天津市北辰区岔房子村发展特色农业问题调查毕业论文.doc

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1、天津农学院毕 业 论 文 中文题目: 天津市北辰区岔房子村发展特色农业问题调查 英文题目: The Development of Specialized Agricultural Questionnaire With Chafangzi Village of Beichen District, Tianjin 学生姓名 系 别 经济管理系 专业班级 2008级农林经济管理专业1班 指导教师 成绩评定 2012年5月目 录1 引言12 岔房子村特色农业发展现状12.1 特色农业12.1.1特色农业的含义12.1.2发展特色农业的重要意义12.2 山药的经济效益22.2.1山药的深加工前景22.2

2、.2山药的市场需求32.3 岔房子村山药种植基地32.3.1岔房子村山药种植基地概况32.3.2岔房子村农产品保鲜专业合作社概况53 岔房子村特色农业发展面临的问题73.1 规模小，专业化程度低73.2 缺乏对高新技术的尝试73.3 品牌营销意识不强，产品优势特色不鲜明73.4 销售渠道狭窄83.5 产品潜在价值开发不足84 岔房子村特色农业发展问题的对策84.1 规模化生产，提高专业化程度84.2 引进高新技术，提升产品质量94.3 增强品牌营销意识，突出产品优势特色94.4 扩大产品市场，拓宽销售渠道104.5 进行深加工，开发产品潜在价值105 小结10参考文献11致谢12摘 要通过对山

3、药种植业的现状及国内外发展前景的了解和天津市北辰区岔房子村山药种植基地的自然条件和技术条件等总体概况，研究分析该地发展山药种植特色农业的优势、障碍、成果和可行性。并通过调查所得数据资料，进一步分析产生这些障碍的主要原因，找出障碍根源，并根据分析结果为该地特色农业发展提出行之有效的可实行性措施。从而阐述因地制宜发展特色农业，发挥当地特色主导农产品比较优势，可极大提高农业生产的经济效益和生态效益，是顺应当前社会消费需求、世界经济一体化和全球农业市场细分需要的必由之路。关键词： 特色农业；山药；农产品保鲜；经济效益AbstractAccording to the current situation

4、and development prospects at home and abroad of yam farming in Chafangzi village , Beichen District, Tianjin, including its natural and technique conditions of planting base. This paper will analyze and research on the advantages, obstacles, results and feasibility of yam planting. Based on survey d

5、ata, I will do further analysis of the main reason for these barriers and to identify the root of these barriers. Then according to the results of these problems, I will propuse some well-proved and feasible measures of its featured agriculture. Finally, I will draw a conclusion that taking actions

6、that suit local featured agriculture and giving full play to comparative advantage about local agricultural products, these will greatly improve economic and ecological benefits of the agricultural productions and these are the only way to meet the need of social consumption and global agricultural

7、market segmentation, and to shape world economic integration.Keywords: featured agriculture; yam; agricultural product preservation; economic benefits天津市北辰区岔房子村发展特色农业问题调查刘 静（天津农学院 经济管理系）1 引言近年来，我国农业结构调整步伐明显加快，农村地区涌现出很多不同于传统耕作农业的新的农业生产模式，也就是通常所说的特色农业。相对于一般传统农业而言，特色农业具有现代农业装备化、技术化、独特性的特点。对于天津这种具有北方经济中

8、心定位的沿海国际化大都市来讲，走具有天津特色的现代农业道路是实现沿海都市型农业的必由之路。因地制宜，突出重点，错位发展，打造亮点，形成每个郊区县各具特色的农业经济发展态势，是天津市农业未来的主题道路，北辰区岔房子村山药种植基地正是天津市特色农业发展的优秀代表之一。2 岔房子村特色农业发展现状2.1 特色农业2.1.1 特色农业的含义特色农业是以追求最佳效益即最大的经济效益和最优的生态效益、社会效益和提高产品市场竞争力为目的，依据区域内整体资源优势及特点，突出地域特色，围绕市场需求，坚持以科技为先导，高效配置各种生产要素，以某一特定生产对象或生产目的为目标，形成规模适度、特色突出、效益良好和产品

9、具有较强市场竞争力的非均衡农业生产体系。特色农业的发展是适应当前社会消费需求、世界经济一体化和全球农业市场细分需要的必然结果。2.1.2 发展特色农业的重要意义特色农业是新时期农业发展的需要，是实现农业增效、农民增收、农村发展最大化、最直接、最现实的途径。特色农业既是传统农业与现代农业的结合部，又是工业经济与农业经济的交汇点，也是宏观农业发展与微观农业发展的衔接处。如特色农业农民增收的新亮点一文中山东省新泰市就紧紧抓住发展特色农业这一增加农民收入的新亮点, 着重打地方特色牌, 发展特色农业, 使农产品的功能、造型、质量、档次、价格等方面不断适应各种消费层次和不断变化的市场要求, 极大地提高了效

10、益, 增加了农民收入。1998年特色农业产值在农业产值中的比重达到60%以上, 农民人均纯收入的70%来自特色农业。由此可见，特色农业产业发展是实现农业可持续发展的有效途径之一，是农业现代化的重要组成部分，也是推进社会主义新农村建设、全面建设小康社会不可缺少的战略之举。特色农业在我国农业生产方式变革过程中的地位日渐突出，特色农业快速、持续发展己经成为当前我国农业发展十分迫切的要求。2.2 山药的经济效益“山药、山药、山中之药”，山药是食、药兼用，既具有丰富的营养价值，又具有医疗保健功效的一种食品。山药主要是药用，然后才是食用，古代医书中称山药性味甘平, 人肺、脾、胃经，有健脾、补肺、固肾、益精

11、， 长肌肉，久服耳聪目明之功效，特别是山药中含有的皂贰可以调整血压，降低血脂，抵抗肿瘤，辅助治疗癌症1。其块茎肥厚多汁，甜润爽脆，且带粘性，生食热食都是美味，是人们喜爱的药中珍品和美食佳肴，在国内外市场上都倍受欢迎2。其经济效益高，社会效益显著、发展前景广阔。2.2.1 山药的深加工前景在许多国家，山药是非常重要的农作物，是当地居民膳食组成的主要部分。20世纪80年代后期，由于功能食品的迅猛发展，山药的保健功能受到了食品业的密切关注。在我国山药的传统加工中，一方面山药可作常用中药，其药用成分在制药工业中应用普遍；另一方面，山药是最常用的传统补品，可熬粥煮饭、研粉作料、烧制菜肴、泡酒、作馅、入煎

12、、做羹、泡茶饮、制丸等3。近几年来，在江苏、河南、山东、山西、河北等省已经形成了一定规模的山药出口基地，年出口鲜山药在500万公斤以上，主要出口到日本、韩国、东南亚和美国等地。虽然山药产品的出口数量逐年增加，但真正把山药作为丰富的食品资源进行产品深加工的并不多见。山药块茎在贮藏和加工过程中很容易发生褐变，影响产品外观和风味，精深加工产品比例低、包装不规范、硫含量超标、运输工具简单、贮藏条件差等问题均制约了我国山药制品的出口。 目前我国市场上主要的山药食品有山药罐头、速冻山药、山药类糕点、山药饮品以及各种类型的山药粉产品等。然而，现有的山药食品在国内各大超市却并不多见。因此，在山药食品的研究开发

13、方面应加大力度，通过对山药深加工综合利用技术的研究，大力开发山药系列食品，将有助于改变我国山药产品加工粗放、商品化处理水平低的状况，拉长产业链条，实现由初级产品生产向加工增值转变。2.2.2 山药的市场需求由于山药的传统种植费时费力等社会原因，我国对其开发研究较少。近年来，随着人民生活水平的提高及对绿色食品健康饮食需求的加大，山药药食双补的优异功效使之成为地下块茎蔬菜继生姜、马铃薯等之后，又一最具开发潜力的无公害蔬菜新品种。如今，山药作为无公害绿色食品，深受广大消费者的欢迎，全国大中城市的需求量剧增，市场上供不应求。我国的黄河中下游是山药的主要产区，这里的气候地理条件最适宜山药的优质生产，但生

14、产规模较小。目前在我国已开始形成以河南等地的山药干出口基地，以江苏、山东等地为主的鲜山药出口基地。当前我国的蔬菜加工业日趋繁荣，山药作为广受欢迎的无公害蔬菜，市场需求量大，供不应求，而且山药适应性很强，对环境条件要求不很严格，栽培简单产量高，种植山药效益大为可观，把山药进行深加工，在医药保健方面和食品方面都可开发创新，前景将更加广阔4。因此，食用山药系列产品将成为一种新的消费时尚，发展山药生产及加工是当前经济结构调整中新的经济增长点。2.3 岔房子村山药种植基地由于山药的收获季节比较集中，鲜山药水分含量大，皮薄肉嫩，容易发生机械损伤，长时间保存和远距离运输都存在一定的困难。而且山药价格受供求关

15、系的影响较大，种植户大多没有科学的贮藏保鲜方法作指导，导致山药采收后因营养成分散失和腐烂变质而遭受损失，这直接影响山药生产者的经济效益。为了改变这种现状，发展高效农业，加快农民脱贫致富，天津市北辰区双口镇岔房子村利用当地优厚的水土自然资源，大力开展山药种植，建立了天津市最大的山药种植基地，并且成立了岔房子村农产品保鲜合作社，走出一条农产品就地保鲜增值的成功之路。2.3.1 岔房子村山药种植基地概况北辰区双口镇岔房子村位于双口镇西南部，紧邻津霸公路南侧，现有村民763户，2200人，耕地3600亩。岔房子山药种植基地位于千亩方田和赵圈村，以其独特的自然资源优势，因地制宜引进了适宜在沙土生长的“九

16、金黄”等新品种山药，种植出品质优良、绿色无公害的精品山药5。图1：岔房子村购进的山药籽种该基地借鉴山东等地种植山药的经验，利用天津西北地区沙质土壤资源丰富的条件，引进“九金黄”、“花山药”、“铁棍儿”、“麻山药”、“紫药”等新品种，并于2009年试种成功，取得良好的经济效益，最高亩产量超过1万斤，每亩纯收入达1万多元。2010年，在山药市场前景看好的情况下，该村决定整合现有土地资源，推广种植新品种山药，促进农业增效、农民增收。针对较为分散的土地经营现状，该村先后召开党员代表会、村民代表会进行研究，通过了以流转土地经营权的方式整合土地资源的方案，扩大山药种植面积500亩，平均亩产8000斤，平均

17、亩收入3.6万元左右。2011年继续扩大种植面积达到1800亩，引进多个品种山药，从山东、河南等地购进了优质山药种薯40万斤，填补天津市场的山药品种空白，抢占市场。表1 2011年种植情况品种种植面积（亩）每亩产量（斤）麻山药8506000九金黄6508000-10000紫药2004000一点红304000凤山药508000灵芝山药103500铁棍山药101500目前，双口镇岔房子村通过试行土地经营权流转的方式整合出连片土地500多亩，建成天津最大山药种植基地。严格按照无公害标准实施统一种植管理，九金黄、麻山药、紫山药、日本白4个品种山药通过中国绿色食品发展中心审核认证，获得了绿色食品标志使用

18、权。山药产品拥有独立品牌商标“岔房子”牌和精美包装，已经面向市场销售，获得普遍的好评。图2：岔房子山药获得了绿色食品标志使用权图3：山药产品拥有独立品牌商标“岔房子”牌图4：山药精美的礼盒包装同时，还成立了岔房子村农产品保鲜合作社，在发展家庭保鲜库、试种山药新品种的基础上，又按绿色食品种植要求，流转了500亩土壤肥沃、土质优良、无工矿污染的土地，推广种植了九金黄等优秀品种山药。2.3.2 岔房子农产品保鲜专业合作社概况岔房子农产品保鲜专业合作社地处天津北辰西部，紧靠津霸公路，交通便利。2007年，在区、镇两级党委政府和上级相关部门的大力支持下，双口镇岔房子村组织部分村民通过市场调研，联合创建了

19、岔房子农产品保鲜专业合作社。图5：岔房子村农产品保鲜专业合作社合作社成立以来，各级领导及相关部门十分关心合作社的成长，多次来到合作社视察保鲜业发展情况，对合作社的运营和今后的发展提出了许多宝贵的意见和建议，并在政策、资金等多方面给予大力支持。目前，合作社已成为规章制度健全、组织机构完善、软硬件设施齐全、运营管理规范、有效服务农民、在当地有相当影响力的法人组织。合作社现有保鲜冷库97座，梯度实验室1座，社员302人，管理人员12人，拥有面积1000平米的办公场所，可容纳100多人的多媒体教室，并配有计算机以及相关的技术类图书1000多册。成为即能贮存当地农产品，又能收贮外地新鲜果菜的专业合作社。

20、图6：家庭保鲜冷库制冷设备合作社主要职能有：组织采购、供应成员所需的农业生产资料；组织收购、销售保鲜库储存的产品；开展成员所需的农产品加工贮藏服务；引进新品种、新技术；开展技术培训、技术交流、信息咨询等服务。合作社在实践中逐渐形成以冷库保鲜业为龙头，引领区域农业种植结构调整的大思路，建自己的订单产业基地，培育新品种。家庭保鲜库为村民们打开了致富的“绿色通道”，被称为“庭院”的家庭保鲜业变得越来越红火。合作社采取引进销售大户和合作社直销的形式，全力开拓市场，大胆搞外销，开辟了北京、保定、武汉和山西省等多个市场。岔房子村将本村农产品保鲜专业合作社在原有基础上再推进发展，兴建起农产品保鲜梯度试验库，

21、搞起了蔬果的梯度冷藏保鲜试验，将村民家中闲置房屋改造成保鲜冷库，在农作物反季节销售上做起了文章。岔房子村家庭保鲜库在2007年建成投产后，当年共进销蔬果115万斤，盈利近百万元。尝到甜头的村民们积极拓宽家庭保鲜冷库的发展空间，投资近15万元兴建农产品保鲜梯度试验库，容积100立方米的梯度库内划分为四个独立的密闭小库，每个小库的温度和湿度都可以自由调节而不相互影响。由于不同的农产品之间产地不同、时令不同，存在酸碱度、氧气吸收和二氧化碳排放量等的差别，储存条件也各不相同，通过将蔬果样本放进小库中做冷藏试验，村民可以掌握各类蔬果的最佳保存温度和保存时间6。合作社将会把当地和周边地区的主要农产品首先“

22、请”进保鲜梯度试验库进行保鲜试验，实现与当地种植业的对接，在丰富保鲜库保鲜蔬果品种的同时充分发挥家庭保鲜库的辐射作用，带动周边地区种植结构的调整，促进规模化种植的形成。3 岔房子村特色农业发展面临的问题岔房子村山药种植基地虽然发展的有声有色，产品在津京周边地区也小有名气，但从当前市场形势来看，其依旧面临着产销、加工、规模经营、品牌经营等一系列问题。3.1 规模小，专业化程度低没有规模就没有优势，没有优势就形不成市场。岔房子村山药种植基地自建成以来规模虽然逐年扩大，但在管理上仍旧相对粗放，产品没有较统一的生产标准，优势品种过多，造成标志性品种不突出，难以形成统一的大规模生产经营7。且近年农资价格

23、上升，导致了生产成本提高，效益降低，如果没有更好的规模化管理就无法凸现其特色农产品的市场优势。3.2 缺乏对高新技术的尝试在特色农业问题发展过程中，从种苗的培育到产品的生产，从农产品的加工、包装到销售，各个环节都需要相应的科技支持。虽然岔房子村山药种植基地引进了山东、河南等地的优质品种和培育技术，技术水平有所提高，但从整体而言，其生产技术水平仍无法适应现代农业发展的需要，这就使得产品科技含量降低，产品的市场竞争力缺乏足够的技术支撑。 3.3 品牌营销意识不强，产品优势特色不鲜明谈到品牌，很多人都会想到规模宏大的工业企业的产品或高科技产品，很少人会想到农产品。殊不知农产品的品牌营销也具有极大的利

24、润空间。品牌既是企业对消费者的质量承诺又是企业所获得的消费者的信任水平。良好的品牌形象是农业生产经营者宝贵的无形资产。品牌营销就是生产经营者以高质的产品为基础，以良好的企业形象作保证，有有效的经营手段为动力的经营。一个好的品牌可以在同类商品市场中拥有更高的竞争力，有助于促进产品销售，树立产品形象；有利于满足消费者品牌消费的心理和精神需求，培育顾客的忠诚度；有利于带动新产品的销售，扩大产品组合。岔房子村山药种植基地将经营核心完全放在产品质量，只注重生产而忽略了品牌的树立，认为有了好产品就会有市场，缺乏品牌形象实力的营造，将品牌仅仅视同为商标。缺乏将其打造成名牌的意识，没有有效地开展品牌经营，导致

25、产品“有名无牌”，品牌知名度很低，降低了自身附加值，导致市场竞争优势和价格优势不强。3.4 销售渠道狭窄岔房子村的山药品质优良，同时利用保鲜合作社贮藏保鲜，避开上市高峰反季节销售，为岔房子村的农产品销售开辟了新道路。但是由于岔房子村山药种植基地尚处于起步阶段，市场预测机制不完善，对于产品市场的需求及行情预测尚存保留态度，在营销过程中忽视了营销网络的建立和完善，依旧依赖于传统的销售模式，产品的产销直挂、连锁经营、配送中心、委托代理、网络代销等营销形式还未起步，反季节的销售形势虽新颖，但是销售途径狭窄，产品销售方向局限于京津地区，销售宣传不到位，产品覆盖范围较小。3.5 产品潜在价值开发不足我国的

26、山药销售大多以鲜品为主,岔房子村山药种植基地也不例外，虽然他们利用保鲜合作社对新鲜山药进行了就地保鲜反季节销售，利用市场供求空当发掘了产品的潜在价值，但是对山药自身的深加工价值发开不足。由于山药的药食兼用特点，它的药用市场和食用市场都不可忽视。且近年来随着农村产业结构的调整, 在我国适宜的区域, 山药种植面积越来越大8, 岔房子村山药种植基地如不及时解决山药的深加工问题，势必会成为其发展的瓶颈。4 岔房子村特色农业发展问题的对策虽然岔房子村发展特色农业方面还存在着许多问题，但是随着逐渐规模系统的探索实践，不断吸取借鉴他人经验，这些问题迎刃而解也是指日可待的。4.1 实现规模化生产，提高专业化程

27、度实行产品规模化标准化生产是稳定发展特色农业产品的重要前提9。岔房子村土地资源、人力资源丰富，加上大部分居民长期从事种植，有丰富的经验和技术，产品来源有保障。建设家庭保鲜库不用建设用地审批，不占用建设耕地，将各家各户的闲置住房稍加改造，即可成为保鲜库投入使用，极大的节约了土地资源。农产品的上市时间对价格影响较大，这样农产品保鲜反季节销售对于每家每户来说，规模小、投入少，但增收效益明显。同时，建成一个保鲜库可以长期使用，日常仅投入少量恒温的电费，远远少于农产品价格上涨所带来的收益，效益可观，前景广阔。但是岔房子村山药种植基地和保鲜合作社的管理还应细化，从选种到成熟作物保险贮藏，制定较为统一的生产

28、标准和入库标准，保证产品质量。不断优化产品品种，逐步寻求少数较为精品的品种重点培育发展，形成特有的高品质产品，突出产品特色10。从而降低生产成本，提高效益，凸现其特色农产品的市场优势，增加产品收益。4.2 引进高新技术，提升产品质量加大科技投入，提高农产品品质，不仅是发展特色农业的内在要求，也是实现农业可持续发展的本质需要。在当今知识经济时代，消费者渐趋成熟、理性，对那些没有科技支撑的卖点虽然会有一时的冲动，但不可能长久，而对那些科技含量高的产品往往情有独钟，表现出较高的品牌满意度和忠诚度，使用高新技术培育的产品一经推出市场往往很容易得到消费者的青睐。在农产品生产过程当中运用高新科学技术，使产

29、品的许多性能、成分、外观、工艺等发生显著变化，从而提升产品的价值11。通过不断研制新型的种子、肥料、生长素、添加剂等，或改变作物生长的光照、水分、土壤等环境，或引进和使用国外的先进技术、生产工艺等都可以使产品与众不同。而且近年来我国依靠优势人才资源和科研院所及大专院校的雄厚技术，也为农产品的培育发展提供了有力的支撑12。所以岔房子村山药种植基地应更多的引进尝试高新种植技术，提升产品的科技含量，以适应现代农业发展的需要，给产品的市场竞争力足够的技术支撑，提升产品自身品质价值，提高收益。 4.3 增强品牌营销意识，突出产品优势特色品牌的树立是要让消费者在心里产生与其他产品不同的稳定感觉，一个良好的

30、品牌形象能够极大的提升产品的市场竞争力。岔房子村山药种植基地应抓住其产品不受季节限制、质优物美、绿色无公害等独有的特点进行宣传，突出产品绿色、优质、营养、安全的特征，实现品牌与顾客的有效沟通和情感交流以达成独特的识别特性，使消费者对于其品牌具有强烈的认同感。人靠衣装，产品要靠包装。在市场经济下，产品再不是“皇帝的女儿不愁嫁”，而是酒香也怕巷子深，一个好的包装可以极大的提升产品的品牌魅力和辨识度。岔房子村山药种植基地可以通过产品包装的造型、图案色彩、规格、包装材料的设计和选用，突出产品的个性，塑造品牌外在形象13。并且积极宣传产品，扩大产品知名度，提高市场占有率。但要注意的是，品牌的建立必然是以

31、优秀的品质作为基础，在此基础上才能够得到消费者的认可。所以在塑造品牌形象大力宣传的同时也要保证产品质量，严格各个生产环节检验标准，保证产品质量始终如一，在保证品质的基础上继续发展其固有特色，稳定品牌的形象。4.4 扩大产品市场，拓宽销售渠道没有市场，就没有销路，只有拓展市场，才能为产品的销售带来更大空间和舞台。岔房子村山药种植基地应开辟更多的销售渠道，建立更大的市场网络。可以建立有形市场网络，如进军超市、批发市场、配送中心等，建立起长期供销合作关系；也可以建立无形市场网络，积极推行网上营销，实施电子商务，使产品与千变万化的市场直接对接；还可以发展定制营销，如订单销售、配送销售或者通过展销会、展

32、示会等进行展销，扩大产品宣传，积极开发目标客户和目标市场。4.5 进行深加工，开发产品潜在价值山药性温和，肉质细嫩、口感爽脆、营养丰富、滋补健身，又有养颜美容之功效，素有“小人参”之称14。作为药食兼用农作物，山药的药用市场和食用市场都不可忽视。但由于山药不便于保存的特性，我国目前的山药销售大多以鲜品为主，深加工的山药制品在市场长较为少见。随着社会的发展, 人们的生活节奏不断加快, 传统的饮食产品不能够完全适应现代化生活的要求，且人民生活水平的提高, 人们祈求身体健康的欲望更为强烈, 所以生产深加工的山药制品就具有了极大的市场潜力15。岔房子村山药种植基地应当把握商机，在进行精品山药销售的同时

33、，尝试开发山药制品深加工，开发产品的潜在价值，充分利用资源，进行多元化经营，获得更高收益。5 小结对于岔房子村山药种植基地特色农业发展的调查研究充分表明了发展特色农业是巩固农业基础地位的有效实现形式。首先，当前人多地少的农业现状下天津郊区继续发展传统农业已经不能适应经济社会发展对农业的有效需求，只有在保证传统农作物供应的前提下，发展特色高效的农业才是巩固农业基础地位最有效的实现形式。其次，它是促进农民持续快速增收的有效办法。在现有土地、劳动生产率不能显著提高的情况下，加之各种生产资料以及生活用品涨幅较大，农民实际增收难度很大。必须转变农业生产观念，大力发展特色农业经济，大幅提高单位面积土地产出

34、效益，促进农民持续快速增收。第三，它是实现天津科学发展的环境保障。特色农业经济具有产出效益高、污染可控程度高、生态效益明显的特点。发展特色农业经济，更加注重生态建设和环境保护，对于实现本市城市规划定位和农村发展目标具有良好的支撑效益和保障作用。【参 考 文 献】1 李红涛,袁书林.山药产品的功能价值及开发利用探讨J.中国食物与营养,2009(10): 15-18.2 李怀友.无公害蔬菜家族的俏品山药J.山东蔬菜,2001(4):44-45.3 高国栋,赵冰.中国山药产业现状浅谈J.作物研究,2007(3):179-181.4 张添,徐宪菁,刘清华.山药的综合开发利用J.粮油加工与食品机械,20

35、02,25(10): 55-56.5 李富强.岔房子村建全市最大山药种植基地N.天津日报,2010-04-08(28).6 张育勇.庭院经济.让农民尝到甜头N.今晚报,2008-05-29(14).7 张余良，孙长载，李明悦.天津农业耕地资源现状及存在的问题J.天津农业科学，2006(12):38-41.8 鲍玉航.山药高产栽培技术J.蔬菜,1999(4):8-9.9 王尹成.特色农业农民增收的新亮点J.了望,1999(51):46-47.10 周成河,吴云,张友明.山药加工与开发利用N.施恩职业技术学院报,2004(3):58-60.11 宋永刚,胡晓波,王震宙.山药的活性成分研究概况J.山

36、西食品业,2007(4):45-48.12 蔡金辉,严渐子,黄晓辉,等.山药品种资源的分类研究N.山西农业大学学报,1999(1): 53-56.13 高国栋,赵兵.中国山药产业现状浅谈J.作物研究,2007(3):179-181.14 王震宙,黄绍华.山药中的功能保健成分及其在食品加工中的应用J.食品工业,2004 (4):51-52.15 孙乃华,孙甲水.山药高产栽培技术研究J.山东蔬菜,2001(4):19-20.致 谢四年的大学生涯匆匆而过，其中的酸甜苦辣，无数的学习时光中的忙碌和快乐都已成为我记忆中不可磨灭的一页。值此成文之际，我首先要衷心地感谢刘春文老师对我的指导和帮助。本论文得以顺利完成与刘老师的悉心指导是分不开的，从论文的选题、定向、准备到完成，再至调查研究，乃至论文的撰写与修改，无不凝聚着刘老师巨大的心血。他严谨的治学态度、渊博的专业知识、敏锐的学术思想以及勤勉的敬业精神都给我留下了深刻的印象，而这种治学精神将成为我终身受用不尽的宝贵财富。谨向刘老师致以深深的敬意和最诚挚的感谢！还要感谢参加本文评阅和答辩的各位老师们！最后，感谢所有关心我、帮助我的人，衷心地祝愿各位身体健康、万事如意！