“特思琪”梳打饼干包装设计 毕业论文.doc

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1、北京印刷学院职业技术学院毕业设计（论文）说明书论文题目： “特思琪”梳打饼干包装设计 学生姓名： 学号： 专 业： 包装设计与技术 指导教师： 专业 班2012年 6月4日摘 要梳打饼干作为一种方便食品，以其便捷的包装、优质的口感，深受各年龄段的消费者喜爱。随着社会发展的快速前进，快节奏的生活成为了社会生活的主旋律。在当今市场强烈的角逐中，产品包装已成为强有力的营销手段。战略定位准确、符合消费者心理的产品包装设计，能提升产品的档次，帮助企业在众多竞争品牌中脱颖而出，从而增添产品的附加价值，为企业创造更多的利润。由于越来越多的产品在超市和折扣商店里以自助的形式出售，因此我们设计的梳打饼干包装必须

2、在原有功能的基础上，添加更多元素，使其体现推销产品的作用。而且随着当今社会环保的大潮流，设计中应尽量的采用绿色包装材料，减少包装物废弃后对环境的污染，减少包装设计中使用的材料，避免过度包装，以节约资源。因此本次通过对梳打饼干与消费者的适合程度不同分类进行分析，探求感性经济时代新的包装策略，设计出经济型包装。根据现在市场上梳打饼干的发展趋势以及社会需求，首先自创了一个梳打饼干品牌-“特思琪”梳打饼干。然后结合课内所学内容进行相应的包装系统设计。该设计方案主要内容包括：市场分析及定位；梳打饼干内包装、外包装、品牌Logo设计、外包装文字、图案等装潢设计；此外还根据装潢需求进行印刷方案选择；成本的核

3、算。该论文结合消费人群的特点，通过划分消费者，设计出了一套新颖的梳打饼干包装系统，对梳打饼干包装的发展方向进行了探索，为梳打饼干厂家提供了较为经济实惠的包装设计参考类型。关键词：“特思琪”梳打饼干 包装系统设计经济环保包装ABSTRACTSoda crackers as a convenience food, with its convenient packaging, the quality of taste, by the consumers of all ages love. With the social development of fast forward, fast-paced

4、life has become the main theme of social life. In todays strong market competition, product packaging has become a powerful marketing tool. Strategic positioning is accurate, the product packaging design, consumer psychology, can enhance product quality, to help businesses stand out in many competin

5、g brands, which will add value-added products and create more profit for the enterprise. As more and more products to sell in supermarkets and discount stores in the form of self-help, so we designed soda biscuit packaging must be on the basis of the original function, adding more elements, to refle

6、ct the role of marketing products. With the trend of todays society environmental design should be using green packaging materials, reducing packaging waste, pollution of the environment, reduce the materials used in packaging design, to avoid excessive packaging, in order to save resources. This by

7、 the suitability of the different categories of soda crackers and consumers to analyze, and explore the emotional economy era and a new packaging strategy, design of economic packaging. Trends and social needs of soda crackers on the market today, the first to own a soda biscuit brand - Te Siqi soda

8、 biscuits. Then combined with curricular learning content packaging system design. The main content of the design include: market analysis and positioning; soda biscuit packaging, packaging, branding, Logo design, packaging text, pattern design and decoration; In addition, according to the decoratin

9、g needs of the printing program selection; cost accounting. The paper combines the characteristics of consumer groups, by dividing the consumer to design a new soda biscuit packaging systems, carried out to explore the development direction of soda biscuit packaging, soda biscuit manufacturers to pr

10、ovide more affordable packaging design reference type.目 录引言第一章 概述1.1梳打饼干的意义1.1.1梳打饼干简介1.1.2梳打饼干的特点1.2梳打饼干包装1.2.1梳打饼干包装的特点与要求1.2.2梳打饼干包装所具有的意义1.2.3梳打饼干包装设计要点1.3梳打饼干市场调查结果分析第二章 “特思琪”梳打饼干包装材料的选择2.1梳打饼干内装特性2.2梳打饼干包装材料的选择2.3梳打饼干外包装材料的选择第三章 “特思琪”梳打饼干包装结构设计3.1梳打饼干外包装结构设计3.1.1梳打饼干外包装结构尺寸设计3.1.2利用Illustrator

11、绘制梳打饼干包装盒结构的过程3.2梳打饼干内结构设计第四章 “特思琪”梳打饼干包装装潢设计4.1梳打饼干Logo设计4.2梳打饼干包装装潢设计结论参考文献引 言在当今市场强烈的角逐中，产品包装已成为强有力的营销手段。战略定位准确、符合消费者心理的产品包装设计，能提升产品的档次，帮助企业在众多竞争品牌中脱颖而出，从而增添产品的附加价值，为企业创造更多的利润。由于越来越多的产品在超市和折扣商店里以自助的形式出售，因此我们设计的梳打饼干包装必须在原有功能的基础上，添加更多元素，使其体现推销产品的作用。而且随着当今社会环保的大潮流，设计中应尽量的采用绿色包装材料，减少包装物废弃后对环境的污染，减少包装

12、设计中使用的材料，避免过度包装，以节省资源。包装的功能主要有以下四种: (1) 保护被包装的商品，防止风险和损坏，诸如渗漏、浪费、偷盗、损耗、散落、掺杂、收缩和变色等。产品从生产出来到使用之前这段时间，保护措施是很重要的，包装如不能保护好里面的物品，这种包装则是一种的失败。 (2) 提供方便。制造者、营销者及顾客要把产品从一个地方搬到另一个地方，牙膏或钉子放在纸盒内可以很容易在库房里搬动，酱菜和洗衣粉的不方便包装，已被现在的小包装所取代，这时消费者采购和带回家非常方便。 (3) 为了辨别，包装上必须注明产品型号、数量、品牌以及制造厂家或零售商的名称。包装能帮助库房管理人员准确地找到产品，也可帮

13、助消费者找到他的想头的东西。 (4) 促进某种品牌的销售，特别是在自选商店里更是如此。在商店里，包装吸引着顾客的注意力， 并能把他的注意力转化为兴趣。有人认为，每个包装箱都是一幅广告牌。 良好、的包装能够提高新产品的吸引力，包装本身的价值也能引起消费者购买某项产品的动机。此外，提高包装的吸引力要比提高产品单位售价的代价要低。本次课题以梳打饼干包装为载体，从而主要研究包装系统的设计。第一章 概述1.1梳打饼干的意义1.1.1梳打饼干简介梳打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由于焗制时会发生“克力架”（Cracker，音译克力架）的声音，因而得名。梳打饼干，又称为苏打饼，一种发酵型饼干，有

14、咸、甜二种。很脆很干、口感疏松而又略带酥感，断面有清晰的层次结构，常见的为正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的针孔。由于采用发酵工艺，产品中的淀粉和蛋白质在发酵时部分分解成易被人体消化吸收的低分子营养物质。适宜于胃病及其它消化不良的患者食用，对儿童及年老体弱者亦颇适宜。这种饼干口味酥松不腻口，因此能作为主食充饥，在某些国家的早餐中常列为主要餐食。梳打饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表

15、面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右1.1.2梳打饼干的特点苏打饼干与馒头相比有以下特点： 1.因加入精盐，使钠含量增加； 2.因加入精炼混合油，使脂肪含量增加； 3.通过高温烘烤，使丙烯酰氨含量增加。快节奏的生活以及强大的工作压力，使大部分现代人的“胃”都处于亚健康状态。有调查显示，胃病患者中超过2/3是因为胃酸过多而引发的。如果胃酸过多时就会引起胃部不适

16、、疼痛、恶心、腹胀、“烧心”等泛酸症状及全身倦怠感等，这正是职场人士最容易表现出来的症状，严重的还会引发胃溃疡等多种形式的胃病。苏打饼干，作为正餐之间的加餐，每次少吃一些，对缓解因胃酸分泌过多导致的胃痛效果很不错。 一方面，“饼干加餐”可以减轻下一餐给胃带来的负担，避免胃部过度扩张；另一方面，苏打饼干是碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。如果条件允许，可以再配上一杯牛奶或蜂蜜红茶，它们都具有调和及收敛酸分泌过多的作用。1.2梳打饼干的包装1.2.1梳打饼干包装的特点和要求饼干是以面粉、油脂、蔗糖等为主要原料，以乳品、蛋类、疏松剂、香味剂等为辅助原料，经过和面

17、、成型、焙烤等工序加工而成。 梳打饼干含水量多在10以下，一般为46%，故香脆可口。一旦吸潮，含水量增大，饼干将软化，品质大为降低，因此，在饼干包装中最关键的是进行防潮包装，其次，有些饼干含油脂多，而油脂见光易氧化，这也是包装中应当重点考虑的。因此，在饼干包装中主要应采用遮光的密封包装.纸盒包装是饼干包装的主要形式，有正方形、长方形、圆形、异形等多种形式，包装材料多用白板纸、胶板纸等。用纸盒包装时，要先将饼干用薄膜作内包装，盒外用蜡纸或薄膜裹包。这种包装，包装强度较好，有一定抗压性，美观大方，商品性强，防潮性、遮光性均好。 1.2.2梳打饼干包装所具有的意义我设计的包装是饼干的盒式包装，结构简

18、单大方，便于机械生产，降低生产成本。整体以橙色、黄色为主色调，色彩活泼生动，透出一种浓香、甜蜜、诱发食欲的感觉。精致的图案更容易引起人们的购买欲望，促进销售。1.2.3梳打饼干的包装设计要点从造型和色彩上要体现出产品的特点。创新的包装和丰富的色彩应用都会对产品起到很好的促销功能。饼干包装设计应该在造型上与众不同，只有优美的造型才能给消费者丰富的视觉享受。另外，饼干包装的装横可从色彩中体现出来，色彩的运用只能从食品的特点出发，设计需要显示饼干的特点，同时兼顾消费者的习惯。另外，合理的食品包装要做到对饼干有恰到好处的保护性，包括物理、化学、生物性能保护和并不浮夸的精美装饰，方便储存，运输和消费者使

19、用。在设计梳打饼干包装时，主要应该考虑以下问题：（一）梳打饼干的成本梳打饼干为比较普遍的食品，其消费人群也为大众百姓居多，成本一般较低。因此包装要经济适用且突出方便简洁，便于携带，切勿过度包装（二）包装材料目前梳打饼干采用包装材料种类繁多，其中以白卡纸、薄型的硬板纸、金属等大量使用在其外包装中，内包装主要是涂塑的定向聚丙烯。（三）包装造型主要选择罐纸盒包装设计。（四）包装色彩除了在外包装设计上出彩以外，人们在色彩选择上也更加灵活。传统的包装只局限于单调的颜色组合。这种包装已不再受消费者的青睐。人们要求包装的色彩更加丰富，对印刷色彩的要求也更高。1.3苏打饼干市场调查结果分析饼干包装设计应在造型

20、上与众不同，只有独特的造型才能给消费者丰富的视觉享受。另外，饼干包装的装潢可从色彩中体现出来，色彩的运用只能从食品的特点出发，设计需要显示出饼干的特色，同时兼顾消费者的欣赏习惯。另外，合理的食品包装应做到对饼干有恰倒好处的保护性，包括物理、化学、生物性能保护和并不浮夸的精美装饰，方便贮存、运输和消费者使用。经过以上的市场调查与分析，我设计的饼干市场定位在中档消费品。适合各类人群的不同需求。运用了系统化和人性化的设计观对包装进行了设计，满足了消费者的自我审美趣味、体现了绿色食品的风格，满足了人审美和认知的精神需要。第二章 “特思琪”梳打饼干包装材料的选择2.1“特思琪”梳打饼干包装特性梳打饼干属

21、于碱性物质，怕潮湿怕阳光照射，因此内包装应注意以下几点：1、无毒：内包装由于直接与饼干接触，所以要选择无毒的塑料薄膜。2、防潮：梳打饼干包装使用的新型薄膜，多数是气体阻隔性能良好，能较好地防止水蒸气侵入和包装袋内梳打饼干香气的逸散，且加工性能优良，热封方便，造型随意，有一定的机械强度和抗化学腐蚀性能，符合包装食品的卫生标准。目前，生产厂家常用的梳打饼干包装薄膜主要有：防潮玻璃纸、涂塑的定向聚丙烯、铝箔复合薄膜、聚苯乙烯和涂蜡玻璃纸等。2.2“特思琪”梳打饼干包装材料的选择聚偏二氯乙烯涂塑的玻璃纸具有优异的防潮和隔氧性能，且可以热封，表面光泽度高，耐戳穿性能好，是很理想的包装材料2.3“特思琪”

22、梳打饼干外包装材料的选择白纸板是种具有2-3层结构的白色挂面纸板，是一种比较高级的包装用纸板，主要用于销售包装，经彩色印刷后制成各种类型的纸盒，起着保护商品、装潢美化商品的促销作用，也用于制作吊牌、衬板的吸塑包装的底板。白纸板与其他包装材料相比有其特有的优点：具有一定的挺度和良好印刷性；缓冲性能好，制成纸盒后能够有效地保护商品；具有优良的成型性与折叠性，适于多种加工方法，机械加工能够实现高速连续生产；废旧纸板可以再生利用，自然条件下能被微生物降解，不污染环；白纸板作为基材，可与其他材料复合，制成包装性能优良的复合包装材料。介于白纸板的以上优点，选其作为“特思琪”梳打饼干的外包装材料。第三章 “

23、特思琪”梳打饼干包装结构设计随着社会的发展，新产品的繁荣，对包装的结构形态不断提出新的要求。包装结构设计是保护商品、促进销售的重要环节。作为梳打饼干来说，好的包装设计就是一个很大的卖点，包装的结构设计和装潢设计要迎合消费对象的喜好，对消费者产生吸引力，抓住消费者心理。对这一系列梳打饼干包装，主要采取了硬纸板外包装罐体内包装。为了体现是针对不同消费者购买产品，所以在纸包装结构和装潢上采取了不同的设计风格。3.1 “特思琪”梳打饼干外包装结构设计3.1.1 “特思琪”梳打饼干外包装结构尺寸设计（一）设计思路作为梳打饼干包装，本人设计思路是绿色环保型包装，盒体结构要在能保护产品促进销售的作用的同时，

24、又能再利用。梳打饼干的包装结构长是155 mm 宽105 mm厚45mm。盒体总尺寸 155mm105mm45mm。3.1.2利用Illustrator绘制梳打饼干包装盒结构的过程1打开Illustrator，新建文档2在Illustrator中,用直线工具按照设计尺寸拉取直线，制作结构3.在Illustrator中，用直线、矩形工具、曲线等工具绘制外包装盒结构图4利用Illustrator，绘制结构图（成品）第四章 “特思琪”梳打饼干包装装潢设计包装装潢的主要作用是提升商品的销售力，并给消费者传达商品的信息。在产品同质化的今天，包装装潢在包装设计中起着重要的作用。精美、创新、合理的包装造型，

25、通过赏心悦目的图形文字符号的构成，适宜的色彩搭配、优雅舒服的材质，满足着消费者的生理和心理需要，诱导着消费行为。美好的视觉印象往往能引起消费者的内心共鸣，增强购买信心。4.1“特思琪”梳打饼干Logo设计“特思琪”为英文tasty（美味的）的谐音， 之所以选择此单词作为饼干品牌的名称，是因为tasty本身具有“美味”的意思，作为一个食品的品牌名称，既可以体现食品本身的特性又可以作为一种无形的广告，而且tasty发音较活泼，可以体现梳打饼干作为一种食品或零食的可爱性。 “特思琪”梳打饼干Logo4.2“特思琪”梳打饼干包装装潢设计1.利用Photoshop制作装潢设计，打开置入结构图2.制作扣取

26、背景，并置入logo图，调整位置3.在AI中制作文字及营养表部分并置入，调整位置，完成装璜图4.“特思琪”梳打饼干装潢成品图结论通过对市场的研究与调查，结合课内知识，对拟创的“特思琪”梳打饼干进行了全面的分析与设计，突出了其饼干包装的特点，也强调了其作为环保经济型包装的理念。课题设计现已完成，介于专业知识的有限性，仍有些内容不够详尽，因此在今后的生活中仍需不断充实自我，不断充实修改此课题的设计内容，使其成为有价值的专业参考材料。除此之外，我在专业知识储备及软件应用方面得到的巩固和加强，对于我今后在专业领域的发展很有帮助。参考文献包装材料性能检测及选用中国轻工业出版社 郝晓秀 主编食品包装技术 化学工业出版社 刘士伟 王林山 主编纸包装结构设计中国轻工业出版社 孙诚 主编 致 谢“特思琪”梳打饼干包装系统设计是在陈老师的指导之下顺利完成的。她对工作认真负责，定期的与学生见面，当面指点论文设计思路和写作方法，感谢陈老师在我完成毕设的过程中给予的诸多帮助，使我在增长知识的同时，对论文的写作方向也更加明确。而且，陈老师这种兢兢业业的工作作风和对学生的热情，也会给我今后的工作上树立起好的榜样。在此对陈老师表以最真挚的谢意，及所有提供指导意见的老师们。在此也特别感谢在校期间全校老师对我们的教育、关心与指导。