【医药健康】河豚毒素雪卡毒素贝类毒素 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 神经贝精选文档.ppt
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1、暗纹东方豚,1、来源,存在于河豚鱼等体内,是一种生物碱 类天然毒素卵巢、肝、肠中含量最高,皮肤中只 有少量,肌肉基本不含毒,2、中毒机制,毒素阻抑神经和肌肉的电信号传导,阻止肌肉、神经细胞膜的钠离子通道。,3、中毒表现,嘴唇、舌头麻痹运动神经麻痹 末梢血管扩张、血压下降呼吸困 难惊厥、心律失常死亡死亡一般在4-6h,河豚毒素雪卡毒素贝类毒素 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 神经贝类毒素蓝藻毒素 分类 中毒机制 中毒表现,第二节 水产品中的生物毒素,1、来源,有毒冈比尔盘藻(Gambierdiscus toxicus)凹面原甲藻(Prorortmm concavum)原甲藻(Prorocenma
2、u rhathymum)肝和其他内脏浓度较高,肌肉和骨骼 中含量较低,2、中毒机制,兴奋神经及骨骼肌细胞的钠通道,增加膜对钠的通透性对肾上腺素神经末梢强烈刺激,使肌体释放大量的去甲肾上腺素,作用于平滑肌细胞胆碱酯酶抑制剂促进植物神经介质的释放,影响对温度的感觉,3、中毒表现,神经系统症状消化系统症状心血管系统症状,河豚毒素雪卡毒素贝类毒素 麻痹性贝类毒素(PSP)腹泻性贝类毒素 神经贝类毒素蓝藻毒素 分类 中毒机制 中毒表现,第二节 水产品中的生物毒素,1、来源,涡鞭藻产生的一组毒素,2、中毒机制,石房蛤毒素对全身作用都可以通过 在外周神经和骨骼肌中的脉冲产生 广泛阻断在哺乳动物中,导致麻痹、
3、呼吸抑 制以及循环障碍,3、中毒表现,从嘴唇周围发生轻微刺痛和麻木发展 到全身麻痹,并由于呼吸障碍而致死。,河豚毒素雪卡毒素贝类毒素 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素(DSP)神经贝类毒素蓝藻毒素 分类 中毒机制 中毒表现,第二节 水产品中的生物毒素,1、来源,倒卵形鳍藻(Dinophysis fortii)和渐尖鳍藻(D.acura)是DSP的产生者。,2、中毒机制,大田软海绵酸(OA)可使人、豚鼠、家兔平滑肌系统引起持续性收缩。,3、中毒表现,腹泻为主。,河豚毒素雪卡毒素贝类毒素 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 神经贝类毒素(NSP)蓝藻毒素 分类 中毒机制 中毒表现,第二节 水产品中的生物
4、毒素,1、来源,短裸甲藻(Gymnodinium breve)产生NSP。短裸甲藻在细胞裂解、死亡时会 释放一组毒性较大的短裸甲藻素。,2、中毒机制,人类通过食用受短裸甲藻污染的贝类 引起神经性中毒和消化道症状由于人类呼吸或接触了含有短裸甲藻 细胞或其代谢产物的海洋气溶胶颗粒 所引发的呼吸道中毒和皮肤受刺激。,3、中毒表现,人类接触短裸甲藻污染的贝类 30min3h便会引起NSP中毒,如腹痛、恶心、呕吐、腹泻、嘴周围和四肢麻 木、眩晕、肌肉骨骼疼痛、乏力。赤潮时,海岸行走会发生黏膜刺激、鼻溢、打喷嚏、咳嗽和呼吸失调。赤潮时,游泳可能患红眼病和疥庖。,河豚毒素雪卡毒素贝类毒素 麻痹性贝类毒素 腹
5、泻性贝类毒素 神经贝类毒素蓝藻毒素 分类 中毒机制 中毒表现,第二节 水产品中的生物毒素,1、海洋蓝藻毒素,巨大鞘丝藻(Lyngbya majuscula)脱溴海兔毒 鞘丝藻毒素A黑变颠藻(Oscillatoria nigroviridis)适钙裂须藻(Schizothrix calcicola),脱溴海兔毒,脱溴海兔毒,2、淡水蓝藻毒素,节球藻属蓝细菌,河豚毒素雪卡毒素贝类毒素 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 神经贝类毒素蓝藻毒素 分类 中毒机制 中毒表现,第二节 水产品中的生物毒素,1、海洋蓝藻毒素,脱溴海兔毒素和鞘丝藻毒素A都可诱发急性皮炎。,2、淡水蓝藻毒素,微囊藻毒素主要通过侵蚀小肠
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