铁与生命动力 (2).ppt

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1、铁,生命动力,&,资料卡片,血红素的分子结构,注意：高铁血红蛋白无携氧功能！,思考：能否运用已学知识来检验抗贫血药“速力 菲”中是否含有Fe2+？,溶液呈无色,FeSO4溶液,溶液呈血红色,FeCl3溶液,探究:Fe3+、Fe2+与KSCN溶液的反应,实验1:,现象：,Fe3+SCN-=Fe(SCN)2+,Fe2+SCN=Fe(SCN)+,无色,络合反应,血红色,原因:,应用:Fe3+检验,（灵敏）,？,注意保留！,浅红色,显血红色,血红色褪去,现 象,探究:Fe3+的氧化性、Fe2+的还原性,浅红色溶液,血红色溶液,实验2,思考：如何选择合适的试剂使溶液的浅红 色加深、血红色褪去？,探究:F

2、e3+的氧化性、Fe2+的还原性,Fe2+H2O2+H+Fe3+H2O,2Fe3+Fe=3Fe2+,无色,血红色,原因:,变换：,现 象,2Fe3+Cu=2Fe2+Cu2+,思考:Cu能否还原Fe3+？,实验3:,FeSO4溶液,FeCl3溶液,思考:还有哪些物质能还原Fe3+或 能氧化Fe2+?,黄色,蓝色,棕黄色,？,I2,紫红色褪去,5Fe2+MnO4-+8H+=5Fe3+Mn2+4H2O,2Fe3+2I-=2Fe2+I2,探究：抗贫血药“速力菲”中是否含有Fe2+？,？,探究：抗贫血药“速力菲”中是否含有Fe2+？,讨论：如何操作？,去薄膜衣，碾碎,加水溶解，过滤，取滤液,加酸溶解,“

3、速力菲”,稀H2SO4,加塞振荡2min,KSCN,浅红色,H2O2,红色较深,方案：,？,猜想：维生素C能抑制Fe2+的氧化，作抗氧化剂。,Vc是无色晶体，易溶于水。是一种强还原剂，在水溶液或受热时很易被氧化,维生素C久置后不宜再服,探究：Vc确有还原性吗？能还原Fe3+吗？,设计：,FeCl3溶液,Vc,褪色,KSCN,H2O2,实验现象,黄色,无色,血红色,结论：,Vc有还原性，它能还原Fe3+,探究：还原性：Vc Fe2+,I-,设计：,褪色,+Vc,结论：,实验：,现象：,？,亚硝酸盐在血液中能与血红蛋白相结合，生成高铁血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧功能，导致组织缺氧。最后呼吸中枢麻痹

4、，窒息死亡。,（1）立即催吐、洗胃和导泻，尽快将肠胃内还没有被吸收的亚硝酸盐排出来。,推测：,亚硝酸盐有氧化性,如何急救,（2）用特效药亚甲蓝和维生素来解毒，,把高铁血红蛋白还原成（低铁）血红蛋白。,？,亚硝酸盐中毒,富含铁元素的食品,含铁强化酱油已列入全民营养工程,思考：为什么与食盐加碘不同，铁强化酱油是非强制性强化食品？,生活小探究1：,传感技术含铁物质中铁元素含量的测定,将含铁物质中的铁元素转化为Fe3，Fe3与SCN-反应形成红色Fe(SCN)2+。Fe(SCN)2+的浓度越大（溶液的颜色越深），对光的吸收程度越大，即透光率越小。,新科技,用活性炭脱色,苹果“生锈”与“铁锈”成分一样吗？,设计：,苹果“锈”,KSCN,（事实）,不变红！,苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的氧气发生了一系列的反应，生成咖啡色的物质。,思考：如何较长时间保存已削皮的苹果？,用食品袋真空包装,浸泡在Vc水溶液中,隔绝空气,Vc抗氧化性,生活小探究2：,（1）有时医生建议缺铁病人喝点稀盐酸。为什么？,（2）以免铁被茶叶、咖啡中鞣质、丹宁沉淀而不能被吸收。,生活小探究3：,（2）注意事项：服用铁剂药时忌茶和咖啡。为什么？,（1）因胃酸太少，使铁元素沉淀而不被吸收,