服务中托盘的使用方法和技巧.ppt

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服务中托盘的使用方法和技巧,一、托盘的准备,a、托盘必须干净无破损。b、服务时垫有干净纸巾，以免打滑。,二、正确使用托盘技巧,a、左手五指张开，手心空出。b、手臂呈90度弯曲，肘与腰一拳距离。c、挺胸抬头、目视前方、面带微笑。d、行走时左手五指与掌跟平衡，右臂自 然摆动。,三、放物品的技巧,a、高的物品放内侧，低的物品放外侧。b、重的物品放中间，轻的物品放两边。,四、行走时注意事项,a、行走时轻而缓，右手摆动幅度不宜 太大。b、不与客人抢道，与客人相遇时侧身 让道。c、若托盘内酒水滑落不可惊叫，可叫 同事看护现场，并尽快打扫卫生。,四、行走时注意事项,d、右手用于协助开门或替客人服务。e、用托盘把物品送到房间时，托盘不能 与桌面平放，应保持与桌面30厘米距 离为宜。f、把空托盘拿回时，用右手或左手拿住 托盘边以竖立方式靠裤边行走（托盘 底在外），勿拿空托盘玩耍。,