科盈理财KTV管理方案.doc
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1、科盈理财KTV管理方案目 录一、系统解决方案系 统 流 程 图二、营 销 预 定 管 理三、前 台 管 理四、触 屏 录 单五、出 品 管 理六、公关档案管理七、财 务 管 理八、远 程 数 据 管 理九、库 存 管 理十、采购与库存管理相关报表十一、综 合 管 理十二、系统实施服务流程十三、科盈理财客户服务体系十四、部分典型客户一、系统解决方案设计思想我们本着“一切从客户需求出发”的原则,针对【KTV】的具体需求情况,设计了以“科盈理财KTV管理系统 +专有设备”构成的微机集团化管理解决方案。这套方案体现了“实用、先进、科学”的基本设计思想。一方面注重与【KTV】档次及高水平的管理相配合,另
2、一方面尽量节省成本,以达到系统价值最大化。科盈理财KTV系统整体结构前台销售开包房、包房计时,更换包房、合并包房、包房费预买(按时间或按金额)、包房费结算、预买到时或结账后延时关闭VOD点歌系统、预买到时或结账后可从新开房续唱、结账后客人索要发票可在前台进行金额录入及管理。 管理KTV服务人员所涉及的具体业务,包括收银员、点单员、录单员、服务员、DJ、公关、领班、部长等,从前台点、退、转、并、结等方面加强了管理,提升了工作效率,并附带了前台的部分财务管理功能。超市管理针对量贩式KTV超市管理包括:商品录入、多种结算方式同时使用、会员卡消费、代金券的使用、销售新品管理、套餐组合管理、商品日盘点、
3、收银员交班、财务结算。 营销预定 来电提档(如:客人喜好、消费次数、消费金额等),对各种消费者(常客、会员等)的档案进行管理,同时也连带管理【KTV】的预定业务;包房预定管理、包房预定情况显示等。会员管理 会员档案维护、会员账务处理、常客挂账管理、会员回访;利用专用短信群发设备发布KTV优惠方案及生日祝福;并可通过虚拟专用网络实现会员账目统一、会员信息实时监控及查询,完全实现一卡通式管理;出品打印包括了销售配料、分单打印、智能传菜,营养配餐,采购单提交,成本控制,出成比率等方面的管理;财务分析从财务的日查、夜审,数据的整体、部分的方面进行了详尽的管理;从【KTV】管理者的角度透过财务控制对企业
4、的各个方面进行管理与分析,为【KTV】管理者决策提供充分的参考依据;并可通过专用硬件设备提高财务账目的安全性;库存集团化管理提供多种常规出入库业务及自加工配料管理; 即时的盘点和调拨业务,实现库存管理全过程的监管; 全面的存货管理,启用批次管理、保质期跟踪、库龄管理、存量(安全库存)管理; 智能化的库存预警功能,可自动提示存货的短缺、超储等异常和到期状况; 丰富的仓存报表,支持客户多角度、多维度的数据统计分析和库存房账;通过虚拟专用网络实现统一供应商、总部向各个分店调拨原材料的全程监控,完全实现库存集团化管理;综合管理 包房计费管理按分钟或小时计费,可以设置最低消费金额或时间,房间按不同包房型
5、、每周7天、每天24小时不同时间段,操作人员权限管理、日志记录与管理、远程数据提交与同步、自动备份等方面,增强企业业的集团化和远程管理,加强数据安全性与灵活性。系 统 流 程 图营销短信来 电 显 示营销管理包 房 预 定会员管理宾客档案管理酒水出品打印印主厨出品打印主厨出品打印水果出品打印主厨出品打印主厨出品打印干果出品打印后厨出品打印主厨出品打印主厨出品打印 总服务台交 班 简 报经 营 结 算正常消费结账会员消费结账多付款消费结账触摸屏录单包 房 点 单VOD控制无线点单主厨出品打印主厨出品打印财 务 核 算 营业数据查询 营业情况分析 服务人员提成 销售情况分析 营业报表打印库 存 管
6、 理 进销存管理 成品核算 供货商管理 供货商账务管理 销售自动充减远程汇总远程查询集 团 账 务综 合 信 息 管 理商品管理优惠设置系统权限人员管理二、营 销 预 定 管 理一、系统概述 提高【KTV】预定业务效率; 建立完善的客人(会员)管理制度与档案; 通过档案及制度的管理,改变【KTV】对外业务的被动性;二、软件功能图来 电 显 示 系 统营销管理系统GSM营销短信系统会员生日提醒生日祝福短信发送营销短信发送会员卡管理会员档案建立储值卡管理会员档案维护会员消费喜好统计折口卡管理积分卡管理免项卡管理一卡多用管理常客资源管理常客档案维护常客级别管理常客消费喜好统计集团会员管理会员回访管理
7、会员等级管理预定客人电话显示客史档案自动弹出来电日志查询包房状态查询包房预定管理预定信息反馈,生日及活动提醒!三、流程示意图电话预定前台迎宾显 示会员及常客档 案包房使用情况结 账一、功能简介 有电话进入时来电号码和客户资料自动弹出; 特殊客户的设定; 自动记录每个客户来电 ,一个客户可以有多个电话; 客户资料和来电日志的查询; 客户资料的方便查询和录入修改,可以在来电后立刻输入和修改、也可以在以后再更改; 客户组的概念,把不同的客户按不同的客户组进行分类; GSM信息公告:通过手机短信群发形式向会员或其他人群发送优惠和促销信息、生日自动提醒等;二、会 员 管 理 会员档案管理,系统记录会员详
8、细的文字信息、图像资料,比如会员的姓名、电话、手机、电子邮件、生日、公司、职位,会员的爱好、嗜好,会员类型,有效期限、其他个性化信息可以灵活配置。 会员详细资料录入与会员办卡分离操作,会员办卡只记录关键信息,比如会员卡号、会员姓名、会籍类型、生效日期等,这样能够有效避免会员因办卡时间过长等待而造成不好印象。 高性价比的会员图像资料解决方案,系统只需一个网眼摄像头即可,无需购买高档数码相机与视频采集卡,操作简便、直观。 会籍管理,系统支持各种类型的会员卡,包括打折优惠卡、消费积分卡、储值卡、年(季月)卡、计次卡等。可以限制会员的每天消费时间、次数。各项设置自动连接业务管理进店、销售、点单、预定、
9、等子系统中的自动折扣促销与收银业务,客户结账时,系统自动识别该会员类型,调出所享受的各种折扣、储值额度,自动计算客户账单,保证账务相符。 会员卡销售、储值、续卡管理,会员卡销售模块自动连接经营报告管理模块,会员卡销售收入实时计入当日流水报表,保证账实相符。 会员密码,支持会员设定密码,消费时验证密码,支持银行专用密码小键盘。 会员卡挂失管理,支持客户会员卡丢失持有效证件挂失并更换为一张新卡,旧卡信息全部转移到新卡之中。 会员卡预售管理,针对年卡、月卡、季卡,销售时卡不激活,使用时激活,也可以预设生效日期,到时自动激活。 会员消费信息记录,系统自动记录会员所有的消费信息,并自动统计分析客户消费特
10、征,帮助客户深入总结会员嗜好信息,为深入的个性化服务大好信息基础。 会员的附卡管理,一张会员主卡可以设置任意张附卡,附卡消费时使用主卡的储值、记录主卡积分。每张附卡都可以对会员照相,便于收银员验证会员身份,提高会员卡使用的安全性。 会员储值快速扣费,用于固定金额的会员快速扣费,设置好扣费金额后,只要刷一次卡,就从会员账号中扣除这么多钱,自动产生流水记录和会员消费记录。 会员积分达到一定数值的时候可以升级到更高级会员,也可以对积分进行兑奖,或转为储值。 会员提醒管理,系统可以根据设定对客户的特殊信息进行定时提醒,提供各种客户沟通手段,比如会员过生日,系统会提前一天或几天提醒,然后根据(使用群发短
11、信设备)设定自动发送生日祝福。 会员在线信息查询,系统可以把会员的消费信息提交到互联网,在网站上进行在线的信息查询,核实会员储值余额、所剩次数、消费记录。由会员主动验证消费的真实性,避免收银员的无意或有意的错误。网上的数据可以作为数据备份。网上提交的信息可能有一天时间滞后。 会员各分店连锁功能,各分店可以各自发展会员,会员无障碍跨店使用,一店办卡、店店通用。 会员卡款式支持磁条卡、IC卡、射频卡、可视卡。 以上每种操作系统都会留有完善的日志记录,日志记录无法删除,为会员和收银的监督管理提供准确的资料。三、前 台 管 理 一、系统概述 完成【KTV】从前台 超市 出品点 财务的信息流传递实现高效
12、运作;和各部门之间的的信息传递,如:前台 财务 库房 管理者 满足【KTV】多种优惠形式和灵活的经营方案对收银的要求; 提供多种(IC卡、磁卡、射频卡、可视卡)的结算模式,支持【KTV】开展的各项营销手段; 实现KTV包房自动化管理,各时间段包房费自动生成; 简便的操作方式使前台营业效率更高;二、软件功能图银台管理系统包 房 开 房菜 品 备 注折扣特价商品查询公 关 管 理前台收银退赠特价菜录入客阅单打印套餐组合及录入转并房、单品转项预结账单打印多付款方式结账钱箱查询账单查询收银交班财务结算综合销售查询GSM营业简报发送 三、功能简介 u 根据包房号、包房名记录消费、换房、并房、加菜、退菜、
13、对菜、赠送、套餐、新品、单独消费品转房。u 单据号的直接录入功能(自选);多人同时操作计算机时可以自动避免网络冲突;前台锁定,为服务员提供暂时离岗时的安全处理。u 支持抹零、优惠、免单、签单、优惠卡、会员卡等多种付款方式同时结账。签单、免单、打折(多种打折方式)实现操作人员密码签名记载批准人;u 可以管理会员针对某种商品免项的月卡、季卡、年卡的使用次数和期限;可以自动算出每张代金券所带来的现金效益;能够对部分免项的消费进行结算;自动统计出每天开出发票的金额和税额(结账单可根据客户需求订制);支持KTV消费转账到其他大厅结算。如:包房0688、0668、0568客人消费转账到客房8605等。u
14、班次交班时可打印收入统计(现金、签单、支票、会员卡等收入情况)、销售统计(酒水、小商品等类别的销售统计数据)以及未离店客人消费情况统计等,可根据各个收银员、录单员打印个人收款凭证。 u 按岗位设定权限,不能够越权操作;计算机能够自动跟踪记录操作员上机的操作时间、使用的机器及修改内容对每次打印的操作,计算机自动跟踪记录,区分出第一次打印的时间、金额、打印人及第二次打印的时间、金额、打印人,防止收银员作弊。四、触 屏 录 单一、系统概述 触摸屏点单系统具有直观、图形化、人性化的操作界面; 可查询商品及项目介绍;包括文字、图片和声音等直观信息;系统稳定性强,操作简单。二、软件功能图触屏点单系统套餐项
15、目换项开房、换房按权限退单操作按权限退单操作消费项目录入出品分单打印消费人数录入人员刷卡登陆三、软件功能简介 密码登入或磁卡登录,严格控制操作人员的身份,避免出错的同时考核点单人员的业绩。 支持预定转入、点单、加单、退单、赠单、退赠、折扣、废单、沽清、制作、口味、数量确认、临时菜、套餐、临时套餐等功能; 可以开房、换房、人数修改等操作;支持客阅账;支持营业实时查看,菜品出菜情况;支持预定查询;支持后厨分单打印。五、出 品 管 理 一、系统概述 加强厨部管理与建设,使后厨与前厅的工作紧密结合使客人对【KTV】的建议及想法能够及时的反馈,能够在最短的时间内进行调整改进服务水平,提高出品质量; 保证
16、厨部成本及原材料使用的控制。二、功能简介u 单打印-缩短手工传单时间,提高工作效率;减少人为因素导致的成本提升;工作具体化,责任明确化;减少传单人员,为顾客提供更快捷的服务;u 智能传菜-智能划菜,自动催菜,通过合理安排上菜顺序缩短客人等待时间;u 销售配料-利于厨房控制成本,与库存挂钩,成份准确,提高管理和出品质量;u 备注分析-对后厨备注的分析,便于厨部掌握菜肴口味的轻重与客户的喜好;六、公关档案管理一、系统概述 自由设定公关档案及特殊项目时长,及时查询上钟信息及上下班情况; 与前台管理系统相结合,使数据更准确,管理更方便;二、软件功能简介u 公关可分班次、分部门管理、上下班考勤管理、公关
17、档案管理(照片、三围、特业手法等详细信息)、排钟管理; u 公关预定、点钟、加钟、退钟、选包房等特别处理、客人可预定房间及选择公关、可按不同条件查询上钟情况(如:未到时、超时、正常、班次、时间段等)。u 与银台管理系统相连接结账更快捷。与财务管理系统相连接工资发放更方便。七、财 务 管 理 一、系统概述 从【KTV】的管理者的角度对【KTV】的各个方面进行整体比较与分析; 可以通过多种过滤条件对营业数据进行分析、统计; 数据以图表的方式为【KTV】的管理者提供充分的参考依据。二、软件功能图营业时间分析历史数据导入退单查询财 务 系 统财 务 查 询结账单查询日交班查询会员消费查询销售清单查询销
18、售商品配料查询商品销售分析场所销售分析财务分析人均消费分析商品贡献率分析出品质量分析客位贡献率分析历史数据导出营业数据整理数据管理综合账目查询报表模板生成管理服务员贡献率分析财务核单查询服务员提成查询公关提成查询一、功能简介:u 实现了多部门管理功能在一套网络软件下,可实现本地或异地多分店(部门)共存,企业(部门 )之间可以为不同业态(如KTV、餐饮、洗浴、客房一体)并存。u 前台营业控制 营业情况监控:通过实时的临查手段,对前台的点、退、转、并、结等方面加强了管理,避免作弊;退单查询:根据退单批准人进行退单查询、根据实际点单人进行退单查询、根据退单时间进行查询、根据商品名称进行查询等方式使对
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