06高尔夫经营与管理CBE教学与实践手册 附件4 云南师范大学文理学院.doc
《06高尔夫经营与管理CBE教学与实践手册 附件4 云南师范大学文理学院.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《06高尔夫经营与管理CBE教学与实践手册 附件4 云南师范大学文理学院.doc(29页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、附件4云南师范大学文理学院旅游管理专业2006级高尔夫经营与管理方向CBE教学与实践手册目 录旅游管理专业人才培养模式 .3第一章 理论教学篇 1、培训课程.7 2、成绩8 3、照片20第二章 实践教学篇 1、实践目标21 2、实践岗位的安排计划.22 3、实践期间照片展示.25 4、实习日记.29第三章 成果展示篇 1、实习后向单位提出的建议.33 2、建议采纳证明.38 3、各类资格证书展示.39 4、实习中的表扬信,奖状.42 5、实习过程中好人好事.44 6、个人收获与体会.45 7、学生向学校提出的建议.49旅游管理专业能力核心嵌入社会型人才培养模式文理学院探索的能力核心嵌入社会型人
2、才培养模式,其采用的课程模式为:基础与素养课程+CBE中DACUM专业课程+素质拓展课程+就业与创业实践课程,见下图公共基础与公共素养选修课程本科要求的学科与专业基础课程社会嵌入型DACUM专业课程专业与方向拓展、就业与创业课程第一学段第二学段第三学段第四学段图:能力核心嵌入社会型课程模式CBE是20世纪60年代末由加拿大皇家经济开发中心和美国通用学习公司合作开发出的一种新型教学模式。主要流行于加拿大、美国、英国、澳大利亚等发达国家,90年代初逐渐在各国推广,现在已有30多个国家、地区学习和运用CBE教学模式。CBE模式中的能力,不是狭义的操作能力、动手能力,而是一种综合的职业能力。它包括四个
3、方面:知识,指涉及与本职业、本岗位密切相关的知识领域;技能、技巧,指操作、动手解决实际问题的能力;态度,指动机、动力、经验,是一个情感领域;反馈,即如何对学员掌握程度进行评价。这四个方面都能达到,可构成一个“专项能力”,一般以一个学习模块的形式表现出来;若干个“专项能力”构成一个“综合能力”;若干个“综合能力”构成一个“职业能力”。开展CBE教学中的一个重要环节是课程开发DACUM(Develop a Curriculum),它是一个严密的科学过程,一般由从事职业工作的专家组成一个DACUM团队,以人才需求调研为依据,确定办学时间,课时,需投入资源及成本分析。CBE教学模式分为四个阶段:职业分
4、析形成DACUM图表、学习包的开发、教学实施与管理、教学评价。文理学院的“能力核心嵌入社会型人才培养模式”将CBE中国化、本土化,通过深入建设可成为独立学院探索应用型本科教学模式的示范点,并形成文理学院特色。CBE理论课程安排课程名称时间安排理论课程内容教 员课时上课时间:早上08:30至11:30下午13:30至17:30相关规定9.3下午做实习简介、提实习要求helen1岗位参观9.4上午选择岗位进行参观李翠2企业概况9.4下午介绍企业概况和各个部门职责和岗位介绍李翠4安全管理9.18下午火灾与安全管理Helen4服务心理学10.5上午对客服务技巧、处理投诉的沟通技巧等王婷3旅游服务礼仪1
5、0.1下午基本服务礼仪规范、礼貌用语、酒店和高尔夫礼仪李纳4高尔夫技法与球童训练10月11月高尔夫概论、高尔夫技法球童礼仪、球童训练、球童管理等许毅涛4高尔夫俱乐部管理11月12月俱乐部概况、运营分析、调查报告Helen4草坪管理11月12月高尔夫草坪种植、护理绿化部工作职责、成本分析寸艳昆3总结11.9上午实习知识总结部门主管3成绩12.8下午实习成绩反馈高尔夫方向CBE理论课程考试成绩学 号姓 名成 绩064212019邱新艳强064212037钱宜婷较强064212091冯茹较强064212092付雨鑫较强064212094焦玉婷较强064212095李雷强064212096李享强064
6、212097李燕娟较强064212098李媛强064212099韦晓璇较强064212100吴倩较强064212101吴文静较强064212102谢翔宇较强064212103熊献平一般064212104杨梓烊较强064212105朱黎明强064212106王子珏强064212107李晓檬较强064212108何花较强064212113和福兰较强064212114金峻伊强064212115金楠较强064212116孔君较强064212117李艾思强064212118李丽强064212121李秀凤强064212125舒瑞较强064212126司银芳较强064212130王译婧较强064212134
7、赵子瑶较强064212136周璐较强064212358王海林良好064212382陈慧一般064212383韩文较强064212384孔德鸣较强064212385李婧祎较强(春城部门主管考核分数)高尔夫方向CBE实践课程考试成绩学 号姓 名成 绩064212019邱新艳良好064212037钱宜婷优秀064212091冯茹良好064212092付雨鑫良好064212094焦玉婷良好064212095李雷优秀064212096李享中等064212097李燕娟优秀064212098李媛优秀064212099韦晓璇良好064212100吴倩优秀064212101吴文静中等064212102谢翔宇良好
8、064212103熊献平中等064212104杨梓烊优秀064212105朱黎明良好064212106王子珏优秀064212107李晓檬中等064212108何花优秀064212113和福兰优秀064212114金峻伊良好064212115金楠中等064212116孔君良好064212117李艾思优秀064212118李丽优秀064212121李秀凤优秀064212125舒瑞良好064212126司银芳优秀064212130王译婧良好064212134赵子瑶优秀064212136周璐优秀064212358王海林强064212382陈慧良好064212383韩文中等064212384孔德鸣良好0
9、64212385李婧祎良好实习单位特写CBE校企共同开发课程CBE校企共同指导学生高尔夫实习生岗位实作培训安排工作岗位工作内容工作形式绿化部1、 负责高尔夫球场草坪日常维护(剪草,打孔,喷药,铺沙等)2、 学习使用各种世界先进高尔夫草坪维 护器械与设施3、 学习草坪草培植4、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员学习器械设施使用方法,亲自实践。高尔夫球部1、 学习各项接待礼仪2、 学习控制客人打球全部过程的技巧3、 学习并实践高尔夫赛事相关流程的管理与监督(报分,计分,赛事监控等)4、 了解处理紧急突发事件的各种实用方法5、 获取更多高尔夫相关专业知识6、 实践各种球童、球车等管理理论7、 学
10、习电子入账技能8、 掌握与客人的沟通技巧与技能9、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践,独立当班会员部1、 负责全部会员以及客人的档案整理工作2、 负责精确安排客人预定工作3、 熟练操作与客人沟通技巧与技能4、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践,独立当班销售部1、 学习为客人讲解春城高尔夫湖畔度假村的别墅情况及价格2、 熟练的为客户办理房屋相关各种证件和手续3、 熟练操作与客人沟通技巧与技能4、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践,独立当班前厅1、 学习如何快速,顺利地办理中外客人房屋入住手续2、 学习如何进行各种房费结算3、 学习前台电子应用系统的使用4、 掌
11、握外币兑换工作的技术,并能够了解各国汇率兑换情况5、 掌握突发事件处理技巧6、 熟练操作与客人沟通技巧与技能7、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践,独立当班餐饮部1、 学习各种餐台摆放技术(中餐、西餐、宴会等)2、 学习迎宾、餐桌等礼仪技巧3、 学习各种备餐技术4、 掌握突发事件处理技巧5、 熟练操作与客人沟通技巧与技能6、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践,独立当班客房部1、 掌握各种布草技术及专业用语2、 掌握各种清洁器械的使用3、 熟练操作与客人沟通技巧与技能4、 掌握相关工作专业英语5、 学习使用酒店电子系统跟随相关岗位人员实习实践,独立当班人事部1、 学习整理
12、分类各种人事档案2、 掌握各种办公室各种软件应用技能3、 学习并了解人力资源部门相关专业能力(招聘,绩效考评,薪酬管理,人事调动等)4、 学习处理人事调动等人事问题中产生的各种问题5、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践,独立当班 实践岗位照片展示绿化部的同学球部的快乐会员部的努力工作销售部的兢兢业业精神抖擞的前厅部人事部繁忙的餐饮部金峻伊Tag:天气:晴2008年9月8日今天是实习的第一天,主要就是熟悉工作环境和工作内容,还真是奇怪,心里有一种莫名其妙的感觉,说不出来是开心还是惶恐,应该是惶恐大于惊喜吧,毕竟是第一次开始一个正式的工作,并且还要坚持六个月。今天看了前辈的工作,受益颇
13、深,他们很熟练的布置场所,摆台,折餐巾,这些就是我以后需要学的东西啊!今天因为我们是第一天来,就只是简单的教我们摆台,然后熟悉餐厅的各个部门,最后明确自己的工作职责。一天结束后已经下午六点了,腿都酸了,一天8个小时工作,对于以前还真是前所未有的。现在从大学走出来我才发现我还是一张白纸啊,什么也不懂,或许通过这次实习真的可以教会我很多东西,让我在实习的洗礼中得到升华,更加成熟。这样想想,还是很充满期待的啊!李雷Tag:天气:阴转晴2008年11月21日时光如逝,转瞬间我已在春城度过了两个多月,在这两个多月里,仔细总结,收获还真不少啊。千里之行,始于足下,通过这段时间的实习,我开始学会方平自己的心
14、态,不在焦躁,凡事都要一步一步来啊。今天又有一点阴天,但还是要跟着师傅下场学习剪草,昨天因为不理解剪草机的类型,也不了解工作标准,差点把草推平了。看来剪草的工作也不简单啊。我师父很厉害,并且很细心,总是耐心的告诉我应该怎么做,还让我实际进行操作。受益颇深。在心态方面我也开窍了,以前总是觉得那些师父都是乡下人,没有共同语言,无法交流,现在才明白这只是我的偏见,他们还都很好,很朴实,昨天还让我去他们家挖雪莲果,很期待,休息的时候去看一下吧,顺便学习一下!李燕娟Tag:天气:阴 2009年2月18日经过五个月的实习,我应该也算是毕业了吧。仔细回想,真是学到不少东西啊!并且那些东西在书本上是绝对学不到
15、的。经过自己的体会和实践,我现在明白很多以前不懂得东西啊!首先我认识到服务行业最重要的一点就是心态,通过实习我了解到在面对客人的时候,既是你不开心也要表现出微笑。对投诉的客人也是如此。其次我了解到在服务的时候要注意细节,最好能够记住客人的姓名,这样那位客人就会感觉到自己很受重视。同时还要记住自己同事的姓名和工作内容,这样当你和他交谈的时候就不会感到有太多的陌生感。同时也会让别人感到你是一个很用心很细心并且很好相处的人。再来就是我终于学会了认真思考,学会思考自己什么要这么做了,并且怎么做才能做到最好。学会了向别人虚心求教,取长补短。最后我终于开始明白团队的意义了,以前自己很任性,现在终于了解到这
16、个地球并不是围绕着我转的,我和别人没有什么不同,所以我有何资格让别人迁就我呢?通过实习,我了解到人际交往和相处的真谛。现在我才是真的开始长大啊! 实习生向单位提出的意见与建议一、 企业硬件设施 1、 应加强企业硬件设施的配置,在企业接待处的大堂设有暖气设备,但是在冬天绝大多数的暖气设施并没有派上真正的用场,因此在接待客人入住和登记,接受客人预约的时候,客人会相应的抱怨酒店的硬件服务不够人性化。2、应广泛进行高尔夫基础知识的推广。其实来企业的绝大客源里并不是真正的了解高尔夫这项文化,他们来这里打球只是认为它是一项高贵的显示身份的贵族运动。并不真正了解其中的深意。因此也也有必要进行一些文化的宣传。
17、二、 公司运营和操作任何企业在运行过程中都会出现一定的危机和忧患。春城高尔夫球场也不例外,在实习期间,我们自己也经历过这种危机,先是阳宗海污染问题,接着亚洲经济危机的影响,这些因素都导致企业的经营额严重下降。因此我们认为在企业的经营中应该建设一套有系统有体制的营销策略。三、 公司创收有条件的情况下开通更多的有偿服务,即服务于旅客,又增长了公司收入。举例部门A餐饮部下的娱乐设施:在规定上是只为会员开放的,但是有的顾客也要在春城逗留,在此期间,为他们提供娱乐设施同样可以增加企业的收入B会员服务:在春城打球的顾客绝大多数是拥有会员资格的,球场也在致力于发展潜在的会员,但是在会员的服务上没有让会员觉得
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 06高尔夫经营与管理CBE教学与实践手册 附件4 云南师范大学文理学院 06 高尔夫 经营 管理 CBE 教学 实践 手册 附件 云南 师范大学 文理学院
链接地址:https://www.31ppt.com/p-4082951.html