家政从业人员职业资格培训计划.doc

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1、七营镇家政从业人员职业资格培训计划 七营镇女性就业服务中心针对农村妇女开展家政服务人员职业培训，使她们掌握家政服务所必需的知识和技能，并树立健康的职业道德和就业意识，提高家政服务队伍的素质，使家政服务员顺利进入工作岗位和实现稳定就业，实现家政服务持证上岗、职业资格证书制度，使高素质的员工进入家政服务队伍，进而提高服务质量和整个家政服务行业的服务水平。基本概念职业定义：根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人、管理家庭有关事务的人员。职业等级：本职业共设三个等级，分为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。职业能力特征：具有一定的学习能力和语言表

2、达能力。基本文化程度：初中毕业。培训要求：培训期限 根据其培养目标和教学计划确定，普级培训期限，各等级平均不少于100标准学时。培训教师 具有相关职业高级以上职业资格证书或中级以上专业技术职称，并有相应的教学经验。申报条件 初级（具备以下条件之一者）（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得（毕）结业证书。（二）在本职业连续见习工作半年以上。鉴定方式：分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试满分为100分，60分及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能考核。技能考核分项目进行。申报初级家政服务员鉴定的考生须考“家庭礼仪”、“操持家务”、“看护婴幼儿”、“照料老人”、“看护病人”、“护理

3、孕妇与产妇”六个项目。六项满分合计为100分，60分及以上为合格。鉴定时间：理论知识考试为90分钟。技能考核：初级不少与120分钟，中级不少于120分钟，高级不少于180分钟。鉴定合格人员颁发国家职业资格证书。培训纲要及课时安排职业道德（职业守则、法律知识）：初中高级各5课时遵纪守法，讲文明、讲礼貌，维护社会公德。自尊、自爱、自信、自立、自强。守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精。尊重用户，热情和蔼，忠诚本分。公民的权利与义务 劳动法常识。妇女权益保障法常识。未成年人保护法常识。消费者权益保护法常识。食品卫生法常识。基础支持（安全知识、卫生知识）初级10课时；中高级各5课时；家庭防火、防盗及

4、防意外事故知识。出行安全知识。个人安全及自我保护常识。呼救常识。安全用电、用气常识。 个人卫生常识。环境卫生常识。饮食卫生知识。初级一、家庭礼仪：4课时 （一）言谈举止 技能要求：1、运用恰当方式接待客人 ；2、正确接打电话；3、坐姿、站资、走姿得体；4、掌握常用文明用语。 相关知识：1、迎送客人的基本常识；2、沏茶倒水的方法和注意事项；3、接打电话的注意事项 ；4、坐、站、走姿注意事项；5、常用的文明用语。（二）仪表仪容 技能要求：1、衣着整洁 2、讲究个人卫生 相关知识：相关的注意事项（三）生活习俗 技能要求：尊重用户的生活习俗相关知识：我国少数民族的生活习俗二、操持家务：6课时 （一）制

5、作家庭餐 1、简单主食制作 ；2、一般菜肴烹调。 技能要求：1、掌握蒸、煮两种主食制作技法；2、掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技法；3、掌握选、削、择及常见蔬菜的方法；4、掌握切、剁、削、刮等常用刀法，能将原料加工成丁、片、段、块等形状；5、能简单配制一般菜肴。 相关知识：1、主食制作中原料和水的比例及水温标准； 2、馅料调拌的常识；3、基本调味品的常识；4、火候使用的常识； 5、食品成熟形状的鉴别；6、原料的合理搭配；7、食品（原料及成品）鉴别及保管的基本常识。 （二）家居保洁 1、清扫地面 ；2、擦拭家具及用品；3、清扫厨房和卫生间。 技能要求：1、运用正确方法清洁一般地面，掌握清扫和擦拭的程

6、序；2、掌握正确擦拭一般家具及用品的方法；3、按照要求采用正确方法清洁厨房、清洁卫生间。 相关知识：1、不同类型地砖的清扫常识；2、木地板、地毯的清扫常识；3、家具的有关知识；4、一般清洁剂的性能和使用常识。（三）衣物的洗涤和保管 1、洗涤一般衣物；2、分类摆放衣物。 技能要求：1、依据衣物的特性选用洗涤剂；2、掌握手洗和机洗的正确方法；3、掌握晾晒和叠放衣物的正确方法；4、清洁鞋帽。相关知识 1、衣物的一般特性；2、洗涤剂的用法；3、衣物洗涤的一般常识。 （四）家用电器和燃具使用 1、洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的使用；2、燃气具、热水器、取暖器及非电器炉灶的使用。 相关知识 1、掌握正确使

7、用洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的方法；2、掌握正确燃具、热水器、取暖器的方法。 相关知识 1、家用电器的性能和使用注意事项；2、煤、煤气、天然气使用常识。（五）采买与记帐技能要求 1、能够按要求购买日常生活用品和食品；2、能够记录采买明细帐目。相关知识 1、常见生活用品和食品购买须知；2、一般记帐方法。三、看护婴幼儿：4课时 （一）饮食料理 1、制作婴幼儿主、辅食；2、辅助婴幼儿进食。技能要求 1、能够正确调配奶粉；2、能按要求制作简单的主、辅食；3、能按要求给婴幼儿喂奶，辅助幼儿进食、进水。 相关知识 1、调配奶粉的方法和注意事项；2、婴幼儿主、辅食；3、辅助婴幼儿进食的方法和注意事项。 （

8、二）起居料理 、照料婴幼儿穿脱衣物；2、照料婴幼儿清洗；3、照料婴幼儿便溺；4、照料婴幼儿睡眠；5、照料婴幼儿活动。技能要求：、能正确抱、领婴幼儿；2、能够协助给婴幼儿穿、脱衣服，给婴儿换尿布；3、能够协助给婴幼儿洗澡和日常盥洗；4、能照料婴幼儿便溺；5、能运用正确的方法是婴幼儿较快入睡；6、能协助照料好婴幼儿的日常活动及出行。 相关知识、抱、领婴幼儿的方法和注意事项；2、婴幼儿洗澡和盥洗的程序及注意事项；3、看护婴幼儿活动的注意事项；4、洗涤婴幼儿衣物的注意事项；5、对婴幼儿用具进行消毒的方法及注意事项。（三）异常情况的发现与应对 技能要求 、发现异常情况能及时报告；2、能正确处理轻微外伤；

9、3、能正确处理轻微烫伤。 相关知识 、外伤紧急处理常识；2、烫伤紧急处理常识。四 照料老人：3课时（一）饮食料理 、制作老人主、副食品；2、照料老人进食。 技能要求 、能够按要求制作老人适宜的主、副食品；2、依老人习惯，协助其合理进食。 相关知识 、老年人饮食基本原则；2、老年食品的特性。 （二）日常起居料理 、照料老人穿衣；2、照料老人盥洗；3、照料老人出行。 技能要求 、能协助老人穿衣；2、能照料老人盥洗；3、能陪伴老人安全出行；4、能够与老人交谈，给老人阅读书报。 相关知识 、老年人的行动特点；2、外出注意事项。 （三）突发情况的应付 、常见突发病；2、外伤。 技能要求 、发现异常及时报

10、告；2、轻微外伤的处理。 相关知识 外伤紧急处理常识五、看护病人：4课时 （一）饮食料理 技能要求 、能按要求制作病人适宜的菜肴；2、能按要求制作种流食和半流食；3、能给卧床病人喂水、喂饭。 相关知识 、病人饮食的一般特点；2、流质饮食的制作方法和注意事项。 （二）起居料理 、能按要求照料病人洗漱；2、能按要求并采用正确的方法照料行动不便的病人便溺；3、能采用正确的方法给卧床病人擦洗、穿衣。 相关知识 、预防褥疮的一般知识；2、擦澡的方法和注意事项。 （三）病情异常的发现与应对 技能要求 、能观察并发现病人异常情况；2、发现异常及时呼救。 相关知识 一般常见病的症状 六、护理孕妇与产妇：5课时（一）孕妇护理技能要求 、照料孕妇洗澡；2、陪孕妇安全出行。相关知识 、孕妇的生理变化；2、外出注意事项。（二）产妇护理 技能要求 、正确给产妇换洗衣物；2、照料产妇沐浴。 相关知识 、产妇饮食的一般特点；2、产妇的日常生活注意事项。 培训教材：劳动和社会保障出版社出版的家政服务员国家职业资格培训教材培训单位：七营镇妇联、七营镇女性就业服务中心