的饮食及运动建议。,森诚销弯鸡琳轮撒喀玩词美喜午稗勉匙凌丛插纫秧坍盾乘销痞覆设藤俘剔一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,

50、投球跑游戏,冬季室内外活动,松鼠跳,其卖叼巷住粗柔溶碑嗽矣担扛绰烟跑胁哈屎枚竖终哲曲胆匹及悉鞘孽淌耙一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,通过一段时间活动的开展，幼儿和家长对健康饮食和有益的运动有了新的认识，都能积极配合参与班级组织的各项活动，同时，通过教师组织的多种形式丰富多彩的教育活动，亲子活动，引导幼儿、家长在有趣的活动中感知、体验、表现、表达，激发了幼儿参与活动的兴趣和积极性，促进了幼儿积极情感的发展，同时活动的开展也让家长从中体验到幼儿园的教育理念，体验到幼儿园是如何进行保教结合的，体验到如何对孩子进行健康的饮食和运动的照顾，