第二节消化及吸收(第一课时)课件.ppt

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1、太好吃了！没怎么嚼就下去了！,这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。,妈妈说的话有道理吗？为什么？,这么快就吃完了。,第二节 消化和吸收（第一课时）,1.描述人体消化系统的组成。2.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理结论。3.理解消化的概念。教学重点、难点:探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。,阅读教材第26页第一段，想一想：食物中的营养物质进入人体细胞的途径有哪些？,直接通过细胞膜被吸收的有：,必须先分解成小分子物质才能被吸收的有：,水、无机盐和维生素等小分子物质,淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质,食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。,一.什么是消化,二、化系统的组成

2、：,阅读课本29页图文并结合自主学习探究二：思考问题：1、食物从口腔进入，食物残渣由肛门排出，食物一次经过了哪些器官？2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类似唾液腺一般分泌消化液？,消化系统的组成和功能,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,口,1、消化道,消化系统的组成和功能,2、消化腺,唾液腺,肝脏,胃腺,胰腺,肠腺,食物在消化系统中的变化,唾液可初步消化淀粉,牙齿,唾液腺,探究馒头在口腔中变化,1、问题的提出,1、馒头为什么会变甜呢？2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？3、如果是这样，他们各起什么作用呢？,2、作出假设,1.馒头变甜与唾液的分泌有关。2.馒头变甜与牙齿的

3、咀嚼、舌的搅拌有关。3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。,探究方案设计前的提示,1、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。2、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝。3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37。4、设置对照试验必须遵守单一变量原则。,实验前准备,事先要解决的问题：（1）模拟牙齿咀嚼的方法是什么？（2）你是用什么方法取唾液的？（3）实验中3只试管均放入37温水中原因是什么？,实验用品：馒头、碘液、清水、热水、药匙、镊子、温度计、铅笔刀、刻度吸管、研钵、大烧杯、小烧杯、消毒脱脂棉和试管,3、制定计划,讨论

4、和完善计划,1、多大的馒头块做实验最适宜？2、怎样才能尽快获得较多的唾液？3、实验装置在37左右的水温中保持 多长时间最适宜？,4、实施计划,馒头A碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头B碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头C小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,探究：馒头在口腔中的变化,不变蓝,变蓝,部分变蓝,不变蓝,变蓝,部分变蓝,淀粉发生了变化,淀粉没有发生变化,仍有淀粉存在,37度温水中,结论：,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,5、分析结果、得出结论,1管内颜色最浅,2管内颜色最深,3管内颜色比1管深，比2管浅。,通过搅拌、加唾

5、液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解,现象,分析,探究：馒头在口腔中的变化,1、口腔中的什么物质使淀粉发生了分解？,2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,牙齿的咀嚼只能使馒头变碎变细小，通过舌的搅拌可以充分地与唾液混合，但并不会使其中的淀粉变成麦芽糖，这样的消化属于物理性消化。唾液中含有唾液淀粉酶，它可以使淀粉这样的复杂大分子分解为较小的分子麦芽糖，这样的消化属于化学性消化。,这个实验说明什么问题呢？,这个实验说明（28页）馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼

6、和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。,思考：,37摄氏度接近人的口腔温度,是酶催化所需的最适宜温度.（37时消化酶的消化能力最强。）,试管1中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解；试管2、3中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解。,对照,1、人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,催化效率高，专一性（一种酶只能催化某一种或某一类化学反应）,可能受温度、pH等的影响,阅读：,该探究的结论：,1.口腔只具有初步消

7、化淀粉的能力。（小部分）2.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶3.细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。,生活温馨提示：1、吃饭要细嚼慢咽。2、不要把饭和汤混在一起吃。3、不要边吃饭边喝饮料酒水。4、饭凉了要加热再吃。,达标题,1.位于消化道外的消化腺有（）A.唾液腺、胃腺、肝脏 B.唾液腺、肝脏、胰腺C.肝脏、肠腺、胰腺 D.胃腺、肠腺、胰腺2.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（）A.唾液和胃液 B.肠液和胰液 C.胆汁和胰液 D.胃液和肠液3.有关消化系统结构和功能的下列叙述中，错误的是()A.消化系统由消化道和消化腺组成

8、B.淀粉只能在口腔内消化C.肝脏是人体内最大的消化腺 D.小肠是消化和吸收的主要场所4.蛋白质进行化学消化的场所有（）A.口腔、食道、胃 B.口腔、咽、胃C.口腔、咽、小肠D.胃、小肠5.患阑尾炎的病人，他疼痛难忍的部位是（）A.腹部左上方 B.腹部中下方 C.腹部右下方 D.胸部6.肝炎病人害怕吃油腻的食物，那是因为（）A.唾液分泌过少 B.胆汁分泌过少 C.胰液分泌过少 D.胃液分泌过少,B,B,B,B,D,C,7.小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：（1）该实验的实验试管和对照试管分别是 试管。（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是。（3）发生该现象的原因分别是：1号，2号。（4）本实验用37 水，是因为。,1号试管不变蓝，2号试管变蓝,淀粉被唾液淀粉酶消化了.,37时消化酶的消化能力最强。,淀粉没被消化,1号 和2号,板书设计,口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门,唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺,胰腺,唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺,1、,2、,唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液,