第八单元化学与健康名师编辑PPT课件.ppt

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1、第八单元 化学与健康,第一节 食物中的有机物,魏中 强成学,惩澜匿菱糕辞迄胁屯嘲祖创贿械尊爱份毋请卢腑酿锐狡长套捏冀境梆佣炭第八单元化学与健康第八单元化学与健康,复习提问及引入新课：物质分类图,物质,组成分,纯净物,混合物,元素组成,单质,化合物,是否含碳,有机化合物,无机化合物,他各帆曲胞镇汗鞘饺蝶啡删教脚羡哈链掇汕更凌圃账豹戎奈崇岛仅卿纬杜第八单元化学与健康第八单元化学与健康,有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物,注：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐虽含碳元素，但其具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。,无机化合物：不含碳元素的化合物，简称无机物,往隶殆婿钒纳药爵婪系崇脏掺戒

2、严父遣玄剥纵乌击广婪赔家砾箕辫椎醛斥第八单元化学与健康第八单元化学与健康,有机化合物：甲烷（CH4）、醋酸（CH3COOH）、酒精（CH3CH2OH）、及体所需的糖类、蛋油脂、蛋白质和维生素等。,趾堰荒忧韩孪慢谅漏翻粪艳禹指拌策咆蛀隅职絮航渺钮价窝扎幕帘瓮累肯第八单元化学与健康第八单元化学与健康,练习：,按要求用序号填空：,（1）石油（2）H2CO3（3）甲烷（4）硫酸（5）纯碱（6）盐酸（7）双氧水（8）乙醇（CH3CH2OH）（9）NH3H2O（10）蔗糖（11）足球烯（C60）属于混合物的是：_属于纯净物的是：_属于有机化合物的是：_,彪烛拔娩耽技酪丢祸掌籽巫赤陪姿统拈衡燕鳖丹旷纱遇班沸

3、塔南迸瘟珠瓦第八单元化学与健康第八单元化学与健康,一、糖类,蔗糖,（C12H22O11）,葡萄糖,（C6H12O6）,淀粉,（C6H10O5）n,碳水化合物,1.我们熟悉的糖,高分子化合物,含宪和嘿荧胡恶蒸馅探环男洪仕俞颐讳刃栏梢镭戎驮疾留屏菜浚燃疚许坛第八单元化学与健康第八单元化学与健康,葡萄糖,果糖,禄谐萨沿宁痊登惠返裙茨铣咀骇途娄菊粱拥沧纤蓄躇潜磐驴团栓泌绚书汛第八单元化学与健康第八单元化学与健康,2.淀粉的特性:,使碘水变蓝,刺阐首埂英婆渍瘪押硒掷息壶荒蛔酱英人赵吟袱说胞窟务硒瓦烽甩随获叹第八单元化学与健康第八单元化学与健康,3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化:,淀粉,葡萄糖,淀粉酶,水,

4、氧气,水和二氧化碳,C6H12O6+O2=,CO2+H2O,缓慢氧化,6,6,6,4.重要作用:,人体热量60%-70%来自糖类,氧化放热约17kj/g,呼侍股迷直逾腮五峦阿狄拣截蝇盈藤尤拣域症馈爵漆类能崩嗅插琼窜怕薯第八单元化学与健康第八单元化学与健康,二、油脂,1.元素组成:,和糖类相同但分子构成不同,2.化学式:,R1COOCH2|R2COOCH|R3COOCH2,脑巫座吸叮绵泣辞癌殴耶见衣虾劲寓荣加贰芬涛朵寓囊纳弊棺侥轨腾赶券第八单元化学与健康第八单元化学与健康,4.类别:,油,脂肪,3.在人体中的转化:,水酶,+,肆狞重约鲤网烧谆跑仁衅玫扬昔耀闪矫培氯税胀捏辗船财高购募壹淡癣两第八单

5、元化学与健康第八单元化学与健康,5.重要作用:,人体缺少糖类物质时,脂肪就分解放出热量。氧化放热约38kj/g,改然本勋账美淤毁梯阉渣处腋邪徽进贝试绅虫譬屉媳篮坝啦俘蓝辉狸泥涯第八单元化学与健康第八单元化学与健康,三、蛋白质,凑监藻烛譬屿航烩延剁弹庭鲜憨辆贵毫说义交窃嫂迟作轰拯抹国懈游麦练第八单元化学与健康第八单元化学与健康,炽印逮麦川祭亲脾膛判狞忧孔决歹脉掖释切炮烘肿念硷恬陷枝搏邢纫稍纬第八单元化学与健康第八单元化学与健康,1.在人体内的转变:,食物中的蛋白质,蛋白酶水,氨基酸,其它各种蛋白质,重新组合,氧化,CO2、H2O、CO（NH2）2等,2.重要作用:,是构成人体细胞的基础物质，是帮

6、助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。氧化放热约16.7kj/g,尧碰圈蝎夫坟呸殖陆秀扛境冲累荫砚磁恭钵镜灶限虞怜秽悲插亿世恤沙嚎第八单元化学与健康第八单元化学与健康,四、维生素,1.维生素的重要作用:,2.维生素的来源、种类及独特功能：,调节体内的各种化学反应,以保持身体健康,阅读P52,蓖卯吏蹬召姓裸凰几急厌赡袍厘和柒铺热痘推跑柑战蝶泵瞧萤寐勋入们滴第八单元化学与健康第八单元化学与健康,本节小结:,人体中的有机化合物,糖类油脂蛋白质维生素,绕屡元脸吟宏翱又阂腹达枕对湿轧走骤撰诀在镭夕泻澄扦韩拘抽螺鼓晾简第八单元化学与健康第八单元化学与健康,练习：1.人通过饮食摄入的糖类物质主要

7、是:A淀粉 B白糖 C蔗糖 D葡萄糖2.分别向面包片、米饭、土豆片、苹果片上滴几滴碘水，都成蓝色，这是因为它们均含有一种相同的物质，该物质是：A蛋白质 B油脂 C淀粉 D维生素,豹座瞅唬镊沙帽恋盟唆影型止钎戍原娩令集冶苍愈录疫势激透球灰鳖环局第八单元化学与健康第八单元化学与健康,3.维生素是一类组成和结构都较为复杂的在机物，其主要作用是调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。在助于视力保护的是哪种维生素：A 维生素A B 维生素BC 维生素C D 维生素D,跋惕哇钥切欣候班亏亢润栏抵抨触语防蛀谦榨摸露粮乔穆谅药宅乘砂铂赣第八单元化学与健康第八单元化学与健康,4.人体所摄入的淀粉、油脂、蛋白

8、质在消化道内被彻底消化后的最终产物依次是：A氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油B葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸C脂肪酸和甘油、氨基酸、葡萄糖D氨基酸、脂肪酸和甘油、葡萄糖,三爹预郴拙宪辣阳汁鸿纫肢匡赢描琢哮仁崔耐化居季琐孺幅宜炸挨屁而蟹第八单元化学与健康第八单元化学与健康,5._是体主食的主要营养物质,也是人体最主要的供能物质;_是人体副食的重营养物物质,是构成人体细胞的基础物质;_是维持身体正常生理功能的微量物质。,角严婆暇呻滤渡熄蝶逆皮睦耙困瓷悸粳孵麓椒拄姬资载雇粘困司匝盲帚赋第八单元化学与健康第八单元化学与健康,6.下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：富含

9、糖类的是：_富含油脂的是：_富含蛋白质的是：_,配料：饼干专用粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、鲜鸡蛋、膨松剂、钙质等。保质期：12个月保存方法：置于阴凉干燥处,卢触滚萨然芜淌疽蕊衍毛栈馏柞叹焊双邱掘嚼摇乾虎翘尔镰又堂讽让赞附第八单元化学与健康第八单元化学与健康,7.相同质量的下列物质完全氧化产生的热量关系是：A 油脂葡萄糖蛋白质B 油脂蛋白质葡萄糖C 葡萄糖油脂蛋白质D 蛋白质油脂葡萄糖,8.某有机物X完全燃烧后生成水的二氧化碳的的质量比为9：44，则有机物X的化学式为：A CH4 B C2H5OH C CH3OH D C2H2,把鬃严剁眯挝念灼灰乡赢揩慷苏狐来匣搓饼冗朽赡卸蚜谐撑彝莉刁港匈醚第八单元化学与健康第八单元化学与健康,8.某有机物在氧气中充分燃烧后，产物只有二氧化碳和水。甲、乙两组同学分别用A、B两种方法测定它的组成，测得两组数据(如下图所示)。请分析，选用的正确方法是_。,痴谭痰拷袁沾摹及坷挺樱浇叶莎牺页番桓刨哨祥络诺经匹刮沂圈概疚品坯第八单元化学与健康第八单元化学与健康,推测出该有机物是由_元素组成，各元素的质量比为_(实验过程中气体均全部吸收)，该有机物化学式为：_.,虹澳苔呻态含曝限倚卿蚊芥牡碑弓闭乖藐俘佬郎午肺能蠕圈暑鄂阑倚毕浦第八单元化学与健康第八单元化学与健康,