孕妇乳母的饮食调理PPT文档.ppt

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1、孕前饮食要点,1、怀孕前，夫妇可多吃点鸡、鱼、瘦肉、蛋类、豆制品等富含蛋白质的食品，同时还应多吃蔬菜和水果，以保证生殖细胞的发育，给未来的胎儿准备好全面营养基。,2、贫血夫妇应补充铁和其他营养制剂 注意：口服铁剂忌饮茶不宜与牛奶同服 3、服用叶酸预防胎儿神经管畸形,何时服用叶酸,每天服用1片单纯的400ug叶酸片或1片含叶酸400ug（微克）的复合维生素，直至怀孕满3个月为止（一般怀孕前、后各3个月）。,孕早期膳食要点,（1）按照孕妇的喜好选择促进食欲的食物；（2）选择容易消化的食物以减少呕吐，如粥，面包干，馒头，饼干，甘薯等；（3）想吃就吃，少吃多餐。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干，面

2、包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。,（4）为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应静脉补充150G/每天葡萄糖。（5）为避免胎儿神经管畸形，在计划妊娠时就开始补充叶酸400-600微克/每天。,应对孕吐饮食注意,宜食用清淡爽口、易消化、少油腻的食物。烤面包、烤馒头和饼干等食品能减轻恶心、呕吐的早孕反应。在搭配合理、食物均衡的前提下，尽量顺应妈妈的特殊口味和嗜好。,孕期禁忌,慎食腌腊制品。从怀孕起到哺乳结束忌食皮蛋等含铅食物。忌饮浓茶、浓咖啡及碳酸饮料。孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品，烹调时少放调味品。不用铝制锅具和餐具，不食用制作中加入明矾的油条等食物。服药应遵医嘱。,

3、清炒莴笋丝,材料:莴笋300克调料:盐、花椒粒、鸡精各适量做法:1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。,推荐理由,1、莴笋刺激消化液的分泌，促进食欲。2、莴笋含钾量最高，可利尿减少对心房的压力。3、莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。,孕早期食谱举例,早餐：牛奶、馒头、酱猪肝、芝麻酱午餐：米饭、豆腐干炒芹菜、排骨烧油菜、蛋花汤（鸡蛋、紫菜）；午点 草莓、面包晚餐：二米饭（大米、小米）、鲜菇鸡片、海蛎肉生

4、菜；晚点：牛奶250克,孕中期膳食要点,1、补充充足的能量2、注意铁的补充3、保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给。,孕中期膳食构成,1、谷类约350-450克，大豆制品50-100克；2、鱼、禽、瘦肉交替选用约150克，鸡蛋每日1个；3、蔬菜500克(其中绿叶菜300克)4、水果150-200克，牛奶或酸奶250克,5、每周进食一次海产品，以补充碘、锌等微量元素；6、每周进食一次（约25克）动物肝脏，以补充维生素A和铁；一次动物血，以补充铁。7、孕妇个体差异大，不必拘泥。,食谱举例,早餐：麻酱肉末卷，小米红豆粥；加餐：酸奶；中餐：米饭，清蒸鲈鱼，蒜蓉油麦菜，豆角炒鸡蛋，胡萝卜马蹄瘦肉汤；加餐

5、：橙子晚餐：米饭，豆腐干芹菜炒牛肉，虾米煲大芥菜，海带猪骨汤；加餐：牛奶，面包。,孕妇如何安全吃海带补碘,海带不仅碘含量高，砷含量也高。为了保证食用海带的安全，可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，以防止砷中毒。,孕期补锌,萝卜煲红蟹 材料：红蟹200克，萝卜300克，姜片、葱段各5克。制法：(1)将红蟹剖洗干净，保留蟹膏，先用刀斩去蟹爪，再斩成大块待用。(2)萝卜去皮，切成三角形大块。(3)将萝卜、姜片、葱段同放入煲内，加清水500克煲滚，再放入调料煮至萝卜熟透，加入红蟹用猛火煮2分钟便成。,孕期补铁,1、金针菜：金针菜

6、含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素、蛋白质等营养素并有利尿健胃的作用。2、龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。,3、黑豆：我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便，孕妇可用黑豆煮乌鸡。4、胡萝卜：胡萝卜富含维生素，且含有一种特别的营养素胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。5、菠菜：菠菜是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。,花生枣米粥,花生米30粒，红枣1

7、0枚、大米粥。白糖各适量。花生米剥去红衣，加水煮于六成熟人红枣煮烂，取出红枣去皮、核，与花生均碾成泥调人粥中。入白糖略煮即可食用。功能是养血补脾、肺，适用于贫血，亦可用为平时保健食品。,枸杞蒸母鸡,枸杞20g，母鸡1只，调料适量。将枸杞装入鸡腹内，置器内加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量、加盖蒸2小时取出，加姜、葱、味精等调料，饮汤食肉。功能是补血，滋肝肾。,孕末期营养要点,1、补充长链多不饱和脂肪酸（如多吃鱼、鱼油、虾、贝类、鸡蛋黄等）2、增加钙的补充3、保证适宜的体重增长,鸭血豆腐汤,鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟

8、；加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶。补钙奥秘：豆腐是补钙高手，鸭血能满足孕妈咪对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。,奶汁烩生菜,生菜、西兰花、牛奶、上汤。把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央；煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。补钙奥秘：与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合孕妈咪的胃口。,银鱼豆芽,银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟；炒锅加底油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝

9、；略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。补钙奥秘：银鱼和黄豆芽都是钙质很好的来源，而且，也无需担心这样的补钙菜肴会有太多的脂肪，对孕妈咪的体重造成负担。,孕期体重增加标准,最理想的怀孕体重在孕早期怀孕3个月以内增加2千克，中期怀孕36个月或末期怀孕79个月各增加5千克，前后共12千克左右为宜。,孕末期膳食构成,1、保证谷类、豆类、蔬菜、水果的摄入；2、鱼、禽、蛋、瘦肉合计每日250克,每周至少三次鱼类(其中至少一次海产鱼类),每日一个鸡蛋。3、每周进食动物肝脏一次,动物血一次；4、每日饮奶250毫升,同时补充钙300毫克。,孕末期食谱举例,早餐：肉丝鸡蛋面；零食：牛奶,杏仁或核桃；中餐：米饭、红

10、白萝卜闷排骨,虾皮、花菇煮菜心(油菜、小白菜),花枝片(鱿鱼)爆西兰花；花生煲猪展(猪腱肉)汤、零食：苹果(或纯果汁)；晚餐：米饭、芹菜豆腐皮(千张,百叶)炒肉丝,蒜茸生菜,清蒸鲈鱼,黑豆煲生鱼(墨鱼)汤；零食：酸奶、饼干。,孕妇感冒食疗绝招,1、感冒初期喉咙痒痛时，立即用浓盐水每隔10分钟漱口及咽喉1次，10余次即可见效。2、喝鸡汤可减轻感冒时鼻塞、流涕等症状，而且对清除呼吸道病毒有较好的效果。,3、萝卜白菜汤：用白菜心250克、白萝卜60克，加水煎好后放红糖1020克，吃菜饮汤。4、菜根汤：白菜根3片，洗净切片，加大葱根7个，煎汤加白糖后趁热服用。5、萝卜汤：白萝卜150克切片，加水900

11、毫升，煎至600毫升，加白糖5克，趁热服一杯，半小时后再服用一杯。,孕妇便秘吃什么,每日清晨起床饮凉开水一杯。禁用剧泻药物，以免引起流产、早产或胎膜早破等。吃纤维多的食品：山芋、粗粮、各种绿叶蔬菜；吃残渣多的食品：韭菜、芹菜、海带；吃水分多的食品：雪梨等富含水分的水果；,吃能促进肠蠕动的食品：蜂蜜、香蕉、芋头、苹果；吃富含有机酸的食品：酸奶；吃含有脂肪酸的食品：松子仁、黑芝麻、瓜子仁；吃含有维生素B1的食品：粗粮谷物；,六种食物 怀孕别吃,1、避免食用大型鱼2、避免食用生肉和半生肉3、避免吃外面买的熟食和冷熏类海产品4、避免食用未经高温消毒的饮料5、避免生吃蔬菜菜芽6、避免可能引起过敏的食物,

12、乳母的膳食,一产褥期膳食 正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物。例如：红糖水、藕粉、蒸蛋羹、蛋花汤等。分娩时若会阴撕伤3度缝合，应给无渣膳食1周左右，以保证肛门括约肌不会因排便再次撕裂；做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流食1天，但忌用牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食品，以后再转为普通膳食。,母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质，如蛋白质和铁等。鸡蛋含有很高的蛋臼质，但每日进食鸡蛋的量不要多于6个，以免增加肾脏负担。此外，我国的习惯往往只强调动物性食物的摄入，如鸡、肉、鱼、蛋，而忽视蔬菜与水果的摄入，容易造成维生素C与膳食纤维的不足。,(二)哺乳期的膳食,1食物种类齐全多样化

13、 一日以45餐为宜，如主食不能只吃精白米、面，粗细粮搭配，每天食用一定量粗粮，并适当调配些杂粮、燕麦、小米、赤小豆、绿豆等，每日300500g。2供给充足的优质蛋白质 动物性食品如鱼类、禽、肉等可提供优质的蛋白质，每日200250g。在受纤济条件限制的地区，充分利用大豆类食品提供蛋白质和钙质。,3.多食含钙丰富的食品 乳及乳制品(如牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等)含钙量最高，并且易于吸收利用，每天至少摄人250g。此外，小鱼、小虾米(皮)含钙丰富，可以连骨带壳食用。深绿色蔬菜、豆类也可提供定数量的钙。4多食含铁丰富的食品 如动物的肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜(如油菜、菠菜等)，大豆及其制品等。,5.摄

14、入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品 每大要保证供应500g以上。乳母还要多选用绿叶蔬菜。有的地区产后有禁吃蔬菜和水果的习惯，应予以纠正。6注意烹调方法 对于动物性食品，如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨为最好，多汤水：烹调蔬菜时，注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。,通乳的食疗方,1、鲜鲫鱼500克，清炖，加黄酒三杯，吃鱼喝汤。2、黑芝麻250克，炒后研成细末，用猪蹄汤冲服，每次16克，每日三次。3、赤小豆250克，煮粥食。或赤小豆250克，煮汤，去豆饮汤，连服35日。另：猪蹄黄豆（花生）汤、甜酒酿（醪糟）蛋花汤、虾米粥,鱼通乳汤,原料：鲫鱼500克,猪蹄300克，通草20克,料酒10克,盐4克,味精1克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克鱼通乳汤的做法：1.猪蹄修整干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净待用。通草洗净。鲫鱼宰杀洗净；葱姜洗净切成段、片。2.锅中放适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、通草，煮至猪肉、鱼肉熟烂，捞出姜、葱，用味精调味后即成。,