工商管理本科毕业论文我国经济型酒店现状分析及发展机会策略.doc
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1、毕 业 论 文论文题目我国经济型酒店现状分析及发展机会策略 学 院 中国农业大学专业年级 工商管理2007级姓名学号 指导教师 职 称 (2011年 6月)中国农业大学教务处制中文摘要 在我国经济型酒店的出现和发展,是我国酒店业发展成熟的标志之一。随着国内经济和旅游业的快速发展,市场需求的不断变化,同时由于大众旅游的蓬勃发展,2008年奥运会和2010年上海世界博览会的召开,市场对舒适、干净、便利而又经济的酒店的需求越来越强烈。经济型酒店将成为我国酒店业发展的热点领域。自上个世纪90年代后期,在我国的大中城市中悄然兴起一种在国外已经发展的很成熟在我国又是新兴的酒店业态经济型酒店。国内外投资者纷
2、纷将目光投向这一领域。目前,我国的经济型酒店还处于发展阶段。一方面有着广阔的发展前景,另一方面在发展过程中又暴露出诸多问题。如何在酒店激烈的市场竞争中立于不败之地,如何建设经济型酒店,保证其健康、快速、稳定的发展,都成了迫切需要解决的问题。因此,我们应该明确经济型酒店的内涵和特点,分析其发展现状和发展中存在的问题,最后找出发展之路。 本文结合国内外经济型酒店的发展状况,对我国经济型酒店的特点进行归纳,尝试给出了经济型酒店的初步概念,分析了发展经济型酒店的社会条件和市场条件,并且提出了发展对策与建议,以促进经济型酒店的有序持续发展。 在第一部分(第一章)我国经济型酒店概述中,通过对国外酒店等级评
3、定的分析,综合我国国情,明确我国经济型酒店的界定范畴、类别和特征,第二部分(第二章):通过分析对经济型酒店认识中存在的问题,提出经济型酒店的内涵,即指投资较小、规模不大、服务以客房为主、以整齐、清洁、舒适、安全为产品特点,租金低廉而又具有良好服务质量的,硬件达到或接近二、三星级标准的酒店。 第三部分(第三、四章):通过发展经济型酒店的社会条件分析和市场分析、以及经济型酒店发展的SWOT分析,提出经济型酒店需求市场庞大,但有效供给不足,同时机会大于威胁,有着良好的发展机遇。 第四部分(第五章):这一部分主要从产品定位与市场定位、人力资源管理、深化企业文化、品牌与集团化等方面分析了我国发展经济型酒
4、店的策略。 第五部分(第六章):以如家快捷为例,分析了如家的发展道路、战略和挑战,为其他经济型酒店的发展提供借鉴。 第六部分(第七章):结论部分关键词 经济型酒店 发展现状 经营对策 连锁加盟Abstract The emergence and development of budget hotel is one sign of maturity of Chinas hotel industry.The markets demand for comfortable, clean, convenient and economical hotel is becoming more and more
5、 strong with regards to the rapid development of the domestic economy and the tourism, the changes of market demand and the 2008 Olympic Games and 2010 Shanghai World Expo.Budget hotel willbecomea hot area ofthe hotelindustry. Sincethe late90sof last century,a new hotel formatbudget hotel which has
6、existed for a long time in foreign countries, started to emerge in our countrys large and medium cities. Both domestic investors and foreign show their interests in this area.At present, Chinasbudget hotelis still ina stage of development.On one hand,there are broadprospects for development,on the o
7、ther hand,many problems hasbeen revealed in the process of development. How to succeed in a market which is full of fierce competition and, how to construct budget hotels and make them develop in a healthy, rapid and stable way have become urgent problems to be solved. Therefore, weshould be clear a
8、bout theconnotationsand characteristics ofthe budget hotel, and at the same time analyze its current situations and problems in order to find a proper solution finally. In this paper,we try to propose a initial concept by conserdering the situations of budget hotel in and broad and generalizing the
9、features of our country,analyze the social conditions and market conditions of developing budget hotel,and put forward some suggestions and strategies so as to promote a orderly and sustainable development of budget hotel. In the first chapter (chapter one), which is a brief introduction on our coun
10、trys budget hotel, we make clearly of the scope, sort and feature of the budget hotels through analyzing the rating system of hotels in and abroad with the consideration of our national condition. In part two (chapter two), by analyzing the existing problems in running the budget hotels, the author
11、put forward the connotation of this kind of hotel. That is a hotel with low investment, small scale and guest-room service. The features are tidy, clean, comfort, safe, cheap renting fee but good service. The hardware of the hotel is close to two or three star hotel. The third part (includes chapter
12、 three and four), the author makes analysis on the social conditions and marketing conditions for running the hotel. Also the analysis on SWOT for the development of the budget hotel is included. The author work out that the marketing is large but the supplement is not enough. With more challenges t
13、han threatens, there is a unique opportunity to develop. The forth part (chapter five) mainly focuses on the strategy of developing of our own national budget hotel about the positioning of the hotel and marketing, the management of human source, the enhancement of corporate culture, and its brand a
14、nd collectivize. The fifth part (chapter six), using Ru Jia as an example to illustrate some references for other budget hotels by analyzing its development, strategy and challenges. Part six (chapter seven) is the conclusion part.Key words: Economic hotel; Developing strategy; Management strategies
15、; Characteristic目录中文摘要.1英文摘要.21. 绪论.42. 我国经济型酒店的内涵.4 2.1 经济型酒店内涵.4 2.2 经济型酒店特点.53. 我国经济型酒店发展现状与存在问题析.6 3.1 我国经济型酒店行业概况.6 3.2 我国经济型酒店发展分析.6 3.2.1 我国经济型酒店发展状况.6 3.2.2 驱动我国经济型酒店发展的因素.7 3.3 我国经济型酒店在的问题.84. 北京经济型酒店发展的SWOT分析.8 4.1 优势.8 4.2 劣势.8 4.3 机会.9 4.4 威胁.95. 我国经济型酒店的发展对策与战略.10 5.1 走连锁集团化道路,增强企业竞争力.1
16、0 5.2 选择适合自身的经营模式.10 5.3 突出品牌化建设,提高品牌影响力.10 5.4 走差异化道路,突出核心竞争优势.11 5.5 拓宽融资渠道,实现经济型酒店稳步增长.11 5.6 加强政府引导,使经济型酒店走向健康之路.11 5.7 提升网络营销服务,提高集团化酒店的资源共享.126. 北京市经济型酒店发展思路以如家快捷为例.12 6.1“如家”旅馆的发展历程.12 6.2“如家”旅馆的战略分析.13结论.14参考文献.15致谢.16任务书.171 绪论经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国,近几年才在我国出现。经济型酒店的特点之一是功能简化,它把服务功能集中在住宿上,力求在
17、该核心服务上精益求精,而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设,投入的运营成本大幅降低。2006年我国经济型饭店的前十强中,锦江之星、上海如家、速伯艾特、格林豪泰、7天连锁等纷纷上榜。一些新兴品牌和新兴市场的出现,也使得我国经济型饭店在业态细分和地域布局上更趋饱满。三个主要经济型品牌包括锦江之星、如家、莫泰,而它们均面临着与国外品牌如速8和快捷假日酒店的激烈竞争。2007年我国经济型酒店市场供应继续保持高速的增长,全年已开业饭店数比2006年增长125%,已开业酒店客房数比2006年增长123%。2007年我国经济型饭店前十强企业已开业店数1080家,客房数135896间。其中如家、锦
18、江之星已开业企业均已覆盖全国29个省(自治区、直辖市)。我国经济型饭店89%的平均出租率位居我国饭店业各种业态之首,产品性价比高和市场供应的相对稀缺是两个主要的推动力量。77%以上的受调查企业预计未来我国经济型饭店市场的平均出租率还将进一步增长。相对于国际上经济型酒店市场50%以上的商务散客来源,我国经济型饭店37%的商务散客的比例还有比较大的上升空间,同时,随着国内自助游和休闲市场的升温,休闲度假散客的比例也有望提升。随着2008年北京奥运会和2010年上海世博会的召开,我国经济型饭店部分品牌扩张速度达到200%-300%的增速,新品牌也不断出现。这说明经济型酒店在我国有发展机遇的同时也面临
19、巨大的挑战。面对跨国投资者的抢滩登陆,这是一场同一起跑线上的竞争。国际知名品牌的美誉度和积累多年的管理经验正是国内经济型连锁酒店所缺乏的;但在建立国内销售网络,我国经营者具有本土化优势。本文在已有研究的基础上,着重分析了我国经济型酒店的内涵,通过SWOT分析我国经济型酒店发展面临的机遇与威胁,提出经济型酒店发展应该采取的对策和战略措施。2 我国经济型酒店的内涵与特点2.1 经济型酒店的内涵 所谓经济型酒店是相对于传统的全服务酒店而存在的一种形式,以大众旅行者、中小商务者和学生群体为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,以干净、舒适、实惠、方便和安全为产品特征的现代酒店业态。根据史密斯旅行研究定
20、义(Smith Travel ResearchDefinition),经济型酒店是指保持价格低廉,针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。对我国而言,经济型酒店是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店,以低廉的房价和优质服务为最大卖点,市场定位在大众消费者。从广义上讲,是指硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平,包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。 此类酒店因价格相对便宜,能满足中低收入人们的需求。2.2 经济型酒店特点 经济型酒店并不是廉价酒店,它是通过特定的设计和管理,以具备极具竞争的房价和规模化的经营来达到低廉的建筑成本及
21、低廉的营运成本,并从而实现较高的投资回报;其经营特点用通俗的话说,就是少花钱快赚钱。经济型酒店是经济发展和社会生活的产物,它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店,是满足一般平民旅行住宿需求的产品设施。其主要特点有五点:首先是功能简化。经济型酒店的共同特点是把服务功能集中在住宿上,把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设。餐饮一般只提供早餐,这也就是经济型酒店在国外又有B&B别称的缘故,其功能就是床(Bed)加早餐(Breakfast)。我国经济型酒店的餐饮功能相对于国外稍强些,如家酒店连锁大多数分店提供近乎套餐式的简易三餐,“锦江之星”则有可点菜的大餐厅,但比之星级饭店,则是大大简化了
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