第5章第1节_降低化学反应活化能的酶导学案课件.doc

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1、导学案：第1节 降低化学反应活化能的酶【学习目标】1.知识与技能：细胞代谢的概念；酶在细胞代谢中的作用；酶的本质及特性。2.过程与方法：通过自主学习，培养推理、比较、分析、归纳总结的能力；通过有关的实验和探究，培养实验操作能力、合作学习能力、探究能力；通过在有关的实验、资料分析、合作作用中问题讨论中，学会思考、解决问题，培养语言表达能力，以及分享信息的能力。3.情感态度和价值观：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度； 通过小组

2、间的讨论、合作与交流，培养学生的合作、团结互助精神；通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。【重点难点】1.重点：酶在细胞代谢中的作用；酶的本质及特性；实验验证酶的特性。2.难点：酶在细胞代谢中的作用；实验验证酶的特性。预 习 案【学法指导】1.预读教材指导：用5分钟的时间，阅读教材78页的“问题探讨”，讨论完成相应的问题。阅读教材78页“酶的作用和本质”部分第一段文字，用红笔勾划出概念“细胞代谢”。用10分钟的时间，阅读教材78=80页的“酶在细胞代谢中的作用”，先了解“比较过氧化氢

3、在不同条件下的分解”实验的实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤，并讨论完成相应的问题，归纳总结得出实验结论，并了解“对照实验”、“自变量”、“因变量”及“无关变量”的概念，知道如何控制变量的科学研究方法，并要在实验课中认真操作实验，加深理解。在教材80页用红笔勾划出概念“活化能”以及酶与无机催化剂相比的不同点。用10分钟的时间，阅读教材80页的“酶的本质”，分析资料“关于酶本质的探索”，讨论完成相应的问题。用15分钟的时间，阅读教材83-85“酶的特性”部分，用红笔勾划出什么是酶、酶的本质以及酶的特性(高效性、专一性、作用条件较温和)；进行探究活动“影响酶活性的条件”，小组讨论分析并表达交流

4、从而认识哪些条件会影响酶的活性，并在实验课中认真操作实验，加深理解。2.方法技巧指导：跟随老师的问题，积极思考，将原有的知识应用到新知识的学习中，完成知识的迁移。小组内合理分工，协调实验操作、记录和汇报，培养观察、分析、判断的思维能力和实验操作能力，培养科学探究精神和合作精神。结合书本的文字叙述、图片和老师展示的动画，提高分析、归纳能力。【教材助读】1.消化：消化是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。其中，通过咀嚼等物理作用，把食物由大块变成小块的过程称为物理性消化；通过消化酶的作用，把大分子变成细胞

5、可吸收的小分子的过程称为化学消化。2.对照实验：实验中用以阐明某因素对一个对象的影响时，除了对实验所研究因素不同外，其他因素都保持一致，并把试验结果进行比较，这种试验就叫做对照试验。对照实验分为实验组(接受实验变量处理的对象组)和对照组(不接受实验变量处理的对象组)。对照实验有变量且只有一个，按对照的内容和形式上的不同，通常有以下对照类型：空白对照：指不做任何实验处理的对象组。例如，在“生物组织中可溶性还原糖的鉴定”的实验中，加入生物组织样液的一组为实验组，不加的为对照组(空白对照)。自身对照：指实验与对照在同一对象上进行，即不另设对照组。如“植物细胞质壁分离和复原”实验，就是典型的自身对照。

6、自身对照，方法简便，关键是要看清楚实验处理前后现象变化的差异，实验处理前的对象状况为对照组，实验处理后的对象变化则为实验组。条件对照：指虽给对象施以某种实验处理，但这种处理是作为对照意义的，或者说这种处理不是实验假设所给定的实验变量意义的。如“动物激素饲喂小动物”实验中，饲喂甲状腺激素的一组为实验组、饲喂甲状腺抑制剂的一组为条件对照组、不饲喂药剂的一组为空白对照组。相互对照：指不另设对照组，而是几个实验组相互对比对照。如“植物的向性”实验中，5个实验组所采用的都是相互对照，较好的平衡和抵消了无关变量的影响，使实验结果更具有说服力。3.酶催化作用的特点：生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的

7、，该反应叫酶促反应，反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生成的物质叫做产物。酶与无机催化剂催化作用的区别为：相同点：改变化学反应速率，本身不被消耗；只能催化热力学允许进行的反应；加快化学反应速率，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点；降低活化能，使速率加快。不同点：高效性(指催化效率很高，使得反应速率很快)；专一性(酶只作用于一种或几种相关的化合物的反应)；多样性(生物体内具有种类繁多的酶)；易变性(多数酶是蛋白质，在高温、强酸、强碱等条件下会变性失活；反应条件的温和性(酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行)；酶的催化活性受到调节、控制；有些酶的催化活性与辅因子有关。4.影响酶作用的因素：酶的

8、催化活性强弱以单位时间内底物减少量或产物生成量来表示。研究某一因素对酶促反应速率的影响时，应在保持其他因素不变的情况下，单独改变研究的因素。影响酶促反应的因素常有：酶的浓度(在底物足够，其他条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速率与酶浓度成正比)、底物浓度(在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度近乎成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著；当底物浓度很大，且达到一定限度时，反应速率就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率几乎不再改变)、pH值(酶只能在一定限度的pH范围内才

9、表现活性，超过这个范围就会变性失活。在一定条件下，酶活性最大时的pH称为这种酶的最适pH)、温度(在一定温度范围内反应速率随温度的升高而加快，但当温度升高到一定限度时，反应速率随着温度的升高而下降。在一定条件下，酶活性最大时的温度称为这种酶的最适温度)、抑制剂(抑制酶活性)、激活剂(提高酶活性)等。【预习自测】1.细胞中每时每刻都进行着许多的_，统称为细胞代谢，是细胞_的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，但它并不影响细胞正常的生命活动，这是因为细胞合成了一种_酶，能将过氧化氢及时分解为O2和H2O。2.实验过程中_的因素称为变量。其中_的变量称为自变量，随着_的变化而变化

10、的变量称为因变量。除自变量外，实验过程中可能还存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。除了_以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组和实验组，在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持_。在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，自变量是_，因变量是_，无关变量是_，在对照实验中应始终保持_，在该实验中，_号试管是对照组，_号试管是实验组。3.分子从_转变为容易发生化学反应的_状态所需要的能量称为活化能。通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有_能力，同时也证明酶具有_的特性。其催化作用的机理是_，使细胞代谢在_条件

11、下快速进行。4.1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有_的参与，糖类是不可能变成酒精的。德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是_并裂解后释放出来的。毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的物质叫_。1926年，美国的萨姆纳第一个提取出_，并证明了脲酶是_，其作用是分解_。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数_也具有生物催化功能。5.酶是_产生的具有_作用的有机物,其中绝大多数酶是_，极少数是_。酶具有_性(酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍)和_性(每一种酶只能催化_化学反应，酶的作用条件较_(在_的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明

12、显_。在_、_或_条件下酶会变性失活，而在_条件下酶的活性降低，但不会_。探 究 案【合作探究】一、斯帕兰札尼实验分析：1.实验现象：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。2.思考与讨论：这个实验要解决什么问题？_。是什么物质使肉块消失了？_。怎样才能证明你的推测？_。二、细胞代谢的概念：细胞中每时每刻都进行着许多的_，统称为细胞代谢，是细胞_的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，但它并不影响细胞正常的生命活动，这是因为细胞合成了一种_酶，能将过氧化氢及时分解为O2和H2O。三、酶在细胞代谢中的作用：1.实验

13、：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理：新鲜肝脏中含有较多的_酶。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中_酶分子数的25万倍。Fe3+和过氧化氢酶都可以催化过氧化氢分解为O2和H2O。目的要求：材料用具：方法步骤：a.取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4，向各试管内分别加入2mL_溶液，按序号依次方式在试管架上。b.将2号试管放在90左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与_号试管作比较。c.向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入肝脏研磨液，仔细观察哪支试管产生的_。d.23m

14、in后，将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，观察哪支试管中的_。思考与讨论：a.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？_。b.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？_。c.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？_。d.3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？_。实验结论：_。2.酶的作用： 分子从_转变为容易发生化学反应的_状态所需要的能量称为活化能。通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有_能力，同时也证明酶具有_的特性。其催化作用的机理是_，使细胞代谢在_

15、条件下快速进行。四、酶的本质：1.资料分析：关于酶本质的探索阅读教材81页资料：思考与讨论：a.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？_。b.科学发展过程中出现争论是正确的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？_。c.从毕希纳的实验可以得出什么结论？_。d.萨姆拉历时9年才证明尿酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？_。e.请给酶下一个较完整的定义。_。2.酶的本质：具有_作用的_(多数是_，少数是_)。五、酶的特性：1.酶的概念：酶是_产生的具有_作用的有机物,其中绝大多数酶是_。2.酶的特

16、性：酶具有高效性：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，即酶具有高效性，其催化效率大约是无机催化剂的_倍。酶具有专一性：酶的专一性是指每一种酶只能催化_化学反应。正是由于酶具有专一性，才使得细胞代谢有条不紊地进行。酶的作用条件较温和：酶所催化的化学反应一般是在_的条件下进行的。一般来说，动物体内的酶最适温度在_之间；植物体内的酶最适温度在_之间；细胞和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70。动物体内的酶最适pH大多在_之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适pH为_；植物体内的酶最适pH大多在_之间。在_的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，

17、酶的活性都会明显_。在_、_或_条件下酶会变性失活(因酶的_遭到破坏)，而在_条件下酶的活性降低，但不会_。3.探究：影响酶活性的条件提出问题：我的问题是“_”。作出假设：我的假设是“_”。材料用具：见教材84页。设计实验：a.选择那一种酶作实验材料？为什么选择这种酶？_。b.根据自己作出的假设，你预期会看到怎样的实验结果？比如酶活性升高或降低时，会出现什么实验现象？将预期的实验结果写下来。_。c.本实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？怎样观察或检测因变量？_。d.如果你想探究pH对酶活性的影响，你将设定哪几个pH数值？怎样将不同溶液的pH分别调到设定的数值？怎样排除温度和

18、其他因素对实验结果的干扰？_。如果探究温度对酶活性的影响，你将设定哪几个温度？怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值？怎样排除pH和其他因素对实验结果的干扰？_。e.经讨论，形成小组的实验方案。并列出材料用具清单，设计好记录数据的表格。_。进行实验：按实验方案进行操作，仔细观察，认真记录。分析结果：a.哪支试管中酶的活性最高？你是怎样得出这一结论的？_。b.实验结果与你预期的结果一致吗？你作出的假设是否得到了确认？_。表达和交流；将小组交流探究的过程和结论与其他小组交流，以及提出新的问题；听取其他小组的质询，进行必要的答辩、反思和修改。交流时应当注意具体情况具体分析，如不同酶的最适条件可能是不

19、一样的。【当堂检测】1.生态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物制剂，它能提高饲料营养成分的利用率，使质量差的饲料和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而提高了饲料行业和养殖行业的经济效益。下列有关的叙述正确的是 ( )A.组成生态酶或酶的基本单位都是氨基酸B.低温、高温、过酸、过碱都会使生态酶失活 C.物质的跨膜运输、CO2的固定和还原都需要酶的参与D.酶催化效率高是因为其降低活化能的作用显著2.下列关于酶的叙述中，正确的是( )A.生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成包括转录和逆转录两个过程B.活的生物体的任何一个细胞都能产生酶，酶在细胞内才起催化作用C.绝大多数酶是在核糖体上合成的，生物

20、体缺乏某种酶就可能出现这种酶缺乏症D.同一生物体内的各种酶要求的催化条件都相同3现有3支洁净试管甲、乙、丙，先向试管内加入2mL可溶性淀粉溶液，再按如下图所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列分析不正确的是( )A.甲试管与乙试管对照，说明酶具有专一性B.甲试管与丙试管对照，说明酶的活性受温度的影响C.实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀D.实验结果是乙试管与丙试管内出现砖红色沉淀4.右图表示谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸分解的过程中有关物质浓度随时间的变化曲线(1mol谷氨酸分解为1mol氨基丁酸和1molCO2)。下列叙述不正确的是( )A.曲线1表示的肯定是谷氨酸的浓度变化B.曲线2表明在该条件

21、下谷氨酸大约在20分钟时完全分解C.如果曲线2、3、4表示不同温度下酶促反应曲线，则曲线2代表的温度高于曲线3和曲线4代表的温度D.如果曲线2、3、4代表不同酶浓度下的酶促反应，则曲线2代表的酶浓度高于曲线3和曲线45.下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物)变化，有关叙述不正确的是( )A.图虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系B.图虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量变化的示意图曲线C.若图中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率D.图不能表示在反应开始后的一段时间内反应速率与时间的关系【课堂总结】1.细胞中每时每刻都进行着许多的_，统称

22、为细胞代谢，是细胞_的基础。2.分子从_转变为容易发生化学反应的_状态所需要的能量称为活化能。酶具有_作用，是因为酶能降低化学反应的_。3.酶是_产生的具有_作用的有机物,其中绝大多数酶是_，极少数是_。酶具有_性和_性，酶的作用条件较_。训 练 案【基础达标】温馨提示：10分钟独立完成。人人过关，一个不少。1.下列有关酶的叙述，正确的是( )是有分泌功能的细胞产生的；有的从食物中获得，有的在体内转化而来；凡是活细胞都能产生酶；酶都是蛋白质；有的酶是蛋白质；酶在代谢中有多种功能；在新陈代谢和生殖发育中起调控作用；酶只是起催化作用，其催化作用的实质是降低反应的活化能。A. B. C. D.2.下

23、图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是( )A.酶反应的最适温度范围B.酶因受热而失活C.酶反应生成物量与时间的关系D.酶反应速率和酶量的关系3.下列有关酶的叙述中，错误的是( )A.所有酶都含有C、H、O、N四种元素 B.酶不一定只在细胞内起催化作用 C.植物细胞最外层结构可被蛋白酶分解掉 D.凡是活细胞都能产生酶 4.下列最能说明酶具有高效性的实验是( )A.将FeCl3溶液和过氧化氢酶分别加入盛有等量的H2O2的甲、乙两支试管中，乙试管中释放氧气的速度远远大于甲试管B.将10%的淀粉酶溶液和稀释10倍的淀粉酶溶液分别加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中，

24、淀粉分解的速度基本相等C.将相同数量的人的唾液淀粉酶和萌发的小麦种子中的淀粉酶加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中，发现甲试管中分解淀粉的速度比乙试管中的快D.将淀粉酶液等量加入盛有等量1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中，甲、乙分别保温在10和30条件下，结果乙试管中淀粉分解速度快于甲5.右图是温度对酶催化活性影响的曲线。图中A、B两点的催化效率是相等的，在下列的有关叙述中，不正确的是()A.酶处于t1温度时的寿命比处于t2温度时长B.酶处于t1温度时的寿命比处于t2温度时短C.酶处于t2温度时有可能开始发生热变性D.处于t1温度时的酶分子结构较t2时稳定【能力提升】温馨提示：A、B层同学

25、10分钟独立完成。1.将1毫升5%的胃液溶液倒入装有10毫升蛋白质胶体的试管内，置于25的温水中水浴,研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是( )A.把实验温度提高到37 B.在试管内再加入1毫升5%的胃液溶液C.将pH由3调节为7 D.在试管内加入1毫升唾液2.甲图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是( )A.从甲图中可以知道pH=6时植物淀粉酶的活性最高B.从乙图中无法知道酶C的最适温度C.从甲图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性逐渐升高D.从乙图中可以知道活性温度范围最广的酶是B

26、3.图中曲线、分别表示物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程。下列相关叙述正确的是( )A.ad段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能B.若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动C.若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变D.若曲线为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则b在纵轴上将向上移动4.右图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，下列说法中错误的是( )A.酶促反应的速率可用底物消失所需的时间或产物生成的速率来表示B.和相比较，酶促反应速率不同，这是因为它们的酶浓度和温度不同C.AB段影响酶促反应速率的主要限制因子

27、是底物浓度D.若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计3种不同的温度5.下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题： (1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是_。(2)图B中，a点所对应的温度称_。(3)图B中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是_。(4)将酶与反应物混合后，装入甲、乙两试管并分别放入12和75水浴锅中，20 min后取出转入37的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：甲_，乙_。(5)图C表示了_催化反应的速率变化曲线。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶C胰蛋白酶 D植物淀粉酶【延伸拓展】温馨提示：A层同学1

28、0分钟独立完成。1.下列关于酶的叙述中，正确的是()A.人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用B.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段C.与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和叶绿体基质中D.酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性2.右图表示某种酶在不同处理条件(a、b、c)下催化某反应物的量和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是()A.a、b、c表示温度，则一定是abcB.a、b、c表示酶的浓度，则abcC.a、b、c表示底物的浓度，则abcD.a、b、c表示温度，则不可能是abc3.关于酶的性质，下列叙述中错误的一项是()A.化学反应前

29、后，酶的化学性质和数量保持不变B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力C.酶是活细胞产生的一类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNAD.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响4.右图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的()A.若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶B.若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生的气体速度加快C.一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限D.为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量5.请你解读与酶有关的图示、曲线：(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题：图1和图2分别表示了酶具有_。洗衣粉中加入的A之所以能够耐酸碱、

30、忍受表面活性剂和较高温度，是因为它是通过_精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要分布在细胞的_中。(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是_；从图示曲线我们还可以得出的结论是_。(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请回答：图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是_。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下_。参考答案【预习自测】1.化学反应；生命活动；过氧化氢。2.可以变化；人为改变；自变量；自变量；相同；FeCl3溶液和肝脏研磨液；H2O2分解速率；温度、pH、H2O2溶液的量，等等；相同；1；2、

31、3、4。3.常态；活跃；催化；高效性；降低化学反应的活化能；温和。4.活酵母细胞；酵母细胞中的某些物质；酿酶；尿酶结晶；蛋白质；尿素；RNA。5.活细胞；生物催化；蛋白质；RNA；高效性；专一性；温和；适宜；降低；高温、强酸、强碱；低温；失活。【合作探究】一、斯帕兰札尼实验分析：2.思考与讨论：(略)。二、细胞代谢的概念：化学反应；生命活动；过氧化氢。三、酶在细胞代谢中的作用：1.实验：实验原理：过氧化氢；过氧化氢。方法步骤：a.过氧化氢；b.1；c.气泡多；卫生香燃烧猛烈。思考与讨论：(略)。2.酶的作用：常态；活跃；催化；高效性；降低化学反应的活化能；温和。四、酶的本质：1.资料分析：思考

32、与讨论：(略)。2.酶的本质：生物催化；有机物；蛋白质；RNA。五、酶的特性：1.酶的概念：活细胞：生物催化；蛋白质。2.酶的特性：1071013。一种或一类。比较温和；3540；4050；6.58.0；1.5；4.56.5；最适；降低；高温、强酸、强碱；空间结构；低温；失活。3.探究：(略)。【当堂检测】1.D；2.C；3.D；4.A；5.(1)保护和运输(控制物质进出细胞)；选择透过性；(2)A；(3)A；(4)细胞膜具有流动性。【课堂总结】1.化学反应；生命活动。2.常态；活跃；催化；活化能。3.活细胞；生物催化；蛋白质；RNA；高效；专一；温和。4.一定的流动性；运动；选择透过性。【基础达标】1.C；2.D；3.C；4.A；5.B。【能力提升】1.A；2.C；3.B；4.B；5.(1)受反应液中的酶浓度限制；(2)酶促反应的最适温度；(3)温度升高，使酶活性下降；(4)催化速度加快；无催化反应；(5)C。【延伸拓展】1.C；2.B；3.B；4.A；5.(1)高效性和专一性；蛋白质工程(或基因工程)；细胞质；(2)先上升后下降；随着pH的变化酶的最适温度不变(温度影响酶活性)；(3)酶的浓度(数量)和活性；酶促反应速率与酶浓度呈正相关。