松阳茶产业发展存在问题及对策的研究.doc
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1、 本科生毕业设计(论文)( 2014 届)设计(论文)题目 松阳茶产业发展存在问题及对策的研究 作 者 泮冬梅 分 院 经济管理分院 专 业 班 级 市场营销1001班 指导教师(职称) 孔庆馥(教授) 论 文 字 数 论文完成时间 2014年4月14日 杭州师范大学钱江学院教学部制松阳茶产业发展存在问题及对策的研究市场营销专业1001班泮冬梅 指导老师:孔庆馥 摘 要:文章通过对松阳茶产业发展的现状分析,针对松阳茶产业发展存在的不足,结合松阳茶产业发展现状提出发展松阳茶产业建议。旨在通过松阳茶产业的不断发展与完善,提高松阳茶产业发展的竞争力。关键词:松阳 ;茶产业; 发展; 现状及问题 ;对
2、策Study on the Problems and Countermeasures in the Development of Tea Industry in SongyangMarketing class 1001 Pan Dongmei Instructor: KongQingfu Abstract:Analysis of the current situation of development of Songyang tea industry through the article, in view of the existing problems of Songyang tea in
3、dustry development, combining the current situation of the development of tea industry in Songyang, put forward the development of Songyang tea industry suggestion. Through the continuous development and improvement of Songyang tea industry, improve the competitiveness of Songyang tea industry devel
4、opment .Key words:Songyang; tea industry; development; situation and problem; Countermeasures. 目 录一、引言4二、国内外著名茶叶的发展经验4(一) 英国立顿红茶4(二) 杭州西湖龙井茶5三、松阳茶产业情况介绍5 (一) 松阳茶产业概况5(二) 松阳近年茶产业发展情况5四、松阳茶产业的现状7(一) 松阳茶叶的安全质量7(二) 松阳茶产业的发展规模7(三) 松阳茶叶的茶文化7(四) 松阳茶产业发展的市场机制7(五) 松阳茶产业的品牌效应8 (六) 松阳茶产业链的发展8五、松阳茶产业发展存在的主要问题8(
5、一) 茶叶安全质量问题仍是一个主要问题8(二) 茶叶加工企业规模小,带动作用不明显8(三) 茶文化发展不完善8(四) 茶叶市场管理机制不够完善8(五) 品牌效益不明显9(六) 产业链内涵深度有待拓展9(七) 管理水平需提高,管理体系待规范9(八) 茶叶收购标准不一,价格参差不齐,品质得不到保证9(九) 茶叶运输及贮藏受限大,对茶品质影响大9六、松阳茶产业发展提出的策略建议9(一) 重视茶叶质量安全10(二) 茶叶品牌发展10(三) 健全市场管理体系10(四) 培育茶产业龙头企业10(五) 努力拓展茶产业内涵和链条,促进产业转型10(六) 茶文化促进茶产业发展10(七) 提高松阳茶产业管理水平,
6、规范管理体系11七、结语11注释:11参考文献:12致谢13松阳茶产业发展存在问题及对策的研究市场营销专业1001班泮冬梅 指导老师:孔庆馥 一、引言 随着世界经济水平的快速发展和中国市场经济的迅猛发展,及我国历史悠久的品茶、饮茶习俗的存在,茶产业在我国农业经济发展中占有重要地位。在松阳县,从事茶产业生产的人口占了总人口的三分之一,茶叶种植面积达 11.3 万亩18。二十一世纪前10年,松阳茶叶成为了松阳农业的主导产业。但基于茶产业的日渐发展壮大,自然条件的优越性,出现了众多中小型的茶产品企业,且企业间竞争非常激烈,现在茶产业是一个市场竞争非常激烈的行业。相对工业品而言,我国茶产品更为落后,市
7、场销售比较困难,浙江省丽水市松阳县茶产业也是如此。在我国茶产业的市场发展过程中,不论从资源、销售或者是品牌、文化等方面看,其运作与发扎都与国外市场相差甚远,这严重影响了我国茶产业的健康快速发展17。因此,发展品牌战略,是我国茶产业实现更好发展与进步的有效手段5。加强各方力量提高松阳县茶业的更多品牌,是松阳县茶产业发展壮大的最佳手段。本文希望通过研究能针对松阳茶产业发展存在的不足,结合松阳茶产业发展现状提出发展松阳茶产业建议。旨在通过松阳茶产业的不断发展与完善,提高松阳茶产业发展的竞争力。二、国内外著名茶叶的发展经验(一) 英国立顿红茶 “立顿”是全球最有名的茶叶品牌。目前立顿茶产品销售于世界1
8、10个国家和地区。如今不论是知名度或是销售量,立顿都是全球最大的茶叶品牌。 苏格兰格拉斯哥的汤姆斯立顿是立顿品牌的创始人,它的广告语是“从茶园直接进入茶壶的好茶”。英国女王授予了立顿爵位,同时还得到了“世界红茶之王”的美誉,短短5年时间,立顿就在中国百家商城系列调查中获得茶包销售额第一、市场占有率第一的好成绩。在红茶包深受消费者认可之余,立顿又推出了一系列新符合中国消费者口味的茶包。结合立顿品牌的案例,其成功之处在于:1 敏锐的市场洞察力 在立顿创立之初,创始人就意识到,将昂贵的红茶普及到大众化,这一空白目标市场的定位为立顿现在的发展奠定了坚实的基础。2 人本思想的经营理念 立顿创始人在其品牌
9、成长过程中,考虑到不同地区水对红茶口感的影响,定期让各地分店送来当地的水,同时配合各地的水质,创新不同品牌,并且打着“与您家乡的水完美组合的立顿红茶”的口号。这体现出人本的经营理念。3特色与创新的管理思想以往茶产品都是秤重量销售,立顿创新为小包装销售,分成l/4磅、l/2磅、l磅等不同重量级别的包装。小包装的茶产品既保存了茶叶的风味,同时又可以在其包装袋上注明茶叶的特点,让消费者安心。立顿在产品的开发上继续推陈出新。在红茶包大获成功后,立顿又创新了绿茶包和茉莉花茶包等符合中国消费者口味的茶包。之后陆续推出了包括奶茶和柠檬茶在内的速溶茶系列及袋泡草本茶系列。这一创新的方式也是立顿成功的重要秘籍。
10、 (二) 杭州西湖龙井茶西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名,中国十大名茶之一。现如今龙井茶又入选为新西湖十景,同时“西湖龙井”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”,这使得龙井茶身价倍增。 因此得出结论,龙井茶之所以有名,一是因为其品质好,二是由于它本身的历史文化内涵。因此,龙井茶不仅代表一种茶价值,同时也代表了一种文化价值,它还蕴藏着深刻的文化内涵和历史传统。杭州西湖龙井茶是一个品牌导向型的茶产业。杭州龙井茶一直致力于品牌的培育、塑造和推广,并且举办活动例如每年三月底、四月初的开茶节,都会在在西湖龙井茶乡举行,为弘扬传统茶文化,打造杭州茶都,建设全国最美丽城区而努力。“西湖龙井开茶
11、节”已成功入选“浙江省最具影响力十大农事节庆。这使西湖龙井茶这一品牌取得了一定的成果。三、松阳茶产业情况介绍 (一)松阳茶产业概况 松阳县是一个农业大县,茶叶生产历史悠久。据松阳县志记载,松阳茶叶在 1929 年西湖博览会上曾获得一等奖荣誉称号,但因地处偏僻、交通不便等的限制,松阳茶叶还仅仅是当地农民的一项副业和土特产15。经过不断地发展和积累,松阳茶在新的世纪里成为了松阳县农业的支柱型产业15。该县在茶叶产业的人口占1 / 3,农民人均收入的1 / 3也来自茶业生产业18。该县现有茶叶种植面积达11.3 万亩,拥有“中国绿茶集散地”、“中国茶文化之乡”、“全国重点产茶县”等美誉。该县“松阳银
12、猴”品牌是中国茶叶区域公用品牌最具经营力品牌,品牌价值达 13.09 亿元,同时,浙南茶叶市场成为了全国最大绿茶产地交易市场,中国茶叶流通协会授予其中国绿茶第一市称号2。松阳茶产业的发展不仅增加了当地茶农的收入2,同时也带动了当地经济的快速发展。(二)松阳近年茶产业发展情况1.完成了良种化的种植目标,茶园整体效果好。该县通过引进茶树新品种,建设母本园基地,实施茶树良种化工程建设,统一规划,合理布局,高标准施工,使茶树良种普及和茶叶生产面积有了很大提高。当前松阳县现有茶园10.05万亩,其中良种茶园9.25万亩,良种率高达92%,基本完成了茶树的良种化,并获得了浙江省茶树良种化先进县和浙江省良种
13、茶之乡的称谓。2.优化茶类结构,经济效益增长明显。茶树良种面积的迅速增长,及多茶种类组合能力的全面提高,使茶叶经济效益大幅度增长。2007年松阳县茶园的投产中平均亩产值达到了5000元以上,部分茶园亩产值超万元,名优茶的比较效益在该县得到了充分的体现14。3.品牌效益初见成效。为了进一步地提高松阳茶品牌知名度,该县政府对已有茶叶品牌实行了有效的整合措施,确定以“银猴”茶叶为主导品牌,并积极举办内外品牌宣传和推介活动,如每年的“中国茶商大会-松阳银猴茶叶节”都会在松阳县举行开幕,来自各国重要茶叶产销区的茶商及茶叶专家齐聚松阳,共同讨论茶产业的可持续发展对策和措施16。现松阳“银猴”品牌价值达10
14、.5亿元。经过多年宣传活动和推介活动的举办,“银猴”商标获丽水市著名商标,“松阳银猴”绿茶获中国文化名茶、浙江省名牌产品,浙江十大名茶等称号。“银猴”品牌效益取得新成效。4.市场体系日益完善。通过实施加大基础资本投入、异地新建等措施,该县浙南茶叶市场集聚功能明显增强,成为了浙江三大茶叶市场之一。该市场交易量已连续五年居浙江第一,现已成为浙江省最大的茶叶贸易集散中心。根据该县茶叶生产的特点,该县又在重点产茶乡镇建立了10余个茶青市场,全县80%左右青叶经过茶青市场流通,实现了茶叶生产、加工专业分工,有效地促进了茶叶产业化的健康快速发展14。5.标准化生产有序开展。松阳县通过实施标准化建设措施,将
15、该县的小规模经营与社会化大生产有机结合起来,不仅规范了该县的茶叶生产标准,又提高了松阳茶叶生产质量的整体水平,促进了无公害茶种植面积的扩大。如今,该县通过无公害以上认证的茶基地有37137亩,其中已获得有机茶颁证的面积有2695亩,无公害种植示范基地6640亩,该县共有5家企业和6个产品通过了中国有机茶认证中心的认证,11家企业通过了QS认证,松阳茶产业标准化生产的实施,为该县优质高效茶叶生产目标提供了技术保障。6.推进茶厂优化改造,改善茶加工环境。当前茶厂优化改造是松阳县茶叶清洁化加工的主要任务目标。该县政府先后制定了改造计划,出台了一系列的扶持政策,举办了技术培训,推进了改造工作的进行。目
16、前,该县已建成一批具有一定规模的标准化茶厂,其中松阳碧云天茶业有限公司和松阳县越玉兰茶厂被省农业厅认定为“浙江省示范茶厂”,茶厂优化改造工作取得了很大的成功,被评为浙江省茶厂优化改造先进县。该县已有4座茶厂通过了ISO9001质量管理体系和ISO14000环境体系的认证,其中有11家茶厂获得了QS认证。 (三)松阳县茶产业发展所取得的成果如今,松阳县共有茶叶初制厂2200余家,并有18家茶叶生产企业通过了 QS认证。浙南茶青交易市场是华东地区甚至全国最大的绿茶交易市场。近几年,松阳县陆续获得了浙江省茶叶强县、中国绿茶集散地,全国重点产茶县中国茶文化之乡等称谓,目前,该县在茶产业市场拥有了一定的
17、知名度和影响力。四、松阳茶产业的现状(一) 松阳茶叶的安全质量 随着人们生活水平的日益提高,对食品的质量安全问题越加重视。国际市场上,从加入WTO以来,欧盟和日本等茶叶进口大国不断加强对进口茶叶的农残检测项目的监测,大幅度降低了农药最大残留限量标准值,其中不少农药标准都根据仪器的最小检出量来执行。虽然当前各种农业、生物、物理等病虫防治新手段逐步应用在茶叶生产中,但化学防治依然是现在病虫害防治的主要手段。目前该县茶叶生产过程中,依然有茶农使用高毒高残留的农药,农药残留超标现象不见消除。茶农整体素质普遍较低, 食品安全卫生意识相对薄弱,同时缺乏一定的质量管理体系知识。茶叶品质不稳定,不安全卫生指标
18、极易超标。(二) 松阳茶产业发展的规模近几年,松阳县通过不断实施“绿色兴茶、科技兴茶、龙头兴茶、文化兴茶、品牌兴茶”的发展战略,促进了茶产业的健康可持续发展2。当前松阳县现有茶园面2万亩,其中有省级无公害名优茶生产基地和有机茶生产基地,是中国茶科所定点试验基地和国家级绿色茶叶示范基地;茶叶统防统治面积近万亩,其中,建成3个统防统治中心示范区,2300 亩生态型茶叶基地是农业部标准茶园示范区、浙江省高效生态农业示范园区、松阳县现代茶叶观光示范园区;越玉兰茶楼开始对外营业,3000全县最大的上安茶青市场即将投入使用;2012年,该县又被国家农业部评为第二批全国一村一品示范乡镇2。 (三)松阳茶叶的
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