仓储管理实务教案.doc

《仓储管理实务教案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《仓储管理实务教案.doc（37页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、 教 案 2007-2008 学年 第 一 学期系 （部）室 经济学与管理学系 课 程 名 称 仓储管理实务 授 课 对 象 06级物流管理专业 任 课 教 师 赵 海 涛 衡水学院 经济学与管理学系 教案首页 序号 01 教学内容第一章 仓储和仓储管理概述授课日期2007年9月3日课时6课时教学目的1理解仓储的基本概念及性质2了解仓储功能、仓储的分类及其各自的涵义、区别3了解仓储业的产生及发展趋势4掌握仓储的任务、地位和作用5理解仓储管理的概念，掌握仓储管理的基本原则教学重点1仓储的性质2仓储的任务、地位和作用3仓储管理的基本原则教学难点1仓储的概念与在库商品的区分2仓储的种类及区别3对仓储

2、管理三个基本原则的理解4仓储在物流管理中的地位和作用教学方法通过与学生互动，力求讲解深入浅出，使学生对仓储有概要的了解，引发学生的学习兴趣，为今后的学习打好基础教学手段讲授、互动作业P19思考题1、3、4、5、6课后小结同学们对仓储的概念把握较准确，但对仓储在物流管理中的地位把握不全面，对仓储在物流成本管理和物流增值服务功能的实现环节方面遗漏。备注引言 中国的物流业与欧美发达国家的发展水平相比，存在相当的差距。通过几组数字可以比较：1997年中国大陆物流成本占GDP百分比为16.9%，美国只有10.5%，英国10.1%，日本11.4%，世界平均水平12%。1999年中国达到18%，美国则降到8

3、.99%。到21世纪初期中国已接近20%，而发达国家平均水平为10%。而在整个物流成本中，仓储和运输又占有相当的比重。从美国和加拿大等公司的物流成本构成情况看：成本内容美国公司（%）加拿大公司（%）客户服务/订单清关仓储运输管理库存搬运 82537 921 82536 823从以上数据可以看出，在整个物流成本构成中，仓储、运输、库存搬运占有80%以上的成本，为此做好仓储配送及运输管理，降低这几部分成本，也就意味着整个物流成本的下降，经济效益的增加。我国目前是每年1万亿美元的经济规模，降低1%的成本相当于增加100亿美元的经济效益，如果我国的物流成本占GDP水平由20%降到发达国家平均水平10%

4、的话，那就意味着可以有10%的下降空间，即1000亿美元的经济效益。为此学好仓储与配送管理这门课程，可以用我们掌握的知识在将来的工作中发挥作用，为国家做出贡献。第一章 仓储和仓储管理概述第一节 仓储和仓储业课时分配：3课时一、仓储的概念（一）概念仓储就是在特定的场所储存物品的行为。静态存放 动态保管、控制、提供使用因此可以说，仓储是对有形物品提供存放场所、物品存取过程和对存放物品的保管、控制的过程，使人们的一种有意识的行为。（二）性质仓储是物质产品的生产过程的持续，也创造产品的价值；既有静态储存，也包含动态过程；必须发生在特定的场所；仓储对象是实物动产（包括生产资料和生活资料）。二、仓储的功能

5、三、仓储的种类1企业自营仓储 自用仓储，不对外经营。 生产企业满足生产和产成品存放的需要 流通企业满足销售的需要2营业仓储专业仓储单位3公共仓储公共事业单位4战略储备仓储国家政府适用于国防安全，社会稳定的需要，如粮食、能源、油料等。四、仓储业发展的方向1仓储经营方体化、功能专业化2仓储标准化3仓储机械化、自动化4仓储信息化、信息网络化第二节 仓储的任务课时分配：1课时一、物资存储二、流通调控三、数量管理四、质量管理五、交易中介六、流通加工七、配送八、配载第三节 仓储管理课时分配：1课时一、仓储管理的概念仓储管理就是对仓库及仓库内的物资所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源（包括仓

6、库、机械、人、资金、技术），提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。二、仓储管理的任务（一）利用市场经济的手段获得最大的仓储资源的配置（目的）（二）以高效率为原则组织管理机构（基本条件）（三）不断满足社会需要为原则开展商务活动（四）以高效率，低成本为原则组织仓储生产。三、仓储管理的基本原则（一）效率原则是经营效益的基础 （二）经济效益的原则利润是其表现 利润 = 经营收入 经营成本 税金最大化 最小化（三）服务的原则 影响经济效益仓储活动本身就是向社会提供服务产品、围绕服务定位 如提供服务、改善服务、提高服务质量，要在经营成本和服务水平间寻找平衡。四、仓储管理人员的基本要求（略）

7、（一）仓储经营管理人的基本素质要求（二）仓库保管员的职责 教案首页 序号 02 教学内容第二章 仓库和仓库设备授课日期2007年9月10日课时2课时教学目的1了解仓库的作用和仓库分类2明确仓库及其结构与布局3掌握仓库的基本设施、用途和使用原则4掌握仓库的布局和仓储规划 教学重点1仓库主要设备尤其是各种货架的区别和作用；2仓库的结构，仓库布局教学难点让学生掌握仓库主要货架的结构及特点及使用教学方法引导式讲授教学手段通过多媒体教学，展示图片，引导学生对各种货架在直观的前提下明确各种货架的使用特点及使用。作业书后45页第1、2、4、6、7补充：仓库使用规划的原则是什么？仓库布局的要求有哪些？课后小结

8、同学们本章内容掌握较好，尤其对仓库的各种货架的特点和用途掌握准确，多媒体教学对某些章节内容教学效果明显备注第二章 仓库和仓库设备第一节 仓库的结构与布局一 、仓库的结构（一）平房建筑和多层建筑多层建筑： 1上下搬运成为困难，电梯成平颈：一般电梯面积为2.5*2.5 M2，负荷2吨2适用于商业中心地区仓库3二层采用立交斜路方式（二）库房出入和通道出入口宽度：如出入载货汽车 应达4M；出入铲车应达2.5-3.5M通道：尽量通直平整 2-3M （三）立柱间隔：一般七米以上 可允许通过2辆大型汽车或3台小型载货车或 6个标准托盘（四）天花板高度：一般在56米（五）地面二、堆场结构（一）集装箱堆场（二）

9、杂货堆场（三）散货堆场三、仓库布局（一）要求1要适应仓储企业生产流程，有利于仓储企业生产正常进行2有利于提高仓储经济效益3有利于保证安全生产和文明生产二、仓库的总体构成（一）生产作业区（二）辅助生产区为生产作业服务的（三）行政生活区第二节 仓库设备一、货架（一）层架：包括层格式和抽屉式（抽屉式层架存放比较贵重、怕土、怕湿物品）（二）托盘式货架：特点：1安装简单 2不受先后顺序限制（面向通道） 3配合升降式叉车（三）阁楼式货架：有效增加空间使用率（四）悬臂式货架：适用于长物品 如钢材不便于机械化作业空间利用率低（五）移动式货架：地面使用率达80%，如档案存储 不受先进先出限制（六）重力式货架：有

10、效节约仓库面积，可减少通道数量保证先进先出 （七）驶入、驶出式货架1驶入式货架：仓库里用率可高达90% 受先进先出顺序限制2驶出式货架：不先进先出顺序限制二、托盘国际标准化规格：1000mm*200mm；1200mm*800mm；1200mm*1000mm三种 教案首页 序号 03 教学内容第三章 仓储经营管理 授课日期9月12日、14日课时4课时教学目的1了解仓储经营组织的概念和意义、要求；2掌握基本经营方法的概念和特点3了解仓储可开发的经营项目4培养仓储经营理念教学重点保管仓储、混藏仓储、消费仓储三种仓储经营的概念、特点，运输中介中货运代理人与经纪人区别教学难点讲清三种仓储经营各自特点的区

11、分；货运人与经纪人的主要区别。教学方法讲授教学手段对比、案例作业书上66页的思考题1、3、4、5、6补充：货代与经纪人有何区别？仓储经营的方法各有何特点？课后小结部分同学对保管、混藏、消费三种仓储经营方式的特点仍有混淆，今后授课中需加强此部分案例，让学生真正理解。备注第三章 仓储经营管理第一节 仓储经营方法一、保管仓储经营（一）概念：是指保管人储存存货人交付的仓储物，存货人支付仓储费的一种仓储经营方法。（二）经营特点1原物返还，所有权不转移2保管对象是特定物二、混藏仓储经营（一）概念：是指存货人将一定品质、数量的货物交付保管人储藏，而在储存保管期限满时，保管人只需以相同种类、相同品质、相同数量

12、的替代物返还的一种仓储经营方法。（二）经营特点1替代物返还，所有权不转移2保管对象是种类物三、消费仓储经营（一）概念：是指存贷人不仅将一定数量品质的种类物交付仓储管理人储存保管，而且与保管人相互约定，将储存物的所有权也转移了保管人处。在合同期届满是，保管人以相同种类相同品质、相同数量替代品返还的一种仓储方法。（二）经营特点1替代物返还。所有权随交付而转移2保管对象是种类物四、仓库租赁经营（一）概念是指通过出租仓库、场地、出租仓库设备，由存货人自行保管货物的仓库经营方式。（二）特点1存货人自行保管货物2收入主要来自于租金案例：箱柜委托租赁业务案例：如中储集团的仓储物流运作；让同学进行分析其经营方

13、式五、流通加工（略）第二节 仓储多种经营一、仓储多种经营的条件（一）适应瞬息万变的物流市场（二）更好地减少风险（三）是实现仓储企业的经营目标的需要二、仓储增值服务三、运输中介运输服务中间商（一）货运代理人（二）经纪人四、配送与配载 ：（略）在十一章再讲 五、物流经营者请同学讨论搬家公司算不算物流经营者？（四）专业物流基本的服务者：（五）综合物流经营者（六）虚拟物流：提供设计、项目开发、运作安排、咨询、论证和决策服务 教案首页 序号 04 教学内容第四章 仓储商务管理授课日期17、19、21日课时6课时教学目的1了解仓储商务的概念、作用、原则及内容；2掌握仓储的合同业务和当事人的责任划分3掌握仓

14、单的签发、功能及仓单业务教学重点1仓储合同业务；2合同当事人的权利和义务，仓单的签发、功能与仓单的业务教学难点1仓储当事人的条件、标的与标的物的区别、合同生效与失效的条件，合同变更与解除的条件及法律后果等仓储合同业务；2仓储合同当事人违约责任和免责的条件以及具体使用。教学方法讲授教学手段通过案例、讨论的教学手段让学生掌握本章的重点和难点。作业书上97页的思考题3、4、6、7、8、9、10、11案例1、2、3课后小结同学对违约责任中违约金和定金的赔偿还有掌握不清的情况，还需加强学生理解，今后加大此部分讲解力度备注第四章 仓储商务管理第一节 仓储商务管理概述一、仓储商务管理的概念与作用（一）概念1

15、是对外的商务行为2内部管理属于企业管理的一个方面3整体性（二）作用1最充分地利用企业资源2满足社会需要3降低成本4减少风险5塑造企业形象6提高效益二、仓储商务管理所遵循的原则（一）满足社会需要（二）适应市场竞争，形成竞争优势讨论：中国物流业如何面对国外物流业的竞争？第二节 仓储合同一、仓储合同定义及种类（一）定义：（二）种类：1一般保管仓储合同2混藏式仓储合同3消费式仓储合同4仓库租赁合同二、仓储合同当事人（一）存贷人：只有仓储物处分权的人（二）保管人三、仓储合同的标的和标的物（一）标的仓储保管行为（二）标的物仓储物四、仓储合同的订立（一）要约与承诺（二）订立仓储合同的原则（三）合同的形式：1

16、书面形式2口头形式 3其他形式：如行为表示、格式合同等五、仓储合同的条款不要式合同：是指法律不要求必须具备一定形式和手续的合同要式合同：是指法律要求必须具备一定形式和手续的合同六、仓储合同的生效和无效（一）生效合同成立时生效（二）无效：合同违法，由人民法院或仲裁机构、工商行政机关认定七、仓储合同的格式 （见附件合同格式）（一）合同书（二）确认书（三）计划表（四）格式合同八 、仓储合同的变更、解除（一）合同变更：（二）合同的解除第二节 仓储合同当事人的权利和义务一、存货人和权利与义务：（一）告知义务：1完整告知：关于商品描述、作业保管要求。2瑕疵告知，仓储物及其包装的不良状态，潜在缺陷，不稳定状

17、态等已存在的缺陷或将会发生损害的缺陷（二）妥善处理和交存货物（三）支付仓储费和偿付必要费用（四）查验、抽样保管期间（五）及时提货二、保管人的权利和义务（一）合适的仓储条件（二）验收货物（三）签发仓单（四）合理化仓储（五）返还仓储物（六）危险通知义务三、违约责任和免责（一）违约责任（二）免责：1不可抗力：2仓储的自然特性：如过期、特性3存货人的过失：如包装不符，质量欠缺，错误指示说明4合同约定的免责第三节 仓单一、仓单的概念和性质（一）仓单的概念：是保管人在接收仓储物后签发的表明一定数量的保管物已经交付仓储保管的法律文书。（二）仓单的内容：（三）仓单的性质：（四）仓单的功能：二、仓单业务：（一）

18、仓单的签发：（二）仓单的份数：一式两份；分交存货人、保管人保留（三）仓单的分割：-为了转让的需要1仓储物必须能够被分割2将原仓单回收（四）仓单灭失的提货：1通过人民法院的公示催告使仓单失效：60天2提供担保提货。（五）不记名仓单：不能提前提货，存货人栏空白。 教案首页 序号 05 教学内容第五章 仓库保管作业过程授课日期24、26日课时4课时教学目的1熟练掌握仓库保管的入库、堆存、保管、出库、装卸搬运等整个作业流程、操作方法、作业要求、管理方式和要求，以及所需要办理的相关手续2会填写仓库保管所需要的单据的。教学重点1掌握确定和选择货位的原则，存货量的确定以及入库交接和登记手续；2掌握货物堆放的

19、基本原则、各种垛型的使用及计算；保管的主要方法；出库业务的流程。教学难点存货量的确定有入库交接和登记手续，各种垛型的使用及计算教学方法讲授教学手段 本章进行现场教学的基础上，熟悉入库、理货、保管、出库的流程，通过模拟教具让学生掌握垛型的堆存与计算，让学生亲自进行交接单据的填写。作业书后132页第1、2、3、4、7、8、9、11、12、16131页练习1、2、3课后小结同学们对交接单据的填写还存有一定问题，还需加强实践练习备注第五章 仓库保管作业过程第一节 入库业务一、货物入库准备（一）熟悉入库货物：名称、数量、规格、存期、性质、保管要求（二）掌握仓库库场情况：有无库容、人员和设备（三）制定仓储

20、计划用几个货位、什么和多少设备、什么时间接收、验收等（四）仓库妥善安排货位（五）做好货位准备（六）准备苫垫材料、作业用具（七）验收准备（八）装卸推动工艺设定（九）文件单证准备二、确定货位的原则（一）货位使用方式 1固定货物的货位：仓容利用率较低， 保管质量好适用于长期货源的计划库存、配送中心2不固定货物的货位：仓容利用率高，不利保管，查找，适用于保管时间短的专业流通仓库3分类固定货物的货位：分区分类，同一区内的不固定货位，大多数仓库采用此方式（二）选择货位的原则1根据货物的尺寸，数量，特征，保管要求选择货位2保证先进先出，缓不围急3出入库频率高使用方便作业的货位4小票集中，大不围小，重近轻远5

21、方便操作6作业分布均匀三、 存货量的确定（一）货位存货量计算（二）仓库储存能力计算四、 货物入库检验数量检验 毛重、净重、容积、面积件数、体积丈量、长度质量检验 外观质量检验：外包、规格、品种、外观内在质量检验由专业技术检验单位进行（一）检验方法和标准1感观检验：视、听、嗅、味、触2理化试验：测试仪器 或运行检验（如电器，车辆等）（二）入库货物检验的程度： 全检：价值量大、量小、精密、进口100% 抽检1数量检验范围：2质量检验范围：（三）入库检验时间1数量外包装检验：入库时检验2内在质量检验： 国内：入库10天内 国外：入库30天内五、货物入库交接和登记（一）交接手续1接收货物：核对送货单与

22、货物，剔出不良货物或编制残损单，应在备注栏或验收情况栏简明写上验收情况。2接收文件（1）货物说明资料（2）货运记录：表霄承运单位负有责任事帮，收货单位据此索赔的文件，如物品名称、件数与运单记载不符，物品被盗、丢失或损坏、物品污损、受损、生锈、霉变或其他货物差错等。（3）普通记录：承运部门开具的一般性证明文件，不具备索赔效力，如棚车的铅封印纹不清，不符或没有按规定施封或不严、蓬布苫盖不严实。（4）随货的在运输单证上注明的相应文件，如图纸，准运证等。3签署单证 （式样见书105106页）（1）送货单（2）交接清单（3）入库单（4）查验理货单（5）残损单（6）事故报告 课上练习：2003年12月23

23、日某A仓库来一份送货单如下，验收时发现螺栓少5个，请签单，并编制相应的入库单，进销存卡，物资库存日报表及出库单。（二）登帐主要内容有：物资名称、规格、数量、累计数或结存数、存货人或提货人、批次、金额、注明货位号或运输工具，接（发）货经办人。第二节 出库业务一、催提 应在到期日的前一段时间进行.二、备货 （一）包装整理 标志重刷（二）零星货物组装（三）根据要求装托盘或成组（四）转到备货区备运三、出库交接（一）核对发放凭证(出库单)（二）全面符合查对（三）交接清点1自提 2代运：仓库人员和运输人员交接四、销帐存档第三节 装卸与搬运一、装卸搬运合理化原则（一）装卸搬运次数最少（二）装卸、搬运移动距离

24、最短（三）装卸搬运作业衔接流畅（四）机械化作业（五）托盘化、集成化等成组作业（六）省力化作业（七）系统化二、搬运活性（前面已讲，此部分略）三、搬运方法（一）人力搬运（二）叉车搬运（三）拖车搬运（四）输送带搬运 教案首页 序号 06 教学内容第六章 库存控制授课日期9月28日/10月1、3日课时6课时教学目的1了解库存的涵义和分类；2了解库存的功能与库存合理化的内容；3掌握库存控制的方法（定量订货法和定期订货法）4掌握现代物流管理技术（JIT存货管理、MRP技术）5了解仓库现代信息技术在仓库管理中应用的基本内容和基本方法教学重点定量订货法，定期订货法，MRP系统的运行计算教学难点定量订货法的订货

25、批量、库存总成本的计算及MRP的运行规则教学方法讲授、练习教学手段在利用案例讲解的基础上，让学生掌握计算方法和运行方法，并让学生进行实践练习加以巩固，通过MRP模拟软件操作，进行实训操作，进一步巩固所学知识。作业书后202页第3、4、5计算题见教案课后小结同学们对库存总成本的计算和MRP仍存在一定问题，今后仍需放慢讲授速度，让同学有多练习的时间备注第六章 库存控制第一节 库存与库存合理化一、库存的含义和分类（一）库存的含义：表示某段时间内持有的存货（二）库存的分类1基本库存：补给过程中产生的库存2安全库存：因需求不稳定，防止由不确定因素的作用而使订货需求加大而准备的缓冲库存。3中转库存：即运输

26、过程库存是指正在转移（处于运输状态在途）或装在运输工具上待运的存货。二、库存合理化库存把采购、储存和销售等企业经营的各个环节边接起来。库存在企业中的角色，不同部门存在不同看法，库存管理部门尽量保持最低库存水平以减少资金占用，节鸡成本，而采购部门希望多采购，可获得价格优惠，销售部门、用料部门希望多库存，满足客户需要，运输部门也希望多运输，提高效益和效率，因此各部门对库存的要求是不同的，但要求库存的合理化十分重要。所谓合理化就是用最经济的方法和手段从事库存活动，并能发挥其作用。第二节传统库存管理方法一、定量订货法：（一）原理：预先确定一个订货点k和一个订货批量*，随时检查库存，当库存量下降到订货点

27、k时，就发出订货。前提：订货点固定=平均每日销售量*备用天数+保险储备量（即安全库存）订货点：库存量下降到某一数量时，应立即提出请购的补充点订货批量固定订货提前期不等 Qt Q* B Q* D Q* SF R1 R2 R3 QkC QsAE 0 Tk1 Tk2 Tk3（一） 定量订货法控制参数的确定1订货点的确定 （1） R1=R2=R3 Tk1=Tk2=Tk3 不需设Qs=0Qk=订货提前期（天）*全年需求量360（即日需求量） （）R1R2R3 Tk1Tk2Tk3需设QSk（平均需求量* 最大订货提前期）安全库存安全库存安全系数*最大订货提前期*需求变动值安全系数查表可知需求变动值（）（y

28、i-y）2 yi：各期需求量 y：各期需求量平均值：为统计月份（）2 ：最大需求量与最小需求量差 2：随资料期数而变动的值（查表）2订货批量的确定 是使库存总成本达到最低的订货数量库存总成本年库存（储存）成本年订货成本订货成本和储存成本存在着二律背反，储存减少，储存成本减少，但订货次数增加，订货成本增加，因此二者相交时，总成本为最低。即 储存成本订货成本时，订货批量为经济批量 1储存成本平均库存量单位产品的年库存成本 2年订货成本年采购次数每次订货成本 （三）定量订货法的优缺点：1优点 ： 双堆法 经常库存订货点库存 工作量确定 最低库存成本 缺点：（1） 随时观察库存（2） 订货量过于机械（

29、3） 工作时间不定（4） 单一产品订货二、定期订货法（一） 原理1. 订货周期固定，即从此次发出订货指令下一次发出订货指令的间隔2. 最高订货量固定3. 订货批量和订货点不固定Qmax Q*1 Q*2 Q3 Q1 Q2 Q*2 Q*1 Qk2 Q4 Qk Q*3 Qk3Qs T T 时间最高订货量需满足下一次货物到达前的需求即T+Tk的需求（二） 控制参数的确定1. 订货周期的确定（以年为单位）年采购成本= 年保管成本S*1/T=Ci*R*T/2T2=2S/CiR= 2S/CiR（三） 定期订货法的优缺点优点：减少超储、不用每日盘点、计划性强缺点：安全库存大、订货批量不确定三、订货点技术的评价

30、（一） 预测需求（二） 有安全库存设置-浪费第二节 ABC分析法一、概念ABC分析法是由意大利经济学家巴雷托首创，又称巴雷托分析法。1879年巴雷托在研究个人收入的分布状态时。发现少数人的收入占全部日收入的大部分，而多数人的收入占全部人日收入的小部分，他将这一关系用图示表示出来，就是著名的巴雷托图。该分析法的核心思想是在决定一个事物的众多因素中分清主次，识别出少数的但对事物起决定作用的关键因素和多数的但对事物影响较少的次要因素。后来，巴雷托法不断用于管理的各方面。1951年，美国通用电气公司董事长迪基将这一理论用于所属的某厂库存管理中，将主要精力集中用于解决那些具有决定性作用的少数事物。二、步

31、骤(一) 搜集数据：单价，年销售量等。（二）统计汇总：计算销售额 %，排序（三）编制ABC分析表（四）绘制ABC分析图（五）确定重点管理方式资金占用累计%100 - B C80- A60- 20 30 40 品目数累计%A类: 定期定货法B类: 定量订货法为主,辅以定期订货法C类 定量订货法.第二节 MRP技术一、MRP基本介绍 物资需求计划，它是一种工业制造企业内的物资计划管理模式。根据产品结构层次、物品的从属和数量关系，以每个物品为计划对象，以完工日期为时间基准倒排计划，按提前期长短区别各个物品下达计划时间的先后顺序。 二、MRP系统的运行生产什么 需要什么 有什么(一) 主生产什么： M

32、PS master production schedule(二) 物料清单： BOM Bill of Materials (三)库存记录 Product Inventory Fill1总需要量: MPS (已知) 根据订单确定2计划到货量: 已采购或生产的量 (已知)3现有库存量: =上周期末库存+计划到货量-总需要量4净需要量 (1)上周期末库存非负: 上周期末库存+计划到货量-总需要量0 则净需求量为0 (2)上周期末库存为负: 总需要量-计划到货量0 则计划需求量为绝对值 总需求量-计划到货量0 则净需求量为05 计划接受订货: 应该计划从外界接受订货的数量和时间6 计划发出订货量: 根

33、据订货提前期三、MRP运行实例 *订货批量情况下 B、C、D订货批量40 教案首页 序号 07 教学内容第七章 仓库安全和质量管理授课日期10月5日课时2课时教学目的1了解安全管理的重要性；2掌握治安保卫、防火、防水、防虫鼠害的管理和方法；3了解操作安全的管理方法；4知道仓储质量的重要性并掌握质量管理的原则和方法教学重点防火的方法、防台防雨的方法、以及仓储质量指标的计算。教学难点防火的方法，及仓储质量指标的计算特别是月平均库存量的计算。教学方法讲授、练习教学手段案例讲解防火、防台、防雨的方法，通过让学生进行计算练习巩固仓储质量指标的计算。作业书后225页第2、4、5、6案例1、2、3计算课后小

34、结同学们对年平均库存量指标计算仍有错误，其他较好。备注第七章 仓库安全和质量管理第一节 治安保卫管理（略）第二节 仓库消防一、仓库火灾知识：（一）燃烧三要素（二）火灾种类二、防火与灭火方法（一）防火方法1控制可燃物：不可燃材料、涂料等进行包装2隔绝助燃物：封闭、惰性气体、真空等进行隔绝3消除着火源（二）灭火方法1冷却法：冷火、干冰降温2窒息法：封闭窒息法、充注不燃气体窒息法（如CO2，水蒸汽）、不燃物遮盖窒息法（如黄沙、泡沫、棉被等）3隔绝法：搬离或隔离4化学抑制法如碳酸氢钠干粉，改性钠盐干粉、钾盐干粉、磷酸二氢铵干粉等。一是靠干粉中的无机盐的挥发性分解物与燃烧所产生的自由基或活性基团产生化学

35、抑制和副催化作用，从而阻止燃烧中断；二是干粉粉末落在可燃物表面后，发生化学反应并在高温作用下形成一层玻璃状覆盖层，从而隔绝氧。第四节 安全作业（略）第五节 仓储质量管理一、仓储质量管理的意义和内容商品质量、服务质量、管理质量二、基本方法（一）实施全面的质量管理1质量管理的对象是全面的2质量管理是全过程的管理3质量管理是一种全员的管理4质量管理的方法是系统的（二）以防为主需要利用质量控制和管理的现代技术和手段，预先发现问题，提前进行控制，确保达到质量标准。（三）小处着手通过一系列改革，小变更，改革小瑕疵、解决小问题，不断进行质量改进的良性循环，促使整体质量的不断提高，且不至于花费极高的质理管理成

36、本。三、仓储质量指标（一）库存量月平均库存量=（月初库存量+月末库存量）/2=各天库存量之和/30年平均库存量=（年初库存量+年末库存量）/2=各月库存量之和/12（二）收发正确率物资收发正确率=（期内吞吐量-期内发生收发差错的物资总量）/同期吞吐量%100%（三）完好率 物资完好率=（期内平均库存量-期内丢失、损坏、变质的物资总量） 同期平均库存量 （四）验收时间平均验收时间=期内各批验收天数之和/同期验收批次数（五）赔偿率业务赔偿率=期内业务赔偿罚款总额/同期业务总收入*100% 教案首页 序号 08 教学内容第八章 特殊货物仓储管授课日期10月8、10日课时4课时教学目的掌握危险品、冷藏

37、货物、粮仓等特殊货物仓储的基本要求和保管教学重点危险品、冷藏货物、粮食等特殊货物的仓储的基本要求和保管教学难点危险品的种类的概念、冷库的结构、粮食的特性。教学方法讲授教学手段利用实例区分危险品的种类及其危险性，让学生树立特殊货物需要进行特殊储存条件的思想作业书后255页第1、3、4、5、6、7课后小结同学们对本章掌握较好。备注第八章 特殊货物仓储管理第一节 危险品仓储管理一、危险品概述 （一）概念和种类1概念 特性：易燃、易爆、毒害、腐蚀、放射性危害性：造成人身伤亡和财产毁损防护：特别防护2种类： （1）爆炸品：凡在外界作用下（如受热、受压、撞击）能发生剧烈的化学反应，瞬时产生大量的气体和热量

38、，使周围压力急剧上升，发生爆炸火药：中国发明，硫磺，硝石，木炭，砷化物叠氮钠（NaN3）用于军用雷管，白色晶体，遇热承受强力时易爆雷汞：制造雷管 诺贝尔（2）压缩气体和液化气体在一定温度下加压变为液化加压后充装在钢瓶里的气体叫压缩气体。常见有氧气、氮器、氢气、氦气等 （3）易燃液体： 是指在常温下容易燃烧的液态物质，凡是闪点在45摄氏度下的液态物质属于易燃液体，其中不少属于石油化工产品。常见的有汽油、苯、乙醇、丙酮、甲醛、乙醚、乙胰、香蕉水、煤油等 （4）易燃固体、自然物和遇湿易燃物A易碎固体：多为化工原料及其制品。燃点低、易燃烧或爆炸、并放出有毒气体。如红磷（火柴、农药）硝化纤维素包括硝化棉、胶棉、硫磺、金属粉末（镁粉、铝粉）B自然物： 如白磷、铝粉燃点低自然且燃烧猛烈、危害性发达，氧化速度快；如油纸、白布等氧化速度较慢C 遇水可燃物： 凡能雨水或潮湿空气能分解产生可燃气体，同时放出大量热量使可燃气体猛升到自燃点，从而引起燃烧爆炸的物质，如碳化钙 （二）危险品管理制度与法规（三）危险品的编号与分级 1编号：5位 2分级：一级：（大）500顺序号，其他不定（四）危险品包装1通用包装：（1）等级：一类包装高度危险怀货物 二类包装中度危险性货物三类包装低度危险性货物（2）检