营养物质的转变剖析课件.ppt
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1、03:35,第四节 生物体内营养物质的转变,糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐、膳食纤维为人体所需的七大营养物质。,03:35,1、人和动物体内有机物的来源与植物体内有机物的来源相同吗?,2、食物中的糖类、脂类和蛋白质怎样才能进入代谢过程?,3、哪些物质属于人和动物体内的营养物质?,水、无机盐、维生素、糖类、脂类、蛋白质、膳食纤维,讨 论,植物来自光合作用,动物从食物中获取。,首先要先消化或降解为小分子有机化合物。,03:35,一、糖类代谢,1、过程:,食物中的糖类,消化,葡萄糖,吸收,血糖,运输,组织细胞(葡萄糖),CO2+H2O+能量,(肝、肌)糖元(动物淀粉),脂肪,某些氨基酸,03
2、:35,2、与人体健康的关系,低血糖,糖尿病,03:35,二、脂类代谢,2、代谢过程,脂肪,皮下结缔组织、肠系膜、肝细胞等处,甘油、脂肪酸,CO2+H2O+能量,糖元等,1、脂肪的消化吸收,脂肪,脂肪微粒,甘油脂肪酸,脂肪组织,代谢(合成或分解),03:35,三、蛋白质代谢,1、过程,蛋白质,氨基酸,吸收,血液中的氨基酸,各种组织蛋白质(酶和激素等),新的氨基酸,氨基,尿素,CO2+H2O+能量,糖类、脂肪,分解,03:35,转氨基作用,脱氨基作用,03:35,葡萄糖,脂肪,氨基酸,蛋白质,脱氨基,脱氨基,转氨基,四、糖类、脂肪、蛋白质的相互转变,03:35,葡萄糖 丙酮酸 C2 CO2+H2
3、O能量,糖原、淀粉,甘油 脂肪酸,脂肪,氨基酸 新氨基酸 蛋白质,不含氮部分 糖类脂肪等,氨基部分 尿素 体外,肝细胞脂肪细胞,线粒体基质,三羧酸循环,糖酵解,肝细胞,脱氨基,转氨基,合成,分解,合成,合成,氧化分解,转变,蛋白质,消化吸收,消化吸收,脂肪,合成运输,消化吸收,糖类、脂肪、蛋白质的代谢,运输,03:35,糖类、蛋白质和脂肪的氧化,03:35,糖类、蛋白质和脂肪的氧化,多糖,蛋白质,脂 肪,糖,甘油,脂肪酸,氨基酸,葡萄糖 丙酮酸,C2,线粒体内膜,ATP,三羧酸循环,氨基,糖酵解,人体所需的七大营养物质糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素、膳食纤维,03:35,葡萄糖,甘油脂
4、肪酸,氨基酸,食物中脂肪,储存脂肪,其他物质,03:35,2、与人体健康的关系,健康,营养 不良,赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸,返 回,03:35,糖类、脂类和蛋白质是可以相互转化的。,2、只有在糖类供应充足的情况下,糖类才可能转化 成脂类,说明了什么?,糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。,3、三大类营养物质在人和动物体需要能量时,氧化分解供能的顺序是什么?,糖类、脂肪、蛋白质,糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。,03:35,03:35,巩固练习 1、下图是人体内糖代谢的图解,字母代表器官、细胞、物质和 能量,数码代表某些生理过程。请分析回答:,
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