2908.B浅析我国经济型酒店的发展现状、问题及对策 相关毕业论文答辩资料.doc
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1、本科生毕业设计(论文)( 2009 届)设计(论文)题目 浅析我国经济型酒店的发展 现状、问题及对策 作 者、 学 号 作 者 所 在 班 级 旅游管理 学 院、 专 业 人文学院 旅游管理 指导教师及职称 教授 论 文 完 成 时 间 2009年3月25日 答 辩 日 期 2009年4月11日 设计(论文)成绩 大学毕业设计(论文)材料目录承诺书本科生毕业设计(论文)任务书本科生毕业设计(论文)外文资料译文本科生毕业设计(论文)文献综述本科生毕业设计(论文)开题报告本科生毕业设计(论文)正文*本科生毕业设计说明书*作品数据盘袋谢辞承 诺 书 本人 ,大学 人文学院旅游管理 专业 旅游管理 班
2、学生,学号:。本人郑重承诺:本人撰写的毕业论文 浅析我国经济型酒店的发展现状、问题及对策,是个人的研究成果,数据来源真实可靠,无剽窃行为。 承诺人: 2009年3月20日大学本科生毕业设计(论文)任务书学 院人文学院专 业旅游管理班 级旅游管理051学 号学生姓名指导教师一、论文题目浅析我国经济型酒店的发展现状、问题及对策二、内容和要求(包括完成开题报告、文献查阅与综述、外文资料翻译、论文正文、设计说明书以及设计的技术路线、图纸、实验报告与相关数据等内容、步骤的要求)论文内容: 通过广泛的查阅和搜集资料,参考大量的国内外专业文献,结合大量的案例分析,对经济型酒店的概念进行了初步的界定,分析其现
3、状及发展模式,根据我国经济型酒店的发展存在的一些问题提出了相关的解决对策。要求: 广泛查阅资料;理论联系实际;观点正确;论文要言之有物,切忌空泛;严格遵守论文格式规范;按规定的进度完成各项任务。 三、起止日期及进度安排起止日期:2008年8月1日 至2009年3月25日进度安排:序号时间内容12008年8月翻阅文献、定论文题目22008年8月中旬拟订论文大纲及开题报告32008年8月下旬-2008年9月底收集资料、查看大量文献42008年10月1日-2008年10月15日完成文献综述52008年10月15日-2008年10月31日分析收集的论文资料,并进行分析62008年11月1日-2008年
4、12月20日完成论文初稿,同时完成外文翻译再征求知道教师意见72009年1月根据指导老师意见 进行论文多次修改82009年2月论文基本成形,92009年3月进行系统整理,备齐相关资料,准备论文答辩10指导教师(签名)年月日四、教研室(系)审查意见:教研室(系)主任(签名)年月日学院分管院长(签名)年月日 本科生毕业设计(论文)外文资料译文外文资料翻译(请完整翻译1篇外文资料,译文不得少于2000汉字)1所译外文资料:作者:Adrian Bull书名及论文题目:旅游经济学 酒店与旅馆业所译页码:94页96页2 译成中文:酒店与旅馆业住宿业的特点是多样性的。不仅有许多不同类型的住宿游客,而且酒店地
5、理位置,所有制和不同的成本结构根据市场情况所采取的各种应对。大多数的旅馆和汽车旅馆拥有固定的可供出租的客房,如果能使他们的利润,数量或收入最大化 ,他们将非常愿意出售其所有可以出租的房子,即100 的占用率。在这个层面上他们就像航空公司。然而,建立一个衡量的产出和供应是复杂的。首先,占用率可以用三种不同的方法加以衡量。 l 基本的占用率是衡量某一晚上客人的客房使用率l 床位率建立在有多少客人是实际入住的,它作为一个百分比最大容量,例如有多少双人房或双床房(其中国际占80 以上的酒店客房)可能会作为单间l 收入量或实际产生数与房间每晚收入理论最大值相比;每个房间都将有一个全额价格或出版机架率,但
6、许多可能由于各种原因而打折出售。 一个例子可以显示他们之间的差异: 酒店X具有100双床房每一个机架费率100美元一晚: 30对夫妇是按机架率收费的 30对夫妇是在一个特殊的群体贴现率收费的,70美元 20单人入住,60美元。 入住率= 80/100 100= 80 床位占用率=140/200 100 = 70 税务占用率=6300/10000 100 =63%其次,房间可能是故意让利从而低于市场利率(可能处于亏损)交叉补贴食品和饮料,或其他业务领域,或者只是在淡季为了维持现金流。为了使利润最大化所以这样做才有利于其他项目。 一般酒店希望供应100 的客房,充分的床位占用和充分收入,这是它们的
7、成本结构造成的,像航空公司,载有大量的固定费用部分(见下面) 。然而,他们有时可能会面临一个选择,销售较少全额房或销售较多的折扣房(例如当一个有相当购买力旅行团-能够通过谈判到非常低的价格-是一个潜在的客户) 。可能有选择出售40间客房,100美元每间,或90个房间,每间50美元;但额外收入500美元可能会超过吞没了可变成本的增加,如清洁 洗衣房,这些都是随着客房出租率的增加而增加的(范Dyke.and奥尔森1989年)。季节性旅游目的地,区别可体现在整个供应 :在淡季酒店采取团体订票,但他们在旺季可能不愿意这样做,是因为以后有更好的机会-可以以机架率出售房间。为了更好的决策,计算机收益管理系
8、统越来越被用酒店。(显然有改进的余地:举个例子,1993年期间,在美国的酒店业平均入住率只达到67 ,平均房费80美元。)很难制作一张平均费用图用于表示全球住宿情况,由于越来越多地使用统一的会计方法,房间不分配间接费用,食品和饮料等( AHMA 1986年) 。尽管如此,全球平均住宿费用普遍采用表5.3表5.3全球平均住宿费用细目( )FC固定成本VC可变成本总共国际劳工组织(直接和间接的202040财务费用,折旧及固定财产/装修费用3030能源和维护51015洗衣房,亚麻和一次性1010其他556040100来源:改编自Horwath国际全球住宿业,1933年和安达信虽然表5.3可以提供的只
9、是一般的指南,这是由于行业高度不同的性质和由此产生的高水平的成本差异,毫无质疑人工是一个重大的投入,住宿企业,并固定成本(简称FC )一般超过短期可变成本的总额。 很多酒店面对难题就是劳动力水平的一个指标,并可能推出,服务质量这反过来现实个人住宿场所的特殊之处,体现出酒店间的价格差异。在低工资经济体,如在东南亚,客人往往面对的是一个工作人员/客人的比例超过3:1的国际酒店,这可能不会是大问题;更为严重的是高工资经济体。在一个讲究经济实用的国家和以最低工资雇用船员的国家,旅馆和汽车旅馆没有豪华游船来显示他们的财产。在那些国家的劳动力市场条件下。因此酒店公司,像其他公司一样,为了自己昂贵的劳动力,
10、用节省劳力的资本设备和工业生产的投入替代,而不幸的是,往往固定费用取代了可变成本。全额供给能力变得更加重要,定价政策就反映了这一点。(罗杰,1976) 在其他方向的压力(转换固定可变成本)的产生越来越分散了旅馆/汽车旅馆的所有权和管理权。在20世纪60年代以前,大多数酒店公司拥有自己的财产,现在来看是正常的,但对中型和大型酒店是和房地产公司,签订租赁合同来经营与管理酒店的。最有名的连锁酒店,如希尔顿、凯悦 、喜来登、万豪都是以这种方式经营其大部分酒店的。(大多数其他酒店都是在这些名字下运作,这些称为特许经营 )这承认了存在有两个不同的经营市场.。地产公司以资本增值和租金或利润分享收益的方式在寻
11、求投资工具,特别是在城市和主要的目的地。这些酒店释放固定费用财务收支,从而产生某种程度上跟利润或收入挂钩的免费或租用(潘内尔,科尔,福斯特1988年)费用成为半变量。.这将使得供应决策更加灵活。学生签名 年 月 日(可添页)指导教师审阅意见:作者能结合论文写作的内容,查找相关外文文献,并根据外文翻译的特点,较为准确的完成外文译文的工作。在翻译过程中,该同学态度端正,写作认真,作风较为严谨,按时完成,质量较好。指导教师签名 . 2009 年 1 月 25 日注:以上学生所填内容均需打印,所译外文资料应附后装订(含封面、封底、目录、翻译部分页码的复印件,如为电子资料,必须注明搜索途径。)本科生毕业
12、设计(论文)文献综述一、查阅中外文献资料目录,所查阅的中外文献资料不得少于5篇(含作者、书名或论文题目、出版社或刊名、出版年月或期号及页码等,未经本人查阅的文献资料目录不得列上)1 容 莉,中国经济型饭店未来的六大发展趋势J,昆明大学学报, 2007(2):76-782 英耐杰尔埃文斯,旅游战略管理M,马桂顺.沈阳:辽宁科学技术出版社,2005年3 孙静,浅谈我国经济型酒店的发展现状与发展策略J.商业研究,2005(9):162-1644国家发展和改革委员会,中国经济型饭店调查报告(5 王朝晖、陆林,我国经济型饭店的发展战略J,经济管理, 2007(3):676 魏明,我国经济型酒店发展问题及
13、策略J, 决策探索,2007 (7):66-687 崔冬冬、潘进,浅析中国经济型酒店的发展现状及战略选择J,中南财经政法大学研究生学报,2007(6):105-1088 王艳芝,经济型酒店的服务营销研究D,东北财经大学,20079 叶秉喜,如家酒店连锁品牌策略J,饭店现代化,2005(11)10 颜庭干, 我国经济型酒店发展的SWOT分析J. 旅游经济, 2004,(04) .11梁宇、夏洪胜,浅析我国经济型酒店品牌建设D,暨南大学管理学院,2006(03)12廖兆光、肖鸾, 经济型酒店的竞争态势与创新对策J, 商业时代, 2007,(03) .13范向丽、郑向敏, 经济型酒店的“经济型”理解
14、与分析J,北京第二外国语学院学报, 2007,(01) .14舒伯阳,中国经济型饭店的发展机遇与成长战略规划J,财贸经济,2006,(06)15 顾列铭, 经济型酒店遭遇成长危机J, 中国质量万里行,2008,(10)16刘祥恒、 孙艳红,我国经济型酒店发展研究J,内蒙古科技与经济,2008,(14)17张震.中国经济型酒店经营战略研究D. 安徽大学,200618满姝,论经济型酒店在现代酒店业市场竞争中的地位以如家快捷酒店为例J. 辽宁广播电视大学学报, 2008,(03):59-6019沙绍举.中国经济型酒店顾客感知价值分析J. 太原城市职业技术学院学报, 2008,(05):30-3120
15、冯文昌,中国经济型酒店的冷与热中国经济型酒店发展浅析J. 浙江统计, 2008,(08):8-10二、 文献综述(含本选题国内外研究现状、研究主要成果、发展趋势、存在问题等内容,字数不少于2000字,力求内容切题,具综合归纳性)文献综述前言伴随着我国经济的快速发展和市场需求不断的变化,以及我国2008年北京奥运会和2010年上海世博会的相继召开,我国旅游业的发展舞台将更为广阔,旅馆需求量也将十分巨大,经济型酒店的规模也将由小到大,从行业配角发展到主角之一。一方面,中国境内外客源持续增长,其中有大量工薪阶层的旅游者和一般的公务商务人群,而且城市居民也进入大规模休闲度假旅游消费阶段;但是由于受到收
16、入等多方面的限制,他们更愿意接受清洁、廉价、提供基本服务的酒店,经济型酒店已经成为我国酒店业的业界新贵。另一方面,我国旅游业的发展,也同样给经济型酒店提供了很好的发展空间,经济型酒店正不断的成为酒店业发展的热点领域趋势。在我国,出现了如“锦江之星”、“如家快捷”等为人知晓的著名品牌。主题1舒伯阳认为,经济型酒店正在成为受我国消费者青睐、投资者追捧以及饭店业调整的热点,原因有内外两个方面。内因之一:消费者青睐。经济型酒店提出了经济、安全、舒适等更具体的要求,而且其房价可被相当多的国内游客所接受,同时它还提供了一种与居家条件类似的饭店住宿环境,因而备受中低消费水平庞大消费群体青睐;内因之二::饭店
17、业追捧。目前,质优价高的高星级饭店和质次价低的社会饭店数量过多,而卫生、安全、价格适中的饭店却很少,很显然,介于星级饭店与普通饭店之间的新业态经济型酒店的导入,及时填补了饭店业的供给断层,成为了传统饭店业新的市场增长点。外因:国际饭店集团介入。目前,已处于发展成熟期的国际饭店集团普遍看好中国经济型酒店市场。我国饭店业应及时把握经济型饭店成长的市场机遇、行业机遇和资本机遇,进行正确的成长战略规划,通过准确的市场定位和区位布局,建立具有比较优势的产品体系,拉制关键环节,实现经济型酒店连锁在规模、品质和品牌等方面的健康成长。 2中国政法大学特许经营中心副主任李维华博士接受经济采访时,李维华认为,经济
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