2、现代零售业态.ppt

《2、现代零售业态.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2、现代零售业态.ppt（30页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、1,2、现代零售业态,2.1 零售（retail format)业态的组成要素2.2 百货商店（department store)2.3 超市(supermarket)2.4 专业店和专卖店(specialty store,exclusive shop)2.5 便利店(convenience store)2.6 仓储式商店(warehouse store)2.7 购物中心(shopping mall)2.8 无店铺零售业态2.9 附录,2,2.1 零售业态的组成要素,目标顾客：细分化 大众化价格策略：高 价 低 价商品结构：品种少 品种多商品时尚：保 守 时 尚服务方式：自 助 服 务店铺环境

2、：简 朴 豪 华购买便利远离居民区，固定营业时间，休闲式购物靠近居民区，24小时营业，便捷式购物,3,2.2 百货商店特征,选址在城市繁华区、交通要道规模大，营业面积在5000平方米以上商品结构以服装、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利设施豪华，店堂典雅明快柜台销售和开架销售相结合的形式定价销售，可以退货服务功能齐全来源：原国内贸易局出台的零售业态分类规范意见（试行），下同,4,2.2 百货商店发展态势,威胁与困境激烈的同业竞争市场份额不断被其它新型业态蚕食在美国仅占零售总额不到10城市空心化趋势消费者对价格越来越敏感百货商店的定位模糊,5,问题：我国百货业是成熟期还是衰退期？,6,2.3

3、 超市特征,以食品为经营重点，满足食品一次性购全开架自选、自我服务、一次结算的售货方式廉价销售，商品周转速度快具有一定规模店址主要设在居民区或郊区1.6公里范围内消费群，2000户以上，住户/营业面积比为5:1，30分钟车程或15分钟自行车程。现代化设备及管理,7,2.3 超市发展态势,我国第一家超市1981年4月，广州友谊饭店附近，270平方，外籍人士我国第一家连锁超市1990年低，东莞虎门镇，美佳超市上海第一家真正的超市1991年9月，联华超市，800平方，3000种商品，开业一个月天天排队进场两大类型普通超市：8001500平方，小区附近大型综合超市：500020000平方，城乡接合部，

4、低价最佳发展时机1000美元左右，恩格尔系数50以下，从温饱向小康阶段,8,2.3 超市超市经济,什么是超市经济？一种商业经济现象，即商业如何将超市已经聚集的大量消费人流转化为更大的商业价值。通常的转化方式为通过定制化开发模式来开发商业地产，产生出能与超市共享消费力的超市联营区，有效的将经济现象转化为经济价值。,9,10,2.4 专业店与专卖店专业店1,特征选址多样化，一般位于繁华商业中心、商业街或百货店、购物中心内商品结构体现专业性和深度性，品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90以上商品、品牌具有自身特色定价销售和开架销售从业人员经验丰富较古老的零售形式，出现在百货店以前,11,2.

5、4 专业店与专卖店专业店2,对顾客的吸引力所在直接获取所需商品、熟悉的售货人员、多样化的选择、适度的规模和气氛主要分类高档导向和折扣导向新趋势“品类杀手”(category killer store)面积大、品种多、价格低，采取直营或特许加盟集中于医药、家电、家居、运动、办公、通讯、服装和玩具等拥有较低进价、优惠交货条件和稀缺商品供应例：国美、苏宁、三联、永乐，海王、一致、中联、万泽等,12,2.4 专业店与专卖店专卖店1,特点选址于繁华商业街（区）或百货店、购物中心内商品结构以著名品牌、大众品牌为主量小、质优、高毛利陈列、照明、包装、广告讲究定价销售和开架销售注重品牌名声，提供专业服务,13

6、,2.4 专业店与专卖店专卖店2,起源于改革开放后第一家专卖店1984年8月，皮尔卡丹，北京涉及商品门类服装、化妆品、鞋帽、家电、汽车、IT发展背景国内外名牌商品丰富，并形成忠实消费群收入增长，消费者品牌意识增强制造商开辟新渠道，掌握主动，整体营销，品牌形象,14,2.5 便利店特征,选址在居民区、交通要道、娱乐场所等消费者集中区面积在100平方左右步行购物57分钟商品结构以速成食品、饮料、小百货为主营业时间长，1624小时，终年无休开架自选，收银机统一结算,15,2.5 便利店发展态势1,起源于美国南陆公司，“711”商店在我国属于引入期，发展潜力巨大生活节奏加快，空闲时间少，夜生活丰富目前

7、大量小型商店问题很多，易被便利店取代特许经营和连锁方式充满活力解决网络购物的物流问题投资小、见效快、抗风险能力强商品少而精、库存灵活、利润高、采购方便、贴近消费者需求,16,2.5 便利店发展态势2,存在问题盲目扩张，造成重复建设、资源浪费我国消费者生活节奏还没有紧张到用高价换购物时间的地步迅速发展的普通连锁超市深入居民区以南京为例对策价格适中，营业时间长，多便民服务，建立良好社区关系；成为集销售、物流、服务、信息站点于一体的生活服务平台。,17,2.5 便利店案例（日本711的经营策略）,准确定位早出晚归、贪图方便的高收入职业人士集中开店提供多种服务送货上门，冲洗相片，代收水电费，代售邮票、

8、门票、飞机票，代办旅游，金融保险（ATM）等开展电子商务旅行、音乐、照相、礼品和手机、入场券、书籍、汽车服务、信息提供服务等；将商品扩大到几十万种发展物流配送业务,18,2.6 仓储式商店特征,特征经营范围广泛，如食品、日用品、耐用品等规模较大，设备简陋，人员较少，费用和价格较低批量作价，多是成件或大包装出售开架售货，附设大型停车场多实行会员制条件城市郊区化和卫星化、轿车进入家庭、中小店铺发达,19,2.6 仓储式商店发展态势,第一家现代化仓储店1968，荷兰，万客隆我国第一家仓储商店1993，广州，广客隆目前已有数千家，但运作不佳多以客隆、购物俱乐部、平价商场命名，但大多类似超市或百货店，名

9、副其实的不到10家，很多已倒闭主要原因地价高、装修豪华、经营成本高、未精细管理、未严格筛选商品（和超市相同）、未批量销售、加价率高、会员制未形成特权，迁就消费者（提供送货服务）,20,问题讨论,很多仓储式商店都提供实物发票，您认为是否符合我国国情？对于会员制，您的看法如何？,21,2.7 购物中心特征,发起者有计划开设，布局统一规划，店铺独立经营内部结构由百货店或超市为核心店，与各类专业店、专卖店、餐饮、娱乐设施组合构成服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐于一体，并根据销售面积设置停车场选址于商业中心区或城乡接合部的交通枢纽交汇颠商圈根据不同经营规模、经营商品而定设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行

10、卖场租赁制目标顾客以流动顾客为主核心店面积不超过总面积80,22,2.7 购物中心发展态势,两大类别条块状型(string centers)：开放式Malls：室内封闭，其转角锚定(anchor)大型零售业态起源1922年，密苏里州堪萨斯市第一家完全封闭购物中心1956年，明尼苏达州，southdale购物中心20世纪90年代娱乐成为流行话题，购物中心成为游乐园儿童游乐园、虚拟真实游戏、秀场、餐饮等20世纪末互联网成为潮流,23,2.7 购物中心案例（Bluewater购物中心）1,Bluewater retail center英国，1999年3月16日，蓝水购物中心欧洲最大和最有声誉的购物中

11、心占地96万平方，商场面积15.6万，330家商店和餐饮，12个电影院，停车场面积20万，可停车1.3万辆，人工湖泊9.2万，18条公交线，每天600多辆公交车，每年2600万人次近似空心的等边三角形，3个角上是三家主体商店，由3条不同主题的购物长廊联结。,24,2.7 购物中心案例（Bluewater购物中心）2,三家主体店John lewis 百货店（最大）Marks&spencer 百货店House of fraser：时装和家用器皿三个主题购物长廊会馆厅(guildhall)：城市景观，礼品、书、服装、咖啡吧漫步泰晤士河(thames walk)：水意（风帆、航标灯、泰晤士河），多媒体

12、游戏、玩具、体育用品、街头时装、网吧、影院、攀岩。玫瑰艺廊(rose gallery)：肯特郡风情（英格兰花园），著名时装店,25,2.8 无店铺零售业态自动售货机1,布点车站、码头、机场、剧院、运动场、学校、医院、办公大楼、旅游景点、娱乐场所等人流量大的地方。满足需求类型即时消费需求、隐私需求、聋哑残疾消费者案例法国巴黎地铁250个站点布有1500个售货机，供应3000多种10法郎以下小商品，每天有450万消费者。商品香烟、饮料、糖果、小食品、报纸、袜子、化妆品、唱片、胶卷、安全套等,26,2.8 无店铺零售业态自动售货机2,商品特点体积、容积一致，便于码放并计件销售销价没有尾数容易激发顾客

13、即兴购买价格较低，只需几个硬币短时间不会变质我国的现状93年出现，现有3万多台（天津南开戈德公司）制约因素机器容易损坏，维修费用大价格偏高，部分消费者难以接受使用有限,27,2.8 无店铺零售业态邮购商店1,起源1872年，美国人蒙哥马利创办第一家，主要满足农场主需要。20世纪60年代，兴起于日本和欧洲目前在欧美国家仍受欢迎（经营成本低）经营方式定期免费寄送目录，同时办事处也备有目录借助媒体广告，销售图书、影像制品向邮购行购买邮寄名单（录音）电话推销,28,2.8 无店铺零售业态邮购商店2,商品特征稀缺、低价、新潮、购买隐蔽我国的发展93年广州新生活邮购公司，后停业，现依然盛行存在的问题公司本身营销技巧差，顾客不信任国内消费者不接受法规不健全，假冒伪劣盛行,29,2.8 无店铺零售业态网络商店,简介网上书城、网上花店、网上订票、网上拍卖例：亚马逊网络书店，250万册图书，而美国最大书店仅为17万册在中国发展迅猛：易趣网、8848等等局限：支付手段、物流配送趋势：传统商业企业开设网络商店的优势信誉、物流、管理、顾客等优势一份调研资料,30,2.9 附录问题讨论和商务部资料汇编,超市自有品牌的前景如何？商务部资料汇编,