环境影响评价报告公示：铁锅门火锅店新建环评文件的646环评报告.doc

《环境影响评价报告公示：铁锅门火锅店新建环评文件的646环评报告.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《环境影响评价报告公示：铁锅门火锅店新建环评文件的646环评报告.doc（18页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、建设项目环境影响登记表项目名称： 云和县铁锅门火锅店新建项目建设单位（盖章）： 云和县铁锅门火锅店编制日期：2015年5月责 任 表项目名称：云和县铁锅门火锅店新建项目编制单位：云和县飞宇信息咨询部法人代表：刘焕项目填表人：陈博武项目名称云和县铁锅门火锅店新建项目建设单位云和县铁锅门火锅店法人代表林万忠联系人林万忠通讯地址云和县浮云街道解放东街210号S-10联系电话15957843765传真邮政编码323600建设地点云和县浮云街道解放东街210号S-10建设性质新建行业类别及代码餐饮业I6232营业面积（平方米）92使用面积（平方米）-总投资（万元）50环保投资（万元）12投资比例24%预

2、期投产日期预计年工作日一、项目内容及规模云和县铁锅门火锅店为新建项目，位于云和县浮云街道解放东街210号S-10，租用云和县浮云街道解放东街210号S-10房屋作为本项目营业场所，主要经营火锅店。总建筑面积约92平方米。本项目总投资为50万元，资金由企业自筹。本项目店铺内设四人桌15张 ，十人包间一个，十二人包间一个，功能布局详见表1。预计日均客流量约200人。各类蔬菜、肉类等原料使用量约10t/a。表1 店铺内部功能布局分区面积功能布局规格厅内100m2厨房共设2个灶眼餐桌共82个餐位本项目生产设备数量详见表2。表2 主要设备清单表序号设备名称规格型号数量1电灶双眼灶1台2冰箱2台3消毒柜1

3、台4分体式空调/1台5油烟净化器/1套6油水分离器/1套劳动定员及制度：企业设职工10人，不设职工宿舍，职工的中、晚餐在厅内解决。营业时间从早上9：00至晚上22：00，一年营业365天。公用工程：供电：由云和县电业局供电，年使用电量约5000度/a。给水：由市政自来水管网提供，自来水使用量约2920t/a。排水：排水采用雨污分流制、清污分流排水体系；餐饮废水经油水分离器预处理后与生活污水再经山水广场生态化粪池处理（排污管位于本项目北侧，距离本项目约5米），处理达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准后纳入市政污水管网（位于项目北侧五米处），经云和县污水处理厂处理达城镇污水处理厂

4、污染物排放标准（GB18918-2002）中的一级A标准后排放。二、项目地理位置示意图：（图1）本项目所在地N图1 地理示意图三、周围环境简况本项目位于云和县浮云街道解放东街210号S-10。营业场所位于山水广场内，东侧为山水广场；南侧为饮品店；西侧为区间小路，隔路为钱柜KTV；北侧为闲置店面。本项目选址地四至关系图如下。项目西侧钱柜KTV本项目南侧饮品店监测点位四 、评价适用标准1、环境质量标准（1）水环境质量标准本项目附近地表水瓯江干流（浮云溪段）水质执行地表水环境质量标准（GB38382002）中的类标准，标准限值见表3。表3 地表水环境质量标准（GB38382002） （单位mg/m3

5、）类别PH溶解氧CODMnBOD5石油类NH3-NTP695640.051.00.2（2）空气质量标准本项目所在地属于二类功能区，大气环境中的常规污染物执行环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准，标准限值见表4。表4 环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准值 单位：g/Nm3序号污染因子标准限值1小时平均日平均年平均1SO2500150602NO220080403PM2.5/75354PM10/15070（3）声环境质量标准本项目所在地声环境属于2类功能区，声环境参照执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准，即昼间60dB(A)，夜间50dB(A)。为

6、了解项目选址地声环境现状，本单位于2015年4月28日对选址地声环境进行监测，监测点位见四至关系图，监测结果见下表。表5 项目区域噪声现状监测及评价结果监测点位监测时段监测结果dB（A）评价标准dB（A）评价结果1（西）昼间10:1510:2554.660达标根据表5中各监测数据可看出，各测点昼间噪声值均符合声环境质量标准（GB3096-2008）中的相关标准限值要求，说明项目所在地声环境质量现状良好，满足声环境功能区要求。2、污染物排放标准（1）废水本项目生活污水经化粪池、餐饮废水经隔油池处理达污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准后纳入市政污水管网（排污管位于本项目北侧，距

7、离本项目约5米），由云和县污水处理厂处理达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中的一级A标准后排放。具体标准限值见表6、表7。表6 污水综合排放标准（GB8978-1996）单位：除pH外均为mg/l 类别pHCODCr动植物油NH3-N悬浮物（SS）三级标准6950030/400表7 城镇污水处理厂污染物排放标准(GB18918-2002) 单位：除pH无量纲外均为mg/L类别pH值CODCrBOD5NH3-NSS石油类一级A标准6950105（8）101注：括号外数值为水温12时的控制指标，括号内数值为12时的控制指标。（2）废气本项目厨房共设3个灶眼，油烟废气参照执

8、行饮食业油烟排放标准（试行）(GB184832001)中的中型规模标准，具体标准如表8。表8 GB184832001饮食业油烟排放标准（试行）饮食业单位规模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010油烟最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585注：单个灶头基准排风量：大、中、小型均为2000m3/h。（3）噪声项目场界噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准，具体指标见表9。表9 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）边界外声环境功能区类别昼间dB(A)夜

9、间dB(A)2类6050五、主要环境保护目标表10 本项目主要环境保护目标保护项目方位保护名单保护级别水环境西侧约15m浮云溪GB3838-2002中类标准大气环境南侧约80m居民房GB3095-2012二级标准声环境南侧约80m居民房区域执行GB3096-2008中2类标准六、生产工艺流程简述（如有废水、废气、废渣、噪声产生，须明确标出产生环节，并用方案说明）项目以经营火锅为主，一般整个生产、消费、服务过程为：先进行食物分类采购、清洗，而后进行食物制作过程，职工消费后对用厨房设施、餐具等进行清理、清洗及消毒等过程，其主要工序如下： 餐饮工艺产污流程图项目运行期污染源分析：废水：餐饮废水和生活

10、污水；废气：油烟废气；固废：厨余垃圾、生活垃圾；噪声：分体式空调室外机、油烟等设备噪声，人群噪声。1、 废水（1）餐饮废水项目为火锅饮食，经营时间从早上9：00至晚上22：00。项目餐位总计约82个，预计平均用餐客流量200人次/日，用水标准30L/人次，排放系数取0.8，餐饮废水排放量为4.8t/d，则年排放量1752吨。本项目餐饮废水水质参考温州市建洋美食楼建设项目环境影响评价。温州市建洋美食楼规模：营业面积200平方，客流量200人次/日，以中餐为主。根据其油水治理方案：CODcr进口浓度约8001000mg/l、氨氮进口浓度约2530mg/l、动植物油进口浓度约130150mg/l的实

11、际情况，我所设计使用ZDOHW-1#型油水处理净化设备。该设备处理能力 5t/d，经处理后：达到中华人民共和国污水综合排放标准GB8978-1996，达到国家含油污水三级排放标准。本项目参照温州市建洋美食楼建设项目环境影响评价，相关因子取浓度最大值：CODcr1000mg/L，NH3-N30mg/L，动植物油150mg/L。（2）生活污水职工上班与中、晚餐期间用水产生的生活污水，用水定额按100L/人日计，项目职工定员10人，排污系数取0.8，则职工生活污水产生量为0.8t/d（292t/a）；项目餐位总计约82个，则预计顾客人数约200人次/日，顾客盥洗、冲厕用水量按5L/人日计，排放系数取

12、0.8，则顾客生活污水产生量为0.8t/d（292t/a）。因此，本项目生活污水总产生量为1.6t/d（584t/a），水质一般为CODCr350mg/L、氨氮35mg/L。综上，废水总产生量为水量2336t/a，各污染物产生量为CODCr0.978t/a、氨氮0.036t/a，动植物油0.131t/a。本项目产生的餐饮废水经格栅、隔油处理预处理后再与生活废水经生态化粪池处理，处理达污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准后，纳入市政污水管网（位于项目北侧五米处），由云和县污水处理厂处理达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中的一级A标准后排放。废水污染物产

13、生和排放综合汇总见表11。表11 废水产生及排放情况污染物名称水量CODCr氨氮动植物油产生餐饮废水浓度(mg/L)-100030150产生量(t/a)17521.7520.0520.262生活污水浓度(mg/L)-35035-产生量(t/a)5840.2040.02-总产生量(t/a)23361.9560.0720.262排放浓度(mg/L)-5051环境排放量(t/a)23360.1170.01170.0022、 废气本项目炉灶采用电作为能源，属于清洁能源，污染物排放量较小，对周围环境的影响可以忽略。因此本项目主要废气为油烟废气。项目每天就餐人数约200人。根据人均食用油消耗量以3.5kg

14、/100人餐计，则本 项目餐饮食用油消耗量为14kg/d，即5.11t/a，油烟挥发一般为用油量的1%3%，本环评取3%，则油烟产生量为153.24kg/a。厨房产生的油烟废气经油烟净化器处理后由风机经房屋北侧专用烟道引至屋顶的排放，排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。本项目厨房设有1个双眼灶，其建设规模为小型。要求安装风量4000m3/h，最低去除效率大于60的油烟净化设施。本项目油烟经油烟净化器后，油烟排放量为61.29kg/a。以日运转4小时计，则年油烟废气排放量为876万m3，经计算油烟排放浓度为1.7mg/m32.0mg/m3。达到饮食业油烟排放标准（试行

15、）（GB18483-2001）规定油烟最高允许排放浓度不得超过2.0mg/m3，油烟废气经净化装置处理后经专用烟道引至项目所在楼楼顶高空排放，油烟废气处理达标排放对周围环境影响不大。3、 噪声本项目噪声主要为分体式空调室外机、油烟净化器等设备噪声，人群活动噪声。据类比调查，各主要噪声源的噪声级见表12。表12 主要噪声源的声压级序号噪声源LAeq（dB）1分离式空调室外机60652油烟净化器55683人群活动噪声65704、固废本项目固废主要有厨余垃圾、职工生活垃圾及厨房废水隔油系统中产生的泔水油。厨余垃圾为顾客消费时产生的饮品残渣，产生量以0.5kg/人次d计，日就饮人次约200人，则产生量

16、约为100kg/d（36.5t/a）。 职工生活垃圾产生量以0.5kg/人d计，职工10人，则生活垃圾产生量为0.6t/a。隔油系统中产生的泔水油产生量以食用油消耗量的10计，则产生量为0.4 t/a。本项目各类固废汇总见表13。表13 本项目各类固废汇总表项目产生量（t/a）排放量（t/a）厨余垃圾36.50生活垃圾0.60泔水油（食用油消耗量的10计）0.40七、环境影响分析：1、 水环境影响分析本项目废水主要为餐饮废水和生活污水，由工程分析可知，废水总产生量为水量2336t/a，各污染物产生量为CODCr1.956t/a、氨氮0.072t/a，动植物油0.262t/a。本区域已铺设市政污

17、水管，项目产生的餐饮废水经油水分离器预处理后，再和生活污水经山水广场生态化粪池处理（排污管位于本项目北侧，距离本项目约5米），处理达污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准后，纳管至云和县污水处理厂。预计废水不会对瓯江产生明显不利的影响。2、废气环境影响分析项目采用电能，属于清洁能源，污染物排放量较小，对周围环境的影响可以忽略。本项目的废气主要来源于厨房油烟废气。本环评要求安装最低去除效率为60%，风机风量不低于4000 m3/h的油烟净化处理设施，经处理后油烟排放量为14kg/a。油烟净化处理设施日运转约4小时，经计算油烟排放浓度为1.8mg/m3，满足饮食业油烟排放标准（GB

18、18483-2001）最高允许排放浓度2.0mg/m3的标准限值要求。净化后的油烟废气经房屋专用烟道引至屋顶的排放。烟囱排放口应高出屋顶约2m。本项目油烟排放量小，经大气稀释扩散，对周边居民影响不大。3、噪声影响分析本项目的噪声主要来自分体式空调室外机、油烟净化器等设备噪声及人群活动噪声。厨房间内油烟净化器噪声值较高，本项目对厨房间进行单独封闭式设置，对油烟机进行墙体加固，并采取有效的隔声降噪措施，经此处理后，油烟机的噪声均能控制在厨房间内，不会对周围环境产生明显不利的影响。空调集中在夏、冬两季高峰期使用，本项目采用的是分离式空调室外机单台设备噪声源强约6065dB，经过距离衰减和墙体隔离，预

19、计边界噪声值约为58dB，空调外机拟设在北侧外墙，该设备产生的噪声基本不会对其造成影响。人群活动噪声主要是就餐人员发出的噪声和员工发出的噪声。本环评建议业主加强监督和管理，规范经营，及时处理顾客中发生的闹事事件；同时加强员工素质教育，严禁上下班期间高声尖叫、吵闹。总体来说，本项目营运后，各侧场界噪声均能够达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准，不会对周围居民生活环境产生明显不利的影响。4、固废影响分析本项目产生的固废主要为厨余垃圾、生活垃圾及泔水油。固体废弃物对环境的影响主要是通过雨淋、风吹等作用对水体和空气产生二次污染。未经处理的厨房垃圾和生活垃圾是病原菌的滋生

20、地。固废如不进行及时妥善处置，除有损环境美观外，厨余垃圾尤其是泔水未经及时收集处理会腐化产生恶臭，招引蚊虫、苍蝇等动物，并通过该类动物使细菌得以散播，污染周围环境空气，影响周边居民生活环境。因此要切实做好固废的分类收集及及时清运、处理，防止对周边环境产生明显不利的影响。厨余垃圾包括废包装材料如酒瓶，包装盒、包装袋及饮品残渣等。酒瓶，包装盒、包装袋等包装材料可送废品回收站回收再利用；生活垃圾和厨余垃圾中分离出的部分纸类物等，可利用部分收集后出售给专业物资回收单位，不可回收部分可经收集后委托环卫部门清运卫生填埋作无害化处理；饮品残渣可出售给专业养殖户当作饲料；泔水油应委托专门资质单位回收或者利用。

21、营业产生的杂物、废弃物不能堆放在安全出口。本项目应对固体废物制定严格的管理制度，对环境中的垃圾，派有专人管理和清扫，确保不会形成二次污染，切实落实以上固废处置措施后，本项目固废对周围环境不会产生明显的不利影响。 八、公众参与根据中华人民共和国环境影响评价法和浙江省人民政府令321号浙江省建设项目环境保护管理办法和关于切实加强建设项目环境影响评价公众参与工作的实施意见（浙环发200855号）的要求，为了解本项目直接或间接影响的周边公众对本项目的认可度，建设单位对周边住户进行了个人调查，个人调查详见下表。表14 个人调查表详情序号姓名住址距离联系方式意见1张吉邺山水广场0809隔壁666847同意

22、2周琴山水广场0607隔壁697751同意3陈杨山水广场0601隔壁647566同意调查显示，周边住户对本项目的建设均持同意态度。九、拟采取的防治污染措施1、水污染防治措施餐饮废水经油水分离器处理后，再和生活污水经山水广场生态化粪池处理（排污管位于本项目北侧，距离本项目约5米），处理达污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准后，纳管至云和县污水处理厂处理达城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中的一级A标准后排放。预计本项目废水处理投资需3万元。2、废气污染防治措施（1）燃料：使用管道煤气、液化气、电、轻油等清洁能源，不得使用煤、焦炭、重油等燃料。（2）餐厅内应

23、保持空气清新，各包厢应加强通风，合理规划空调的安装位置，保持进出口空气均匀流动。（3）厨房油烟经过油烟净化器处理后通过专用烟囱引至楼顶（约15米）排放。 预计本项目废气处理投资约7万元。3、噪声污染防治措施（1）在购买设备时应该考虑选用低噪音、低震动的设备，分离式空调室外机合理布置。设备定期维护和检修，杜绝非正常工况高噪声影响，必要时更新设备。（2）排烟通风管道采取消声减震措施（如管道阻尼包扎工作、管道连接处采用软连接，管道与基础、墙体连接处加装减振垫，进出口处加装消音器），并在墙上进行加固。因设备不正常运行而产生的高噪声应及时进行修理，必要时应更新设备。（3）分离式空调室外机增加减震措施如减

24、震垫。（4）分离式空调室外机所在的阳台敞开的面建议安装单层玻璃，实现噪声削减量1015dB。（5）对人为噪声应严格管理，特别是中、晚餐顾客用餐高峰时，人员流动较大，应严禁高声喧哗，切实减少对周围环境的影响。（6）严格控制营业时间，禁止晚上22：00至凌晨6：00期间厨房开工。预计噪声防治措施所需投资约1万元。4、固废污染防治措施（1）对固体废物的处理原则是“减量化、资源化、无害化”，在加强自身利用的基础上，做好防雨、防渗等措施，避免造成二次污染，并且及时组织清运，最终达到综合利用或妥善安全处置。（2）厨余垃圾应该日产日清，经收集后由当地环卫部门统一清运处理，其中食物残渣可出售给专业养殖户当作饲

25、料。泔水油应委托专门资质单位回收或者利用。（3）依法管理，认真贯彻执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法，严禁任何单位和个人向河道内倾倒垃圾、固体废物。预计固废收集设施所需投资约1万元。十、环保投资本项目总投资为50万元，其中环保投资约12万，占总投资的24%，环保投资估算见表15。表15 环保投资清单序号环保设施投资金额1油烟净化器、排烟管道32隔油池、化粪池73隔声降噪14固废收集处置1合 计12十一、环保要求符合性分析生态环境功能区规划符合性根据云和县生态环境功能区规划，本项目所在地湖边村段属于云和中心城镇综合发展生态环境功能小区（2-22523D03），为优化准入区。本项目为餐饮业项

26、目，符合生态环境功能区划，不与本区的生态功能环境建设冲突。排放污染物不超过国家和本省规定的污染物排放 标准由污染防治对策及达标分析可知，经落实本环评提出的各项污染防治措施，本项目各项污染物能够做到达标排放。总量控制要求符合性项目外排废水主要为生活污水， 餐饮废水经油水分离器处理后，再和生活污水经山水广场生态化粪池处理（排污管位于本项目北侧，距离本项目约5米），处理达污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准后，纳管至云和县污水处理厂处理达城镇污水处理厂污染物排放标准中的一级A标准后排放。污染物环境排放量为COD0.117t/a，氨氮0.0117t/a。根据浙江省环境保护厅文件浙环发

27、201210号文件，项目排放的废水只有生活污水，无生产废水，其新增生活污水排放量可以不需区域替代削减。本项目无需购买排污权指标。项目产生的环境影响与项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求的符合性影响预测分析结果表明，在采取了环评提出的相关污染防治措施后，本项目各项污染物均能做到达标排放，不会改变项目所在区域的环境功能，能满足当地的环境质量要求。综上所述，本项目建设符合浙江省建设项目环保要求。主体功能区规划、土地利用总体规划、城乡规划符合性本项目位于云和县浮云街道解放东街210号S-10，营业面积92平方米，用于建设火锅店，项目在建设时征求了周边住户的意见，均持同意态度。项目建设符合国家用地性

28、质的要求，符合城市总体发展规划。根据建设当地环境功能区划，项目所在地环境功能区划为空气二类区，地表水属于类功能区，声环境属于2类功能区，因此项目选址符合所在地相关环境功能区划要求。国家及本省产生政策符合性本项目不属于产业结构调整指导目录（2011年本）（2013年修正）和浙江省淘汰和禁止发展的落后生产能力指导目录（2012年本）中的淘汰、限制类，因此，本项目的建设符合国家和省市产业政策的要求。十二、环境影响评价总结论本项目在营运过程中将会产生一定量的油烟废气和废水污染物、餐饮固废及噪声，经评价分析，在采用科学管理和环保治理手段后能够使污染物达标排放，对周围环境的影响可以控制环境承载力范围内。本项目营运后，在全面落实本环评提出的各项环保措施的基础上，从环境保护的角度来看，本项目在选址地建设是可行的。八、审批意见：经办人（签字）： （公章） 年月日备注：除审批意见，此表由建设单位填写。