检验常用表格汇总.docx

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1、检验常用表格汇总表格目录表1.食品中灰分检验原始记录表2.水分检验原始记录表3.食品中脂肪检验原始记录表4.食品中亚硝酸盐检验原始记录表5.过氧化值检测原始记录表6.食品中食盐检验原始记录表7,食品中蛋白质检验原始记录表8.实验室理化药品领用记录表9.理化药品配制记录表10.标准溶液配制与标定记录表11.净含量、感官检测原始记录表12温湿度检测原始记录表13.微生物检验原始记录表14.灭菌记录表15.微生物药品配置记录表16.生产用水检验记录表17.微生物镜检记录表18.空降检测记录食品中灰分检验原始记录（GB5009.4-2016第一法）检验日期名称生产日期编号用烟质量（8）培埸和试样质量叫

2、灼烧后用堪和样品的质量叫后用埸和样品的质量m（g）结果灰分含量X2（g/IOOg）报出值检陋备注X:=（m皿）KIOO1 .100一一为换算系数；（mm）2 .在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%；3 .试样中茗分含10w10C,保留三位有效曲宇试样中灰分含有ClOvIoO氏.保留二位有效字。审核人：水分检验原始记录（GB5009.3-2016第一法）生产日F月，检出E日期,名称编号m3血，armsc9皿，敢，9IUA(m-mf%(m-jn)100平均值精密度碓一称量瓶和试样干燥后的质量，单位为克（g）加一称量瓶的质量.单位为克（g）检验员,复核人，食品中脂肪

3、检验原始记录(GB5009.6-2016第二法)检蛉日期产品名称生产日期编号试棒的既Kiu()接收班的ja4(c)恒星后接收版和IS防的含置1(g)恒蝮后接收限和降舫的含置n：(g)注Ir公就X=(m)womt结果g100g检蜡员爸注计凝结果衰示到小澈点后一位。审核人:食品中亚硝酸盐检验原始记录(GB5009.33-2016第二法)检验日期名称生产日期测定样液亚硝酸盐含量(g)试样质量D3(g)测定用样液体积5(ml)试样处理液总体积Vo(ml)v,f210001I32XIOOO试样中亚硝酸钠的含量X1(ml)检验员备注标准曲线：1.1000一一转揄系敌I2.结臬保留两苗有效数字I3.衣3第件

4、条件下获簿的两次独立潮院结臬的绝对差值不得招讨黛术平均俵的10%.审核人过氧化值检测原始记录(GB5009.227-2016第一法)生产日期，检验日期：名称mViV2CVl-V2,(K-FOcO.1269vloom平均值精密度备注X-试徉中过氧化值的含量，单位为克每百克(g100gK一试样的质量，单位为克(8VI一试样消耗的减代硫酸钠标准溶液体枳,单位为毫升(ML)V2一空白试验消耗的道代硬酸钠标准溶液体积,单位为毫升QL)C-i代殖酸钠标淹溶渣的浓度,单位为摩尔皂升ColL)0.1269与1.OgL魂代疏酸钠标准滴定溶液c(Ha2S203)=LOOgOl/L相当的辣的质堡检验员,食品中食盐检

5、验原始记录(GB5009.44-2016第三法)检驶日期产品名称生产日期试样质量g(m)样品定容体积ml(V)试样休积ml(vu空白体积ml(V0)消耗的硝酸根体积ml(Via)硝酸银浓度oll(J)计算公式v0.0583xC4(K-K%)xF,*X100Wr结果(COiacl计)检验员0.0585-与1.0OmL硝酸银标准滴定溶液RC(AgNO3)=LOoOnQI/L相当的氯化物的演量,单位为克(S)当融化物含1%时,结果保皆三位有效数字:当触化物含1%时、结果保留两位有效教字。审核人,食品中蛋白质检验原始记录(GB5009.5-2016第一法)检蛟日期产品名称生产日期试液消耗站破标准滴定港

6、的体积打(bL)试剂至白消耗盐酸标准滴定液的体RV2(BL)盐酸标;隹滴定溶液的浓度C(olL)试样的质In(g)计算公式(V1-Vt)fX0.0140Xmv1ooX卜XIOO结果g100g检蛟员备注0.01401.OnL磕哨c(1/2H2SO4)-1.000mo1L或益R9c(HCl)l,000olL标楚地定溶烫相当的氯的质置.单位为克(,)；重白脑含里1IOOg时,结果保H三位有效数字.蜜白脑含量l100gBl鳍果保H两位有效数学审核人，表8.实验室理化药品领用记录实验室理化药品领用记录名称规格生产厂商.序号领日期领用数量/瓶库存量/瓶领人批号/生产日期123456771011121317

7、182324审核人:表9.理化药品配制记录理化药品配制记录日期溶液名称浓度药品用量配置体积(ml)配置人备注审核人：表10.标准溶液配制与标定记录标准溶液配制与标定记录标准溶液名称，配制及标定执行标准，标准溶液的配制，配制人及配制时间，标准溶液的标定基准试剂等级及名称，基准试剂处理方法：称取基准试剂质量(g)消耗标准溶液体积(ml)空白消耗标准溶液体积(ml)标定结果个人标定允许差(极限相才值0.15)标准溶液平均值标定人及标定日期双人标定允许差(极限相时值净含量外观色泽状态风味杂质备注12345678910111213141516171819202122232425备注：1.净含量(g)=实

8、测总重量(S)-实测包装重蚩(g)2.感言检蛉标港见苜而检蛤员：宙核人：温湿度检测原始记录检测依据GB19489检验日期年月曰标准温度（C）：181C-261C湿度（）：30%-70%测TE位置温度（D湿度（%）结论备注理化室药品库天平室制备室培养室微生物室1微生物室2检验员审核人微生物检验原始记录生产日期，检验日期，报告日期,序号品名规格菌落M数(CFUZg)大肠菌群(CFUZg)101102结果W1W2结果123456789101112131415161718192021备汨：依据GB4789.2-201时IGB4789.3-2016第二法。检验员，审核人，表14.灭醯记录月立式压力蒸汽灭

9、菌器灭菌记录（50L）日期物品名称数量开始时间结束时间保持温度（D保持时间（分钟）是否放灭菌条效果礴人负责人审核人，微生物药品配制记录名称，月配置方法：日期双料(ml)单料(nd)配制人备注123456789101112131415161718192021222324审核人;表16.生产用水检验记录生产用水检验原始记录取样地点取样日期检验日期报告日期菌落总数大肠蔺群感官检测项目检验结论检验员10IOT结果IO1IO0IoT结果嗅和味肉眼可见物备注，微生物指标要求，菌落总数(CTUd)100,大肠葡群(KPN/10OmI)不得检出.感官指标要求，清澈透明，无异味，无肉眼可见杂质.审核人:微生物镜

10、检原始记录样品名称样品来源样品状态生产日期镜检日期镜检结果检验员染包结果：阳性阳性甯落形态：球册杆状强形苗丝蛀旋茸它（i百描逑）有无芽胞：“有无染邑结果：明性阳性苗落形态：瑞形杆状兔形苗丝甥旋其它（话福逑）有无芽布：有无染邑结果：“阳性阳性菌落即态：却形杆状弧形苗丝?旋其它（请48逑）有无芽花：有无革兰氏：阴性阳性苗落形态：球形杆状瓠形笛丝甥旅其它（请指逑）有无芽抱：有无染色结果：阳性”阳性的落形态：“苏形杆状强形”茵丝甥旅.其它（请我逑）有无芽抱：“有无染色结果：明性阳性菌落形态：“球形杆状奥形苗丝蛙熊.其它（请我逑）一有无芽泡：“有无染色结果：阳性”阳性苗落形态：”球形杆状弧形菌丝-旋其它（请强述）有无芽泡：有无染色结果：“明性阳性菌落形态：“球形杆状弧形茵丝-族”其它（请插述）有无芽花：有”无染色结果：阳性阳性气落形态：“球形“杆状匏形德丝1?旅苴它（语插逑）有无芽泡：有“无审核人表18.空降检测记录空气净蔬测丽品录检测依据GB/T16294检测日期年月日备注检测区域检测位置检测状态标准菌落总数结论二更静态10静态10缓冲间静态3静态3微生物室1静态3静态3静态3微生物室2静态3静态3静态3检验人审核人